Ho preparato queste polpettine piccanti l’altra sera e sono state molto apprezzate.Sto per partire per Rimini, dove trascorrero il week end. Prima di salutarvi, sempre per restare in tema di ricette etniche,vi lascio la ricetta di queste polpettine piccanti. Baci a tutti e buon week end.
Ingredienti per 4 persone:
450 gr di carne macinata di maiale,
2 uova
1 cipollotto,
1 cucchiaino di semi di cumino,
1/2 cucchiaino di aglio in polvere,
1 cucchiaino di peperoncino in polvere,
1/2 bicchiere di pangrattato,
400 gr di pomodori pelati
3 cucchiai di salsa di soia
olio di semi
sale e coriandolo
Procedimento:
Mettete la carne macinata in una terrina con il cipollotto finemente tritato, l’aglio e metà del peperoncino in polvere, i semi di cumino, il pangrattato , l’uovo e un pizzico di sale.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tra i palmi delle mani inumiditi formate delle piccole polpettine grandi quanto una noce.Scaldate l’olio di semi in una wok e friggete le polpettine piccanti a fuoco vivace per qualche minuto.
Sollevate quindi le polpette e tenetele da parte.
In una wok fate cuocere i pelati con il restante peperoncino e la salsa di soia.
Aggiungere le polpettine che avevate messo da parte e lasciarle insaporire nel sugo per qualche minuto.
Servire le polpettine piccanti con una spolverata di coriandolo fresco.
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meravigliose!! complimenti per il blog…ti sbircio sempre ^_^
Commento by sara — 6 febbraio 2009 @ 11:04 am
Complimenti per la ricetta!Posso farti una domanda: ma come fai ad essere così in forma nonostante tu sia un’ottima cuoca e dunque un’ottima buongustaia?
Cinzia.
Commento by Cinzia — 6 febbraio 2009 @ 1:25 pm
allora… buon week end!!!
per rimanere in tema etnico, stasera sono stata a cena al ristorante indiano, che buono, usano spezie gustosissime!!!
questa ricetta di dove è originaria? e il cumino cos’è? l’ho anche letto stasera sul menu, ma non ne so niente, forse si chiama anche in altri modi?
Ciao Ciao
Commento by cecilia, roma — 7 febbraio 2009 @ 1:21 am
Sono nuovamente Cinzia…volevo chiederti puoi mettere qualche altra ricetta di torte salate? Le ho quasi provate tutte e sono buonissime…è un piatto sbrigativo ma semplice e fattibile soprattutto la sera dopo 1 giornata di lavoro…grazie 1000!!!
Commento by Cinzia — 7 febbraio 2009 @ 1:28 pm
ma le tue ricette sono bellissime e invitanti.
queste polpettine sfiziosissime e le crespelle di sotto troppo goduriose!
brava
sciopina
Commento by sciopina — 8 febbraio 2009 @ 2:02 am
Ciao bella Misya,
ho fatto i tuoi fagottini radicchio e taleggio: sublimi!! Stasera provero’ anche queste polpettine, mio marito quando c’è la parola “piccante” va in estasi!! eh!eh!
Un bacio!
Commento by rosita — 9 febbraio 2009 @ 12:37 pm
xsara: grazie per il messaggio cara :*
xcinzia: ehehheh mangio tutto ma in piccole quantità e poi sono sempre in movimento
per le torte salate invece…hai ragione sono ferma da un bel pò, devo recuperare 
xcecilia: la cucina indiana è sublime,ho un libro di ricette indiane ancora da sperimentare, ma presto vedrai qualcosina sul blog
Questa ricetta dovrebbe essere cinese, ma non sono sicura… stava su un ricettario di ricette etniche ma non specificava di dove fosse. Per quanto riguarda i semi di cumino (in arabo kamun) , posso dirti che la pianta del cumino è originaria dei paesi orientali, viene utilizzato soprattutto nella cucina indiana e marocchina per questo l’hai trovata sul menu al ristorante indiano
I semi di cumino vengono utilizzati per insaporire i piatti perchè conferisce un sapore speziato e piccantello
xsciopina: grazie per il messaggio, sono felice che ti piacciano le ricette, a presto
xrosita: eheheh lo so, lo so
Commento by Misya — 11 febbraio 2009 @ 12:05 pm
il coriandolo fresco è facile da trovare’? grazie
Commento by antonella — 25 febbraio 2009 @ 6:27 pm
xantonella: mm… no, in realtà non è di facile reperibilità, puoi sostituirlo con della salvia o dell’erba cipollina
Commento by Misya — 2 marzo 2009 @ 4:54 pm
GRAZIE MISYA!!!!!!!!
Commento by antonella — 3 marzo 2009 @ 5:58 pm
GRAZIE MISYA!!!!!!!!
Commento by antonella — 3 marzo 2009 @ 5:58 pm
Ciao, ricetta carina, ma non è di Gnam Gnam? Le foto sono uguali.
Commento by Lalla — 26 gennaio 2010 @ 2:50 am
devono essere buonissime…!! il compagno di mia madre va matto per il cibo piccante… e ora che ci penso ho proprio del macinato da far fuori… xD
Commento by jessica — 23 marzo 2010 @ 9:26 am
Ottima ricetta, complimenti!
Anche se io ci metterei più peperoncino
Commento by Giuliano — 15 dicembre 2010 @ 8:57 pm
Sono ECCEZIONALI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Commento by Davide — 31 marzo 2011 @ 7:27 am