Finalmente è arrivato il nuovo anno. Innanzitutto auguri a tutti e grazie per i messaggi che mi avete inviato in questi giorni ai quali purtroppo non ho avuto ancora modo di rispondere sigh 
Voglio iniziare l’anno con questa squisita ricetta di mio zio Canio che è un mago nel preparare i piatti a base di pesce. Questi gamberoni in guazzetto hanno un sapore particolare, provare per credere.
Ingredienti:
20 gamberoni,
1 cipolla,
1 carota,
prezzemolo
1 manciata di capperi,
1 bicchiere di champagne o vino bianco secco
100 ml di panna da cucina,
olio extravergine d’oliva
Procedimento:
Sgusciare i gamberoni tenendo da parte alcune teste.
Preparare un trito di cipolla e carota e far appassire il tutto con qualche cucchiaio d’olio extravergine d’oliva in una padella ampia.
appena il trito sarà pronto aggiungere il prezzemolo sminuzzato e 6 teste di gamberoni.
Far cuocere le teste per un paio di minuti, poi schiacciatele per far uscire il sughetto e sollevatele.
Aggiungere ora i capperi e i gamberoni sgusciati e far rosolare i gamberi un minuto per lato.
Sfumare il tutto con un bicchiere di champagne o vino bianco.
Aggiungere in ultimo la panna da cucina e amalgamare delicatamente il tutto.
Far cuocere ancora i gamberoni in guazzetto per un minuto.
Servite ora i gamberoni al guazzetto nei piatti con un pò di prezzemolo fresco.
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Bella davvero questa ricetta…ma prorpio anche le teste??? Sinceramente….bleeee…so che se non le metto non è la stessa cosa a sapore…si può fare in qlc altro modo secondo te??? Baci…
P.S.: Qui nevica…meraviglioso!!!
Commento by daisi81 — 3 gennaio 2008 @ 10:03 am
Ciao daisi,le teste servono per dare più sapore perchè il sugo sta tutto lì
Baci :*
Commento by Misya — 3 gennaio 2008 @ 4:08 pm
Ciao Misya!!Il tuo blog è fantastico e questa ricetta del plumcake salato sarà sicuramente ottima!!Me la sono appena scritta! Stamattina ho fatto i tuoi pancakes…mmmh…fantastici con la nutella!!
Buona domenica!!
Commento by Lia — 6 gennaio 2008 @ 12:52 pm
cara Misya,le tue ricette sono fantastiche e tutti a casa si leccano i baffi!
Ciao da Anna Maria.
Commento by Anna maria — 8 luglio 2008 @ 5:16 pm
ieri sera ho preparato il risotto allo champagne, usando pero’ lo spumante, ottimo pero’ mi hanno detto che si sentiva un po’troppo il gusto dello scalogno.
mi puoi dare un consiglio. Grazie
Commento by paola — 23 luglio 2008 @ 9:43 am
CARA MYSIA mi farebbe piacere sapere se i gamberoni li preparo 24 ore prima di consumarli va bene comunque sai li volevo preparare per la cena della vigilia di Natale ho a cena 8 persone le cose da fare sono tante in questi giorni !!!!!!!!!GRAZIE
Commento by antonella — 18 dicembre 2008 @ 11:08 pm
Ho provato questa ricetta e definirla OTTIMA non le rende giustizia. Ormai è diventato un piatto che cucino quasi ogni settimana. Lo servo con un riso integrale affinché non rimanga nemmeno una goccia del gustoso “guazzetto” nel piatto… da leccarsi le dita!
Complimenti anche per la ricetta delle polpettine piccanti… una vera delizia, ormai divenute appuntamento fisso nel menu dei nostri weekend! Utilizzo la passata di pomodoro di mia nonna, invece che i pelati, e non possiamo resistere alla tentazione della godereccia scarpetta! Se poi ne avanzano (cosa piuttosto rara) ci condiamo gli spagetti il giorno dopo!!
GRAZIE!!!!
Commento by Silvia — 2 aprile 2009 @ 1:26 pm
per favore i gamberoni li posso preparare questa sera per domani a mezzogiorno? non diventano duri?
grazie e tanti cari auguri di buone feste
tiziana
Commento by titta — 24 dicembre 2009 @ 4:29 pm
ciao misya sono una tua grandissima ammiratrice e le tue ricette sono fantastiche!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!devo provare questa ricetta un bacio
Commento by catia — 17 luglio 2010 @ 1:39 pm
Ciao Misya complimenti x la ricetta
volevo chiederti, questi gamberoni possono essere serviti come secondo accompagnate da patate al forno? 
Commento by Vale — 26 ottobre 2010 @ 7:39 pm
buonissimi davvero 6 bravissima
Commento by miriam — 13 febbraio 2011 @ 2:52 pm
buonissimi.li ho provati anche io
Commento by lidia — 16 aprile 2011 @ 1:30 pm
volevo la ricetta della torta della nonna
Commento by lidia — 16 aprile 2011 @ 1:33 pm
buonissimi e velocissimi…la prossima volta voglio provare a condirci la pasta.
Commento by monny — 11 maggio 2011 @ 8:18 pm
buonissimi!! Un secondo veloce e ottimo! Io ho usato la panna leggera della parmalat, almeno ho anche ridotto un po le calorie!! Cmq la prossima volta anche io ci condisco la pasta se ho ospiti!! Grande flavietta!
Commento by apina — 2 giugno 2011 @ 10:14 am
ciao a tutti!!!!ho provato questa ricetta per capodanno,è semplicemente FAVOLOSA!!!!! ora la ripeterò domani sera grazie misya!!!!
Commento by maria lisa — 2 febbraio 2012 @ 9:26 pm
Ciao, ho cucinato questa sera i gamberoni con la ricetta da te illustrata, anche se in linea di principio sono contrario all’utilizzo della panna con il pesce, devo ammettere che sono fantastici e che fai sempre centro! Grazie per le tue ricette veramente ben illustrate e di sicuro successo!! Ps: questa mattina con mia moglie abbiamo fatto la torta di mele come la prepara tua madre… complimenti per la bella famiglia
! Con simpatia e ammirazione Gianni
Commento by Gianni — 26 febbraio 2012 @ 8:49 pm
x misya
grazie x questa splendida ricetta,è buonissimaaaaaaa,la prossima volta provo a condirci il risotto,sara buonissimoooooooooooo,complimenti allo ziooooo
Commento by patty78 — 20 maggio 2012 @ 7:40 pm