Le macellerie della mia zona vendono i tramezzini di carne, sono una preparazione a base di carne macinata, uova e formaggio farcita in vario modo, dal classico prosciutto e formaggio a spinaci e mozzarella. Non so quante volte ho pensato di comprarli per cena al mio carnivoro maritino, ho però sempre avuto dei freni all’acquisto perchè non so che tipo di carne viene usata ( sono molto diffidente nei confronti della carne macinata, io preferisco scegliere i pezzi di carne e farmeli macinare sempre al momento) così mi sono ingegnata ed ho provato a farli da me. I tramezzini di carne sono risultati facili da fare, sfiziosi e,a differenza di quelli che si vendono confezionati, sono molto economici, anche alla piccolina sonop piaciuti quando li ha visti, ha lasciato il suo piatto per fare a cambio con il mio :D Bene amiche manca un giorno al compleanno della Eli e tutti i decori per la sua torta sono pronti, oggi preparo le basi così domani dovrò “solo” assemblare il tutto. Sapete, fremo dalla voglia di vedere la sua faccia quando vedrà tutti gli addobbi che ho comprato per la sua festa, i palloncini, i regali pronti per lei e soprattutto la sua torta di compleanno, poi vi farò vedere che cosa siamo riusciti a combinare quest’anno e se la festeggiata ha gradito ;) Vi auguro una buona giornata amiche e ci leggiamo più tardi

Ingredienti per 10 tramezzini:
600 gr di carne macinata
2 uova
2 cucchiai di grana
150 gr di prosciutto cotto
150 gr di scamorza
prezzemolo
sale
pepe
olio

Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 45 min

Come fare i tramezzini di carne

Mettere la carne macinata in una terrrina,aggiungere le uova,2 cucchiai di grana,il prezzemolo tritato,sale e pepe.Impastare il tutto
1

Su un piano foderato con carta adagiate metà composto di carne, ricoprite con un foglio di carta forno e stendete fino a formare un rettangolo
2

Ricoprite con uno strato di prosciutto e formaggio
3
3b

Stendete ora il restante impasto fino a formare un altro rettangolo della stessa dimensione e sovrapponetelo al ripieno. Ricoprire con un foglio di carta forno e appiattire bene il tutto
4

Ritagliate i bordi tutt’intorno formando un rettangolo preciso e poi ritagliate 10 tramezzini
5

Mettete i Tramezzini di carne in frigo per mezz’ora
6

Cuocete un padella con un filo d’olio rigirandoli un paio di volte durante la cottura
7

Cuocete una decina di minuti, poi sollevate e servite i Tramezzini di carne
Tramezzini di carne

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Tramezzini di carne
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50 commenti alla ricetta

Tramezzini di carne
  1. Comment di romina — 28 agosto 2013 @ 10:15 am

    buongiorno!
    ma che cosina sfiziosa è questa???? dalle ns. parti non li ho mai visti sai…sembrano appetitosi cmq! immagino che il marito sia stato super soddisfatto!
    per il comply di elisa…bè non vedo l’ora anche io di vedere cosa hai pensato quest’anno e poi sono sicura che sarà stupendo anche x lei, quest’anno è più grandina se lo godrà appieno!
    buon lavoro amica mia! :****

  2. Comment di Chiara — 28 agosto 2013 @ 10:19 am

    Wow li ho visti anche io ieri al supermercato, e stavo pensando se era possibile rifarli a casa! Solo una cosa, sarebbe possibile cuocerli anche al forno invece che in padella?Grazie! Chiara

  3. Comment di Sammy — 28 agosto 2013 @ 10:30 am

    Buongiorno Flavia,ricetta meravigliosa,veloce ed economica e poi preparandoli in casa sai con che ingredienti sono fatti.
    Non vedo l’ora di vedere la torta x la piccola Elisa,chissà cosa ti sei inventata :)
    Un caro saluto a tutte le cuochine,baci Sammy…..

  4. Comment di Linda — 28 agosto 2013 @ 10:32 am

    Mmmmmmmmmmmmmm…stasera li faccio!! Ma per me che sono a dieta è possibile cuocerli al forno? Thanx Misya!!!

