Le patate al latte sono già buone di per sè, ma farcite sono ancora più gustose. Questa è la ricetta di mia mamma che prepara le Patate al latte farcite di prosciutto e formaggio, una vera delizia che piace a tutta la famiglia. Nonostante la presenza del latte, il suo sapore non è per niente percepibile, quindi non siate scettici e provate questa ricettina 
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di patate
100 gr di prosciutto cotto
150 gr di formaggio tipo galbanino
20 gr di burro
400 ml di latte
sale
pepe
noce moscata
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 1 ora
Pelate le patate e affettatele a rondelle molto sottili.
Adagiate ora i dischi di patate fino a coprire completamente la pirofila.
Salate,pepate e fate una grattuggiata di noce moscata sullo strato di patate.
Ricoprite con uno strato di galbanino a fette e poi uno strato di prosciutto cotto.
Formate ora un altro strato di patate
Versate ora il latte fin quasi a ricoprire interamente le patate, salare, pepare e guarnite con dei riccioli di burro.
Infornate le patate al latte farcite e fate cuocere per 30/40 minuti in forno a 180° o fino a far assorbire tutto il latte .
Far gratinare le patate al latte prima di sfornarle.
Una volta tirate dal forno far raffreddare le patate al latte farcite per qualche minuto prima di servire.
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Ciao, complimenti per le tue ricette…sei una maga!
Questa ricetta mi ispira parecchio…un unico dubbio:le patate quindi vanno infornate da crude?
Un’altra cosa…visto che sei di Napoli, magari sotto Pasqua,inserirai la ricetta della pastiera? Mi piace tanto ma non so farla e chi meglio di te potrebbe darmi una mano! Grazie!
Commento by Sabrina — 15 ottobre 2007 @ 1:09 pm
Ciao Sabrina, si, le patate vanno infornate crude , si cuociono nel latte e poi son tagliate a fette quindi si cuocione bene.
Per le ricette delle festività a dicembre metterò quelle natalizie della tradizione napoletana, struffoli, roccocò etc e a pasqua farò lo stesso, pastiera e casatiello
Ciao e a presto
Commento by Misya — 15 ottobre 2007 @ 1:18 pm
Slurp! Aspetto con ansia!!! Intanto per la cena di stasera mi cimenterò con le patate al latte! Grazie,un abbraccio.
Commento by Sabrina — 15 ottobre 2007 @ 3:49 pm
ritengo che è un piatto completo e veloce
Commento by mariarosaria — 3 gennaio 2008 @ 9:07 pm
ciao Misya sono Anna anche io da napoli.Che parte di napoli sei?Complimenti per le tue ricette ho realizzato qualche ricette sono tutte buone.Ogni volta che devo organizzare qualche pranzo,ceno o altro vengo sempre a consultarti.ciao
Commento by anna — 28 agosto 2008 @ 3:30 pm
Ciao anna io sono di soccavo, è un piacere conoscerti
Commento by Misya — 28 agosto 2008 @ 3:36 pm
ciao misya sei di soccavo?io sono di pianura praticamente vicinissimo a te!!!come e’ piccolo il mondo.cosa fai nella vita ,oltre a cucinare divinamente?
Commento by anna — 28 agosto 2008 @ 5:22 pm
ciao vicina di casa! io lavoron per una web agency tu’
Commento by Misya — 9 ottobre 2008 @ 12:01 pm
Ciao Misya! Da lunedi ho deciso che la mia dieta aveva bisogno di una regolata. Oggi ho cercato la ricetta dell’insalata di pollo, per tenermi leggera, e ho scoperto il tuo sito! Fantastico! Ho appena detto a mio marito che la mia dieta finisce stasera! Ho una bimba di dieci mesi ma cercherò il tempo di sperimentare molte delle tue ricette che sono spiegate davvero bene. Magari una volta a settimana uno strappo si può fare e ci si può concedere qualcosina. Anche l’idea delle foto è ottima e mi sembra di capire che se ci sono dubbi tu li chiarisci! Grazie!
