Pane alle olive

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Ricetta Pane alle olive del 23-07-2007 [Aggiornata il 06-03-2015]

Il pane alle olive è uno dei miei impasti preferiti, durante il weeke end, quando ho un pò più di tempo, preparo il pane in casa, portarlo in tavola al posto del tradizionale pezzo di pane bianco acquistato, mi rende felice :) Per la preparazione del pane alle olive potete utilizzare sia le olive bianche che quelle nere, oppure entrambe, quando lo preparo, lo servo di solito con i formaggi, in estate lo accompagno alla feta, ma anche da solo è gustosissimo :P

  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 50 min
Pane alle olive
Pane alle olive
Procedimento

Come fare il pane alle olive

Spezzettare il lievito in poca acqua tiepida, unirvi 2 cucchiai di farina e formare un panetto morbido.
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Lasciar lievitare il panetto finché non sarà raddoppiato di volume.
Disporre la farina a fontana e versare al centro il lievitino.
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Disciogliere nell'acqua tiepida un cucchiaio di sale e il burro, quindi aggiungerla al composto ed iniziare ad impastare.
pane alle olive 0

Lavorare il composto finché non risulti sodo ed elastico. Formare una palla, metterla in una ciotola e coprirla con un telo, quindi lasciarla lievitare per 2 ore.
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Trascorso questo tempo, riprendere la pasta e dividerla in 4 panetti.
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Incorporare le olive snocciolate in ogni pezzetto d'impasto
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pane alle olive 4

Formate delle pagnotte e mettete a lievitare una teglia cosparsa di farina, avendo cura di distanziare i panetti l'uno dall'altro.
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Far lievitare le pagnotte per 1 ora.
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Infornare quindi il pane a 200°C e cuocete per 20 minuti.
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Sfornare e gustare il pane alle olive caldo caldo.
pane alle olive

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 29 Giugno 2022 data commento 9:13 am

    @lina certo

  2. Utente
    Commento di Lina 28 Giugno 2022 data commento 2:43 pm

    Ciao Flavia, posso usare la ricetta del pane veloce aggiungendo all’impasto le olive?…grazie delle tue buonissime ricette e buona giornata

  3. Misya
    Risposta di Misya 2 Novembre 2020 data commento 10:31 am

    @chiara certo se vuoi si

  4. Utente
    Commento di Chiara 31 Ottobre 2020 data commento 6:56 pm

    Ciao Misya! Vorrei fare sia il pane alle olive che quello alle noci, credi che sarebbe possibile usare questo impasto pwr fare entrambi? Grazie!

  5. Misya
    Risposta di Misya 25 Maggio 2020 data commento 9:42 am
  6. Misya
    Risposta di Misya 25 Maggio 2020 data commento 9:26 am
  7. Utente
    Commento di Alessandra 24 Maggio 2020 data commento 3:13 pm

    Ciao misya!
    Si può sostituire il lievito fresco con il lievito in polvere?
    Se sì, quale sarebbe l’equivalenza in grammi per il lievito in polvere?

  8. Utente
    Commento di Alessandra 23 Maggio 2020 data commento 9:54 am

    Ciao! Al posto del lievito fresco si può usare il lievito in polvere?
    Grazie

  9. Misya
    Risposta di Misya 23 Marzo 2020 data commento 10:47 am

    @jessica certo

  10. Utente
    Commento di Jessica 20 Marzo 2020 data commento 8:58 pm

    Ciao Misya volevo fare il pane quello con le olive ho visto la ricetta e volevo sapere Siccome ho qui con me dei pomodori secchi già congelati Devo soltanto scongelare le posso sostituire alle olive Grazie Con affetto Jessica

10 di 72 commenti visualizzati

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