Gli involtini di pollo con carote e zucchine sono un secondo che ho preparato l’altra sera per cena, una ricetta light ma gustosa. Chi vuole rendere questa ricetta meno dietetica può aggiungere un pezzetto di formaggio al centro della fetta di petto di pollo insieme alle verdure, ma vi assicuro che già così sono molto saporiti. A mio marito i contorni di verdura, a meno che non siano friarielli o melanzane a funghetto, non piacciono molto quindi ho trovato questo modo per fargliele apprezzare… prima le ho messe nel pollo e poi gliel’ho tagliate piccoline piccoline e condite con un pò di olio sale e pepe, ha gradito molto il piatto anche per la sua scenografia e i suoi colori.
Approfitto per dirvi che starò via per una settimana quindi non potrò rispondere ai vostri messaggi, ma lunedì pubblicherò comunque una nuova ricetta 
Baci a tutti e buon week end
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di petto pollo
2 carote
2 zucchine
sale
pepe
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d’oliva
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 30 min
Procedimento:
Lavare e spuntare le zucchine, lavare e spuntare e pelare le carote e tagliare a fette sottili.
Far bollire una pentola con acqua e sale e scottare le verdure per un paio di minuti quindi sollevarle con una schiumarola.
Salare e pepare ogni fetta di petto di pollo e coprirli con le fette di zucchine e carote.
Arrotolare il petto di pollo a mò di involtino e fermarlo con 2 stuzzicadenti.
Trasferire gli spiedini in padella antiadrente con un fondo d’olio e cuocere per pochi minuti.
Rigiare quindi gli involtini di pollo con zucchine e carote e sfumare con il vino bianco
Servire ben caldi insieme ad un contorno di zucchine e carote e tagliare a julienne (io ho usato un taglio particolare con un nuovo aggeggino da cucina che mi hanno regalato), che avrete fatto scottare per un paio di minuti in acqua salata e condite con un filo d’olio sale e pepe.
Ed ecco il particolare di come si presenta l’involtino all’interno. Carino vero?
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Devono essere buonissimi e leggeri…da provare al più presto…buon week Misya e un abbraccio…Sammy…
Commento by sammy — 9 luglio 2010 @ 2:43 pm
Ciao Misyetta cara,
dove vai di bello la prossima settimana?
bellissima la ricetta…la faccio domenica sera e poi ti dico se il boy ha apprezzato…ma tu sei una garanzia ormai quindi…buone vacanze un bacione grande grande!!:-)
Commento by Erika90 — 9 luglio 2010 @ 3:07 pm
ciao Misya posso cuocerli nel forno
Commento by antonella — 9 luglio 2010 @ 3:17 pm
GRANDE QUESTA HO PROPIO IL PETTO DI POLLO LI PREPARO X STASERA GRAZIE CARA SMPRE GRANDE
Commento by asia — 9 luglio 2010 @ 4:07 pm
Carinissimi!!!! bravissima come sempre
Commento by Alice — 9 luglio 2010 @ 4:28 pm
Ecco! era proprio la ricetta che mi serviva, dato che dal 1° luglio è cominciata la mia tristissima dieta…GRAZIE!!!
