Crema di pistacchio

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Ricetta Crema di pistacchio del 04-04-2016 [Aggiornata il 28-04-2022]

La crema di pistacchio è una ricetta semplice e rapida da fare. Potete usarla per insaporire le vostre creme, o anche come farcia per dei dolcetti. Io trovo che sia davvero deliziosa, e se tra un po' vi ricollegate sul blog troverete anche una seconda ricetta golosissima in cui l'ho utilizzata, un tiramisù da leccarsi i baffi. Uno dei due vasetti che ho preparato l'ho regalato a mia mamma che, da amante del genere, ha utilizzato la Crema di pistacchio spalmata sul pane al posto della nutella, dice che sua colazione così è ancora più super ;) Aspettatemi che arrivo con l'altra ricettina ;)

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempo totale Totale: 20 min
Crema di pistacchio
Crema di pistacchio
Procedimento

Come fare la crema di pistacchio

Tritate i pistacchi fino ad ottenere una granella sottile, quindi aggiungete lo zucchero e frullate ancora.
1 zucchero e granella pistacchi
Aggiungete metà del latte e amalgamate.
3 aggiungere latte
4 frullare

Sciogliete a fuoco lento burro e cioccolato in pezzi insieme al latte restante.
5 cioccolato bianco latte burro
Aggiungete la pasta di pistacchi e la vaniglia e amalgamate, sempre a fuoco lento.
7 aggiungere pistacchi
8 mescolare bene

Versate ancora calda nei vasetti sterilizzati e lasciate raffreddare completamente a testa in giù.
9 versare nel vasetto

Conservate la crema di pistacchio in vasetti chiusi e sotto vuoto fino a 1 mese in dispensa, una volta aperti conservate in frigo e consumate entro 1 settimana.
Crema di pistacchio
Crema pistacchio

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  1. Misya
    Risposta di Misya 23 Dicembre 2021 data commento 11:52 am

    cara @anna certo puoi usarla per i biscotti ma magari falla prima raffreddare 😉

  2. Utente
    Commento di Anna 22 Dicembre 2021 data commento 8:40 pm

    Ciao flavia , l ho appena fatta per la prima volta. Mi domandavo se potessi farcire i biscotti occhi di bue con questa crema.Adesso è ancora calda E un po liquida,ma immagino che raffreddandosi si addensi un po

  3. Utente
    Commento di Rosa 12 Marzo 2021 data commento 11:29 pm

    Ottima superlativa facile da realizzare

  4. Misya
    Risposta di Misya 25 Gennaio 2021 data commento 10:48 am

    @sere si

  5. Utente
    Commento di Sere 23 Gennaio 2021 data commento 7:28 pm

    Non ho lo zucchero bianco in casa, con lo zucchero di canna verrà lo stesso?

  6. Utente
    Commento di Cri 29 Dicembre 2020 data commento 7:48 am

    Ciao Misya!Per farcire una sbriciolata di 24 cm di diametro mi serve tutta la dose di crema di pistacchio?Grazie mille!

  7. Misya
    Risposta di Misya 14 Dicembre 2020 data commento 10:21 am

    @teresa con una crema senza lattosio?

  8. Utente
    Commento di Teresa 12 Dicembre 2020 data commento 5:54 pm

    Ciao seguo molto le tue ricette perché sei chiara e molto brava👏
    Volevo sapere se nella crema di pistacchi si può sostituire il cioccolato bianco con qualcos’altro perché sono intollerante al lattosio.
    Grazie👋

  9. Misya
    Risposta di Misya 3 Luglio 2020 data commento 9:06 am

    @carla hai provato in qualche negozio specializzato e ben fornito?

  10. Utente
    Commento di Carla 2 Luglio 2020 data commento 12:14 pm

    ciao, io trovo solo i pistacchi salati,come posso fare?

10 di 94 commenti visualizzati

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