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Poke cake

Poke cake
Poke cake
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Dosi per
  • 1 teglia da 20x30 cm
Per la base:
Per la glassa:

La poke cake è una torta davvero particolare,  nata negli anni '70 in America e diffusa in tutto il mondo grazie al potere dei social network. Si tratta di una torta sulla cui superficie vengono praticati dei fori, poi riempiti con una glassa che può essere al limone, alla fragola o al cioccolato, come in questo caso.
Questa tecnica serve a mantenere la torta umida e più golosa e con una texture davvero interessante. Eh si, se è vero che anche l'occhio vuole la sua parte allora al primo taglio vedrete anche il lato scenico che la tecnica dei buchi ha avuto sulla preparazione ;)
In questo periodo in cui sarete invasi dalle uova di Pasqua da smaltire, la  ricetta della Poke cake al cioccolato potrà tornarvi davvero utile. Vi lascio anche il link alla gallery dedicata, in cui potete trovare altre idee ;)
Buona giornata a chi passa di qui :*

Procedimento

Come fare la poke cake

Iniziate a montare le uova con lo zucchero.
1 montare uova e zucchero

Continuando a lavorare aggiungete prima il burro fuso e poi la panna.
2 aggingere burro fuso

Mettete quindi il lievito per dolci e la farina, quindi amalgamate.
3 amalgamare farina

Versate quindi il composto, denso e privo di grumi, nella teglia rivestita di carta forno.
Dopo aver livellato la superficie cuocetelo a 180 °C per 30 minuti.
4 versare nello stampo e livellare

Intanto preparate la glassa con il cioccolato fuso e la panna.
5 sciogliere cioccolato

Dopo aver sfornato la torta praticate dei fori paralleli con l'aiuto di un cilindro di legno.
Versate quindi la glassa e stendetela con una spatola su tutta la superficie.
6 bucare e ricoprire con cioccolato

La vostra poke cake è pronta per essere servita.
poke-cake
poke cake

E qui trovate anche la videoricetta per realizzare la torta

TAGS: Ricette di Poke cake | Ricetta Poke cake | Poke cake 
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I vostri commenti

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  1. Commento di marta — 29 aprile 2017 @ 6:24 pm

    Appena fatta! Se non fosse stata che la devo portare a un rinfresco….me la sarei mangiata tutta da sola mentre la tagliavo! 😉 …..Diciamo che è una di quelle torte che ti rimettono al mondo!!!! 😂…….Come sempre complimenti e grazie per la ricetta!

  2. Commento di Misya — 26 aprile 2017 @ 10:45 am

    @sandra In genere a 100g di burro corrispondono 80g di olio.

  3. Commento di Misya — 26 aprile 2017 @ 10:44 am

    @Anna Concordo, anche io l’ho trovata particolarmente buona!

  4. Commento di Misya — 26 aprile 2017 @ 10:24 am

    @sandra probabilmete il latte ha reso troppo liquido l’impasto!

  5. Commento di sandra — 24 aprile 2017 @ 12:34 pm

    @Anna ciao, splendida idea, ci provo anch’io ☺ hai variato solo burro con olio??? Quanto ne hai adoperato??? Grazie mille 😊 in anticipo

  6. Commento di Anna — 24 aprile 2017 @ 11:50 am

    Questa torta è strepitosa! Era parecchio che non mangiavo una torta così buona! Ho adattato le dosi ad uno stampo di 24cm e al posto del burro ho usato l’olio.

  7. Commento di sandra — 22 aprile 2017 @ 9:23 pm

    Ciao cara Misya, oggi pomeriggio ho provato a fare la torta 🍰 e non mi è riuscita 😭, mi è rimasta cruda al centro (proprio liquida) eppure ho seguito tutto alla lettera, ho perfino misurato la teglia d’alluminio. l’unica cosa che ho variato: nell’impasto al posto di 165 ml di panna, ho messo 100 di panna e 65ml di latte. Cos’è successo???🤔

  8. Commento di Marisa — 21 aprile 2017 @ 6:35 pm

    ciaoooooooo Misya…..mi piace ..da fare…ti abbraccio e bacini a Elisa ciaoooooooooo saluto le cuochine ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  9. Commento di Misya — 21 aprile 2017 @ 12:52 pm

    @jimmy Allora quando la provi fammi sapere 😉

  10. Commento di jimmy — 21 aprile 2017 @ 12:48 pm

    No Misya, non ancora, per adesso è solo una goduria visiva! Ma l’ho copiata nella mia raccolta, prima o poi la preparerò, ne ho solo duecentomila da fare…

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