Tarallini ai semi di chia
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Avevo voglia di sperimentare una nuova ricetta per preparare i tarallini ed ancora di più di utilizzare i semi di chia che avevo comprato in erboristeria, così sono incappata in questa ricetta e mi sono messa al'opera. Non so se conoscete questi piccolissimi semini dalle proprietà nutritive davvero sorprendenti, i semi di chia infatti sono infatti ricchi di calcio e di acidi grassi essenziali quali omega 3 e omega 6 ed il loro utilizzo in cucina ultimamente è molto diffuso. In questi tarallini hanno conferito un gusto ed una consistenza molto particolare e infatti oggi, eccoli qui, di diritto sul blog ;) Bene amiche, io vi lascio alla ricetta e mi metto a lavoro, oggi è una giornata molto piena, bacini a chi passa di qui :*
- Ingredienti per 18/20 tarallini
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 55 min
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Come fare i Tarallini ai semi di chia
Mettete in una ciotola la farina, fate un buco al centro e mettete il lievito disciolto nell'acqua, poi unite il vino e l'olio ed iniziate ad impastare.
Impastate per una decina di minuti, finchè non sarà bello liscio.
Mettete il pasnetto su una spianatoia e lavoratelo fino ad ottenere una palla, quindi coprite e lasciatelo riposare per un'ora.
Riprendete l'impasto e dividetelo in piccoli pezzi.
Spargere sul piano di lavoro i semi di chia, e lavorate ogni pezzetto arrotolondolo per formare un cordoncino e facendo in modo che i semi di chia si inglobino nell'impasto.
Chiudete quindi il cordoncino dando la classica forma a tarallino
Portare a bollore una pentola con acqua salata e bicarbonato, calate i tarallini e cuoceteli per un paio di minuti
Poi sollevateli con una schiumarola e fateli asciugare su una teglia ricoperta da un canovaccio.
Mettete ora i tarallini su una teglia ricoperta di carta forno ed infornate, ion forno già caldo a 200°.
Cuocete per circa 25/30 minuti.
Poi lasciate intiepidire e servite i tarallini ai semi di chia.
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Potresti provare anche se io non l’ho mai fatto. 🙁
Nel caso però facci sapere.
Ciao Mis, credi che in questo impasto posso usare al posto del vino anche un prosecco che ha perso un po’ di bollicine in modo da impiegarlo per qualcosa? Grazie mille 😘
@Barbara Infatti il vino bianco lascia solo un po’ di aroma, ma fa molto per la fragranza
Fatti! Esperimento riuscito, ma non si sente tanto il vino bianco. Una parte dell’aperitivo é pronta! Buona giornata
ciaoooooooooo MISYA..mi piacciono questi tarallini ai semi…appena possibile li faccio…ti abbraccio e bacini a ELISA..ciaoooooooooooooooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOOOOO …qui stamattina nevicato…adesso -6°…..ciaooooooooooooooooooooo
@Alessandra Sono semplicemente 2 ricette diverse 😉
Ciao Misya!
Mi spiegheresti come mai in questa ricetta va messo il lievito e in quelli naturali che avevo postato non c’era? Non vedo l ora di provare farli!
@annalisa Dà una lucentezza in più e un retrogusto particolare
@Pì Creativa Sì, puoi usare i semini che vuoi o usare l’impasto semplice, se preferisci
@deb Il vino serve per la fragranza, si sente solo l’aroma
Bella idea, anch’io uso spesso questi semi in quanto non mangio tanti latticini né pesce..
Si sente tanto il vino nel risultato finale? Eventualmente si può sostituire almeno in parte con acqua?!?!?.. grazie sempre, buon pomeriggio..
Benissimo, cercavo appunto un’idea per un aperitivo domani, e ho proprio i semini di chia a casa, ottimi anche nello yogurt. Ottimi dal punto di vista nutrizionale, il gusto lo sento poco…