Visto il grande successo della ricetta del polpettone al forno con patate vi propongo un altro mio cavallo di battaglia in tema polpette e polpettoni…. il polpettone al forno con spinaci e mozzarella, delicato, morbido e buonissimo 
Il polpettone è un secondo che può essere servito come piatto unico affiancato da un contorno di verdure.
Ingredienti:
200 gr di carne macinata di maiale,
200 gr di carne macinata di polllo,
4 fette di pan carrè,
1/2 bicchiere di latte,
1 uovo ,
20 gr di parmigiano,
100 gr di spinaci,
100 gr di mozzarella
sale pepe e burro q.b.
Procedimento:
Far saltare gli spinaci in padella con una noce di burro, salare e pepare.
Ammorbidire le fette di pan carrè nel latte.
Mettete in una terrina i 2 tipi di carne macinata, il parmigiano grattugiato, l’uovo, il sale, il pepe e le fette di pancarrè strizzate del latte e ridotte a mollichine
Mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Prendete un piatto e spalmatevi il composto sopra (questa è la mia personalissima tecnica di chiusura del polpettone eheheh)
Stendere uno strato di spinaci e la mozzarella sgocciolando bene il tutto.
Alzare i bordi laterali aiutandovi con le mani e richiudere il polpettone.
Saldare bene i bordi.
Imburrare una pirofila da forno e adagiare il polpettone ripieno
Infornare il polpettone spinaci e mozzarella a 180° per 30/40 minuti circa.
Tagliare il polpettone al forno a fette e servire.
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in 3 mesi che sono sposata ho fatto tante delle tue ricette, tutte buonissime quanto caloriche e la mia linea è andata ormai :’(
cmq complimentissimi per il sito
Commento by lia — 7 dicembre 2007 @ 10:09 am
Ciao Lia, efettivamente anche il mio ragazzo ha preso un pò di chili da quando ho aperto questo blog, ma vuoi meterev la soddisfazione di mangiare un bel polpettone piuttosto che una fettina ai ferri? eheheh
Commento by Misya — 7 dicembre 2007 @ 11:31 am
Ciao…Wow che meraviglia, ho scoperto il tuo blog solo ora mannaggia a me e sono davvero affascinata! Mi piace la cucina ma sono alle primissime armi, convivo da poco nemmeno un mese e vorrei imparare tante cose…buone!!! E’ uno spettacolo qui…sono finita cercando le scaloppine ai funghi xchè le avevo fatte tempo fa ma avrei voluto farle meglio…Complimenti davvero, da oggi sono una tua fans! Romina
Commento by daisi81 — 7 dicembre 2007 @ 12:13 pm
P.S.: Domani mattina dovrei essere a casa sola, in freezer ho un sacco di carne macinata lasciatami dalla suocera in eredità visto che ora vivo dove viveva lei…che dici provo quasi il tuo polpettone…ho tutto in casa…sarebbe una bella sorpresa x cena direi!!! Credi vada bene la carne macinata tutta di un tipo…io penso di si! Scusa se già chiedo aiuto e consigli….ma adoro sperimetare anche se sono in guerra con il forno che ora è statico e io sono abituata al mio tesoro ventilato!!! Ufff…buona giornata e grazie!
Commento by daisi81 — 7 dicembre 2007 @ 12:18 pm
lo proverò domenica sembra buonissimo..una curiosità che tipo di mozarella hai usato? grazie e come sempre complimenti x le mille ideee che ci proponi continua così!
ewwiwa Misya!!
Commento by chiara — 7 dicembre 2007 @ 12:53 pm
xromina: innanzitutto benvenuta sul blog
Per quanto riguarda il doppio tipo di carne da utilizzare è una fineza che mi ha insegnato mia suocera, ma anche solo con la carne macinata di maiale il polpettone viene buonissimo lo stesso
xchiara: solitamente uso la mozzarella normale, non so dirti quale, la prendo al caseificio, questa volta invece ho usato della scamorza affumicata morbida
ciao e a presto :*
Commento by Misya — 7 dicembre 2007 @ 1:29 pm
E questo lo devo provare assolutamente!Anche perchè adoro il polpettone e gli spinaci!!!!Per la torta di ricotta e pere che stasera porterò a cena dai miei amici, ieri ho iniziato a fare i due biscotti e sono venuti una meraviglia!Stasera farò la crema, sai per il lavoro non ho molto tempo e l’ho dovuta fare in due tempi, ma sono sicura che sarà un successone!!!GRAZIE MAESTRA!
p.s. visto che i biscotti della torta sono venuti così buoni stavo pensando di farne con lo stesso impasto dei biscottini, magari decorandoli con un pò di cioccolata, che ne dici? Bacio!
