Plumcake al cacao e latte condensato
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Questo plumcake al cacao e latte condensato è un dolce che ho improvvisato l'altro giorno e si è rivelato davvero delizioso: soffice, cioccolattoso e dolce al punto giusto. I dolci per la colazione sono quelli più semplici e facili da realizzare, ma sono anche quelli che preferisco, iniziare in maniera dolce la giornata, con un dolce casalingo, è una dolce coccola che mi fa ricordare quando ero piccola ed era la mia mamma a preparare questo genere di dolci per tutta la famiglia. I miei genitori ci hanno sempre coccolato, dal caffè portato a letto fino a quando non mi sono sposata ( ammetto che quando mi capita di dormire da loro ancora mi portano il caffè al letto), ai dolci, focacce e spremute di frutta fresca preparati per le nostre merende. Secondo me, non è un caso che ho iniziato a cucinare quando ho incontrato Ivano e mi sono innamorata di lui e che ho intensificato "la produzione" da quando è nata Elisa, evidentemente in maniera inconscia ho associato come gesto d'amore e di premura, il cucinare ;) Detto questo, vado a preparare il tiramisù al pistacchio per mia mamma, è una vita che me lo sta chiedendo ed è il momento di accontentarla ;) Nel frattempo vi lascio al plumcake di oggi e vi auguro una dolce giornata :*
- Ingredienti per uno stampo da 30x11 cm
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora
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Come fare il plumcake al cacao e latte condensato
Dividete tuorli e albumi.
Montate i bianchi a neve con lo zucchero a velo e metteteli da parte.
Lavorate i tuorli con il latte condensato (qui la ricetta per prepararlo home made).
Unite anche il burro fuso ma non caldo.
Unite in una ciotola farina, cacao e lievito, quindi aggiungeteli al composto e amalgamate.
Infine unite anche i bianchi montati, mescolando delicatamente con una spatola, con un movimento dal basso verso l'alto.
Versate in uno stampo rivestito di carta forno e infornate.
Cuocete il plumcake per circa 45 minuti a 170°C, in forno statico già caldo.
Lasciate raffreddare completamente, quindi tagliate a fette e servite il vostro plumcake al cacao e latte condensato.
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Ciao, ho preparato il plumcake al cacao, e’ stato un successo l ‘ho guarnito con topping al cacao, molto goloso
Ciao Flavia, ho appena messo in forno il plumcake, ma qualcosa non mi convince, l impasto finale non era liscio ed omogeneo ma sembrava quasi “grumoso”, dici che è normale?
@Livia Rischi che l’impasto risulti troppo liquido.
Ciao Misya, si può sostituire al latte condensato, quello liquido normale o di soya?
Ciao Misya!! Ho seguito passo per passo ogni passaggio…Ma purtroppo il plumcake è venuto crudo dentro e pieno d’aria. Come mai? 🙁 vorrei cercare di capire dove ho sbagliato! !
@Dani81 Devi considerare che la lattina che si trova in commercio da 397g corrisponde a 400ml
Scusa ma a quanti grammi corrispondono 300ml di latte condensato?
@Antonia Grazie! Ma complimenti a te 😉
Appena ho letto la ricetta ho deciso di provare a prepararlo…..è stato un successone, morbido e cioccolatoso 🙂 complimenti e grazie per le tue semplici e gustose ricette
@Barbara Devi fare una dose da almeno 4 uova, direi