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Salsiccia e friarielli

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Salsiccia e friarielli
Salsiccia e friarielli
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 45 min
Ingredienti per 4 persone:

Salsiccia e friarielli e' un piatto tipico napoletano, nonché il secondo piatto per eccellenza della domenica partenopea. Credo di averlo detto in più di un'occasione, ma lo ripeto nel caso in cui qualcuno ancora non lo sapesse, i friarielli sono una tipica verdura campana simile alle cime di rapa, dal gusto un po' amarognolo, un detto dice "A sasicc' e' 'a mort d' 'o friariell' " (La salsiccia e' la morte dei friarielli) e infatti si servono spesso insieme. Amiche vi lascio alla ricetta di oggi e vado a godermi un po' di neve ;)

Procedimento

Come fare salsiccia e friarielli

Mondate i friarielli, togliendo i gambi e le foglie più dure.
salsicce e friarielli 3Cuocete le salsicce in una padella con un filo d'acqua.
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Dopo circa 10 minuti, con la forchetta punzecchiate le salsicce.
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Eliminate l’acqua e aggiungete un filo d’olio, poi sfumate con il vino bianco e fate rosolare per circa 10 minuti.
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In una padella a parte, fate rosolare uno spicchio di aglio e un peperoncino nell'olio.
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Mettete i friarielli, salate e coprite con un coperchio.
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Appena i friarielli saranno ammorbiditi (ammosciati in napoletano), togliete il coperchio e continuare la cottura a fuoco vivace per altri 5 minuti circa.
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Unite le salsicce nella padella con i friarielli e lasciare insaporire per altri 5 minuti.
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Servite salsiccia e friarielli in un piatto da portata.
salsicce e friarielli

TAGS: Ricette di Salsiccia e friarielli | Ricetta Salsiccia e friarielli | Salsiccia e friarielli 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Sandro — 28 gennaio 2017 @ 3:54 pm

    Grazie Per Le Tue Ricette,Sia Dolce Che Salato.Ogni Tanto Guardo I Tuoi Video E Prendo Spunto Per le Mie Preparazioni
    Grazie Ancora. .

  2. Commento di Misya — 3 dicembre 2015 @ 10:48 am

    @simona Sei stata attenta a pulirli bene, lasciando solo le foglie ed eliminando tutte le parti più dure?

  3. Commento di simona — 2 dicembre 2015 @ 8:59 pm

    Ho provato a fare i friarielli ma mi sono venuti duri per due volte. Come mai secondo te?

  4. Commento di Misya — 12 ottobre 2015 @ 10:34 am

    @Carmen Figurati! E fammi sapere come vengono 😉

  5. Commento di Carmen — 11 ottobre 2015 @ 8:52 pm

    Grazieeeeee cara gentilissima

  6. Commento di Misya — 9 ottobre 2015 @ 9:27 am

    @Carmen Sì, perché i friarielli cacciano la loro acqua durante la cottura 😉

  7. Commento di Carmen — 8 ottobre 2015 @ 8:08 pm

    Ciao bella ricetta da vera napoletana……scusa ti posso fare una domanda ma si cuociono anche se in padella non aggiungi acqua….. Grazieeeeeeee sai xke io li ho provati a fare ma nella padella ho aggiunto acqua e alla fine erano acquosi senza sapore..
    Aiutami bella

  8. Commento di Misya — 2 marzo 2015 @ 5:31 pm

    @Giovanna La newsletter arriva solo una volta a settimana, se vuoi vedere la ricetta del giorno devi andare sul sito, o iscriverti alla pagina Facebook (https://www.facebook.com/Misya.info)

    @marianna Ahahah, hai fatto benissimo 😉

  9. Commento di marianna — 2 marzo 2015 @ 1:10 pm

    mmmmmmm….che bei ricordi…
    visto che mi mancavano troppo ho costretto mio marito a seminare i friarielli nell’orto :)

    anche la pizza ripiena di salsiccia e friarielli che bontà!!!!!!

  10. Commento di rita — 2 marzo 2015 @ 11:41 am

    Buondi…Che bravissima…sono sicuro che mia famiglia gli piaciono con questa salciccia
    e friarielli..Io facevo ogni tanto salsiccia a pezzetti con le bietole e le patate…
    Buona giornata qui piuttosto piove…ciaooooooooooooooo

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