Tzatziki
Lo tzatziki (τζατζίκι) è un antipasto greco usato anche come salsa ed è sicuramente una delle ricette più conosciute e apprezzate della cucina greca.
Lo Tzatziki è preparato con yogurt, cetrioli a purea o finemente spezzettati e aglio. Viene generalmente arricchito con olio d’oliva e varie erbe, tra cui l’aneto e la menta.
Ingredienti:
250 gr di yogurt greco
1 cetriolo,
3 spicchi d’aglio,
qualche fogliolina di menta,
1 cucchiaio d’olio,
sale, pepe
Procedimento:
Grattugiate i cetrioli ( io ho fatto una parte grattugiata, e l’altra a pezzetti), lavati ma non sbucciati.
Cospargete i cetrioli con il sale e lasciateli in uno scolapasta a scolare per almeno un’ora.
Sbucciare e tritare l’aglio quasi come fosse una crema.
Unire quindi i pezzetti di cetriolo, con l’aglio tritato, le foglioline di menta (tritate anch’esse), sale, pepe ed un cucchiaio d’olio.
Aggiungete adesso lo yogurt a cucchiaiate, fino ad ottenere un composto cremoso ma denso
Lasciate a riposare lo tzatziki in frigo per almeno un’ora in modo tale da far legare bene i vari sapori tra loro.
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Adoro le cose greche!!! grande idea anche sulle patate!
Commento di Andreea — 1 Luglio 2008 @ 4:32 pm
Buono davvero lo tatziki! Io ho un libro di cucina greca, ogni tanto mi sbizzarrisco a provarne qualcuna, non so se siano uguali a quelle che si mangiano sul posto, comunque sono state sempre apprezzate da tutti!
Brava Misya!
Commento di rosita — 9 Luglio 2008 @ 7:39 pm
MIA MAMMA MI HA DETTO CHE LA RECIETTA è BUONISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!CIAO CIAO
Commento di ALESSIA — 1 Agosto 2008 @ 10:06 am