Biscotti di natale con ghiaccia reale

Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, quindi aggiungete l'uovo, la vaniglia e il miele.

Mescolate tutto, quindi aggiungete il lievito, la maizena e la farina.
Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi mettete il frigo per 30 minuti a rassodare.

Riprendete ora l'impasto dei biscotti, stendetelo su una spianatoia infarinata con uno spessore di 2-3 mm e ricavate dei biscotti aiutandovi con un taglia biscotti con le formine natalizie che preferite.

Poggiate man mano i biscotti ottenuti su una teglia ricoperta di carta forno.
Infornate i biscotti al burro e miele in forno già caldo a 180°C gradi e cuocete per una decina di minuti o fino a che non risulteranno appena dorati.

Preparate ora la ghiaccia reale: montate l'albume con qualche goccia di limone, quando risulterà spumoso aggiungete lo zucchero a velo, continuando a mescolare fino ad ottenere una ghiaccia liscia.
Dividete la ghiaccia in vari bicchierini e aggiungete in ognuno qualche goccia di colorante per ottenere i colori che desiderate.

Versate ora la ghiaccia reale in varie sac-à-poche e decorate i vostri biscotti di natale partendo dai bordi e poi andando a riempire tutto il biscotto..

Lasciate asciugare bene la ghiaccia sui biscotti prima di aggiungere i dettagli dei decori. Fate asciugare poi per un'ora.

Servite i biscotti di Natale con ghiaccia reale in tavola o confezionateli per regalarli :P