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Poke cake

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Poke cake
Poke cake
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Dosi per
  • 1 teglia da 20x30 cm
Per la base:
Per la glassa:

La poke cake è una torta davvero particolare, nata negli anni '70 in America e diffusa in tutto il mondo grazie al potere dei social network. Si tratta di una torta sulla cui superficie vengono praticati dei fori, poi riempiti con una glassa che può essere al limone, alla fragola o al cioccolato, come in questo caso.
Questa tecnica serve a mantenere la torta umida e più golosa e con una texture davvero interessante. Eh si, se è vero che anche l'occhio vuole la sua parte allora al primo taglio vedrete anche il lato scenico che la tecnica dei buchi ha avuto sulla preparazione ;)
In questo periodo in cui sarete invasi dalle uova di Pasqua da smaltire, la  ricetta della Poke cake al cioccolato potrà tornarvi davvero utile. Vi lascio anche il link alla gallery dedicata, in cui potete trovare altre idee ;)
Buona giornata a chi passa di qui :*

Procedimento

Come fare la poke cake

Iniziate a montare le uova con lo zucchero.
1 montare uova e zucchero

Continuando a lavorare aggiungete prima il burro fuso e poi la panna.
2 aggingere burro fuso

Mettete quindi il lievito per dolci e la farina, quindi amalgamate.
3 amalgamare farina

Versate quindi il composto, denso e privo di grumi, nella teglia rivestita di carta forno.
Dopo aver livellato la superficie cuocetelo a 180 °C per 30 minuti.
4 versare nello stampo e livellare

Intanto preparate la glassa con il cioccolato fuso e la panna.
5 sciogliere cioccolato

Dopo aver sfornato la torta praticate dei fori paralleli con l'aiuto di un cilindro di legno.
Versate quindi la glassa e stendetela con una spatola su tutta la superficie.
6 bucare e ricoprire con cioccolato

La vostra poke cake è pronta per essere servita.
poke-cake
poke cake

E qui trovate anche la videoricetta per realizzare la torta

TAGS: Ricette di Poke cake | Ricetta Poke cake | Poke cake 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 30 novembre 2017 @ 10:59 am

    @Pamela Sì, ho usato la panna per dolci.

  2. Commento di Pamela — 29 novembre 2017 @ 7:22 pm

    Ciao misya. Ma la panna che hai usato è zuccherata?

  3. Commento di Misya — 22 novembre 2017 @ 5:32 pm

    @Fra Complimenti!

  4. Commento di Fra — 22 novembre 2017 @ 5:12 pm

    Fantastica! Risultato perfetto, torta buonissima

  5. Commento di Misya — 4 settembre 2017 @ 9:51 am

    @Tiziana Sì, per un giorno si mantiene ancora bene, meglio conservarla in frigorifero.

  6. Commento di Tiziana — 2 settembre 2017 @ 9:31 am

    Ciao si puo conservare per il giorno seguente?e come?in frigo?
    Grazie

  7. Commento di Misya — 31 luglio 2017 @ 9:21 am

    @Claudia Mi dispiace, ma ho letto solo ora, come è andata?

  8. Commento di Claudia — 29 luglio 2017 @ 10:03 am

    Io la vorrei fare oggi da portare domani in piscina 😁.. La devo mettere in frigo??

  9. Commento di Misya — 29 maggio 2017 @ 9:54 am

    @Francesca 79 Per la glassa alle fragole puoi vedere qui: http://www.misya.info/ricetta/torta-fredda-allo-yogurt.htm, per quella al limone: http://www.misya.info/ricetta/profiteroles-al-limone.htm

  10. Commento di Francesca 79 — 27 maggio 2017 @ 2:55 pm

    Fatta e davvero molto buona,piaciuta a tutta la famiglia!ma se volessi fare la glassa alla fragola o al limone come dici nella descrizione,con che cosa potrei farla?

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