Il Cheesecake al caffè è un dolce fresco e cremoso, per la farcia sono partita dalla ricetta del semifreddo al caffè e latte condensato aggiungendo la philadelphia e ottenendo così una crema al formaggio e caffè divina. Anche se sono agli sgoccioli della gravidanza, e me la sto prendendo comoda, la voglia di cucinare di certo non mi manca e continuerò a postare i miei piccoli esperimenti fino al giorno del parto per poi riprendere non appena ritornerò a casa e troverò un nuovo equilibrio con la nascita della stellina. Bene amiche mie,  il cheesecake al caffè è il dolcetto del lunedì mattina per augurarvi un felice inizio settimana. Baci a chi passa di qua.

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
200 gr di biscotti digestive
80 gr di burro
400 gr di philadelphia
200 ml di latte condensato
2 tazzine di caffè ristretto
10 gr di colla di pesce
200 ml di panna per dolci
cacao amaro

Tempo di preparazione: 30 min
Tempo totale: 30 min + 3 ore in frigo

Come fare il cheesecake al caffè

In una terrina mescolate i biscotti tritati insieme al burro fuso intiepidito.

Versate il composto sul fondo di uno stampo a cerniera, compattare fino a formare una base omogenea e mettere in frigo per mezzora.

Fate ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda, dopo 10 minuti circa, strizzateli e fateli sciogliere in 2 tazzine di caffe ristretto.

In un’ampia ciotola, lavorate a crema la philadelphia e il latte condensato

Aggiungere il caffe’ tiepido mescolato alla gelatina e mescolare

Unite al tutto la panna precedentemente montata e incorporatela con movimenti dal basso verso l’alto per non farla smontare.

Versare la crema di formaggio al caffe sulla base del cheesecake.

Livellate la crema il più possibile, quindi mettete il cheesecake al caffe’ in frigo a riposare per almeno 3 ore.

Spolverizzate ora il Cheesecake al caffe’ con cacao amaro misto a caffe solubile, quindi toglietelo dallo stampo e portatelo in tavola.

Tagliare a fette e gustatevi una fetta di Cheesecake al caffe cremoso

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Cheesecake al caffe’
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102 commenti alla ricetta

Cheesecake al caffe’
  1. Comment di anna — 22 agosto 2011 @ 7:30 am

    mmmmm buonissimo!!! beata te cara Mysia che la gravidanza non ti ha tolto la voglia di cucinare io ultimamente voglia sotto zero speriamo ritorni al più presto!

  2. Comment di romina — 22 agosto 2011 @ 7:45 am

    ciao carissima! oggi x me si torna al lavoro, e con oggi si salutano le tanto attese ferie estive! come m’invoglia questa ricetta anche se non ho ai fatto cheesecake xchè non riesco a vincere il fatto di mettere il formaggio in un dolce…che sciocca ehhh…ma proverò prima o poi xchè sono dolci così indicati x l’estate! sono felice di sentirti in splendida forma, spero un giorno di essere serena e felice come te in gravidanza! è bello sentirsi al top ed essere cmq attiva, e ti assicuro non è da tutte!

    un bacione e un buon lunedì alle due donnine di casa!

  3. Comment di claudia81 — 22 agosto 2011 @ 7:49 am

    ottimo, con questo caldo è quello che ci vuole, volevo fare la torta di pesche ma se trovo il latte condensato, provo questo!

  4. Comment di FRANCESCAANNA84 — 22 agosto 2011 @ 7:58 am

    mmmmmmmmmmmh ke buono ke deve essere!!da provare assolutamente in settimana visto questo gran caldo c sta proprio un dolcino fresco da gustare la sera con il mio maritino!un bacio e rilassati!cmq proprio bella la stanza d elisa!

  5. Comment di Sammy — 22 agosto 2011 @ 8:06 am

    Che delizia questo dolce…io adoro i cheesecake in tutti i modi,con questo caldo sono proprio l’ideale…buon lunedi a tutte Sammy…

  6. Comment di Pally — 22 agosto 2011 @ 8:40 am

    Grazie per quello che hai scritto..
    Non ci trascuri fino all’ultimo con la promessa di ritrovarci appena ti sarai sistemata con la piccola..
    Ci mancherai.. ma tiferemo per te!
    Grazie Misya sei grande!

  7. Comment di simona — 22 agosto 2011 @ 8:40 am

    Alla faccia del dolcetto….che buonoooooo!!!!me la stampo subito…troppo buono…siamo agli sgoccioli ormai eh?…che belloooo!!!!ciaociao e buon inizio settimana a tutti-e!!

