Hamburger piccanti con patate hasselback
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Ed eccomi di nuovo a parlarvi della mia collaborazione con Coca-Cola. Gli hamburger piccanti con patate hasselback sono infatti una delle ricette che potete trovare sul ricettario #ilgustoatavola messo in palio per chi vuole mettersi alla prova realizzando un piatto che utilizza solo ingredienti con un'unica lettera.
Ammetto che quando mi hanno assegnato la lettera H tra le lettere dell'alfabeto per creare una ricetta a tema sono andata un po' in difficoltà, poi però mi è venuta l'illuminazione... hamburger, harissa, e patate hasselback... ecco qui trovata la combinazione perfetta ;)
I miei hamburger piccanti home made accompagnati dal gusto di Coca-Cola sono stati super apprezzati dai miei assaggiatori di fiducia e spero piacciano anche a voi.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 1 ora
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Totale: 1 ora e 20 min
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Come fare gli hamburger alla salsa harissa con patate hasselback
Iniziamo preparando le patate hasselback.
Lavate e asciugate le patate, quindi, con una lama liscia, tagliate delle sottilissime fettine nelle patate, in senso orizzontale, senza arrivare ad intaccare la base (lasciate circa 1 cm integro).
Preparate un trito con erbe aromatiche e peperoncino e unitelo al formaggio.
Piano piano, riempite gli spazi tra le fettine di patate con questo parmigiano aromatizzato.
Disponete le patate in una teglia unta con un po' d'olio, irrorate con un filino d'olio anche le patate e cuocete per circa 1 ora in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Nel frattempo preparate gli hamburger: per questa operazione, data la piccantezza dell'harissa, vi consiglio di indossare i guanti monouso.
Mettete la carne macinata in un'ampia ciotola, aggiungete salsa harissa, sale e pepe e lavorate fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Dividete l'impasto in 4 parti uguali, poi appiattitela con le mani e finite di formare gli hamburger aiutandovi con un coppapasta (io ho usato quello da 8 cm).
Cuocete gli hamburger con un filo d'olio in una padella antiaderente, circa 5 minuti per lato (ma dipende dallo spessore che avete ottenuto e dal grado di cottura che vi piace).
Una volta pronti, disponete i vostri hamburger alla salsa harissa con patate hasselback nei piatti e servite subito.
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ciaoooooooooooooooo MISYA…buoni….mi piacciono le novita’…poi devo provare la salsa harissa….amo il piccante…calabrese e amo piccantisssssssssssssssssssimo…appena posso compro questa salsa e li faccio..ti abbraccio e buon venerdi, bacini a ELISA ciaoooooooooooooo saluto tutte le cuochine buon lunedi a tutte ..qui oggi sole…24°..ciaoooooooooooooooooooooooooooooooo
@Giovanna71 Nel reparto etnico dei supermercati ben forniti, o direttamente nei negozi etnici 🙂
Ciao Flavia,
buonissima questa ricetta per soli adulti 😉 la proverò prestissimo.. ma la salsa harissa dove la trovo?