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Biscotti con la spara biscotti

Biscotti con la spara biscotti
Biscotti con la spara biscotti
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 50 biscotti circa:

Buondì, oggi vi do la ricetta per preparare i biscotti con la spara biscotti, utilizzando una frolla montata simile a quella che ho preparato tempo fa per fare i biscottini a forma di ferro di cavallo e con le punte intinte di cioccolato. La ricetta in questione è la frolla montata di babette, famosa perché garantisce la perfetta riuscita dei biscotti con la spara biscotti e visto che non volevo rischiare di sbagliare, ho scelto di preparare quella per andare sul sicuro. Devo dire che ho sempre avuto un po' di timore ad usare la spara biscotti, ed infatti da anni e' in dispensa ad occupare spazio inutile, poi ne ho avuto regalata un'altra con i fascicoli di crea e decora e l'ho visto come un segno, era arrivato il momento di cimentarmi, anche perchè era ridicolo avere 2 attrezzi uguali inutilizzati ;) Dopo aver preparato i miei biscotti, averli decorati e aver sentito mio padre chiedermi,con fare serio, in quale pasticceria li avessi comprati, mi sono detta che sono stata una stupida ad aver aspettato tanto per fare questi biscottini e vista la facilità di preparazione, l'ottima resa sia di gusto che di estetica, ho deciso di prepararli anche a natale, fare dei vassoietti assortiti e regalarli, secondo me sono perfetti come biscotti di Natale ;) Prima di salutarvi vi dico due cose per la perfetta riuscita dei biscotti di frolla montata con l'utilizzo della spara biscotti... innanzitutto dovete utilizzare una teglia che non sia antiaderente, non imburrata, ne' ricoperta di carta forno altrimenti non aderiscono quando li "sparate"( tranquilli che dopo la cottura si staccano da soli ), seconda cosa, dovete cuocere i biscotti fino a che non dorino leggermente i bordi, i biscotti devono rimanere chiarissimi, terza cosa, non dovete sollevare subito i biscotti dalla teglia perché sono molto friabili e per li stesso motivo dovete decorarli subito cosicché i decori facciano subito presa. Beh credo di aver scritto tutto, ora non vi resta altro che armarvi della vostra spara biscotti e cimentarvi nella realizzazione della ricetta. Baci baci e buon venerdì.

Procedimento

Come fare i biscotti con la spara biscotti

Mettere burro tagliato a tocchetti e lo zucchero in una ciotola e montare fino a che non diventa una crema. Aggiungete l'uovo e l'essenza di vaniglia.
Continuare a montare finché non si è amalgamato all'impasto. Aggiungere la farina setacciata.
Lavorate il tutto finchè non otterrete un impasto omogeneo.
Mettete la frolla montata nella sparabiscotti, scegliere la trafila e richiudere.
Appoggiare la sparabiscotti direttamente sulla teglia non imburrata e non foderata di carta forno, premere una volta fino a sentire lo scatto, staccare e procedere con gli altri biscotti.

Potete deciderli di farli tutti uguali o cambiare trafila.

Infornare i biscotti a 180° in forno già caldo e cuocere per 12 minuti. I biscottini devono rimanere chiari.


Appena usciti dal forno decorare i biscotti di frolla ancora caldi con ciliegie candite, scagliette di cioccolato, confettini o cioccolato fuso.

Lasciar intiepidire i biscotti di frolla montata e servire.

Sono un amore, vero? :)

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 15 settembre 2016 @ 3:34 pm

    @saby Puoi usare l’aroma che preferisci, oppure un po’ di buccia grattugiata di limone.

  2. Commento di saby — 15 settembre 2016 @ 3:26 pm

    Flavia ma se non ho l’estratto di vaniglia in questo momento cosa posso mettere?baci baci e grazie

  3. Commento di Misya — 8 settembre 2016 @ 9:27 am

    @Monica Se preferisci puoi tranquillamente utilizzare la ricetta della frolla montata: http://www.misya.info/ricetta/biscotti-di-frolla-montata.htm

  4. Commento di Monica — 7 settembre 2016 @ 5:57 pm

    Ciao Flavia scusa volevo farti una domanda: ho notato che contrariamente all’altra ricetta di frolla montata, qui non usi il lievito. È’ giusto così? Non si rischia di far venire un biscotto mattone? Grazieeee! 😘

  5. Commento di Misya — 18 luglio 2016 @ 9:52 am

    @Marina Prova a sostituire 20-30 g di farina con 20 g di cacao (o di più, se li vuoi molto cioccolattosi)

  6. Commento di Marina — 17 luglio 2016 @ 11:57 am

    Ciao! Biscotti stupendi! Solo il mio bimbo li vorrebbe al cacao… Quanto ce ne potrei aggiungere per non rovinare l’impasto?

  7. Commento di Misya — 29 febbraio 2016 @ 10:58 am

    @daniela Non saprei, magari è rovinata la teglia?

  8. Commento di daniela — 27 febbraio 2016 @ 11:46 pm

    mi si sono attaccati sulla teglia,perchè?

  9. Commento di Misya — 23 febbraio 2016 @ 6:27 pm

    @Eleonora Mmh… la frolla si può congelare senza problemi, ma con questi non ho mai provato… secondo me si potrebbe provare, nel caso fammi sapere!

  10. Commento di Eleonora — 23 febbraio 2016 @ 3:01 pm

    Ciao a tutte!!! Misya, grazie a te questo è ormai diventato un mio cavallo di battaglia. Ho perso il conto delle volte che li ho preparati o regalati. Volevo però fare una domanda: non è che si possono preparare in anticipo già sagomati con la sparabiscotti e messi in freezer senza cuocerli? Così ne faccio una valangata pronti per essere cotti ad ogni occasione. Grazie

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