  8. Comment di occhidinocciola — 22 agosto 2011 @ 8:50 am

    complimenti ancora per la voglia e l’entusiasmo ke metti anche durante questo meraviglioso cammino :) non vediamo l’ora che il grande giorno arrivi cosi quando abbraccerai per la prima volta la tua Elisa sarà anche il nostro immenso abbraccio :D
    cmq volevo chiederti è possibile sosituire il latte condensato e se è si con che cosa?

  9. Comment di katia — 22 agosto 2011 @ 9:17 am

    favolosa !!!!!!!!!!! grazie è proprio la ricetta che cercavo;)

  10. Comment di cinzia — 22 agosto 2011 @ 9:50 am

    Dalla foto sembra una fetta di tiramisù… grazie cuochina per questa ricettina deliziosa!

  11. Comment di Ilaria — 22 agosto 2011 @ 10:18 am

    Che buono!!! da provare con questo caldo ci va proprio bene!!!

  12. Comment di anto billy — 22 agosto 2011 @ 10:25 am

    ma che bontà……fa tanta ma tanta voglia!!!è entusiasmante la tua voglia di fare e creare io gli ultimi giorni di gravidanza ero uno straccio e non mi sono certa risparmiata..ho lavorato fino al 7° mese e poi piscina 3 volte a settimana e camminate tutti i giorni…cmq tantissssssssssimi in bocca al lupo siamo tutte con te tanti baciiii

  13. Comment di maffy — 22 agosto 2011 @ 11:09 am

    ciao,io sono nuova..è la prima volta che scrivo ma ho già provato tante ricette..complimenti veramente…volevo chiedere con che cosa si può sostituire il latte condensato??

  14. Comment di Nicoletta — 22 agosto 2011 @ 11:21 am

    Che bello tornare in Italia e ritrovare subito la grande cucina!

  15. Comment di DONATELLA — 22 agosto 2011 @ 11:34 am

    Finalmente un cheesecake che non si cuoce al forno!!! io ho diverse ricette così, ma quando lo dico rimangono tutti esterefatti!! Personalmente preferisco il cheesecake “crudo” piuttosto che quello cotto in forno.
    Una carezza ad Elisa ed un bacio a te. Goditi la gravidanza finchè puoi, perchè dopo le attenzioni saranno tutte per la piccolina.E mi raccomando facci sapere subito…..mi sento tanto zia virtuale!!

  16. Comment di babi85 — 22 agosto 2011 @ 11:35 am

    ciao misya complimenti per i tuoi dolci..io ti seguo moltissimo..volevo sapere se posso sostituire il caffe con qualcos’altro(cioccolato ecc ecc)..baci

  17. Comment di ro68 — 22 agosto 2011 @ 12:57 pm

    ciao Misya, volevo chiederti ma il latte condensato dove lo trovo?io non l’ho mai utilizzato.grazie

  18. Comment di Antonella — 22 agosto 2011 @ 1:23 pm

    Vado matta per il caffè quindi me lo segno subito…..inoltre con una salsa al cioccolato versata sopra deve essere super!!!!!baci a te e alla piccola,mi raccomando non ti fermare mai nel postare le tue delizie ;)

    @@ ro68: il latte condensato lo trovi in un qualsiasi supermercato,nel bancofrigo o nel reparto della nutella,quello della nestlè è quello che si trova più facilmente ed è ottimo…questo x intenderci:
    http://imageshack.us/photo/my-images/600/lattevg.jpg/

  19. Comment di anna68 — 22 agosto 2011 @ 2:06 pm

    “ESAGERATAMENTE SPETTACOLARE” ho segnato gli ingredienti, sabato sera sorpresa a mio cognato amante del caffè.Piacerà di sicuro a tutti. grazie per le fantastiche idee.Auguri per l’imminente lieto evento.

  20. Comment di asia — 22 agosto 2011 @ 2:50 pm

    ciao cara scusa se non ti sto piu scrivendo il lavoro non mi permette tempo libero x questo periodo complimenti x le ricettine ho dato una smirciatina a volo poi recupero un bacio a te una carezza ALLA PRINCIPESSINA BUONE VACANZE A TE E TUTTA LA TUA FAMIGLIA RIGUARDATI A PRESTO…..

  21. Comment di asia — 22 agosto 2011 @ 2:52 pm

    CARA SE PUOI RISPONDERE MA DOVE SI TROVA IL LATTE CONTENSATO”

  22. Comment di Raffaella — 22 agosto 2011 @ 2:55 pm

    Ha un aspetto bellissimo, solo a guardarlo mi sembra di assaporarne il gusto delicato e cremoso… aaaaaaah!