  5. Comment di Misya — 28 agosto 2013 @ 10:34 am

    Si, potete cuocerli anche in forno in teglia ricoperti da carta forno e son la base spennellata da un filino d’olio. Cottura 20 minuti a 180° in forno già caldo :D

  6. Comment di Marzia — 28 agosto 2013 @ 10:43 am

    Ma che idea carina!! Anche mia mamma preferisce scegliere la carne e veder mentre la macinano!! con tutto quello che si sente alla tv .. bisogna essere diffidenti su tutto ciò che compri!!! ;)
    Non vedo l’ora di vedere qualche foto del compleanno di Elisa!!
    Per gli auguri.. a domani!!!
    baciotti
    PS. non mi salva più nome e mail!!! O_o

  7. Comment di Marika — 28 agosto 2013 @ 10:47 am

    Buoni io di solito li faccio con speck rucola e formaggio s sono davvero ottimi e un bel risolvi cena!!!Che bella la festa della piccola Elisa mamma mia sono già passati 2anni mi sembra ieri che tuo marito pubblicava la foto della sua manina con la tua e ci comunicava che finalmente la stellina era nata!!Che emozione,domani paso per gli auguri!!
    Ciao cuochine oggi come va??Io benone dai non mi lamento!!:))):

  8. Comment di minnie81 — 28 agosto 2013 @ 10:57 am

    Buongiorno cara Misya!!! Ma che sfizioseria questa mattina!!!! :) sai che neppure io li ho mai visti?? Tengo la ricettina da parte, che appena torno dalle vacanze la provo!!! Un bacio e una spupazzata ad elisa!!! …hihi non vedo l’ora di vedere la tortaaaaa!!!! :) :) ciao ciaooooo!!!

    Ciao a tutte care amiche cuochine!!!!! Oggi partiamo per le vacanzeeeeee!!! Un mega salutone a tutte quante!!! Se riesco a connettermi passo anche in vacanza, altrimenti ci risentiamo tra una decina di giorni!!! Bacisssssssimiiiii!!!! :D

  9. Comment di Vale T. — 28 agosto 2013 @ 11:06 am

    Oddio che cosa fantasticamente buona :-D brava Misya :-D

  10. Comment di Luisa — 28 agosto 2013 @ 11:12 am

    Un’idea molto sfiziosa, una sorta di polpettone schiacciato molto piu’ appetibile x i bimbi! Ciao ciao luisa

  11. Comment di Luisa — 28 agosto 2013 @ 11:13 am

    Un’idea molto sfiziosa! Una sorta di polpettone schiacciato molto piu’ appetibile x i bimbi! Ciao ciao luisa

  12. Comment di SimoCuriosa — 28 agosto 2013 @ 11:17 am

    eh no! allora un vale!
    ho appena commentato un altro blog in cui li ha appena postati dicendo che ho appena tirato fuori la carne macinata per farli stasera..e. li trovo anche da te!
    che libidine allora devono essere proprio buoni!
    un bacio e buona giornata a te e anche a tutte le CTP

  13. Comment di loredana — 28 agosto 2013 @ 11:30 am

    ciao

    mi sembra una ricetta molto sfiziosa, ma il macinato in cottura non si ritira lasciando scoperto il ripieno?

  14. Comment di Axelia — 28 agosto 2013 @ 11:50 am

    Buongiorno a tutte! Anche io sono maniacale nella svelta della carne! Eredita’ di mia madre! 😉Qsti tramezzini si trovano anche nelle macellerie delle mie parti, ma io preferisco prepararli in casa in modo da poter scegliere nn solo il taglio della carne, ma anche la qualità degli ingredienti x la farcia! Flavia in bocca al lupo x i preparativi e bacini a tutte le cuochine belle!😘

  15. Comment di Barbara — 28 agosto 2013 @ 12:45 pm

    Sicuramente li proverò domani. Stasera devo provare la tua torta di yogurt fredda e domani proverò questi. Non li avevo mai visti!!!! Idea geniale!

