Finalmente dopo vari tantativi infruttuosi sono riuscita a metter su un forum di cucina.
L’idea di questo forum sul mio blog di cucina nasce dall’esigenza di poter avere un posto tutto nostro per poter scambiare ricette e consigli o solo per fare 4 chiacchiere.
Per poter partecipare alle discussioni del forum dovete registrarvi e se volete, farvi un profilo e poi potete iniziare a scrivere quello che più vi aggrada.
Nel forum di Misya già c’è un messaggio, postato da un ragazzo che frequenta il blog, roberto. Potete rispondere al suo messaggio o aprire una nuova discussione. magare potreste iniziare con il presentarvi e darmi qualche idea su come vorreste che fosse gestito il forum.
Questo è il link http://www.misya.info/forum/ ma potete facilmente farvi accesso dal menu in alto nel sito. 
La Crema catalana è un dolce al cucchiaio tipico della Spagna, tipico della regione della Catalogna.
La crema catalana viene talvolta indicata come l’antenata della crème brûlée (prossima crema che preparerò), oggi finalmente riesco a postarvi la mia ricetta.Nella mia vacanza spagnola ho apprezzato questa crema mangiandola nel gelato, nei dolci come farcitura dele torte e da sola. una sola parola per descriverla.. divina!
Ingredienti:
500 ml di latte,
4 tuorli,
100 gr di zucchero,
2 cucchiai di maizena (amido di mais),
1 stecca di cannella,
1 buccia di limone,
2 cucchiai di zucchero di canna,
noce moscata
Procedimento:
Mettete in un pentolino il latte con una scorza di limone e una stecca di cannella e portare ad ebollizione.
Lasciate sobbollire il latte aromatizzato per 10 minuti.
In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e la maizena.
Filtrate ora il latte con un colino eliminando gli aromi,aggiungendolo a filo alle uova.
Mescolate tutto fino a far amalgamare il tutto.
Mettete ora il composto ottenuto in un tegame e cuocete per 5 minuti mescolando di continuo.
Versate la crema ottenuta in 4 stampini bassi da forno, lasciatela raffreddare e riponetela in frigo per almeno 4 ore.
Al momento di servire in tavola, cospargete la crema catalana con lo zucchero di canna e una spolverata di noce moscata e mettete le pirofiline in forno sotto il grill caldo per pochi minuti, finchè lo zucchero in superficie non si sarà caramellato.
Avrete così una crema catalana con la superficie croccante e il cuore morbido 
I saltimbocca alla romana, sono un secondo piatto tipico della cucina romana a base di carne di vitello, prosciutto crudo e salvia. Fino ad ieri, non conoscevo questa prelibatezza che deve il suo nome all’appetibilità del piatto che dalla bontà “salterebbe” dal piatto alla bocca. La cosa buffa è che a Napoli la dicitura saltimbocca è riferita ad una preparazione di tutt’altro genere, infatti i Saltimbocca sono una specie di panini allungati fatti di pane pizza e farciti con prosciutto, mozzarella o altro a piacere. Per adesso beccatevi la ricetta dei saltimbocca alla romana, poi mi attrezzerò per preparare anche i saltimbocca campani!
N.B. Sabato è stato il compleanno del mio papà nonchè l’anniversario dei miei genitori e mio padre ha deciso di festeggaiare alla Sciarrera, il posto in cui mi sono sposata… mammamia che emozione quando io e Ivano abbiamo sceso quelle scale *_* è stata una serata bellissima, grazie papy Oltre ad essere andata alla sciarrera sabato ho preparato una cosina finalmente…. chi indovina che cos’è? non ho ancora avuto modo di sistemare le foto e scrivere la ricetta ma… finalmente la crema catalana è pronta, urra!
Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di vitello
4 fette di prosciutto crudo
8 foglie di salvia
30 gr di burro
sale
pepe
Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 15 min
Mettete in una padella antiaderente il burro e quando sarà spumeggiante, aggiungete i saltimbocca posizionandoli dalla parte con il prosciutto e la salvia.
Fateli rosolare un paio di minuti per lato
Salate e pepate i saltimbocca alla romana e serviteli nei piatti nappati con il fondo di cottura.
Vi sembrerà assurdo che io stamattina abbia deciso di postare la ricetta delle uova affogate sul mio blog di cucina, ma ho scoperto attraverso i commenti che mi avete lasciato che non a tutte riescono così facilmente.
Quindi visto che me l’avete richiesto ecco a voi la mia ricetta per le uova in camicia
Ingredienti:
4 uova,
1 cucchiaio di aceto ,
sale, acqua
Procedimento:
Rompere un uovo per volta in un piatto
In una casseruola dai bordi abbastanza alti, versare l’acqua e portatela a bollore, abbassate la fiamma e aggiungete il sale e l’aceto ( io ho usato l’aceto di mele).
Con un cucchiaio di legno mescolate in senso orario l’acqua acidulata fino a formare un vortice.