  23. Comment di Irene — 22 agosto 2011 @ 3:26 pm

    Ieri ho fatto il semifreddo al caffè e latte condensato….buonissimo e penso proverò anche questo cheesecake anche se non ne ho mai fatto uno.Mi è stato detto che dopo la gravidanza…son tornata in ottima forma…ma a forza di dolcetti qui….addio peso forma.

  24. Comment di Irene — 22 agosto 2011 @ 3:28 pm

    …cmq complimenti per tutto quello che fai e un augurio particolare per la nuova avventura che tu e tuo marito tra pochissimo vivreteeeee! Evviva i bambini!

  25. Comment di anto — 22 agosto 2011 @ 4:35 pm

    Misya questo dolce è spettacolare….!!!!!eh si manca poco ormai al lieto evento…..siamo in attesa con te quindi tienici aggiornate……a presto… :-)

  26. Comment di apina — 22 agosto 2011 @ 6:05 pm

    Mah che buono questo dolce!!!!!

  27. Comment di Terry — 22 agosto 2011 @ 8:25 pm

    Buono questo cheesecake

  28. Comment di LaDamaBianca — 22 agosto 2011 @ 9:03 pm

    E’ bellissimo, mi sa che ha un pò il sapore del tiramisù.
    Oppure non so, magari è diverso…però me lo ricorda molto :-)

  29. Comment di Daniela — 22 agosto 2011 @ 9:19 pm

    Ciao, Misya!

    Essendo una mega fan del tuo semifreddo, che oltre che al caffè ho preparato anche alle fragole ed alle ciliegie (una meraviglia!), sono sicura che questa variante col Philadephia sará ugualmente fresca e deliziosa… Siccome a mio marito il caffè non piace, credo che mi farò delle porzioni individuali nelle formine per muffin… Un po’ più laborioso, ma ne varrà la pena di sicuro!

    Prenditi cura di te e della bimba, noi cuochine nonchè ziette virtuali vi siamo vicine, e ci aspettiamo di vedervi presto insieme in quella bellissima stanzetta preparata con tanto amore! Col papà, naturalmente!

    Baci!

  30. Comment di sandra — 22 agosto 2011 @ 10:19 pm

    ciaooo sono nuova ma ho provato gia’ alcune ricette:tutte riuscite bene!!!x romina :anche io pensavo che le torte con il formaggio non c’entrassero niente…finche’ non ho assaggiato la torta alla robiola…una delizia!!!!!!!!per questo penso che anche questa sia una bonta’!!!!!provero’ presto a farla!saluti a tutti!!!e ancora grazie,flavia!!!

  31. Comment di Valentina — 22 agosto 2011 @ 11:38 pm

    misya sei fantasticaaaaaaa

  32. Comment di Bibi — 23 agosto 2011 @ 6:45 am

    Un dolce con il caffè…Lo sai che adoro il caffè!!!!!E adoro anche la tua voglia di cucinare, sperimentare, fare…fare…fare…LA TUA MERAVIGLIOSA VOGLIA DI VIVERE!!!!!E’ contaggiosa…Tutte le volte che passo di qui ricevo una buona iniezione di energia (alle altre farà lo stesso effetto?). :D

  33. Comment di irene — 23 agosto 2011 @ 11:41 am

    buon giorno a tutte :) sò che non c’entra niente con questo bel dolce …………ma mi serve un aiutino ;) qualcuna sà spiegarmi come si fanno le melenzane sott ‘olio usando un torchietto x spremere bene le melenzane senza stancarsi ? il torchietto lò visto ed è fantastico …ma mi servirebbe tutto il procedimento x un buon risultato ;) ciao e grazie in anticipo a tutte ………….FLAVIA!!!!!! naturalmente mi farebbe piacere avere anche un tuo consiglio ciao carisssima un bacino alla tua piccolina kisssssss

  34. Comment di irene — 23 agosto 2011 @ 11:45 am

    FLAVIA ciao mi sono dimendicata di chiederti al posto del latte condensato che posso usare x questo dolce al caffè ?

  35. Comment di trilogy3 — 23 agosto 2011 @ 1:59 pm

    eh sì… credo proprio che questo sarà il mio primo tentativo di cheesecake :-)
    speriamo bene!
    ciao Misia, e ancora buona dolce attesa!