  16. Comment di Barbara — 28 agosto 2013 @ 12:51 pm

    Elisa fa due anni?? Anche il mio Leonardo ha fatto 2 anni a giugno!!!

  17. Comment di manola — 28 agosto 2013 @ 12:57 pm

    io li ho visti anche con le verdure grigliate beh da fare sicuramente bacioni a tutte e ci sentiamo domani

  18. Comment di lauradany — 28 agosto 2013 @ 1:06 pm

    Misya questa ricetta mi piace proprio!! qualche sera e sarà in tavola!
    baci a tutte….

  19. Comment di giusy — 28 agosto 2013 @ 1:28 pm

    Li conosco, è li ho fatti anchio, ma alla fine li passo nel pangrattato fa una crosticina fantastica.

  20. Comment di Denilla — 28 agosto 2013 @ 1:52 pm

    Che buoni! Anch’io li prendo sempre dal macellaio con la farcia di spinaci e formaggio. Proveró i tuoi che sono sicuramente piu genuini e convenienti.
    Grazie Misya e auguri alla piccola Elisa ;D

  21. Comment di danny74 — 28 agosto 2013 @ 2:12 pm

    Buoooooooooniiiiii!!!!! Mi piace ‘sta ricetta cara Misya, non li conoscevo i tramezzini di carne, ma li farò al più presto e sono sicura che i miei figli apprezzeranno molto!! Buoni preparativi cara e bacetti alla quasi festeggiata Elisa. ps: non vedo l’ora di vedere le foto della festa e della torta.

    Saluti a AXELIA e Giulio, MANOLA e Luna, MARIKA Gloria e Marta, ILARIA e LAURA11, HEIDI, SIMOCURIOSA, PATTY78 e bimbi, LAURADANY e bimbi, LAURERTTAG e le bimbe, CLAUDIA89, GLORIA86, ANNINA, DANIELINA e i cioccolatini, IBI, SIBEL, MINNIE81, MARISA, FRANCESCA e Ale, MARZIA, SANDRA, MARYAMOS e il bimbo,CRI79 e i piccoli e POZIOMKA!!! ;-)

  22. Comment di Mary — 28 agosto 2013 @ 2:21 pm

    Ciao cara cuoca,, io e poco che ti ho trovato ,, ma stai sicura che non ti lascio davvero piu.. Sei una forza continua così , per me tutti i giorni sei una salvezza.,, sempre cose buone e facili.. sEI UNIca . Baci mary

  23. Comment di Axelia — 28 agosto 2013 @ 2:22 pm

    @Giusy anch’io li passo nel pangrattato, ma poi li cuocio in forno! 😉

  24. Comment di federica — 28 agosto 2013 @ 2:57 pm

    ti dirò… mia madre li comprò una volta al super e facevano proprio SCHIFOOOO… ma questi hanno un aspetto così invitante che mi viene davvero voglia di provarli a fare!!!

  25. Comment di LaurettaG — 28 agosto 2013 @ 3:08 pm

    Bella! Li vedo spesso anch’io ma mi trattengo: perche’ pagarli il doppio della somma dei singoli ingredienti? Quasi quasi…

  26. Comment di Mariateresa — 28 agosto 2013 @ 4:15 pm

    Complimenti Misya, le tue ricette sono sempre strepitose.

  27. Comment di Frilly — 28 agosto 2013 @ 6:19 pm

    Ciao ke buoniiiii mio marito appena ha visto la foto sbavava e ha chiesto di farglieli.Grazieee Flavia. Bacioniii a tutte amiche

  28. Comment di Claudia89 — 28 agosto 2013 @ 6:23 pm

    Ma che buoni questi tramezzini!!! :) domani prendo tutto quello che occorre!!!Non vedo l’ora di vedere la torta Flaviaaa! Sarà meravigliosa!!! Bacioni ragazzuole! :*

  29. Comment di Danielina — 28 agosto 2013 @ 9:52 pm

    Buonasera, Misya!

