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Risotto alle carote

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Risotto alle carote
Risotto alle carote
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 30 min
Dosi per
  • 4 persone

Il risotto alle carote è un primo piatto che ho improvvisato la scorsa settimana per pranzo. Ho impreziosito il piatto aggiungendo una crema alle noci che ha reso il risotto ancora più gustoso, se vi piacciono questi ingredienti dovete assolutamente provarlo.
Per portarlo in tavola ci vogliono appena 30 minuti, qualche carota, dei gherigli di noce e poi vedrete che sapore!
Stamattina mi sono svegliata con una gran voglia di Thailandia, e visto che ieri mi sono arrivati un po' di ingredienti asiatici che ho ordinato online, oggi mi sa che mi butto in cucina e vai di zenzero, latte di cocco e lemon grass ;P Ci leggiamo dopo così vi dico che ho realizzato di buono. Bacini :*

Procedimento

Come fare il risotto alle carote

Sbucciate le carote e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
1 grattugiare carote

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in padella con il burro.
Mettete quindi le carote e fate rosolare anch'esse.
2 soffriggere carote e cipolla

Aggiungete il riso, rigiratelo e fatelo tostare per qualche minuto.
A questo punto ricoprite con il brodo ed aggiungetene un mestolo alla volta man mano che verrà assorbito durante la cottura.
3 aggiungere riso

Intanto frullate le noci ed il parmigiano assieme alla panna fresca ed il sale.
4 tritare noci

Quando il riso sarà cotto aggiungete la panna di noci ed il pepe, quindi amalgamate.
5 aggiungere crema di noci

Il vostro risotto alle carote è pronto per essere portato in tavola.
Risotto alle carote

TAGS: Ricette di Risotto alle carote | Ricetta Risotto alle carote | Risotto alle carote 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Elisa — 12 novembre 2017 @ 6:17 pm

    Un successone!!!! Io a posto della panna o messo la ricotta. Ricetta fantastica 👏 Elisa

  2. Commento di Misya — 16 ottobre 2017 @ 9:52 am

    @luisa Anche a casa mia è piaciuto molto! Grazie per avermi scritto 😉

  3. Commento di luisa — 15 ottobre 2017 @ 11:33 pm

    A noi é piaciuto tantissimo, un piatto semplice ma buono!!!

  4. Commento di Misya — 22 maggio 2017 @ 10:02 am

    @Renata Grazie a te per l’affetto con cui mi segui!

  5. Commento di Renata — 21 maggio 2017 @ 9:02 pm

    Veramente squisita! Grazie per aiutarmi a cimentarmi con i fornelli!

  6. Commento di Misya — 19 maggio 2017 @ 9:17 am

    @renata Grazie a te!

  7. Commento di Renata — 19 maggio 2017 @ 6:53 am

    Ottimo, grazie!

  8. Commento di Misya — 15 maggio 2017 @ 9:20 am

    @Marisa Ottima idea! Un abbraccio anche a te :-*

  9. Commento di Misya — 15 maggio 2017 @ 9:11 am

    @L’astefy Grazie mille per il messaggio!

  10. Commento di Marisa — 13 maggio 2017 @ 3:35 pm

    ciaoooooooooooooo Misya…buono..da fare…invece di panna metto il mio formaggio cremoso senza lattosio…ti abbraccio e bacini a Elisa…ciaooooooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooo

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