  36. Comment di rosita — 23 agosto 2011 @ 2:43 pm

    Ciao Misyetta, grazie x questo dolce estivo e fresco, ne abbiamo proprio bisogno con questo caldo!! Sai, anche mia nipote è agli sgoccioli della sua gravidanza, anche lei aspetta una femminuccia e non vede l’ora di partorire xché non sopporta più il caldo, mentre tu riesci ancora a cucinare, è incredibile!! Ora sono proprio curiosa di vedere chi di voi due partorirà prima!! Nel frattempo….vado a comprarmi gli ingredienti x fare questo dolce favoloso!! Baci cara, a presto!!

  37. Comment di anna — 23 agosto 2011 @ 2:51 pm

    complimenti ci vuole veramente, e deve essere squisità.
    Quando parli di latte condensato qual’è?

  38. Comment di manola — 23 agosto 2011 @ 3:01 pm

    complimenti …… sei bravissima …… ma perche non rispondi

  39. Comment di claudia81 — 23 agosto 2011 @ 3:05 pm

    @manola: perché a circa 2 settimane dal parto è già tanto quello che fà!

  40. Comment di carla — 23 agosto 2011 @ 4:22 pm

    mmmmmmmmmmm buonaaaaa! auguri per la tua maternità cara Flavia e non ci lasciare sole mi raccomando! un abbraccio

  41. Comment di Mitsuru — 23 agosto 2011 @ 9:02 pm

    Hmm… l’aspetto delle foto è talmente appetitoso che mi viene l’acquolina in bocca… non vedo l’ora di prepararla per farla assaggiare al mio grande amore… In bocca al lupo per il lieto evento (come si suol dire)…

  42. Comment di cecilia, roma — 24 agosto 2011 @ 12:16 am

    grandeeeeeee!!! con questo caldo è il dolce che ci vuole
    ma nn si mette la pellicola trasparente sul fondo della tortiera?
    grazie cara Flavia, abbiamo sempre un posto nei tuoi pensieri…
    evviva la più bella mamma del 2011!!!!!

  43. Comment di Bibi — 24 agosto 2011 @ 6:42 am

    Coraggio Flavia!!Siamo tutti con te e ti vogliamo un mondo di bene!!!Qui sotto riporto una ninnananna x Elisa.(La melodia inventala tu).
    STELLA STELLINA
    LA NOTTE SI AVVICINA
    LA FIAMMA CHE TRABALLA
    LA MUCCA E’NELLA STALLA
    LA MUCCA E IL VITELLO
    LA PECORA E L’AGNELLO
    LA CHIOCCIA CON I PULCINI
    LA MAMMA CON I BAMBINI.
    OGNUNO HA LA SUA MAMMMA
    E TUTTI FAN…………LA NANNA!

  44. Comment di Bibi — 24 agosto 2011 @ 6:50 am

    Questo è invece il GIROTONDO della Bibi piccola:
    GIRO GIRO TONDO
    COME E’ BELLO IL MONDO
    CON TANTA LUCE E SOLE
    CON TANTE ROSE E VIOLE
    COL CIELO DI COBALTO
    ….FACCIAMO TUTTE UN SALTO!!!!!!(Invece di “cadere a terra,come nel girotondo + conosciuto, tenendosi x mano si fa un piccolo salto…Sono ormai vecchia..Ma la ninnananna ed il girotondo della mamma me li ricorderò x sempre…Così come la sua voce dolce ed intonata…Il senso di pace e di conforto che vle sue parole sapevano donarmi mi è rimasto impresso nell’anima ….Sono le 7.32!!Devo prepararmi….Saluti mammina Misya :*

  45. Comment di maria — 24 agosto 2011 @ 12:58 pm

    scusami,nn riesco a trovare il latte condensato,con cosa lo posso sostituire?grazie,sei sempre bravissima!

  46. Comment di aria — 24 agosto 2011 @ 1:35 pm

    Mysia, è stupenda! io ho fatto anche il semifreddo, ed è venuto strabuono! in bocca al lupo per tutto, io ho aprtorito la prima bimba il 22 agosto e so cosa significa arrivare a fine estate…il secondo l’ho partorito in febbraio 2010…e in marzo ho aperto il mio blog! fiduciopsa che tornerai presto a condividere tante belle cose con noi post parto, ti auguro ogni bene e ti abbraccio forte, ci cvonosciamo solo tramite blog e facebook ma sento che sei una persona meravigliosa e sarai una grande mamma!

