Con questa ricetta dei conchiglioni ripieni al ragù spero di darvi un’idea per preparare il primo piatto per un’occasione speciale! Ho preparato i conchiglioni ripieni qualche domenica fa ed ho riscontrato come al solito gli apprezzamenti di mio marito che chiama i conchiglioni i cugini dei cannelloni 
Questo primo piatto è molto semplice da fare però è d’effetto e poi può essere preparato in anticipo per poi infornarlo all’occorrenza.
Detto questo vi auguro un buon week end e… alla prossima ricetta!
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di conchiglioni
500 ml di passata di pomodoro
700 gr di carne macinata
250 gr di mozzarella
100 gr di ricotta
1 uovo
50 gr di parmigiano
1/2 cipolla
1 carota piccola
olio, sale q.b.
Procedimento:
Preparare un sughetto leggero cuocendo la passata di pomodoro con un filo d’olio, sale e basilico oppure per rendere il piatto ancora più saporito, potete preparare un ragù di carne.
Far rosolare la cipolla e la carota in qualche cucchiaio d’olio quindi aggiungere la carne macinata.
Aggiungere alla carne, la mozzarella tagliata a cubetti, la ricotta, un uovo e un mestolo di salsa.
Salare e far cuocere il composto per 10 minuti circa.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 200° e cuocere i conchiglioni in acqua salata e scolarli al dente.
Riempire i conchiglioni con il ripieno di carne aiutandovi con un cucchiaino.
Disporre uno strato di salsa su una teglia da forno e disporre i conchiglioni uno di fianco all’altro.
Ricoprire i conchiglioni ripieni con altra salsa e spolverizzare con abbondante parmigiano.
Infornare i Conchiglioni ripieni al ragù a 200° e cuocere per 15 minuti.
Lasciar raffreddare quindi servire nei piatti.
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Misyuccia ma come devo con te…..non sono nemmeno le dieci e già mi hai fatto venire fame…..
Pensavo di prepararli domani a pranzo come piatto unico……ti farò sapere buon fine settimana anche a te un bacio Berny
Commento di Berny — 5 marzo 2010 @ 10:43 am
QUESTO E’ UN PRIMO SUPER!!! GRAZIE SEI UN TESORO…KISS
Commento di gabry — 5 marzo 2010 @ 10:50 am
mamma che buoni!!!fai già venire fameeee!!!si capisce che sei tornata eh?!questa è da fare domenica sicuramente a mio figlio in sostituzione alle sue benedette lasagne o pasta al forno, almeno cambio un pò….ciaociao
Commento di simona — 5 marzo 2010 @ 11:09 am
Cattiva Misya, ora mi hai condannato ad una ricerca, forse senza esito, dei conchiglioni giganteschi qui in Teutonia….buaaah!!!!
Mi piace come fai il sugo con la mozzarella, sluurp..
Commento di Valentina — 5 marzo 2010 @ 11:09 am
boniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Commento di vittoria — 5 marzo 2010 @ 12:27 pm
Concordo, devono essere buonissimi!! Noi siamo 6 “buone forchette”, soprattutto x i primi, x cui non oso immaginare il tempo che mi ci vorrà a riempire i conchiglioni uno per uno, ma sono certa che ne vale la pena! Un bacio, cara, buon week-end anche a te (io penso che faro’ la torta di mele e provero’ i tuoi speculoos!)
Commento di rosita — 5 marzo 2010 @ 1:38 pm
questa ricetta è fantastica! mi ispira un saccooo! la proverò certamente (spero solo di avere la pazienza di riempire le conchiglie una ad una! ahahah!)!!! tanti compliemnti mysia!
Commento di fanny — 5 marzo 2010 @ 1:48 pm
mammaaaaaaaa erano anni che non li vedevo!li mangiavo quando andavo da piccola a casa di mia nonna a gaeta che malinconia. Li preparo domenica!Grazie!!!!questa pasta ha una storia alle spalle! poi te la racconto adesso no!un bacio cate
Commento di caterina — 5 marzo 2010 @ 2:16 pm
ciao mysia questa è proprio una ricetta da provare!!!!