Commento by carlina — 9 luglio 2010 @ 5:49 pm
Mhmmmmm la preparerò x questa sera! grazie per l’idea
Commento by rosa — 9 luglio 2010 @ 6:31 pm
ma che belle!!! quasi quasi domani li faccio!!! grazie mille, preziosissima e insuperabile come sempre*kiss
Commento by flo — 9 luglio 2010 @ 7:22 pm
La provero’ questo week end è proprio un ottima idea
Commento by Filo — 9 luglio 2010 @ 9:01 pm
ciao misya è la prima volta ke commento!!!ho trovato il tuo sito x caso e ne sono contentissima!!!!ho già provato tantissime delle tue ricette e sono uscite tutte buonissime!!!!!domani proverò qst involtini ke hanno un aspetto delizioso!!!!buona serata!!!!=)
Commento by emy93 — 9 luglio 2010 @ 11:07 pm
buoniii ma invece delle zucchine cosa posso mettere? perchè al mio ragazzo nn piacciono le zucchine! Help grazie
Commento by rebecca — 10 luglio 2010 @ 2:30 pm
Fresca e leggera questa ricetta, brava come sempre Misya. Attendo con ansia qualche ricetta con tecnica mmf… vorrei tanto provare… ma senza le tue collaudatissime ricette non oso… Un bacio e ancora complimenti
Commento by nunzia — 10 luglio 2010 @ 7:48 pm
Cara Misya, a luglio mi sposo….quanto vorrei che ai miei ospiti venissero serviti i tuoi manicaretti! Complimenti davvero, questo è il miglior sito di cucina che io abbia mai visitato. Un bacione!
Commento by Valentina — 11 luglio 2010 @ 2:52 am
ciao misya senti una cosa…se invece di cuocerli in padella li metto in forno ke dici?? baciii grazieee!!!
Commento by matia — 12 luglio 2010 @ 12:10 am
Ciao Misya,
è un pò che leggo il tuo sito trovato x caso,volevo farti i complimenti per le tue ricette qualcuna l’ho provata ed era buonissima.
Ciao Cinzia
Commento by cinzia — 12 luglio 2010 @ 10:02 am
da fare assolutamenteee!!!
Commento by Vale — 12 luglio 2010 @ 2:01 pm
Ciao Misya, eccellente questa ricetta! Da qualche settimana ho notato che non è più possibile fdare il download delle immmagini delle ricette…..sigh!!!! che peccato! Non c’è possibilità che Tu possa cambiare idea? Ciaoooo Giulia
Commento by francesco — 12 luglio 2010 @ 3:12 pm
Ottima ricetta
Commento by Layla — 12 luglio 2010 @ 4:31 pm
mmh adoro il petto di pollo, a casa mia non lo faccio mancare mai. oggi ho appunto fatto la tua ricetta delle pepite di pollo in pastella e mi è piaciuto anche il pollo allo yogurt e zenzero..molto delicato. Sicuramente appena posso farò anche questa. Brava e grazie della ricetta…la foto dell’interno mi ha convinta
Commento by mimì92 — 12 luglio 2010 @ 4:42 pm
Ciao tesoro!
fattti ieri sera! buoni buoni a parte il fatto che dalla fretta non ci ho messo il vino bianco
Commento by Erika90 — 12 luglio 2010 @ 10:05 pm
ciaoo deve essere buonissima questa ricetta..vorrei farla domenica però c’è un problema: a mio fratello non piacciono le zucchine..potrei mettere un altro tipo di verdura?? si accetano suggerimenti ^_^
Commento by candida — 13 luglio 2010 @ 12:14 pm
Saranno settimane che leggo per ore il tuo blog,sei nelle mie pagine preferite ^__^ ho fatto questi involtini ed erano semplicissimi e buonissimi… poi anche le zucchine avvolte con prociutto e philadelphia..gnamm
mio marito e` felice che ho trovato un blog del genere hihihihihihi
abbiamo le stesse basi di cucina napoletana ^_^ un bacio dall`America da una napoletana verace!! poprio comm a pummarol hahahahah
Commento by kris — 14 luglio 2010 @ 5:20 pm
Bellissime le tue ricette!Questa la provo domani…ho ospiti e non sapevo prorio cosa fare come secondo piatto.Grazie!buon week-end!
Commento by maria — 14 luglio 2010 @ 11:12 pm
Beh, Misya, se non è una ricetta fatta con amore questa!! So di avertelo già detto, ma te lo ripeto: tuo marito è un uomo fortunato!! Bacio cara! (uff….ma che caldo che fa!!)