  47. Comment di sandra — 24 agosto 2011 @ 3:18 pm

    Buona questa cheese =)….ma dove trovo misya su face???? ke nome ha??? non trovov =(

  48. Comment di Popova — 24 agosto 2011 @ 4:29 pm

    Ho già fatto un cheesecake alle more, ma questo al caffè mi ispira di più…stasera ci provo. Con due varianti: senza gelatina, perché non l’amo, e con il latte fresco invece del condensato (mai usato e vorrei continuare così). Ciao e grazie per le dritte! ;)

  49. Comment di claudia81 — 24 agosto 2011 @ 7:02 pm

    @sandra: flavia imperatore

  50. Comment di Popova — 26 agosto 2011 @ 9:40 am

    Fatto. Veloce da preparare e molto buono. Non ho messo gelatina e ho usato latte fresco al posto di quello condensato. Ho aggiunto anche un po’ di zucchero, perché l’impasto mi sembrava amaro. Ma forse sono io che ho sbagliato qualcosa…:)

  51. Comment di Cristiana — 26 agosto 2011 @ 10:44 am

    per popova: ero cuoriosa di sapere se ti rimaneva compatto nonostante tu non abbia usato la gelatina! Bene, anche a me non piace molto usarla, quindi ora so che posso farne a meno! Ti mancava zucchero perché hai usato il latte normale, mentre il latte condensato (di solito) è già zuccherato! In Svizzera il latte condensato c’è sia zuccherato che non zuccherato, ma penso che quello che si trova in Italia sia solo zuccherato!

  52. Comment di Debby — 26 agosto 2011 @ 4:28 pm

    scusa se sono un pò scettica ,ma la nascita di un bimbo,cambia la vita,e siccome io ne ho una di pochi mesi,ti posso garantire che si fa fatica perfino a trovare 5 min per se stessi.Però se tu riesci a continuare a postare le tue ricette con la costanza di adesso, quando nascerà la tua piccolina,sei davvero super!!Comunque se non dovessi farcela a fare tutto,sono sicura che i tuoi lettori,capiranno e ti aspetteranno…tanti auguroni Debby

  53. Comment di trilogy3 — 27 agosto 2011 @ 12:08 pm

    fatto! il mio primo cheesecake!
    facilissimo anche per me, che sono negata per i dolci!
    …e buonissimo!
    grazie Misya e… in bocca al lupo!

  54. Comment di Fiore — 27 agosto 2011 @ 9:54 pm

    Provata anch’io! E’ venuta perfetta e gustosissima!

    Misya, ti devo ringraziare perché in casa mia stavamo passando un momento difficile, ma grazie alle tue ricette stiamo trovando dei momenti di serenità familiare! La cucina è proprio un momento di unione…
    in bocca al lupo ancora per la nascita della piccolina!

  55. Comment di silviap80 — 28 agosto 2011 @ 2:39 pm

    L’ho fatta ieri…è venuta buonissima!!!!!!!!
    Ho seguito la ricetta alla lettera…ho solo aumentato le dosi del fondo torta perchè la mia tortiera a cerniera è leggermente più grande (24 cm)
    Al primo tentativo la panna non si è montata così ho messo tutto in frigo e sono corsa al supermercato a prenderne un’altra…alla seconda mi è andata bene e ho capito una cosa…prendere sempre quella di marca…avevo preso quella della marca Auchan, era fredda da frigorifero ma non ha montato per niente!
    Dolce squisitissimo!!!!1 Complimenti!
    Ah, per guarnirlo ci ho messo degli amaretti piccoli intorno!

  56. Comment di brunellap — 28 agosto 2011 @ 3:21 pm

    Buonissimo, superlativo! Grazie Misya ogni tua ricetta che provo a cucinare è sempre un successo.

  57. Comment di Miki — 29 agosto 2011 @ 3:09 pm

    Ciao cara ti seguo da un po’ ma non ho mai commentato!ho fatto questo dolce ed è stato molto gradito da tutti!da ripetere!Grazie e complimenti per tutte le tue ricette fattibili anche per le persone non molto pratiche di cucina!

  58. Comment di mirko — 29 agosto 2011 @ 7:41 pm

    Ciao misya!!!complimenti per il sito innanzi tutto se (così si scrive)…molto bello e ben curato!!!capisco il tuo successo!!! :)
    Giravo per internet alla ricerca di consigli per il mio nuovo, appena aperto blog (http://sweettemptations.altervista.org/) e sono capitato qui per caso!!!
    Se hai del tempo da perdere mi farebbe davvero molto piacere se potessi dare un occhiata e darmi qualche utile consiglio!!!
    P.S. ho deciso di coomentare sulla cheesecake perchè è il mio dolce preferito!

