Lasagne al pistacchio

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Ricetta Lasagne al pistacchio del 24-05-2015 [Aggiornata il 17-12-2019]

Mammamia e cosa sono queste lasagne ai pistacchi, dico davvero, sono le lasagne più buone che abbia preparato sinora ;) Se vi piacciono i pistacchi vi invito davvero a provare la mia ricetta ed a dirmi cosa ne pensate, io davvero le ho adorate e mi sono ripromessa di rifarle. Stamattina per fortuna il meteo mi sta graziando e sono in giro a Montepulciano, un borgo graziosissimo che mi sta incantando con le sue cantine caratteristiche, l'enorme varietà di vini e gli assaggi di pecorino, fantastico! Io vi lascio alla ricetta delle mie lasagne ai pistacchi e vado a fare un pò di shopping culinario, a domani!

  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 1 ora
Lasagne al pistacchio
Lasagne al pistacchio
Procedimento

Come fare le lasagne al pistacchio

Preparate la besciamella.
Mettete il burro e farina in un pentolino sul fuoco e mescolate fino ad ottenere una crema.
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Aggiungete il latte, salate, e condite con pepe e noce moscata.
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Quindi cuocete, girando continuamente con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una besciamella non troppo densa.
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Quindi iniziate a preparare il pesto di pistacchi: mettete la granella, aglio, prezzemolo e parmigiano nel boccale di un mixer
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Iniziate a frullare con il minipimer, versando l'olio a filo.
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Aggiustate di sale e pepe, e continuate a frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.
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Sbollentate le sfoglie di lasagne in acqua salata e con un filo d'olio per un minuto.
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Scolatele abbastanza al dente e poggiatele su un canovaccio pulito.
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Iniziate quindi ad assemblare la lasagna.
Coprite il fondo di una pirofila con un po' di besciamella, quindi poggiateci sopra uno strato di pasta
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Condite con qualche cucchiaio di besciamella e qualcuno di pesto, mischiandoli leggermente fra loro.
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Aggiungete qualche fetta sottile di provola e una manciata di dadini di speck.
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Ricoprite con un secondo strato di pasta e procedete con gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.
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Concludete con uno strato di pasta.
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Ricopritelo con besciamella e parmigiano.
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Quindi cuocete le lasagne ai pistacchi in forno per circa 30 minuti a 180°C.
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Lasciate intiepidire leggermente, quindi tagliate a fette e servite.
Lasagne al pistacchio

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 3 Maggio 2021 data commento 9:56 am

    @valentina immagino di si, non le ho mai provate, prova a leggere le istruzioni sulla confezione

  2. Utente
    Commento di Valentina 1 Maggio 2021 data commento 4:05 pm

    Ciao Misya, posso usare la lasagna quella de banco frigo di Giovanni Rana? Se la risposta è sì, devo sbollentarle ?

  3. Misya
    Risposta di Misya 3 Agosto 2020 data commento 9:26 am

    @mari puoi usarw quelle che preferisci, nel caso delle secche devi sbollentarle si.

  4. Utente
    Commento di Mari 29 Luglio 2020 data commento 8:05 pm

    Ciao misya, per questa ricetta posso usare le lasagne emiliane secche? O per forza quelle fresche?
    Se sono secche c’è bisogno di sbollentare?

  5. Utente
    Commento di Rosa 3 Aprile 2020 data commento 6:07 pm

    stupende! è stato un vero successo! Grazie per le tue meravigliose ricette!

  6. Utente
    Commento di Paola 25 Dicembre 2019 data commento 11:16 pm

    Sperimentate per il pranzo di Natale: un super successo! Sono davvero buonissime!

  7. Misya
    Risposta di Misya 17 Dicembre 2019 data commento 5:14 pm

    @antonella in che senso???

  8. Utente
    Commento di Antonella 17 Dicembre 2019 data commento 12:28 pm

    Ciao Cara Misya potresti aggiustare questo verbo in (se si potesse) ogni volta che lo evidenzio mi vien da piangere grazie

  9. Utente
    Commento di antonella b 28 Agosto 2019 data commento 10:50 am

    mi fanno tanta voglia!!! si devono utilizzare pistacchi salati o quelli al naturale? grazie per la tua risposta e infiniti complimenti per tutto ciao

  10. Misya
    Risposta di Misya 28 Agosto 2019 data commento 10:39 am

    @maria ne sono felicissima!

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