Commento by ledroses — 7 dicembre 2007 @ 3:03 pm
Grazie del benvenuto…Allora deciso dai questo week ci provo col polpettone…io adoro polpette & C. ma tutta sola non le ho mai fatte…qnd via al primo esperimento! Poi sbircio le tue foto se ho dubbi…C’è qlc trucchetto x sapere qnd è bello cotto o vado a occhio?
Sei davvero bravissima, complimenti! Adesso piano piano mi sbircio bene il tuo blog…ci sono un mucchio di ottime idee..Scusa le mille domande…GRAZIE!
Commento by daisi81 — 7 dicembre 2007 @ 3:11 pm
XLedroses: l’idea di fare dei biscottini con l’impasto del disco è ottima e credo che avrai un grande successo
p.s. ahahah maestra è un pò troppo, ciao cara :*
xRomina: anch’io adoro polpette e polpettoni, sarà perchè sono un’inguacchiona eheheh
per vedere la cottura non ho trucchetti particolari, vado ad occhio e spengo quando sollevandolo vedo che anche la base del polpettone è bella cotta
chiedi pure tutto ciò che vuoi e se è nelle mie possibilità sarò felice di aiutarti, ciao e a presto
Commento by Misya — 7 dicembre 2007 @ 3:20 pm
Misya…sei davvero gentilissima…ti farò sapere!
Commento by daisi81 — 7 dicembre 2007 @ 3:58 pm
Faccio un ultima domanda…poi GIURO che non rompo più x oggi…abbi pazienza…non ti stresserò sempre così…:)
…ok????Promesso….
Senti x te sarà di certo una domanda scema xò io che sono ancora alle primissime armi ho qlc dubbio ogni tanto…siccome lo vorrei preparare prima causa tempo tiranno…poi come lo riscaldo? Nel senso che in forno non fa molto quel bel sughetto…e buttarlo nel micronde mi sembra sprecato poi mi si secca credo…lo rimetterò in forno tagliato a fette che dite? Scusa l’ingoranza in materia….:( …:)
Commento by daisi81 — 7 dicembre 2007 @ 4:20 pm
Tranquilla, chiedi pure
Oppure puoi prepararlo la sera prima come ho fatto io e il giorno dopo lo cuoci 
anch’io vaDO sempre di corsa puoi fare in questo modo… lo prepari e lo cuoci per 20 minuti e poi a cena riaccendi il forno e termini la cottura
Commento by Misya — 7 dicembre 2007 @ 7:27 pm
ciao mysia!! grazie mille per il tuo blog!!! ormai è diventato il mio ricettario ufficiale!!!!
tra l’altro il polpettone con gli spinaci è uno dei miei piatti preferiti… grazie per la ricetta! lo proverò presto!
Commento by serienumerica — 8 dicembre 2007 @ 4:50 pm
Qualcuna di voi ha 1 ricetta già collaudata del polpettone con verdure, uova, ecc.. ma senza carne macinata?grazie a chi mi risponderà!!
Commento by Silvy — 8 dicembre 2007 @ 7:33 pm
Fatto ieri sera velocissimo e delicatissimo, come sempre complimentissimi, è un piacere seguirti
Commento by Vaniglia78 — 9 dicembre 2007 @ 5:32 pm
Buongiorno…Eccomi volevo dirti che purtroppo non ho avuto modo di sperimetare il tuo polpettone…è stato un week frenetico tra finte partenze x sciare e varie…avevo già anche scongelato la carne uffi!!! Così mia mamma gentilissima mi ha preparato un polpettone normale xchè io alla fine non ne ho avuto il tempo! Grazie mammina
Bhè la tua bella ricetta me la tengo alla mano x la prx volta…intanto devo trovare il tempo x sbirciare le altre e qlc dolcetto sopratutto che ne ho voglia….;) GRAZIE!