Commento by Sabrina — 22 ottobre 2008 @ 10:04 pm
Ciao Misya, complimenti per le tue fantastiche ricette. Volevo chiederti se cortesemente potresti dirmi la ricetta dei peperoni ripieni. Te ne sarei molto grata. Bacioni Anna Maria.
Commento by Anna Maria — 5 novembre 2008 @ 12:32 pm
ciao, ti sei appena guadagnata una grandissima fan!
sei troppo brava
Commento by cristina — 22 dicembre 2008 @ 12:00 am
ciaoooooooooo ieri ho fatto questa ricetta ed è stata un SUCCESSO…….grazie mille per le tue fantastiche ricette…..sei BRAVISSIMA…. kissssssssssssssss buona giornata…..
Commento by CARLA — 9 settembre 2009 @ 9:06 am
ciao! questo è il secondo esperimento, con le tue ricette. naturalmente, è stato un successo. ciao!!!!
Commento by Cirulla — 3 ottobre 2009 @ 5:50 pm
ti devo fare i miei complimento il tuo blog è bellissimo e le ricette direi tutte perfette.
un sentito GRAZIE!!!
Commento by daniela — 16 maggio 2010 @ 1:31 pm
ciao mysia, leggo il tuo blog da qualche mese… sono una studentessa di 22 anni, sto vivendo in Spagna da ormai 8 mesi e trovare cose veramente buone da mangiare qui è un impresa… vivo da sola da 4 anni e nonostante ormai so da tempo come sopravvivere preparando ricette veloci ed economiche, solo negli ultimi mesi mi è venuta una vera e propria passione per la cucina
ho trovato il tuo blog cercando la ricetta della parmigiana di melanzane, ho fatto più volte quella bianca, troppo buona 
questa ricetta mi ha fatto venire in mente una “parmigiana” di patate, zucchine e melanzane che ho fatto qualche tempo fa… prendendo spunto da varie ricette di mia madre, mia zia, mia nonna (sono siciliana, come te che sei napoletana non c’è bisogno di dire che queste cose ce le abbiamo nel sangue 
)e seguendo anche molti dei tuoi consigli sono diventata ormai una cuoca discreta… saluti 
Commento by jahs — 7 giugno 2010 @ 3:05 am
ciao misya puoi consigliarmi come fare cucinare cosce di pollo con la pancetta in formo o in padalla ????? ciaoo attando vostra risposta
Commento by vittoria — 7 ottobre 2010 @ 11:49 am
Ciao Misya…è in forno proprio ora la pirofila con le patate al latte farcite…mmmm c’è un profumino !!!Nell’attesa ti stò scrivendo…nn vedo l’ora di assaggiarle..xrò ho fatto una modifica spero sia cmq appetitosa al posto del prosciutto cotto (che in casa non avevo)ho messo la pancetta e avevo solo le patate bianche insomma spero sia cmq buono!!!Vado devo sfornareeeeeeee
Commento by irene — 3 novembre 2010 @ 9:03 pm
ciao misya,appena ho letto la ricetta sono scesa a volo a comprare tutto quelle che mi serviva per farla…ora sta in forno speriamo sia buona.Baci mi sei sempre d’aiuto in cucina dai dolci al salato baci….da salerno!
Commento by Maria — 20 novembre 2010 @ 12:56 pm
non mi è venuta come nella tua foto,dopo 45 minuti il latte non si era ritirato e le patate non si erano cotte bene….ma il sapore comunque era buonissimo
Commento by chiara — 27 novembre 2010 @ 1:06 pm
Buone! Le ho preparate oggi per contorno! Grazie Misya
Commento by denilla — 25 dicembre 2010 @ 2:39 pm
ciao misya complimenti per il tuo sito,è fantastico.sai da quando l ho scoperto non faccio altro che invitare amici……tanto di idee me ne dai tante,cmq questa sera è la sera giusta per provare questa ricetta.grazie un bacio
Commento by virus — 23 gennaio 2011 @ 3:07 pm
Ciao Misya, ho un quesito da porti. Poichè ho già mangiato in un locale in provincia di Napoli qualcosa del genere, che ne pensi se come base mettessi del pan carrè? Rovinerei questo bel piatto? Che ne dite anche voi?
