Maiale saltato funghi e zenzero
Finalmente ho rotto gli indugi e questo week end per festeggiare il nostro primo mese di matrimonio ho cucinato per la prima volta a casa nostra nella mia cucina nuova. All’inizio ero un pò titubante per la paura di sporcare la mia bellissima cucina nuova di zecca, ma poi, mi sono fatta coraggio e ho iniziato a cucinare!
Ovviamente la prima ricetta delle nostra vita in 2 non poteva che essere una ricetta Thailandese, e tra le tante ricette della cucina thai ho scelto di iniziare dal maiale saltato con funghi e zenzero.
Questo è il primo piatto che ho assaggiato durante il mio viaggio di nozze ecco perchè ho iniziato da qui.
Ingredienti per 2 persone:
350 gr di polpa di maiale
150 gr di funghi in barattolo
4 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di nam pla (salsa di pesce)
1 spicchio d’aglio,
2 cucchiai d’olio,
1 cucchiaino di radice di zenzero grattugiato
20 gr di farina,
pepe
1 cipollotto
1 peperoncino fresco
Procedimento:
Tagliare la polpa di maiale a tocchetti e passarli nella farina.In una wok far scaldare l’olio e far rosolare uno spicchio d’aglio.Sollevare lo spicchio d’aglio e aggiungere i tocchetti di maiale.
Far saltare i tocchetti di maiale per un paio di minuti quindi aggiungere i funghi.
Aggiungere lo zenzero grattugiato e far saltare il maiale con i funghi ancora per un paio di minuti.
Abbassare la fiamma e aggiungere la salsa di soia, la salsa di pesce e 3 cucchiai di acqua bollente.
Far cuocere nella wok il maiale funghi e zenzero anccra per 1 minuto o fino a che la salsina non si sarà ristretta.
quindi spolverizzare con un pizzico di pepe e decorare con del cipollotto e del peperoncino fresco tagliato alla julienne e servire nei piatti.
Io non ho messo cipollotto e peperoncino perchè a casa non sono ancora operativa al 100% ma vi posto la foto del maiale saltato con funghi e zenzero così come me l’hanno servito a Bangkok giusto per rendere l’idea 
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MMmhmmm… a quest’ora comincio ad avvertire un po’ di fame… e per l’appunto guardo anche il tuo sito.. da provare subito!
Un paio di domande: - i funghi sono quelli sottolio, giusto? Li hai semplicemente scolati o anche sciacquati? E i peperoncini sono i friggitelli o proprio quelli piaccanti?
Grazie per l’attenzione!
P.s. oggi alle 17.00 parto per le ferie… Ci risentiamo a settembre! Un bacione!!
Commento di elena — 7 Agosto 2008 @ 11:43 am
ciao elena i funghi che ho utilizzato sono quelli in barattolo di metallo conservati “al naturale”.
Per i peperoncini invece intendo proprio i peperoncini rossi feschi
Ciao e buone vacanze!
Commento di Misya — 7 Agosto 2008 @ 2:21 pm
E’ mezzogiorno, Misya, e non smetto di lavorare prima dell’una, non puoi tentarmi cosi’!!!!!!!!!!! Che fame!! Penso che il tuo maritino abbia gradito, beato lui! Ciao, e alla prossima ricetta!!
Rosita
Commento di rosita — 8 Agosto 2008 @ 12:01 pm
ciao bella flavi!!!
ma certo che li accetto… a te è permesso tutto… mancano 129…. dio come sono emozionata… spero solo che quel giorno non piangerò e per quel giorno riesca a farmi crescere le mie unghie che sono deboli e si spezzano….
grazie bella!!!!!!!
bacioni e a presto
Commento di annarita — 8 Agosto 2008 @ 3:27 pm
Ciao Mysia! è la prima volta che lascio un commento anche se passo qui molto spesso. VOlevo complimentarmi con te per questa e tutte le ricette che posti! Sei davvero brava!!
A presto! Se ti va vieni a trovarmi sul mio blog.
CIao ciao!!
Commento di Rorò — 8 Agosto 2008 @ 6:23 pm
Ciao Misya!
Ora che ho scoperto la cucina napoletana grazie a te non puoi pubblicare solo le ricette thai…
Ti prego! Scrivici qualche altra ricettina napoletana!!.. please!
Mica saranno finite le ricette di tua madre, nonna o zia!
Ciao! Buon proseguimento!!
Commento di Andreina (TO) — 9 Agosto 2008 @ 10:07 am
ciao Misya!!
ma come hai fatto ad avere la TUA cucina a disposizione già da un mese e a non usarla???io nn vedo l’ora!!!
cmq le tue ricette sono ottime e facile da seguire,grazie alle foto, e inoltre cucini in un modo molto simile al mio (se ho capito bene sei di napoli anche tu,giusto?)e inoltre la cucina orientale piace molto anche a me.nn vedo di l’ora di provare le tue ultime ricette!!
un bacio!! ^^
Commento di Mialee — 10 Agosto 2008 @ 2:13 pm
xrorò: grazie cara, ho visitato il tuo blog.. che bei dolci.. complimenti!
xandreina: impossibile finire le ricette di famigia tranquilla
xmialee: la cucina era a mia disposizione, ma non era pronta! ora è effiociente a tutti gli effetti
p.s. un’altra napoletana allora e con l’amore x la cucina orientale ( cosa non molto usuale qui al sud)
Commento di Misya — 27 Agosto 2008 @ 3:04 pm