Commento by daisi81 — 10 dicembre 2007 @ 9:24 am
Ciao ho conosciuto il tuo sito ieri, per caso, e non riesco a staccarmi dal pc. Stasera ho preparato il polpettone spinaci e mozzarella, un vero capolavoro!!! Grazie per le tue ricette e per le tue idee….Prossimamente farò un dolce.
Commento by Patrizia — 11 dicembre 2007 @ 9:55 pm
Xserienumerica: il polpettone è anche uno dei mie piatti preferiti
Xsilvy: non conosco questa ricetta del polpettone con le verdure, aspettiamo, può essere che qualche frequentatore del blog può darci la sua ricetta
XVaiglia: grazie per il messaggio, mi fa piacere che ti sia piaciuta la ricetta
Xdaisy, dai sarà per la prossima volta, meglio sciare no?
Xpatrizia: benvenuta sul blog allora
Il polpettone fa sempre la sua bella figura, poi questo in particolare è molto delicato. Ciao e alla prossima
Commento by Misya — 12 dicembre 2007 @ 11:35 am
ciao. l’ho fatto ieri sera ed è buonissimo. complimenti per il sito.
Commento by Chiara — 5 febbraio 2008 @ 1:18 pm
fantastico!scrivimi ricette per mie bimbe che non mangiano verdura grazie!
Commento by sara — 27 febbraio 2008 @ 12:20 pm
Ciao…. il tuo blog è spettacolare.. a me non piace molto cucinare, ma fra le tue ricette ho trovato delle cose semplici da fare e devo dire che ne ho provate molte… grazie mille…
devo farti una domanda che a te potrà sembrare stupida e elementare, ma io non lo so proprio
gli spincai.. io compro quelli surgelati.. quando tu dici di farli saltare con una noce di burro cosa devo fare con gli spinaci surgelati? e soprattuto quanto devi farli saltare in padella?? grazie mille e scusa del disturbo..
Commento by Giulia — 3 aprile 2008 @ 11:06 am
Complimenti Misya!! Sabato avevo i miei suoceri a pranzo e ho fatto il tuo polpettone!! Un vero successo!! L’ho fatto però con due varianti: non avendo la mozzarella in casa ho messo delle sottilette (però sono fuoriscite dal polpettone
) e poi l’ho servito su una salsina al vino. Questa seconda variante la consiglio!!
Baci
Laura
Commento by Laura — 4 aprile 2008 @ 1:12 pm
Ho comprato tutti gli ingredienti..e questa sera proporrò il tuo splendido polpettone al mio fidanzato..sì sì..avrà da ridire perchè non è molto dietetico e lui alla forma ci tiene..ma alla fine il suo pancino ringrazierà
)
Commento by Palli — 22 aprile 2008 @ 12:18 pm
Ciao Mysia! Sono Marianna,sono ucraina,ma vivo vicino Napoli da 6 anni,sono sposata e ho un figlio piccolo! Per me trovare il tuo sito è stata una vera fortuna,cosi mi posso imparare cucinare bene la cucina italiana,che è buonissima! Ho fatto tante ricette tue,oggi,per esempio,ho fatto il goulash,a mio marito è piaciuto molto! Ho fatto anche la torta gelato tipo Viannetta,ed è uscita squisita! Grazie mille per le tue ricette! Un bacio!
Commento by Marianna — 9 maggio 2008 @ 11:44 pm
Commento by Misya — 23 maggio 2008 @ 1:25 pm
Ciao! Complimentissimi per il blog!!!! Lo guardo spesso!
Ho un pranzo tra un paio di giorni e pensavo di provare a fare il tuo polpettone, che ha un aspetto….
pero’… non mi regolo mai bene con le dosi, credo saremo in 12. Se ne faccio due bastano?
Grazie!
Commento by Anna — 27 maggio 2008 @ 6:58 pm
amo cucinare ma da un po’ di tempo mi era passata la voglia e la fantasia… con il tuo blog mi si è riaccesa la passione, grazie
Commento by marina — 17 agosto 2008 @ 7:40 pm
Grazie misya di aver creato questo sito è fantastico.Prima di sposarmi pensavo di nn saper cucinare nulla invece mi sono scoperta una piccola cuoca a soli 20 anni….ma di questo devo ringraziare anche te! Con le tue ricette super veloci mi semplifichi la vita…..e in più ho molto tempo per studiare…ciao continua cosi’!!!