  59. Comment di Popova — 30 agosto 2011 @ 10:58 am

    Per Cristiana: sì, mi è rimasto compatto anche senza gelatina, però è più buono dopo una notte di frigo. Sul latte hai ragione, quello condensato è zuccherato. Ho guardato la ricetta del semifreddo e ho capito dov’era l’errore. Comunque continuo a preferire il latte fresco…;) Ciao!

  60. Comment di apina — 2 settembre 2011 @ 2:41 pm

    fatto!! Davvero buono!! Solo un piccolo consiglio. Mi piacerebbe un tantino meno dolce, come posso fara? Il latte condensato senza zucchero non lo trovo! Cmq ottimo davvero!

  61. Comment di claudia81 — 2 settembre 2011 @ 2:47 pm

    @apina: potresti usare la panna fresca quella non zuccherata, che dici? Io devo prepararla dopo e ho preso quella!

  62. Comment di apina — 2 settembre 2011 @ 10:21 pm

    grazie claudia81, ma con quella fresca non zuccherata ho un problema: non la so montare!!!una volta la usai e mi stavo disperando!!…. Spero di non essere l’unica a non saperla montare! :)

  63. Comment di apina — 2 settembre 2011 @ 10:24 pm

    x claudia81: ah proposito hai consigli su come evitare questo problema della panna?

  64. Comment di claudia81 — 4 settembre 2011 @ 5:11 pm

    @apina: ho preparato il cheesecake ed è venuto perfetto!..io metto la panna (nella sua confezione) e il contenitore dove poi la monto in freezer e viene benissimo! Non dovresti avere problemi perché poi usando la colla di pesce viene molto sodo!

  65. Comment di giusy — 8 settembre 2011 @ 11:13 am

    FATTO!!! ieri sera tardi dopo che la piccola si è addormentata ho fatto il Cheesecake, adesso dorme in frigo, appena ritorna questa sera mio marito, mi farà da cavia:) di solito faccio i dolci e mi escono bene, chissààà..nn ho mai fatto il cheesecake, e poi che bello senza forno acceso!!
    grazie

  66. Comment di simona — 12 settembre 2011 @ 11:50 pm

    al posto del latte condensato posso usare il ddulce de leche???

  67. Comment di Federica — 13 settembre 2011 @ 2:59 pm

    cosa posso usare al posto del latte condensato?

  68. Comment di cecilia, roma — 18 settembre 2011 @ 5:45 pm

    care amiche cuoche, a me succede che mescolando il latte condens e il philadelphia mi vengono i grumi, non se ne vanno nemmeno con l’aggiunta del caffè, stavolta poi sono rimasti anche finito di preparare il dolce e quando taglio una fetta sul lato si vedono ‘ste macchie bianche… boh succede anche a voi? attendo risposte/consigli!!! ^_^

  69. Comment di apina — 19 settembre 2011 @ 8:58 am

    X cecilia,roma: Ciao cecilia, io questo cheesecake l’ho fatto un po’ di tempo fa, e non ricordo di aver avuto questo problema. Il composto l’ho lavorato molto con la forchetta, quasi a sbatterlo come quando fai la frittata. Prova un po così vedi un po’. Oppure fai un giro con le fruste elettriche! Buon inizio settimana!!!

  70. Comment di Sofia — 10 ottobre 2011 @ 9:08 pm

    Fatto il cheesecake!! è venuto buonissimooooo! grazie milleee :)

  71. Comment di Yra — 13 ottobre 2011 @ 11:01 am

    Ciao a tutte!!..l’ho fatto ieri mattina e ieri sera l’abbiamo assaggiato..è venuto davvero molto buono..se non fosse per quel retrogusto acido – tipo caramellato – del latte condensato..era la prima volta che lo usavo in un dolce e non avendo idea del sapore che gli avrebbe conferito ho deciso di tentare!
    Idee per sostituire il latte condensato, con qualcosa che abbia una consistenza simile, in modo da mantenere la cremosità che dona al cheesecake?
    Complimenti comunque per la ricetta!super+++++!

  72. Comment di anna — 12 febbraio 2012 @ 6:42 pm

    che cos’e il latte condensato e dove potrei trovarlo?? non ne ho mai sentito parlare e vorrei fare questa ricetta! in commercio non l’ho trovato con cosa potrei sostituirlo?

