Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
250 gr di biscotti digestive
100 gr di burro
Ingredienti crema al formaggio:
3 uova
250 gr di zucchero
400 gr di philadelphia
1 cucchiaio di essenza di vaniglia

Ingredienti glassatura
250 ml di panna acida
65 gr di zucchero a velo
2 cucchiaini di essenza di vaniglia

Tempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora 40 min + 3 ore di riposo in frigo

Come fare il cheesecake

Tritate i biscotti nel boccale 6 Sec. Vel. 6.
Aggiungere il burro fuso 15 Sec. Vel. 6.

Versa tutto in uno stampo a cerniera da 22 cm e compattare sulla base e sui bordi ottenendo una superficie compatta. Mettere in frigo a riposare per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare la crema. lava il boccale inserisci la farfalla e metti le uova e lo zucchero 3 Min. Vel 4.

Togli la farfalla ed aggiungi il fornaggio Philadelphia ed l’essenza di vaniglia. 40 Sec. Vel. 5.
Versa la crema al formaggio sulla base dei biscotti
Inforna il cheesecake in forno già caldo a 180° e cuoci per 15 minuti, poi abbassa la temperatura del forno a 160° e cuoci ancora per 30 minuti.

Togliete il cheesecake dal forno e farlo raffreddare completamente.
Prepara ora la glassatura
Nel boccale lavora con la farfalla la panna acida con lo zucchero a velo ed un cucchiaino di essenza di vaniglia per 40 Sec. Vel. 5.
Spalmare la copertura sulla superficie del dolce e rimetterlo in forno per altri 10 minuti a 160°.

Fate raffreddare, poi mettete il cheesecake in frigo per almeno 3 ore.

Togliere il Cheesecake dallo stampo, poggiatelo su un piatto da portata, guarnite come preferite e servite.

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1 commenti alla ricetta

Cheesecake bimby
  1. Comment di torroncina — 7 ottobre 2013 @ 10:37 am

    Ciao Mysia, scusami una info ma la glassatura è obbligatoria? posso splamare magari solo della marmellata?

    grazie mille

    ps…ho da poco il bimby .. ma uso ancora solo le tue ricette nel bimby :) mi fido solo di te nemmeno del libro base ah ah ah

      
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