Commento by Pino74 — 5 marzo 2011 @ 4:17 pm
fatte e………….mangiate i miei bimbi l’hanno divorate!!!!
Commento by angela — 22 marzo 2011 @ 9:19 pm
salve la ricetta mi stuzzica molto posso farla detro il microonde qlk1 ci ha provato mai!??!?!
Commento by dada — 26 marzo 2011 @ 12:41 pm
Testata ed approvata da mia fratello^^ l’ho cotta al microonde cn grill!!!! ottima ricetta!! COMPLIMENTI!!^^
Commento by dada — 27 marzo 2011 @ 12:37 am
fatteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!111buonissimeeeeeeeeeeee!grazie Misya!kiss
Commento by strega78 — 13 aprile 2011 @ 10:02 pm
Finalmente provate!!! Mi intrigavano da parecchio, ma presa dal provare altre ricette ho sempre rimandato!! Sono buonissime, ma forse ho sbagliato nel mettere il latte! Ne ho messo troppo e per farlo riassorbire tutto è stato necessaria un’ora di forno e gli ultimi 25 minuti ho alzato la temperatura a 250 gradi! Cmq ho ottenuto lo stesso un risultato più che soddisfacente!!! Buonissime, rientreranno nei miei menù festivi con ospiti!!!
Commento by apina — 20 maggio 2011 @ 4:48 pm
Ciao, è da poco che mi sono iscritta al tuo blog….ti faccio i complimenti perchè le tue ricette sono buonissime…ne ho fatte alcune ed hanno avuto successo.Ho letto che sei di soccavo,mi fa molto piacere io sono di Via Epomeo, che credo conoscerai benissimo….Ti saluto e a presto!!!!!!!!!!!!!!
Commento by stefania — 17 agosto 2011 @ 11:10 am
Ho letto che sei di soccavo,mi fa piacere io sono di Via Epomeo……praticamente vicine.Le tue ricette sono buonissime!!!!!!!!!!!!
Commento by stefania — 17 agosto 2011 @ 11:13 am
molto buoni
Commento by marianna — 4 settembre 2011 @ 12:07 pm
vorrei qualche altra buona ricetta
Commento by marianna — 4 settembre 2011 @ 12:08 pm
Buonissime, le ho fatte stasera!!!
Commento by Valeria — 14 novembre 2011 @ 12:11 am
complimenti misya,quando sono di fretta, le faccio sempre e mio marito ne va matto. brava
Commento by rosalia — 30 gennaio 2012 @ 5:22 pm
la mia è nel forno
) kissà cm uscirà 
))speriamo bene 
)le tue ricette sn fantastike 
)
Commento by valentina — 6 marzo 2012 @ 2:11 pm
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa *__________*
Commento by Nana — 8 marzo 2012 @ 6:16 pm
ricetta squisita …….forse sarebbe opportuno pulire la cucina prima di fotografare……. che dite????????
Commento by luca — 23 marzo 2012 @ 1:35 pm
In effetti hai ragione luca, proprio per questo sto facendo i colloqui per assumere una persona per pulire la mia cucina….ti candidi?
Commento by Misya — 23 marzo 2012 @ 2:08 pm
sei un mito Misya!
!
evviva i fornelli “veri”
Commento by trilogy3 — 23 marzo 2012 @ 2:25 pm
per luca: forse sarebbe opportuno azionare il cervello prima di parlare…che dici?
Commento by mary — 23 marzo 2012 @ 2:26 pm
avete ragione, forse luca non sarà stato molto delicato…. ma magari l’ ha detto come battuta… o almeno spero!!
Commento by anna — 23 marzo 2012 @ 5:12 pm