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Crepes al salmone

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Crepes al salmone
Crepes al salmone
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Dosi per
  • 6 persone
Per la pastella:
Per la farcia:

Le crepes al salmone sono un primo piatto gustoso e raffinato che potrete preparare con l'unione di salmone, besciamella, ricotta e timo, invece del più classico abbinamento dipanna e salmone. La ricetta delle mie crespelle al salmone è molto semplice ed è anche comoda da preparare, vi basterà cuocere la pastella preparata in anticipo per poi farcire e trasferire in ultimo in forno.
Se l'idea vi stuzzica provate a inserirle nel vostro menù della Vigilia di Natale o di Capodanno e vedrete che successo in tavola. Io stamattina sono partita all'alba per partecipare ad un evento vicino Milano targato QVC. Insieme ad altre blogger affiancherò uno chef per la realizzazione di piatti natalizi e dalla nostra giornata insieme ne uscirà un mini video che poi potrete vedere durante le loro trasmissioni. Quindi vi lascio alla ricetta e vado a farmi quest'altra trasferta ;)

Procedimento

Come fare le crepes al salmone

In una ciotola unite il latte alla farina ed al sale e formate un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungete poi le uova e lavorate fino ad ottenere una pastella priva di grumi.
1 impasto crepes

Ungete con un po' di burro la crepiera, o una padella antiaderente, e tamponate con della carta assorbente.
Preparate quindi le crepes mettendo un mestolo d'impasto alla volta e facendo cuocere per circa 1 minuto a lato. Man mano che le crespelle saranno pronte, impilatele in un piatto l'una sull'altra.
1 cuocere le crepes

Tagliate in piccoli pezzi il salmone ed unitelo a sale, pepe, timo e ricotta.
2 tagliare salmone

Amalgamate gli ingredienti ed aggiungete metà della besciamella, quindi mescolate nuovamente.
Stendete la farcia su metà parte di ogni crepes e richiudetele su se stesse.
3 farcire crepes

Richiudete ancora a metà ogni crepes e trasferitele in una teglia in cui avrete messo un po' di besciamella.
Ricoprite ulteriormente con la restante besciamella ed il parmigiano.
Cuocete in forno già caldo a 200 °C per 10 minuti circa o fino a gratinatura.
4 cuocere crepes

Le vostre crepes al salmone sono pronte per essere portate in tavola.
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 12 aprile 2018 @ 9:15 am

    @Cristina Secondo me no, se vuoi prepararle in anticipo ti conviene metterle poi a riscaldare un po’ in forno.

  2. Commento di Cristina — 11 aprile 2018 @ 6:37 pm

    Sono buoni anche freddi?

  3. Commento di Chiara — 24 dicembre 2017 @ 11:04 am

    Perfette anche per la vigilia. Grazie! Si possono congelare?

  4. Commento di Misya — 18 dicembre 2017 @ 4:22 pm

    @Elena Sono contenta che ti siano piaciute, graziemille per il messaggio!

  5. Commento di Elena — 18 dicembre 2017 @ 2:50 pm

    Fatte ieri a pranzo, squisite, con le tue ricette si va sempre a colpo sicuro!

  6. Commento di Misya — 18 dicembre 2017 @ 10:30 am

    @Barbara Grazie mille per il messaggio!

  7. Commento di Barbara — 17 dicembre 2017 @ 2:40 pm

    Ottime e semplici!

  8. Commento di Misya — 12 dicembre 2017 @ 4:35 pm

    @Rosy Sì, 6 crêpes.

  9. Commento di Rosy — 12 dicembre 2017 @ 4:02 pm

    Buongiorno misya bella ricetta, mi puoi dire quante crêpes si riusciranno a preparare con questi ingredienti ? 6? Grazie 😊

  10. Commento di Misya — 12 dicembre 2017 @ 12:18 pm

    @mmarty Grazie a te per il messaggio!