  73. Comment di Ida — 7 giugno 2012 @ 11:53 pm

    Ciao Misya innanzitutto volevo farti i complimenti per questo meraviglioso blog che ho fortunatamente scoperto e per le tante bellissime ricette con cui ci prendi per la gola :) io vorrei realizzare questa cheesecake al caffè ma ho dei problemi con il latte condensato… nel senso che non so dove poterlo reperire e poi non avendolo mai usato prima volevo chiederti : ma lo si trova già cosi liquido come lo vedo in foto? Ho visto in rete che lo si può trovare della nestlè ma nelle modalità di preparazione dice di diluirlo con l’acqua….attendo ansiosamente un chiarimento :)
    grazie in anticipo per la disponibilità :) saluti

  74. Comment di agnese — 10 giugno 2012 @ 7:43 pm

    Ottima da provare subito!!! corro a comprare la gelatina e mi accingo a prepararla.Siccome non ho mai utilizzato il latte condensato vorrei qualche informazione in più e poi vorrei sapere posso sostituirlo con del latte semplice se eventualm. non dovessi trovarlo? grazie per questo splendido blog
    da un’amica che si è molto appassionata alla cucina ed in particolare ai dolci. Con misya è tutto più semplice

  75. Comment di Anthony — 24 giugno 2012 @ 9:34 am

    Ho fatto la cheesecake,è stata a riposare un intera notte in frigo,stamattina mi sveglio apro il frigo eeee…è ancora molliccia!!!!Adesso l’ho messa in freezer.
    Non è che il problema sia stato quello della colla di pesce?(Quando la andai ad acquistare mi diedero quella in polvere,l’ho sciolta nel caffè caldo o meglio tentai di scioglierla nel caffè caldo ma si fecero dei grossi grumi tant’è che fui costretto a prendere il frullatore ad immersione!!)
    Help!!

  76. Comment di Simona — 6 luglio 2012 @ 3:33 pm

    L’ho preparata ieri sera e l’abbiamo mangiata oggi a pranzo. DIVINA!!!!

  77. Comment di ramona — 11 luglio 2012 @ 2:58 pm

    ciao a tutti.. volevo fare la cheesecake da tanto tempo e, visto ke mia madre va matta xil caffè, spero d poterla fare appena m viene a trovare…ma ho un piccolo problema: la mia tortiera è da 26 cm, potresti darmi le dosi da adattare alla 26cm??..volevo raddoppiare le dosi ma ho paura d esagerare..m serve proprio un tuo consiglio cara misya: help me!!!…baciii…Ramona.

  78. Comment di Misya — 11 luglio 2012 @ 5:11 pm

    potresti aumentarle di 1/3 :)

  79. Comment di ramona — 12 luglio 2012 @ 6:49 pm

    grazie mille…sei mitica…ho trovato altre ricette della cheesecake ma mi fido solo della mitica misya: le tue ricette nn deludono mai!!!…baciiiiii

  80. Comment di debora — 12 luglio 2012 @ 6:55 pm

    Ciao a tutte, vorrei fare questa favolosa squisitezza ma devo necessariamente sostituire il latte condensato con qualcos’altro…se mettessi lo yogurt? non troppo dolce ne troppo liquido come il latte fresco…che ne dite?

  81. Comment di ely — 18 luglio 2012 @ 2:38 pm

    ciaoo mi piacerebbe molto provare a fare questo cheescake (anche perchè sono un amante del coffee :P e mi ispira molto) volevo chiedervi dove posso trovare il latte condensato o eventualmente con cosa posso sostituirlo.. grazieee ciao girls!!

  82. Comment di Annarita — 5 settembre 2012 @ 1:18 pm

    Al posto del latte condensato cosa posso mettere nn so dv comprarlo grz mille

  83. Comment di ada — 3 novembre 2012 @ 10:28 pm

    ciao misya!!! sciogli il mio dubbio……..il caffè deve essere zuccherato o amaro? grazie mille e complimenti!

  84. Comment di Misya — 3 novembre 2012 @ 10:50 pm

    Il caffè deve essere amaro, basta il late cobdensato a zuccherare ;)

  85. Comment di angela — 6 novembre 2012 @ 12:59 pm

    uffi…vengo sul tuo sito per consultare qualche ricetta da fare per stasera a cena, nelle migliori intenzioni pronta a non cadere in tentazione e inevitabilmente finisco per guardare tutte le ricettine di dolci, compreso il cheescake alla nutella..no non posso mai resistere!La devo assolutamente fare!!