    Ma che bell’idea! Qui in fatto di cibo sono troppo tradizionalisti (vero Vale_Z? Come stai? Spero tutto bene!), ed in macelleria non trovi mai niente di nuovo! Da provare sicuramente, anche se non ho tempo di farli prima di partire… Mi sa che li farò da mia madre! Grazie anche per questa ricettina, e continuo ad incrociare le dita per te! Una domanda: c’è qualche ragione per la quale devo sempre reintrodurre il nick e la mail, dipende da te o da me (non saprei utilizzare i termini tecnici, ma credo che mi capisci… Almeno spero!). Se dipende da me, mi sai dire come posso risolvere questa piccola seccatura (la maggior parte delle volte sono di corsa, e perdere quei 15 secondi per scrivere nick e mail é un colpo, perchè non me lo ricordo mai…)? Insomma, spero che ci sia una soluzione, anche perché siamo in tante ad avere questo piccolo disagio, da quanto leggo…. Un bacione, e bacetti ad Elisa, sono prorio curiosa di vedere cosa le preparerai per il suo compleanno, sará sicuramente una meraviglia!

    Tanti baci a tutte le CTP che mi mandano messaggini e saluti, purtroppo non ho tempo per rispondervi individualmente, ma sappiate che vi leggo… I bimbi oggi hanno fatto il vaccino e sono stati buonissimi, spero che non gli faccia reazione tra una settimana, la pediatra ci ha detto che é rarissimo ma chissá…. Ncrociare le dita! Per il resto lo stress prepara valigia mi perseguita, é una cosa che odio profondamente…. La parte dei bimbi è pronta, manca la mia e quella di mio marito, che per fortuna ci pensa da sé… Beh, vi lascio perchè ho un sacco di cose da fare! Un abbracci a tutte!

  30. Comment di Annina — 29 agosto 2013 @ 12:13 am

    Grazie Misyaaaaaaa!!!! Finalmente la ricetta per preparare in casa i tramezzini di carne….che bello! Sapevo che sarei stata “premiata” per non essere caduta in tentazione d’acquisto! Buona notte e buon “assemblaggio torta” !!!!

    Un saluto speciale a Minnie81 (buona vacanza tesoro!), Marisa (come va?), Sibel (sei ancora in giro?), Manola (baci baci!), Danielina (che bravi i tuoi cuciolotti! Buona “preparazione valigia” e non preoccuparti per i saluti, so che mi pensi!), Frilly, Sammy, Axelia, Claudia 89, LaurettaG., Heidi, Cri79 (come state? Un abbraccio forte!), Danny74 (anche io mi tingo…e lo farò per sempre!!!), Poziomka (come stiamo fragolina????) e a tutte le cuochine del blog!

  31. Comment di alyludo — 29 agosto 2013 @ 7:52 am

    Tu che tipo di carne macinata hai utilizzato? vitella?
    grazie.

  32. Comment di Roberta2046 — 29 agosto 2013 @ 9:08 am

    Brava ti son venuti proprio bene..dato che lavoro in macelleria nel banco appunto dei preparati ti mando qualche ricettina se sei interessata…baci baci

  33. Comment di Marzia — 29 agosto 2013 @ 10:07 am

    In attesa della torta… tanti tanti auguri alla tua stellina: Auguri Elisa!!
    :-*

  34. Comment di carcar — 29 agosto 2013 @ 10:34 am

    pensa che io sono talmente diffidente che compro la carne in pezzi interi e poi me la trito a casa all’ultimo minuto sia per fare hamburger o polpettoni, così posso usare anche carni bianche che di solito non si trovano in commercio, e poi è molto più salutare tritarle all’ultimo minuto. complimenti per tutte le tue ricette.

  35. Comment di Titti — 30 agosto 2013 @ 3:47 pm

    Che super idea!!!

  36. Comment di sabrina — 31 agosto 2013 @ 9:28 am

    Ciao misya. Secondo te li posso anche congelare?
    GRAZIE di tutto soprattutto x le tue bellissime ricette

  37. Comment di Eri Udine — 2 settembre 2013 @ 2:44 pm

    Buoni! Devo farli al posto del polpettone.

  38. Comment di martina — 3 settembre 2013 @ 4:14 pm

    Anche il mio macellaio li ha già pronti ma anche io ,come te ,ho sempre pensato di prepararli da me.Questa è la volta buona!

