Vanillekipferl al cacao

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Ricetta Vanillekipferl al cacao del 16-04-2016 [Aggiornata il 26-11-2021]

La ricetta di oggi è quella dei vanillekipferl al cacao, dei piccoli biscotti a forma di cornetto con un impasto fatto con farina, burro e mandorle, molto diffusi nei paesi nord europei e buonissimi. Già alcuni anni fa avevo provato la ricetta classica, con mandorle e vaniglia, ottenendo dei friabili biscottini profumati e aromatici. Quest'anno ho deciso di bissare provandoli in versione cioccolattosa, e bene ho fatto, perché questi vanillekipferl al cacao sono davvero deliziosi. Se vi piacciono le mandorle dovete assolutamente provarli, ma fate attenzione, perché sono come le ciliegie: uno tira l'altro! Io sono ancora a Rimini, oggi è il secondo giorno di congresso e stasera sul tardi si ritorna a casa. Quando si partecipa a questi eventi, si incontrano un sacco di persone, si ascoltano punti di vista diversi dai tuoi, si imparano molte cose, ci si diverte anche, ma la stanchezza a fine giornata ti prende, soprattutto quando si accavalla il tutto nel weekend, e non puoi avere un giorno di stacco per riposarti. La mia giornata inizia, vi lascio alla ricetta di questi biscotti al cacao e vi auguro una dolce giornata ;) 

  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: 15 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Vanillekipferl al cacao
Vanillekipferl al cacao
Procedimento

Come fare i vanillekipferl al cacao

Lavorate insieme burro e zucchero in una ciotola.
1 burro e zucchero
Poi aggiungete il tuorlo e la vaniglia e amalgamate bene.
3 aggiungere uova e vaniglia
4 impastare

Aggiungete anche le farine e il cacao e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo, copritelo con pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
5 aggiungere farina e cacao
6 formare panetto

Riprendete il panetto, dividetelo in 20 pezzetti e ricavate dei cordoncini.
7 stendere con le dita
8 dare forma

Man mano che sono pronti, piegateli a forma di cornettino e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno.
9 sistemare su teglia

Cuocete i vanillekipferler per 12-15 minuti a 180°C in forno ventilato già caldo.
10 cuocere in forno

Lasciate raffreddare, quindi spolverate di zucchero a velo e servite.
Vanillekipferl al cacao

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  1. Utente
    Commento di J&P 29 Luglio 2016 data commento 6:10 pm

    Wow!!!
    Sono friabilissimi e deliziosi!!!!
    Perfetti da assaporare come fine pasto con il caffè!☕

  2. Misya
    Risposta di Misya 24 Giugno 2016 data commento 9:18 am

    @Anna Puoi provare a farla in casa, frullando finemente le mandorle (stesso peso) con 1 cucchiaio di zucchero preso dal totale

  3. Utente
    Commento di Anna 23 Giugno 2016 data commento 6:46 pm

    Scusate ma se non ho la farina di mandorle come si fa???? RISPONDETEMI ORA CHE VOGLIO I BISCOTTI GRAZIE

  4. Misya
    Risposta di Misya 18 Aprile 2016 data commento 5:09 pm

    @Marisa Se ti piacciono quelli bianchi devi per forza provare anche questi! Fammi sapere che ne pensi 😉

  5. Misya
    Risposta di Misya 18 Aprile 2016 data commento 5:09 pm

    @Marisa Se ti piacciono quelli bianchi devi per forza provare anche questi! Fammi sapere che ne pensi 😉

  6. Utente
    Commento di Marisa 18 Aprile 2016 data commento 1:32 pm

    CIAOOOOOOOOOOOOO SCUSA MISYA ..il mio compiuter sta per lasciarmi….i segni sono chiari….comunque mio cognato mi dara’ il suo vecchio portabile….speriamo bene..ciaooooooooooooooooooooooooooooo

  7. Utente
    Commento di Marisa 18 Aprile 2016 data commento 1:32 pm

    CIAOOOOOOOOOOOOO SCUSA MISYA ..il mio compiuter sta per lasciarmi….i segni sono chiari….comunque mio cognato mi dara’ il suo vecchio portabile….speriamo bene..ciaooooooooooooooooooooooooooooo

  8. Utente
    Commento di Marisa 18 Aprile 2016 data commento 1:29 pm

    ciaoooooooooooooo MISYA..buoni..buonisssssssssssssimi…deliziosi..io faccio quelli senza cacao…mi tocchera’ farli…ti abbraccio e bacini a ELISA…ciaooooooooooooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOO

  9. Utente
    Commento di Marisa 18 Aprile 2016 data commento 1:29 pm

    ciaoooooooooooooo MISYA..buoni..buonisssssssssssssimi…deliziosi..io faccio quelli senza cacao…mi tocchera’ farli…ti abbraccio e bacini a ELISA…ciaooooooooooooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOO

  10. Utente
    Commento di Marisa 18 Aprile 2016 data commento 1:27 pm

    ciaoooooooooooo MISYA…buoni..buonisssssssimi..io amo fare quelli senza cacao, qui si fanno per natale…pero’ mi tocchera’ provare quessti…spero di farli presto..poi ti faro’ sapere…buoni…ti abbraccio e bacini a ELISA…ciaooooooooooooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOOOOOO

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