  86. Comment di ada — 6 novembre 2012 @ 10:29 pm

    grazie!!!! un bacio

  87. Comment di annalisa_cantore — 16 novembre 2012 @ 12:14 pm

    Si può sostituire il latte condesato con qualcos’altro? Grazie :)

  88. Comment di emanuela_corso_5 — 2 dicembre 2012 @ 8:16 pm

    ciao Misya sei bravissima,sono una tua fan e mi seguo tutte le tue ricette.ho letto questa ricetta e mi piace tantissimo ma vorrei domandarti dove posso trovare il latte condensato?

  89. Comment di Giusy — 22 marzo 2013 @ 2:37 pm

    Ciao Misya vorrei portare questa ceeskake per domenica mattina dalla suocera ma secondo te potrei già farlo questa sera?? O si guasterebbe per domenica a pranzo?
    Grazie

  90. Comment di Antony — 27 aprile 2013 @ 7:20 pm

    Ciao carissima. Una domandina veloce quando puoi. Sto sistemando le tue ricette dei cheese cake sul mio quaderno dei dolci e vorrei chiedeerti una cosa. Quando mescoli i composti (p.es. philadelphia con altri ingredienti) amalgami con le fruste eletrriche al minimo o con un cucchiaio di legno???
    Grazie Misy Bacione.

  91. Comment di Gianna — 28 aprile 2013 @ 3:56 pm

    ciao sono Gianna, ho seguito alla lettera la tua ricetta, ma ne sono rimasta molto delusa, innanzitutto il biscotto si è staccato completamente dal composto, io solitamente anche per una chhesecake fredda, metto il trito di biscotti nel forno…e poi sinceramente mi ha disgustata un pò…

  92. Comment di Daniela — 21 maggio 2013 @ 12:36 pm

    ciao cosa posso usare al posto del latte condensato? posso omettere la colla di pesce?
    grazie

  93. Comment di Sara — 24 maggio 2013 @ 11:59 pm

    È da un po’ di giorni che mi frulla per la testa di,preparare questo intrigante cheese cake….alla prima occasione lo faccio e riferirò i risultati!!!!

  94. Comment di alice — 15 giugno 2013 @ 3:39 pm

    SEMPLICEMENTE DIVINO!!!!!
    ANCHE CHI NON AMA PARTICOLARMENTE IL CAFFE’, LO HA DIVORATO!!!
    ORA PROVO QUELLO ALLA NUTELLA1!!
    GRAZIE MILLE PER LE TUE RICETTE E SPIEGAZIONI.
    ALICE

  95. Comment di Franco — 18 giugno 2013 @ 6:18 am

    Buongiorno, ho una domanda da farti, al posto del latte condensato posso mettere il latte fresco e in che quantita? Grazie

  96. Comment di marta — 4 luglio 2013 @ 3:02 pm

    ma al posto del latte condensato posso utilizzare quello normale magari il latte intero??grazie in anticipo un bacio

  97. Comment di Linda — 12 luglio 2013 @ 9:35 am

    ciao Misya!!!! volevo fare questo fantastico cheesecake!!!! però ho pensato ” non sarebbe buonissimo se la base fosse come la crema al mascarpone del tiramisù???? *.* ” allora volevo chiederti se secondo te l’effetto cheesecake viene lo stesso se faccio la crema del tiramisù quindi usando il mascarpone al posto della philadelphia e aggiungo la panna???? e magari lo metto al forno come il cheesecake classico??????

  98. Comment di ilaria — 23 agosto 2013 @ 8:37 am

    Piacevole e chiara la descrizione proverò questa ricetta il xma possibile devo solo vedere ki vende il latte condensato perché fin ora nn sn riuscita a trovarlo

  99. Comment di Antonella — 12 ottobre 2013 @ 8:04 pm

    Non ho lo stampo a cerniera, come faccio? uso quello normale e lo fodero con della carta forno?

  100. Comment di Maria — 24 novembre 2013 @ 9:50 am

    Ciao Misya
    Ieri ho preparato il cheese cake al caffe
    Cosi facile da preparare e deliziosooooooo
    O My God mio marito e cosi goloso per I
    dolci e questo cheese cake adesso e il
    suo preferito. Grazie!
    Ciao

  101. Comment di Martina — 3 dicembre 2013 @ 1:08 am

    È veramente buona questa cheesecake !! L’ ho preparata cn facilità e ha riscosso successo !! Ha un sapore che somiglia al tiramisu’!
    Complimenti misya…é da poco che ti seguo e le tue ricette mi piacciono molto!

  102. Comment di Ilaria — 23 dicembre 2013 @ 10:38 pm

    Grazie per la ricetta, ma mi sono dimenticata di comprare la colla di pesce! Verrà buona lo stesso se la faccio senza?

      
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