Commento by rosita — 15 luglio 2010 @ 12:41 am
mi hai salvato una serata con gli amici grazie mille
Commento by elisa — 17 luglio 2010 @ 7:23 pm
Sono felice che vi sia piaciuta la ricetta di questi involtini…
per rispondere un pò a tutte…
Per quanto riguarda la cottura, beh al forno non ve la consiglio innanzitutto perchè fa caldo, poi perchè credo che possano diventare troppo asciutti in forno e poi perchè si cuociono in 5 miniti sui fornelli e sarebbe uno spreco accendere il forno non trovate?
Per il ripieno invece non saprei dirvi io trovo carote e zuchine perfette,e non saprei trovare un abbinament migliore al momento, poi ovviamente potete modificare la ricetta secondo i votri gusti
Commento by Misya — 19 luglio 2010 @ 9:07 am
ieri sera li ho provati e devo dire che sono riusciti benissimo…..buonissimi e tenerissimi…..è stata la mia prima ricetta da questo sito…..ti faccio tanti complimenti sei la mia alleata in cucina!!!!!!
Commento by giulia — 20 luglio 2010 @ 1:05 pm
che buoni! devo assolutamente prepararli al mio ragazzo che va matto per il pollo e le zucchine!!!
ho scoperto da poco il tuo sito ed è davvero utile!!!! Grazie mille!!!!
un bacio
Commento by Elena — 26 luglio 2010 @ 3:06 pm
anch’io ho scoperto per caso il tuo sito e devo dire che è favoloso.Sabato proverò la ricetta involtini pollo con carote e zucchine.
Sono alla ricerca di ricette light per problemi di colesterolo.
Baci
Commento by Liliana — 29 luglio 2010 @ 11:56 am
un’ottima alternativa al solito noiso petto di pollo r soprattutto..diet! come sempre grazie
Commento by Thefra — 29 luglio 2010 @ 10:56 pm
zucchine fresche dell’orto, carote non mancano mai e i petti di pollo pure …..sarà buonissima ,come del resto tutte le tue ricette che ho provato semplici ,veloci.Mi sa che butto il mio vecchio ricettario , ormai non lo apro più.GRAZIEEEEEE
Commento by patti — 2 agosto 2010 @ 6:10 pm
Non solo gli “involtini di pollo” sono sublimi, ma tutte le ricette che sto leggendo e provando.
Io non sono una brava cuoca, mancano l’esperienza e le idee, per cui grazie per questa preziosa opportunità di mettere in tavola piatti nuovi e sfiziosi.
Commento by marinella — 4 agosto 2010 @ 2:05 pm
Ciao! Ricetta sperimentata ieri sera, con aggiunta di scamorza affumicata all’interno! Gnammm! Vorrei dare un suggerimento, invece di scottare le fettine di verdura in acqua bollente salata, io ci ho messo un pizzichino di sale e le ho fatte lessare nel microonde!
Commento by Nadia — 25 agosto 2010 @ 12:50 pm
Quest’involtini saranno una meraviglia, da provare subito
un bacio
Commento by Rosita89 — 26 agosto 2010 @ 10:58 am
Caspita!
fatte oggi……. squisite e soprattutto facili e veloci !
Complimenti !
Commento by patty — 8 settembre 2010 @ 11:04 pm
io li preparo con mozzarella e prosciutto poi li faccio rosolare con cipolla e sugo di pomodoro e le mie bambine le aprezzano moltissimo comunque complimenti per le tue ricette sono buone e facili da fare.
Commento by cathia — 29 settembre 2010 @ 4:48 pm
Ottima idea … stasera provo … grazie
ora vado a leggermi le altre tue ricette
Commento by ROSS — 14 ottobre 2010 @ 11:27 am
PROVATI BUONISSIMI
e son riuscita a far mangiare al mio ragazzo le zucchine (almeno 1 zucchina)
Commento by ROSS — 20 ottobre 2010 @ 3:09 pm
Ciao Mysia ti seguo da tempo e ti ringrazio perchè sono riuscito a realizzare alcune delle tue ricette con successo. Vorrei sapere ma questa ricetta si può fare al forno magari con anche del formaggio dentro e se si per quanto tempo dovrei tenerlo. grazie in anticipo.
