In: Ricette Dolci8 dicembre 2010
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Il Tronchetto di Natale o Buche de Noel è un dolce tradizionale francese che si prepara durante il Natale. Come indica il nome, il dolce  è preparato e decorato in modo da apparire come un ceppo  pronto per il fuoco, questo per ricordare la vecchia usanza in cui si usava conservare un grosso ceppo di una particolare pianta da frutto, che per le sue caratteristiche assicurava una combustione lenta che veniva posto nel focolare alla vigilia di Natale e avrebbe dovuto ardere fino a  Capodanno.
Il Tronchetto tradizionale è fatto da una base di pasta Genovese o  pan di Spagna, e farcito di crema al burro o crema al cioccolato come la crema pasticcera,  arrotolato e poi ricoperto all’esterno con ganache al cioccolato,crema al burro o  panna montata al cioccolato .
Con questa ricetta vi auguro una felice festa dell’Immacolata :) e se volete leggete anche le altre ricette di Natale

Ingredienti per 8 persone:
4 uova
80 gr di zucchero
80 gr di farina
1 busina di vanillina

2 tuorli
20 gr di fecola
50 gr di zucchero
200 ml di latte
50 gr di cioccolato fondente

250 ml di panna
2 cucchiaino di cacao

Tempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 55 min + 1 ora di raffreddamento

Procedimento:

Montare i tuorli con lo zucchero finoa farli diventare chiari e spumosi.

Aggiungere la farina,un pizzico di bicarbonato e la vanillina

Infine incorporare al composto gli albumi precedentemente  montati a neve.

Stendere della carta forno su una teglia da forno, versate il composto ottenuto e livellate il più possibile.
Infornare la pasta biscotto a 180° e cuocere per10-12 minuti.

Su una spianatoia disporre un foglio di carta for e rovesciare la pasta biscotto sopra, quindi,staccare delicatamente quella usata per la cottura.

Coprire la pasta con un altro foglio di carta forno e arrotolarla mentre è ancora calda.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera al cioccolato

Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere quindi la fecola setacciata e continuate a mescolare fino a  creare un composto omogeneo.

Aggiungere ora il latte e incorporarlo al composto di uova e trasferire il composto in una pentola dal fondo spesso

Cuocere la crema pasticciera a fiamma bassissima, sempre mescolando, finchè non si sarà addensata.
Spegnete la fiamma e aggiungete il cioccolato tritato.


Mescolate in modo energetico fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto. Lasciar raffredare

Farcite il rotolo di pasta biscotto, spalmando la crema su tutta la superficie ma lasciando qualche cm vuoto sui bordi.

Arrotolate con cura il dolce, avvolgetelo con della carta forno e ponetelo almeno un’ora nel frigorifero a raffreddare.

Nel frattempo montate la panna con 2 cucchiaini di cacao

Una volta raffreddato, riprendere il rotolo al cioccolato e tagliate trasversalmente le due estremità e tenetele da parte

Posizionarlo su un vassoio e ricoprirlo di panna al cioccolato. Poi con dei rebbi di una forchetta formare delle striature sulla superficie del Buche de Noel.

Fate aderire alla crema le due estremità precedentemente tagliate, ponendone una sopra il dolce e l’altra a lato, per dargli la caratteristica forma di tronchetto.

Ricoprite di panna al cioccolato le superfici delle due sezioni e rigate anch’esse con i rebbi di una forchetta.
Ricoprire il Tronchetto di Natale con la granella di zucchero e porre il dolce in  frigo a riposare per almeno 1 ora prima di servirlo.

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Tronchetto di Natale (Buche de Noel)
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90 commenti alla ricetta

Tronchetto di Natale (Buche de Noel)
  1. Comment di fra dragonfly — 8 dicembre 2010 @ 12:16 pm

    wow Flavia……. che meraviglia…. :) complimenti!!!
    buona festa anche a te e alla tua family

  2. Comment di Terry — 8 dicembre 2010 @ 12:19 pm

    Per una volta sono la prima! Misya, complimentoni, questo buche de Noel è bellissimo e come minimo è buonissimo!
    Con le tue ricette sto imparando ad amare la cucina, ho già sperimentato diverse ricette sia primi che dolci, e con questa ricetta hai confermato pr l’ennesima volta il tuo immenso talento e la tua grande fantasia!
    Ti auguro una felice e serena festa dell’ Immacolata,
    Terry.