Ci sei mancata tanto sei veramente super
Baci dalla Svizzera :*
Commento di Filo — 5 marzo 2010 @ 3:44 pm
Volevo semplicemente ringraziarti per il prezioso aiuto che dai a chi come me non ha proprio fantasia in cucina.
Commento di lella — 5 marzo 2010 @ 4:41 pm
Grazie Mysia x questa ricetta…mi hai fatto ricordare quando la preparava mia mamma ,bravissima cuoca come te , ma purtroppo andata via troppo presto…ti abbraccio
Sei l’orgoglio di Napoli!!!
Commento di daniela — 5 marzo 2010 @ 9:45 pm
xberny: ciao cara, allora hai provato i conchiglioni? baci
xgabry: è sempre un piacere!
xsimona: che ha detto tuo figlio? ha apprezzato il cambio di programma?
xvalentina: oddio.. la vedo dura…MI spiace
xvittoria:
xrosita e fanny: sempra più lungo di quanto in realtà non lo sia… con il cucchiaino si fa abbastanza presto a riempire i lumaconi
xcaterina: in effetti questa pasta è tipica delle mie parti, io ho preso i lumaconi trafilati in bronzo di gragnano.. per la storia.. se mai vorrai raccontarla.. io sono qui
xfilo:grazie mille per il messaggio, è un piacere ritrovarvi tutte
xlella: figurati.. è un piacere :*
xdaniela:a volte la cucina serve anche a questo… a ricordare i nostri cari :*
Commento di Misya — 8 marzo 2010 @ 12:28 pm
Misya buoni!!!!!!!!!!complimenti!!!!li devo provare al + prestooooo!poi adoro la pasta ripiena!!!!!!!mmmmmmmm….grazie mille!!!
Commento di Federica — 8 marzo 2010 @ 6:56 pm
Ciao Misya, complimenti per la ricetta, sono moooolto invitanti XD
Ho pensato di prepararli domenica, ma non avrò molto tempo quel giorno. Hai scritto che possono essere preparati prima e poi informati. Posso farli anche la sera prima e poi infornarli a pranzo o è troppo tempo?
Commento di Manu — 9 marzo 2010 @ 11:37 am
Ciao….un suggerimento li faccio spesso anch’io con l’aggiunta di melanzane, insieme all’impasto per il ripieno aggiungo la melanzana tagliata a dadini e fritta…..BUONISSIMI!!!!!!!!!!
Commento di Carla — 9 marzo 2010 @ 3:17 pm
Magari Misya!!!Purtroppo domenica non sono stata molto bene e ho dovuto rinunciare…sighsigh!! Spero domenica prossima, domani a prendere tutti gli ingredienti eheheh!!!Ciaociao
Commento di simona — 12 marzo 2010 @ 10:05 am
Li ho fatti domenica e sono venuti davvero buoni!! Forse erano troppo pochi!! Li rifarò sicuramente!!
Commento di mavi — 24 marzo 2010 @ 3:26 pm
ciao oggi ho fatto i conchiglioni per la prima volta li ho messi in forno coperti sono venuti buoni ma duri cosa avrò sbagliato?
Commento di marilena64 — 18 aprile 2010 @ 10:21 pm
ciao ! Sono tua fan e voglio farti conoscere la mia ricetta di conchiglioni.Ho lessato i conchiglioni e li ho messi da parte per farli asciugare.Nel frattempo ho preparato una caprese con mozzarella a cubetti e pomodori all’insalata con una bella manciata di basilico tritato…ho farcito i conchiglioni e li ho sistemati su di un piatto e li ho serviti con un filo di olio extra vergine d’oliva….assaggiali sono un bel piatto unico ….ciao ciao
Commento di enza — 12 luglio 2010 @ 5:50 pm