Commento by Pedro86 — 22 ottobre 2010 @ 5:46 pm
Ciao.. ti seguo da qualche giorno e volevo ringraziarti perchè non avevo molto idee in cucina e adesso con te e grazie a te li ho e ogni sera faccio qualcosa di diverso e nuovo e buono a mio marito!Sono sposata da due anni circa e ho una bella bimba di 7 mesi!Mi piace cucinare ma cosi ancora di piu’..le tue ricette sono facili e voloci e ho già provato il riso quello a timballo,i cantucci..la crostata di marmellata.. e le crocchette di patate e tritato e stasera faro’ questi involtini!COMPLIMENTI ANCORA..
Commento by Agata — 24 novembre 2010 @ 12:30 pm
ciao posso cuocerli al forno anzichè in padella???
Commento by claudia — 20 dicembre 2010 @ 5:38 pm
grande ricetta. come sempre!!!complimenti sinceri.
Commento by eric14 — 1 febbraio 2011 @ 7:05 pm
grande ricetta per noi attenti alla linea!!!complimenti per il sito!!!!
Commento by eric14 — 1 febbraio 2011 @ 7:06 pm
Buoni e soprattutto leggeri!!!
Commento by Veromilla — 9 febbraio 2011 @ 8:55 pm
sto procedendo con la prova di questa ricetta,poi vi faccio sapere il risultato intanto ringrazio!
Commento by orietta — 4 maggio 2011 @ 6:02 pm
anche questi li ho fatti ieri sera ottimi con una piccola variante i petti di pollo li ho prima infarinati
Commento by ELEONORA — 7 luglio 2011 @ 12:15 pm
meno male che ho trovato questo per che veramente ogni giorno per me e una sfida in cucina, guardo real time leggo libri ma niente tutto dificele da fare ma oggi finanmente. mia moglie e francese e io colombiano e tutti giorni debo fare la cena, (nell weekend lei metto in chiaro)visto che mia moglie lavora fino a tardi, grazie spero ancora de piu le vostre ricette grazie mille ancora
Commento by hecto — 21 luglio 2011 @ 6:51 pm
sembra interessante e light.. la farò domenica che ho mamma a pranzo…
Commento by valeria — 31 agosto 2011 @ 4:24 pm
Ciao una domanda ma gli involtini li devo per forza fare passare in padella??e un modo piu leggero io non posso mangiare olio.in acqua in padella va bene lo stesso? giusto laqua per farli cuocere e aggiungo un po di vino???
grazie
Commento by barbara — 20 settembre 2011 @ 12:19 pm
Forse è la soluzione per stasera! Se apprezzano seguirò altri consigli, grazie!
Commento by sandro — 30 settembre 2011 @ 3:14 pm
CIAOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!AUGURI DI BUON ANNO A TUTTIII!E’ LA PRIMA VOLTA CHE SCRIVO QUALCOSA,HO TROVATO QUESTO SITO PER CASO E SONO DAVVERO CONTENTA TANTO CHE L’HO PASSATO A TANTE MIE AMICHE!!COMUNQUE PURTROPPO E’ GIUNTO IL MOMENTO DI FARE I CONTI CON I CHILI DI TROPPO E ALLORA…..PROVERO’ QUESTA RICETTA!CIAO CRIS
Commento by Cris — 2 gennaio 2012 @ 6:43 pm
uauuuuuuuuuu vado subito a prepararla!!!!ho tutti gli ingredienti a casa…..anche a me piace molto cucinare…..bella ricetta ti diro’ se e anche buona……….ciao ross
Commento by rossella — 15 gennaio 2012 @ 4:28 pm
Ciao!!!! Ho provato questa ricetta…facilissima da fare e, io in più, ho aggiunto dell’origano e rosmarino! Buonissimi!!!!!
Commento by Stefy — 27 gennaio 2012 @ 1:22 pm