Commento by mate — 2 ottobre 2008 @ 9:51 pm
Ciao Misya ieri mi sono improvvisata perfetta cuoca ed ho provato tre tue ricette…l’unico problema è stato il polpettone che a metà cottura si è aperto….quindi praticamente mi ritrovo con una èizza di carne con spinaci e mozzarella :’(
ci riproverò ma intanto devo mangiarlo
Commento by Hachiko — 23 marzo 2009 @ 11:00 am
Cara Misya, una domanda, ma il polpettone non dovrebbe essere un po infarinato prima di metterlo in pentola? IO NON L’HO MAI FATTO AL FORNO MA SEMPRE SUL FORNELLO E’ UGUALE?
Commento by stefania — 28 marzo 2009 @ 3:29 pm
Ciao!!!
è una ricetta semplicissima e veramente ottima!
grazie!
Commento by lily — 3 aprile 2009 @ 1:34 pm
Ho fatto il tuo polpettone.Proprio buono la mia bimba di 2 anni ha voluto il bis e ha apprezzato anche mio marito che è di gusti abbastanza difficili.Grazie
Commento by cristina — 12 maggio 2009 @ 8:07 pm
Ho preparato ieri il polpettone, buonissimo però ha tirato fuori un pò di acquetta, nonostante abbia fatto sgocciolare la mozzarella e gli spinaci
..cmq voglio provare la variante con prosciutto e formaggio..poi io ho utilizzato la carne di vitello, sperimenterò con il maiale!!ciaooo
Commento by Veri — 7 settembre 2009 @ 1:03 pm
ciao a tutte volevo darvi un consiglio, io al posto della mozzarella ho usato la pasta filata che credo si usi per le pizze, poichè si scioglie ma non fa acqua. davvero ottimo. grazie misya sei preziosa sul serio
Commento by jangel84 — 10 settembre 2009 @ 10:07 pm
ciao ho scoperto il tuo sito oggi e stasera proverò a fare il polpettone……speriamo bene!!!!ciao ciao silvia
Commento by silvia — 25 settembre 2009 @ 5:46 pm
ciao Misya è parecchio che ‘rubacchio’ le tue ricette e sono sempre fantastiche…
domani sera ho amici a cena e volevo provare una variante al polpettone classico, ma secondo te se al posto degli spinaci metto i friarielli?? li ho già pronti in frigo e vorrei usarli!!! tu hai mai provato??
grazie
Commento by Fabiana — 2 novembre 2009 @ 12:40 pm
ciao misya.. un informazione.. che mozzareklla hai usato tu? va bene anche il galbanino? grazie..
Commento by ALESSIA — 4 febbraio 2010 @ 3:10 pm
ciao misya..ieri ho fatto il tuo polpettone spinaci-mozzarella credendo di fare chissà quale figurone e invece nn è andata proprio cosi;nn so..probabilmente ho sbagliato io qualcosa: per esempio nn gli ho messo le fette di pan carrè imbevuto nel latte e difatti dentro nn è venuto proprio morbido,direi un po secchino…nn troppo però.E la mozzarella era un po acquosa sebbene l’ho fatta asciugare un po.E la sera ho scaldato quel pò che mi rimasto ma era piu buono a pranzo… Insomma nn sono rimasta troppo contenta di questo esperimento,vabbè che io poi nn vado matta per la carne in genere.Mi vengono meglio i dolci,ke sono a mia vera passione!!!Comunque proverò a fare altre tue ricette,veramente sfiziose e nn troppo difficili.Ciao!
