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Per il week end vi lascio la ricetta di questo saporitissimo rotolo di pizza con le verdure. Questa è una delle varianti di rotolo ripieno che preferisco perchè la pasta grazie al condimento delle verdure, diventa morbidissima e poi con l’aggiunta della provola… una vera bontà. Se lo provate poi mi dite. Baci a tutti e buon fine settimana, a me spetta un week end di fuoco, tra valige da disfare, panni da lavare e servizi in casa… ma mi tocca
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di farina
200 ml di acqua
10 gr di lievito di birra
2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio1 cipolla
1i carota
1 melanzana
1 zucchina
1 patata
1 peperoncino
olio extravergine di oliva
250 gr di provolaTempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 1 ora 10 min
Tempo totale: 1 ora 50 min + 3 ore di lievitazioneProcedimento:
Preparare la pasta per pizza disponendo la farina a fontana con al centro il lievito disciolto nell’acqua
Iniziare a lavorare quindi aggiungere il sale, un cucchiaio d’olio e impastare energicamente finchè la pasta non risulti liscia e elastica.
Coprire e lasciar lievitare la pizza per 2 ore o finchè non sarà raddoppiata di volume.
Nel frattempo lavate e pulite le verdure. Spuntare e tagliare a cubetti la zucchina e la melanzana, pelare e tagliare a cubetti la patata.
Far soffriggere la cipolla tagliata a velo e la carota tritata in maniera sottile insieme ad un pizzico di peperoncino
Aggiungere a cascata prima le melanzane , dopo 5 minuti le patate e fate cuocere per circa 10 minuti
Infine aggiungete le zucchine, mescolate, aggiustate di sale, coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti
Riprendere la pasta e stenderla su una spianatoia infarinata con uno spessore di 3/4 mm
Stendere al centro della base per pizza le verdure e la provola
Arrotolare la pizza farcita su se stessa sigillando bene i bordi.
Disporre il rotolo di pizza alle verdure su una teglia antiaderente e lasciar lievitare per un’ora
Infornare il rotolo alle verdure a 200° in forno preriscaldato e cuocere per 30 minuti circa.
Lasciar intiepidire quindi tagliare a fette e servire
Pizze e Focacce, ricetta di Flavia Imperatore Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.Ricette simili a Rotolo di pizza alle verdure
Le immagini e le ricette di cucina italiana pubblicati sul sito sono di proprietà di Flavia Imperatore e sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche.
Comment di Tina — 8 ottobre 2010 @ 4:30 pm
Buono, buono!!!
Comment di Margherita — 8 ottobre 2010 @ 4:40 pm
Buonissimo……proprio un attimo fa ho fatto i tuoi muffin al cioccolato!!!! Super gnammosi!
Comment di Sweet_Audrey — 8 ottobre 2010 @ 4:41 pm
buonissimo! Mi fa venire fame hihihi buon weekend (anche se dedicato a riordinare
) smack smack smack
Comment di Roberta — 8 ottobre 2010 @ 5:24 pm
buonoooooooooooo!!!!!!
Comment di chiara — 8 ottobre 2010 @ 5:26 pm
ciao! giuro che è la prima volta in assoluto che scrivo su un blog, e tutto ciò per farti i complimenti: brava, bella e simpatica! complimenti ancora per il blog
Comment di Tatiana — 8 ottobre 2010 @ 5:38 pm
Fantastico…lo farò per cena domani sera!buon weekend a tutti…:-)
Comment di Veri — 8 ottobre 2010 @ 5:56 pm
mmmmm..che buona!!!!grazie per la ricetta, voglio provarla!buon week!!bacione
Comment di Silvia (To) — 8 ottobre 2010 @ 6:34 pm
Buon fine settimana anche a te!! Preparerò una torta per i miei nipotini….devo solo scegliere girando qua e là sul blog, ma un’idea me la sto facendo: la tua mitica torta genoise con farcitura di crema nutella-mascarpone e decorazioni varie, ci penserò.
Bacioni e a presto. Buon lavoro, eh, eh!!
