Crostatine alla Nutella

Preparare la pasta frolla disponendo la farina a fontana con al centro il burro a sfoglie, iniziare a lavorare con la punta delle dita il composto.

Aggiungere ora lo zucchero, i 3 tuorli e un albume.

Amalgamare gli ingredienti velocemente lavorando l’impasto con la punta delle dita, bagnandole di tanto in tanto sotto l'acqua fredda.

Appena la frolla sarà pronta, amalgamare il tutto fino a formare una palla.
Avvolgere il panetto nella pellicola e metterlo in frigo per almeno mezz'ora.

Riprendere ora l'impasto, dividerlo in 2 e su un piano cosparso di farina, con un mattarello, stendere una sfoglia.

Ricoprire gli stampini per crostatine con la sfoglia.

Riempire le crostatine con un cucchiaio abbondante di Nutella (cercando di livellare lo strato di Nutella).

Con la pasta frolla rimasta, standere una sfoglia e tagliare con un coltello a lama liscia delle striscioline da mettere sullo strato di Nutella.

Fare aderire le striscioline ai bordi delle crostatine alla Nutella e infornare per 20 minuti a 180°C.

Sfornare le crostatine aalla Nutella, lasciarle intiepidire e... gustare!!!