Quando prepariamo una ricetta, la sua buona riuscita non dipende esclusivamente dal suo buon sapore, ma anche dal suo aspetto e da come la presentiamo. A tal proposito, soprattutto quando si tratta di dolci, i coloranti alimentari vengono in nostro
Il burro è uno degli ingredienti maggiormente utilizzati in cucina, utilizzato sia nelle preparazioni dolci che salate. Esso è un derivato del latte vaccino o del suo siero, ricco di lipidi, che si ottiene dalla panna che si trasforma in
Se vi state chiedendo come fare la ricotta in casa, sappiate che è possibile ed incredibilmente facile, pertanto anche i più scettici potranno ricredersi. La ricotta è un prodotto alimentare ottenuto dal latte, che può essere ovino, vaccino, di bufala
L’ essiccazione è un metodo di conservazione degli alimenti a lungo termine, utilizzato anche in epoche molto lontane. Vantaggi L’ essiccazione consiste nell’ eliminazione della componente acquosa dagli alimenti, rendendoli praticamente inattaccabili da germi e batteri e pertanto molto più
Il miglio è un cereale molto utilizzato in epoche passate ma un po meno nella nostra, dove erroneamente viene considerato quasi esclusivamente mangime per volatili. In realtà cucinare il miglio come vedrete, sarà una piacevole scoperta, questo cereale infatti oltre
Il porro è una pianta erbacea, molto utilizzato in cucina, spesso in sostituzione della cipolla e/o per insaporire minestre e condire piatti più o meno elaborati, in molti li utilizzano come contorno dopo averli bolliti, conditi con olio e aceto,
Fare il vino è una delle più antiche tradizioni, un tempo lo si otteneva attraverso la pigiatura degli acini d’ uva con i piedi, oggi invece il processo è quasi interamente meccanizzato, ma in entrambi i casi l’ obiettivo è
Fare il latte di cocco in casa, oltre ad essere semplicissimo è anche un ottimo stratagemma per risparmiare, infatti il latte di cocco che troviamo al supermercato, oltre a non essere facilmente reperibile è anche abbastanza costoso, prepararlo con le
Cucinare con la tajine significa utilizzare una speciale pentola realizzata in terracotta, argilla o ceramica, tipica della tradizione dei paesi del Sud del Mediteranneo, la tajine è un piatto basso (dove vi si adagiano gli alimenti) sul quale viene posto
Tagliare il mango è un’ operazione da effettuare con cura se vogliamo deliziarci con questo frutto gustoso ed esotico dal sapore molto dolce ed una polpa profumata e succosa, sia per non sprecarne neppure un piccolo quantitativo, sia per servirlo