Comment di ernest — 8 ottobre 2010 @ 8:23 pm
la pasta della pizza non si stende col mattarello ma a mano
Comment di Rosa PN — 8 ottobre 2010 @ 9:13 pm
ottima idea per la cena di domani!le verdure ce l’ho!basta preparare l’impasto della pizza ed e’ fatto!!!!grazie per l’idea!
Comment di ANNA LAURA — 9 ottobre 2010 @ 5:27 am
CIAO MYSIA,CONDIVIDO CON LA RAGAZZA DI NOME CHIARA,ANCHE X ME E LA PRIMA VOLTA CHE MI AZZARDO A SCRIVERE SU UN BLOG….MI PIACCIONO Tanto LE TUE RICETTE,ANZI PROPRIO ORA MI METTO A CURIOSARE FRA LE TUE TORTE,X UN IDEA ……DOENICA SI VA DAGLI ZII E VORREI FARE QUALKOSA IN CASA,ANZICHE’COMPRARE DOLCI…CIAO
Comment di maria — 9 ottobre 2010 @ 12:54 pm
sei bravissima!!!adoro le tue ricette e mi piace prepararle per la mia famiglia ed il mio ragazzo!!!continua così ed io le metterò in pratica!!!buon week-end!!!ciao ciao!!
Comment di Rosita89 — 9 ottobre 2010 @ 2:43 pm
Ma che bontà…complimenti!
Comment di Claudia — 9 ottobre 2010 @ 5:06 pm
ciao, controllo sempre sul tuo blog se trovo nuovi spunti e oggi avevo proprio voglia di un po’ di verdure. Ho riprodotto questo rotolo ma con la pasta sfoglia visto che avevo questa in casa ed erano già quasi le 2!! E’ venuto buonissimo!! e la provola ci stava proprio benissimo!:)il prossimo fine settimana proverò il tiramisù alla nutella!
Comment di paola — 9 ottobre 2010 @ 6:52 pm
io di solito preparo un rotolo simile ma con le verdure grigliate (zucchine, melanzane, peperoni e cipolle).
ciao e grazie per le tue ricette sempre OTTIME e GUSTOSE.
Comment di Ele* — 9 ottobre 2010 @ 9:16 pm
Che buoni questi rotoli di pizza che proponi!! L’altra sera ho provato a fare quello pancetta e funghi ed era molto buono!! Prossimamente proverò anche questo..certo è che con te non si esauriscono mai le idee!
Comment di flo — 9 ottobre 2010 @ 11:59 pm
stasera all’iper ho preso la pasta per la pizza (non me la faccio mancare, così come la pasta sfoglia) e questa sarà la cena di una sera in settimana! grazie misya che mi semplifichi la vita*kiss
Comment di barby76 — 10 ottobre 2010 @ 1:36 am
ciao flavia! Davvero originale questo rustico con le verdure non ho mai provato! Inutile dirti che le foto del tuo viaggio sono davvero da togliere il fiato! Cmq ho visitato proprio la riviera maya da tulum a palenque e tuutti i siti archeologici. Ho visitato chichen iza e la famosa piramide,le cascate aqua azul…il messico più interno meno turistico, i villaggi,le piccole comunità…e poi il mare playa del carmen(ci sono stata ben 3 settimane in quanto dovevo fare la prima a new york ma mi sono sposata il 14 sett 2001!!) porto con me il ricordo di quel paese, i loro telai pieni di colori, il profumo delle numerose spezie,la straordinaria avanguardia del popolo maya, il colore del mare…te lo consiglio misya! Baci e spero di raccontarti presto il mio viaggio in africa! Ciaooo!