Fate scivolare ora un uovo per volta nella casseruola e continuate a mescolare senza però toccare l’uovo così che per l’effetto del vortice l’albume diventa la camicia, intorno al tuorlo.
*Ora capirte che non ci sono i passaggi più delicati perchè era abbastanza impossibile fare il vortice, calare l’uovo senza farlo rompere e fre le foto, ma la prossima volta metto il mio maritino a fare le foto e le integro 
*
Fate cuocere 2/3 minuti quindi sollevate l’uovo in camicia con una schiumarola.
Cuocete quindi le altre uova una per volta con lo stesso procedimento stando attenti a far solo sobbollire l’acqua.
Poggiare l’uovo in camicia in un piatto e con un coltellino eliminate le sbavature dell’albume tutto intorno quindi servite nei piatti.
Ricapitolando, per la sicura riuscita dell’uovo in camicia bisogna seguire le seguenti regole:
1)Aggiungere sempre nell’acqua l’aceto indispensabile per facilitare la coagulazione della chiara
2) L’acqua non deve bollire con troppa forza, ma soltanto sobbollire
3) Si deve cuocere un uovo alla volta.
4)Le uova devono essere freschissime.
Era da tempo che non inserivo nel blog una ricetta di un primo piatto. Oggi per augurarvi un buon rientro dalle ferie e un buon lunedì vi posto questi spaghetti calamari e zucchine.
Ingredienti per 4 persone:
360 gr di spaghetti,
500 gr di calamari,
2 zucchine,
1/2 bicchiere di vino bianco
pomodorini pachino,
prezzemolo, pepe
aglio, olio,sale
Procedimento:
Far soffriggere nell’olio extravergine d’oliva uno spicchio d’aglio in una padella capiente.
Pulite i calamari,tagliateli ad anelli e fateli soffriggere per 5 minuti circa, salate, pepate e sfumate con il vino bianco.
Mondate e tagliate le zucchine, aggiungetele ai calamari insieme ad una manciata di pomodori coprite e fate cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti e preparate del prezzemolo tritato con l’aggiunta di un pò d’olio.
Scolate gli spaghetti al dente e versarli nella padella con il sugo di calamari e zucchine, aggiungere l’intingolo di prezzemolo.
Fate saltare gli spaghetti calamari e zucchine a fuoco vivace
Servire aggiungendo sui piatti una spolverata di pepe e del prezzemolo fresco
Le mie vacanze sono finite, quest’anno è stato davvero un anno intenso tanto da meritarmi 2 viaggi fantastici, il primo in Thailandia e il secondo in Spagna.
In ricordo della mia vacanza spagnola e come ringraziamento alla mia amica Flavia che ci ha ospitato e scarrozzato in giro per l’Andalusia stamattina vi posto la ricetta della frittata più famosa della Spagna… la frittata di patate o tortilla de patatas per dirla alla spagnola!
La tortilla di patate è una ricetta con le patate facilissima, ma molto gustosa che si presta sia come secondo se tagliata a spicchi, sia come antipasto o tapa se tagliata a cubetti e accompagnata ad una bella birra. Io sulla spiaggia di Cadiz l’ho vista mangiare in mezzo al panino dagli spagnoli… figuratevi! Restate in attesa perchè una delle prossime ricette sarà la crema catalana!
Buon rientro a tutti
Ingredienti:
500 gr di patate,
4 uova,
1 cipollotto,
sale, pepe
Procedimento:
Lavate e sbucciate le patate quindi tagliatele a fette sottili il più che potete.
In una padella antiaderente far scaldare l’olio d’oliva e cuocete le patate.
A metà cottura delle patate, aggiungete la cipolla tagliata a rondelle sottili e continuate a cuocere finchè le patate non saranno dorate.
Quando le patate saranno pronte, scolatele, eliminare l’olio in eccesso e tenetele da parte
In una terrina sbattete le uova con sale e pepe e appena le patate saranno tiepide aggiungerle alle uova.
Mescolare tutto delicatamente
Far scaldare un paio di cucchiai d’olio nella padella antiaderente e far friggere la tortilla di patate per 5/8 minuti o finchè non risulterà bella dorata.
quindi con l’aiuto di un piatto capovolgere la tortilla di patate e far cuocere dall’altro lato.
Sollevare la tortilla di patate e servirla tiepida o fredda in un piatto da portata tagliata a spicchi o a cubetti a seconda dell’uso che ne vogliate fare.
Domani mattina parto per la Spagna e starò via fino al 24. Dopo il viaggio in thailandia vado ad assaggiare da vicino la cucina spagnola e a rubacchiare come al solito qualche ricetta.
Vi lascio con una ricetta inventata al momento sempre sullo stile thai… polpettine di salmone
Che dire… buone ferie a tutti, ci vediamo il 24 Agosto. Baci
Ingredienti:
200 gr di patate,
1 fetta di pane per tramezzini,
100 gr di salmone,
2 cucchiaini di farina 00,
2 cucchiai di semi di sesamo
sale, pepe
Procedimento:
Pelare le patate crude e tagliarle alla julienne con il mixer o con una grattugia a fori molto larghi.
