Biscotti con pinoli uvetta e peperoncino
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Ho assaggiato questi biscotti con pinoli uvetta e peperoncino qualche settimana fa, e mi sono piaciuti così tanto che ho deciso di rifarli immediatamente. Vi dirò, secondo Ivano la mia versione è anche meglio dell'originale, e questo perché io ho abbondato con pinoli e uvetta :P Sono dei biscottini friabili e burrosi, delicati ma con la nota vivace del peperoncino che li rende davvero speciali, provateli e poi mi dite ;) Ragazze dopo la trasferta cosentina, questa mattina sono a Napoli nel complesso di San Domenico maggiore per la cerimonia comclusiva del festival della dieta mediterranea. Riceverò un premio da parte dell'associazione siti reali, per il mio lavoro di promozione del territorio. Sono molto emozionata, quindi vi lascio ai biscottini di oggi e scappo, bacini ;*
- Ingredienti per circa 25 biscotti
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora 30 min
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Come fare i biscotti con pinoli uvetta e peperoncino
Lavorate il burro, l'uovo e lo zucchero in una ciotola.
Poi unite la farina, un pizzico di bicarbonato ed il peperoncino, e impastate fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Infine aggiungete i pinoli e l'uvetta e amalgamate bene.
Con le mani cosparse di farina, prendete dei pezzetti di impasto e formate delle palline, poggiandole man mano sulla teglia del forno ricoperta di carta forno.
Cuocete i biscotti così ottenuti in forno ventilato, preriscaldato a 180°C, per una decina di minuti o finché non saranno appena dorati.
Lasciate raffreddare prima di servirli.
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@Raffy Dipende dal tipo di uvetta, se molto secca forse è meglio di sì.
È preferibile mettere l’uvetta un po’ in ammollo o non è necessario x questa ricetta? Grazie!
@Elisabeth No, potrebbe anche sposarsi bene…
@irene Dipende un po’ anche dalla cottura… a me sono rimasti morbidini dentro, e dipende proprio dal forno ventilato 😉 Ti lascio la guida, così magari ti chiarisci un po’ le idee: http://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere
@denise Mannaggi sì!! Sarà per la prossima volta… oppure, se vuoi, puoi venire a prenderti un caffè qui in ufficio 😉
@J&P Eheheh 😛
ciaoooooooooooo MISYA…..buoni..buonisssssssima..uvetta,pinoli e peperoncino splendido abbinamento..da fare…ti abbraccio imagino che oggi tutto e’ andato alla grande…bacini a ELISA..ciaooooooooooooooo UN GROSSO CIAOOOOOOOOOOOOOOO A TUTTE LE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
BUONISSIMI!!!
Nessuno ha indovinato l’ingrediente segreto!…Il peperoncino appena si percepisce alla fine…ma è perfetto!
Grazie!!!!!!
mannaggia che ho letto ora! io ho il negozio a via b croce ti venivo a trovare, che peccato 🙁
Belli Belli.. rimangono morbidini o secchi? Come mai forno ventilato x i biscotti?? Non ci capisco nulla, di solito dicono che in pasticceria si usi solo la funzione statica!!! … grazie sempre..
In un ristorante ho assaggiato la torta setteveli al limone, buonissimaaaaasa ma non riesco a trovare la ricetta da nessuna parte. La puoi provare x favore???? È tipo un semifreddo fatto a strati ma non è un vero e proprio semifreddo. Aspetto buone notizie😘😘😘😘😘😘😘😘😘 e grazie come sempre
Ricetta splendida!!! Però mi domandavo, se metto l’uvetta a bagno in un liquore leggero? Pensi che cambi troppo il sapore??