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Crostata di marmellata

Crostata di marmellata
Crostata di marmellata
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

La crostata di marmellata di mamma è il dolce che ho preparato questa domenica.La domenica a casa mia il dolce è immancabile e visto che ho ancora un bel po' di vasetti di marmellata di pesche da smaltire ho pensato di utilizzati per fare una bella crostata.
Questa ricetta della crostata di marmellata è quella che prepara mia mamma da quando sono piccola ed è super collaudata, la pasta frolla viene friabile al punto giusto ed è perfetta per iniziare bene la giornata.

Procedimento

Come fare la crostata di marmellata

Iniziamo con il preparare la pasta frolla.
Disporre la farina a fontana, mettere al centro lo zucchero, il burro a sfogliA, le 2 uova,la buccia grattugiata di un limone e un cucchiaino di lievito per dolci.

18.jpg

Amalgamare gli ingredienti velocemente lavorando l’impasto con la punta delle dita. Lavorate il tutto fino a formare una palla.

27.jpg

Avvolgere il panetto nella pellicola e metterlo in frigo per almeno mezz'ora.

panello.jpg

Trascorsa la mezzora, togliere la pasta frolla dal frigo e stendere una sfoglia di 4 mm circa.

sfogliacrostata.JPG

Adagiare la sfoglia in uno stampo per crostate imburrato e stendere sulla frolla uno strato di marmellata.

ruotofrolla.JPG

marmellatadipesche.JPG

Con una rondella per dolci, tagliare delle striscioline di pasta frolla e stenderle sullo strato di marmellata.

stisciolinefrolla.JPG

Con i rebbi della forchetta sigillare bene i bordi delle striscioline alla frolla.

crostatamarmellata.JPG

Infornare la crostata di marmellata a 180°C e cuocere per 40 minuti.

crostataallepesche.JPG

Lasciare intiepidire e servire.

TAGS: Ricette di Crostata di marmellata | Ricetta Crostata di marmellata | Crostata di marmellata 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 22 luglio 2016 @ 9:38 am

    @Angy Mmh… se ci fosse la crema ti direi di sì perché potrebbe spugnare la base, ma con la marmellata non credo ci siano problemi… Detto questo, io però non l’ho mai fatto, piuttosto mi anticipo e la cuocio la mattina per la sera…

  2. Commento di Angy — 21 luglio 2016 @ 2:40 pm

    Ciao Misya 😀
    se preparo la crostata in mattinata, posso infornarla la sera o ci sono controindicazioni?
    Grazie <3

  3. Commento di Misya — 16 febbraio 2016 @ 6:03 pm

    @lory Be’, sono proprio contenta che ti è piaciuta tanto! Grazie!

  4. Commento di lory — 16 febbraio 2016 @ 3:51 pm

    Di ricette di pasta frolla per crostata ne ho usate tante, su questa ero titubante per l’utilizzo di due uova intere, l’ho provata e direi che è la piu buona in assoluto. La frolla è morbida al punto giusto rendendo la crostata squisita…..infatti in men che non si dica è sparita dal piatto.Complimenti.

  5. Commento di Misya — 11 novembre 2015 @ 10:38 am

    @valentina Sicuramente diventerà più densa raffreddandosi!

  6. Commento di valentina — 10 novembre 2015 @ 8:14 pm

    ciao misya.. appena sfornata questa meraviglia.. c’e solo un piccolo problema: c’e la marmellata quasi liquida.. c’e da preoccuparsi o deve solo raffreddare? :)

  7. Commento di Misya — 20 ottobre 2015 @ 9:09 am

    @Sara Dai, che con la pratica diventerai bravissima!!

  8. Commento di Sara — 19 ottobre 2015 @ 5:38 pm

    Non sono mai riuscita a fare una crostata.. nemmeno con la pasta già pronta all’uso! Non mi pare vero di essere riuscita a farla per la prima volta grazie a te!

  9. Commento di Misya — 30 settembre 2015 @ 9:06 am

    @Ely Figurati!

  10. Commento di Ely — 29 settembre 2015 @ 5:55 pm

    grazie mille gentilissima 😀

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