Comment di simona — 10 ottobre 2010 @ 11:18 am
Che buono!!!Che fameeee!!!Quasi quasi domani sera me lo faccio….ciaociao
Comment di mirella — 10 ottobre 2010 @ 1:44 pm
flaviaaa….io sto per rinunciare alla cucina…ahahah…:-( mi sforzo tanto, mi applico….ma quando sembrava andare tutto per il verso giusto….il rotolo si è rotto….uff!!!cmq il sapore è ottimo….è l’estetica che mi frega!!!:-)
Comment di vanessa — 10 ottobre 2010 @ 6:08 pm
ciao MISYA!!!
complimentoni per tutte le tue ricette… sei bravissima.. e anche una buon gustaia…. iiiiiii… proprio come me…volevo chiederti un consiglio..mi sono da poco trasferita e ho in casa un forno SOLO ventilato che mi sta facendo impazzire.. non mi riesce neanche una torta ne qualunque altra cosa debba lievitare ..uffi… volevo chiederti .. ma tu usi sempre il ventilato? e sarebbe carino sapere su che piano del forno cucini le tue prelibatezze man mano che le scrivi..Gazie mille
smak smak
Comment di vanessa — 10 ottobre 2010 @ 6:11 pm
dimenticavo…. beata te.. che bel viaggio… appena mi nasce il frugoletto..mi sa che convico mio marito e… si parte..COME TI INVIDIO….
Comment di Erika90 — 11 ottobre 2010 @ 10:17 am
Buonissimo questo rotolo di pizza e poi il ripieno è una vera bontà!!:-) infatti io lo utilizzo spesso per le torte salate…bravissima cara Misya!! Complimentoni come sempre!!un bacione :-*
Comment di rosita — 11 ottobre 2010 @ 10:23 am
Buongiorno Misya e buon inizio settimana! Ho fatto il tuo rotolo ripieno di “ratatouille” di verdure sabato sera, insieme alla solita “pizzata”, ho aggiunto anche mezzo peperone giallo, è venuto squisitissimo, come pure il tiramisu’ alla nutella che ho fatto ieri come dolce domenicale, si è letteralmente volatilizzato! Grazie, come farei senza di te???!!!
P.S. Quanto ai fine-settimana di “fuoco”, sommersa da pulizie e panni, per me sono praticamente la regola…..valigie da disfare a parte!! eh eh eh!!!
Bacio cara, a presto!
Comment di annalia — 11 ottobre 2010 @ 4:09 pm
favoloso questo rotolo di pizza stasera provo a farlo e poi ti faccio sapere.volevo farti una piccola richiesta,cercavo una ricetta con la zucca ma non ho trovato niente…potresti suggerirmi qualcosa grazie kisss
Comment di malìa21 — 11 ottobre 2010 @ 4:26 pm
Ciao! Bellissima ricetta,proverò anche questa!! Oggi ho fatto il plum-cake allo yogurt “conciato a festa” per festeggiare un anniversario in famiglia:nutella in mezzo e fiorellini di zucchero confettini colorati per decorare. Il risultato è proprio bello e sono sicura che sarà anche buonissimo!!!
ciao ciao
Comment di francy — 13 ottobre 2010 @ 9:28 am
ma tu sei grandiosa.. .. .. mi sono scervellata a trovare un menù allettante per un pranzo importante che dovrò preparare tra qualche giorno.. .. e grazie a te ne avrò uno mozzafiato.. .. .farò sapere come andrà.. .
Comment di gaia — 15 ottobre 2010 @ 6:42 pm
Misya….. le tue ricette sono allucinantemente orgasmiche!! D: mi sto sbavando addosso!! sono anchio un’ossessionata dalla cucina e il tuo è il miglior Blog che ho visto senza dubbio!!!
Comment di francesca — 19 ottobre 2010 @ 11:51 am
questa sera ci provo
Comment di tamy — 11 novembre 2010 @ 7:29 am
ciao misya
mi piace tanto il tuo blog anche il forum
sei davvero brava -complementi
ho fatto di tutto per rigistrarmi a la forum
ma non ci riesco .le ciffre non le vedo bene
ma ce provo
buoana giornata
Comment di carmen — 23 marzo 2011 @ 6:06 pm
deve essere buonissimo, lo proverò e ti farò sapere!
Comment di Carmen — 29 marzo 2011 @ 11:39 pm
poso metere peperone roso?? grazie tutto molto buono!!!!!!!!!!!!
Comment di Alessandra — 24 gennaio 2012 @ 11:18 am
Ciao Mysia,
ieri ho provato questa ricetta e devo dire che mio marito si è profuso in mille complimenti!!! Effettivamente è stato un risultato eccellente!!! Grazieeee!