  39. Comment di carlotta — 5 settembre 2013 @ 10:20 am

    Porcosissima ricetta. Ieri sera l’abbiamo fatta io e mio marito e ci siamo fatti una mangiata ipercalorica. Un successo per una serata a ruota libera. Grazie Flavia.

  40. Comment di rosanna fans — 12 settembre 2013 @ 8:45 pm

    ciao flavia …..sei davvero brava e quanta passione ci metti in tutte le tue ricette….ti seguo sempre e ogni volta ho delle cene o dei pranzi prima di iniziare a mettere su le pentole :) consulto misya :) ti mando un abbraccio visrtuale da salerno ciaooo

  41. Comment di maryc — 18 settembre 2013 @ 9:46 am

    TESTATE ANCHE QUESTA…IO LE HO FATTE AL FORNO RIPIENE DI PROSCIUTTO COTTO E SOTTILETTE…DUE LE HO FATTE FRITTE..E INCREDIBILEMNTE HO TROVATO PIU’ GUSTOSE QUELLE AL FORNO ;)

  42. Comment di giusy — 18 settembre 2013 @ 1:58 pm

    Oggi le ho preparate di nuovo ma stavolta ho usato il Filoncino al Parmigiano Reggiano fantastiche piu saporite dal sapore delicato del parmigiano anche mio figlio le ha gradite piu dell’altra volta.

  43. Comment di tiziana_pinessi — 14 ottobre 2013 @ 1:10 pm

    Li ho fatti al forno e sono ottimi! Complimenti!

  44. Comment di eka — 14 ottobre 2013 @ 2:28 pm

    Ciao a tutte!! voi dite che posson esser congelati anche? si può far a meno dell’uovo? grazie

  45. Comment di GINA — 23 ottobre 2013 @ 8:49 pm

    PROVATI E DIVORATI…..UNICA VARIANTE: COTTI A FORNO!!!

  46. Comment di Origine Tramezzini di Carne — 1 novembre 2013 @ 4:20 pm

    Ciao! è la prima volta che capito in questo sito. Ci sono finita per caso ma lo guarderò per bene perché mi sembra che ci siano delle ricette gustose come questa dei “Tramezzini di carne”. Ad essere sincera , i tramezzini di carne li ho visti cucinare sempre e solo a Catania. Si trovano frequentemente negli “Arrusti e mangia” e sono ottimi. Per questo vorrei chiedere a chi ha inserito la ricetta : sei catanese? o comunque hai preso ispirazione dalla cucina catanese? Ti ringrazio se vorrai togliermi questa curiosità! A presto!

  47. Comment di Squitty — 11 novembre 2013 @ 1:14 pm

    Ciao Flavia. Questa ricetta è fantastica, rapidissima, gustosissima. E’ piaciuta a tutti. L’ho rielaborata a modo mio e l’ho pure proposta sul mio blog. Grazie per gli spunti che ci dai ogni giorno.

  48. Comment di jessika — 18 novembre 2013 @ 12:44 am

    Grandiosa mi ssono letteralmente innamorata di questa ricetta e domani vorrei assolutamente farla…. Se riesco ad andare in paese compro il necessario… Chissà x te si possono fare anche più light di pollo e tacchino tipo… Sai devo star un po attenta alla dieta…. Ti ringrazio tantissimo dell’idea…. Se mi risponderai te me sono grata un bacione Je’!!!!

  49. Comment di laura — 28 febbraio 2014 @ 8:41 am

    Davvero buoni. Non li ho fatti mai io ma presi dalla macelleria di mio fratello. Concordo con tutte quelle che dicono che e’ meglio farsi le cose con le proprie manine, tanto e’ vero che ho sempre diffidenza quando vedo la carne gia’ preparata nelle vaschette al supermercato e nelle rarissime che la mangio il sapore e’ moltoooo diverso. Saluti.

  50. Comment di elisa — 16 aprile 2014 @ 9:03 am

    Fatti ieri sera per cena, divorati! Non avevo il cotto così ho messo prosciutto crudo e sottilette e li ho cucinati in forno. Buonissimi!

      
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