Commento by stefina — 14 febbraio 2010 @ 12:45 am
ciau mysia,
è da un paio di mesi che leggo le tue ricette ma per questioni di tempo mi ritrovo sempre a rimandare…ma stavolta, mi sono messa di impegno e ho provato il tuo polpettone, con la variante della fontina al posto della mozzarella (non c’era in frigo!)e della carta forno al posto della spennellata con il burro.
ti farò sapere quando sarà assaggiata, ora è tutta felice a cuocere nel forno! ghghg…
Commento by mirtilla — 25 marzo 2010 @ 1:14 pm
Davvero delicato! L’ho preparato oggi e la prossima volta aggiungo anche un po’ di mortadella o di prosciutto per insaporirlo un po’! Comunque è piaciuto davvero a tutti. L’ho servito con delle patate novelle al forno… mmmm, che bontà!
Commento by denilla — 25 aprile 2010 @ 7:41 pm
io l’ho fatto ieri….era buono ma era un pò crudo dentro e bruciato fuori…l’ho fatto cuocere per un’ora a 180 gradi ,come hai detto tu..ufff..cosa ho sbagliato???cmq grazie per le tue ricette…sono preziosissime
Commento by daniela — 28 maggio 2010 @ 8:45 am
:,) lò proveròòòòòòòòòòòòò ciao *-* FLAVIA ormai sei come una di famiglia
Commento by irene — 3 giugno 2010 @ 3:11 pm
:,)
Commento by irene — 3 giugno 2010 @ 3:12 pm
Ciao, ho il polpettone nel forno fatto seguendo la tua ricetta; fa un profumo meraviglioso!!! ti dirò il sapore… mi sento che sarà magnifico.
Ottimo il consiglio di stendere l’impasto nel piatto e poi chiudere, molto utile! grazie.
Commento by Lucia — 8 luglio 2010 @ 7:46 pm
Ciao,ho scoperto questo sito per caso e mi piace tantissimo, anche io sono un appasionata di cucina..e da un poco che vivo cn il mio ragazzo e ogni sera cucino nuove cose, nel frigo ho della carne macinata e ho trovato questa ricetta del polpettone che mi piace tantissimo,stasera lo faccio e ti faccio sapere.. sei bravissima..grazie dei consigli
Commento by veronica — 20 agosto 2010 @ 2:55 pm
Questo polpettone di spinaci l’ho preparato ieri sera ed è venuto uno spettacolo. Ci siamo leccati i baffi tutti quanti.
Grazie Misya.
Commento by Rossella — 10 settembre 2010 @ 10:24 am
Ciao Misya, premetto che non sono brava in cucina e questa è la prima ricetta che provo perchè conosco il sito da poco, ma ti devo ringraziare, è venuto buonissimissimo, ci sono molte altre ricette che mi ispirano e le proverò, ti farò sapere.
Complimenti per questo sito fantastico!
Commento by Elisabetta — 6 ottobre 2010 @ 3:55 pm
UHM che bonta’!!! io non mangio parmiggiano se non lo metto rischio che l’impasto mi venga duro? ciao
Commento by rosyc80 — 4 novembre 2010 @ 9:06 pm
Aiuto!!!Oggi l’ho fatto, al posto degli spinaci ho messo i funghi..e invece del pane ammollato il pan grattato..ma quando l’ho tagliato a fette si è tutto rotto…mmmm…dove ho sbagliato???Forse dovevo aggiungere altro pane?
Commento by irene — 14 novembre 2010 @ 5:32 pm
Ciao Misya,volevo sapere se al posto della carne di maiale posso usare vitello? In questi giorni verranno i miei a pranzo e mi piacerebbe sperimentare questo polpettone ma mia madre è allergica alla carne di maiale…grazie….un bacione
Commento by romily — 4 gennaio 2011 @ 4:37 pm
Grazie Misya per le tue stupende ricette,stasera per la mia prima volta ho fatto ilpolpettone…e’ venuto squisito tant’e’ che mio marito mi ha fatto i complimenti…..grazie ai tuoi consigli…..grazie di nuovo….baci
Commento by annarella — 8 febbraio 2011 @ 10:17 pm
Sito geniale!!! Grandissima!!! Vivo in inghilterra e l’adoro!!!
Commento by Max — 3 luglio 2011 @ 10:32 am
Fantastico! Domani lo voglio fare metterò la bieta (coste) visto che ho da smaltire
Commento by Silvia — 4 dicembre 2011 @ 12:05 am
ottimo…appena gustato
Commento by gianna — 2 febbraio 2012 @ 8:57 pm