Aggiungere il pane tritato e il salmone tritato anch’esso in maniera grossolana e riporre tutto in una terrina
Salare, pepare e amalgamare il tutto aggiungendo 2 cucchiaini di farina
Formare da questo composto delle polpettine di salmone grandi quanto una noce aiutandovi con le mani un pò umide e passatele nei semi di sesamo.
Far scaldare un pò d’olio in una padellina antiaderente, distribuitevi quindi le polpettine al salmone e cuocete per 5 minuti.
Sollevare le polpette al salmone con una schiumarola, e servirle in un piatto da portata accompagnandole con la salsa di soia o una salsa allo yogurt
Finalmente ho rotto gli indugi e questo week end per festeggiare il nostro primo mese di matrimonio ho cucinato per la prima volta a casa nostra nella mia cucina nuova. All’inizio ero un pò titubante per la paura di sporcare la mia bellissima cucina nuova di zecca, ma poi, mi sono fatta coraggio e ho iniziato a cucinare!
Ovviamente la prima ricetta delle nostra vita in 2 non poteva che essere una ricetta Thailandese, e tra le tante ricette della cucina thai ho scelto di iniziare dal maiale saltato con funghi e zenzero.
Questo è il primo piatto che ho assaggiato durante il mio viaggio di nozze ecco perchè ho iniziato da qui.
Ingredienti per 2 persone:
350 gr di polpa di maiale
150 gr di funghi in barattolo
4 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di nam pla (salsa di pesce)
1 spicchio d’aglio,
2 cucchiai d’olio,
1 cucchiaino di radice di zenzero grattugiato
20 gr di farina,
pepe
1 cipollotto
1 peperoncino fresco
Procedimento:
Tagliare la polpa di maiale a tocchetti e passarli nella farina.In una wok far scaldare l’olio e far rosolare uno spicchio d’aglio.Sollevare lo spicchio d’aglio e aggiungere i tocchetti di maiale.
Far saltare i tocchetti di maiale per un paio di minuti quindi aggiungere i funghi.
Aggiungere lo zenzero grattugiato e far saltare il maiale con i funghi ancora per un paio di minuti.
Abbassare la fiamma e aggiungere la salsa di soia, la salsa di pesce e 3 cucchiai di acqua bollente.
Far cuocere nella wok il maiale funghi e zenzero anccra per 1 minuto o fino a che la salsina non si sarà ristretta.
quindi spolverizzare con un pizzico di pepe e decorare con del cipollotto e del peperoncino fresco tagliato alla julienne e servire nei piatti.
Io non ho messo cipollotto e peperoncino perchè a casa non sono ancora operativa al 100% ma vi posto la foto del maiale saltato con funghi e zenzero così come me l’hanno servito a Bangkok giusto per rendere l’idea 
Finalmente la vostra Misya è di nuovo operativa!!!
Una ragazza che legge il forum Andreea mi ha incuriosito parlandomi di una ricetta del tiramisu cocco e frutti di bosco. Visto che “mio marito” ama il cocco e che il suo socio mi ha chiesto più volte di preparare un tiramisù, ho coniugato le due cose e ho preparato questo insolito tiramisù per stasera visto che staremo a cena insieme.
Mi perdonerà Andreea e soprattutto il creatore di questa ricetta per averla un pò stravolta, ma vi assicuro che il risultato è stato molto apprezzato perchè ne ho fatti 2 e uno è già stato testato in anteprima da mio cugino che si è trovato a passare di qui.
Questa ricetta del tiramisù al cocco ha mille qualità, è una ricetta facile e veloce, è una ricetta leggera e estiva
Ingredienti per 6/8 persone:
30 savoiardi
150 gr di panna in polvere
300 ml di latte
250 gr di yogurt bianco
60 gr di farina di cocco
300 gr di frutti di bosco
Ingredienti per la bagna:
50 ml di latte di cocco
50 ml di latte
2 cucchiai di zucchero
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo totale: 15 min + 2 ore in frigo
Aggiungere ora lo yogurt bianco e 50 gr di farina di cocco e amalgamare dolcemente la crema.
Preparare il bagno per i savoiardi mescolando in una ciotola il latte di cocco, il latte e lo zucchero.
Intingere i savoiardi nel bagno da entrambe i lati con un movimento abbastanza veloce (altrimenti i savoiardi si inzuppano troppo ) e disporre in una pirofila il primo strato di savoiardi.
Versare sui savoiardi uno strato di crema e livellarla il più possibile.Disporre ora uno strato di frutti di bosco.
E ancora ricoprire con i savoiardi bagnati al cocco.
Stendere il secondo strato di crema e ricoprire il tiramisu con i frutti di bosco rimasti.
Spolverizzare il tiramisu cocco e frutti di bosco con la farina di cocco rimasta e riporlo in frigo per almeno 2 ore.