  3. Comment di Terry — 8 dicembre 2010 @ 12:47 pm

    Ah no sono la seconda!
    fra fragonfly, abbiamo inviato il commento allo stesso istante

  4. Comment di fra dragonfly — 8 dicembre 2010 @ 1:32 pm

    :)

  5. Comment di LAURA — 8 dicembre 2010 @ 1:36 pm

    Ti è venuto benissimo!!! Grazie per la ricetta, perché di solito lo compriamo ma quest’anno voglio provare a farlo io!!!

  6. Comment di monia — 8 dicembre 2010 @ 1:40 pm

    …ma cosa vince chi commenta per primo? ahaahahha se potessero si azzannerebbero…! scusa ma lo dovevo dire, mi sembra una bambinata.
    cmq complimenti per il sito e le ricette sempre meravigliose.

  7. Comment di Sara Mistri — 8 dicembre 2010 @ 1:53 pm

    mamma mia, questo è super!!!! lo proverò!!! grande!

  8. Comment di Monica — 8 dicembre 2010 @ 2:30 pm

    Bellissimo, lo farò sicuramente per queste feste. Ciao

  9. Comment di Sara Mistri — 8 dicembre 2010 @ 3:10 pm

    una domandina…si può evitare di mettere la fecola o è indispensabile??? grazie!!

  10. Comment di puppi83 — 8 dicembre 2010 @ 3:25 pm

    Ciao Misya, io ne faccio una versione supercalorica con doppio strato di pasta biscotto e poi lo farcisco con marmellata di castagne e crema al burro concacao e caffè….una delizia!!! Il tuo rimane sicuramente più leggero…proverò a farlo sicuramente!!!!

  11. Comment di Terry — 8 dicembre 2010 @ 3:59 pm

    Ah Misya già che ci sono volevo chiederti, voglio fare i biscotti di vetro, ma per caramelle dure intendi le dietorelle? E con le dosi elencate nella ricetta quanti biscotti vengono? Grazie!

  12. Comment di Terry — 8 dicembre 2010 @ 4:00 pm

    X Monia:
    non credo si vinca niente e poi fortunatamente io non azzannerei nessuno ;-)

  13. Comment di maria 89 — 8 dicembre 2010 @ 4:59 pm

    misia e bellissimo kome l’hai presentato e sara anke molto godurioso komplimenti kome al solito baciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

  14. Comment di caterina — 8 dicembre 2010 @ 5:13 pm

    è il dolce preferito di mio padre ! però lui adora la crema alla nocciola ,ho fatto un giro per i blog ma sono troppo complicati e non mi fido! mi aiuti grazie

  15. Comment di Rosita89 — 8 dicembre 2010 @ 5:27 pm

    Adoro il Natale e questo dolce è bellissimo, proprio fantasioso! Complimenti cara e buona festa dell’Immacolata anche a te. Un bacio

  16. Comment di flo — 8 dicembre 2010 @ 6:12 pm

    le tue ricette mi emozionano!!! quanti bei ricordi di me bambina e di mio nonno che bussava alla porta la notte di san silvestro con in mano il ceppo che poi lui disponeva nel camino accompagnato da una specie di filastrocca. A bussare alla porta doveva essere il più anziano della famiglia e ad aprire la porta la più piccolina…Questo è il mio dolce di capodanno!!*kiss

  17. Comment di flo — 8 dicembre 2010 @ 10:01 pm

    ah dimenticavo…nel mio di capodanno ci sono anche le ciliegie/amarene*kiss

  18. Comment di denilla — 8 dicembre 2010 @ 10:12 pm

    NOOOOOO, avevo proprio intenzione di farlo ma non avevo ancora trovato una ricetta affidabile! Accidenti, perchè non posso permettermi di perdere i quattro chili in più che mi pesano addosso?

  19. Comment di anna — 9 dicembre 2010 @ 8:36 am

    complimentiiiii! SEMBRA QUELLO CHE SI TROVA IN COMMERCIO MA SICURAMENTE SARà PIù BUONO
    ti aspetto sempre sl mio bloh hhttp://annaincucina.blogspot.com

  20. Comment di Marzia — 9 dicembre 2010 @ 9:29 am

    Bellissimo..quasi reale questo tronchetto!! :) Io per Natale mi cimenterò in un super calorico pandoro farcito con crema Rocher! Le calorie non mancano mai :D kissssss

  21. Comment di valerio — 9 dicembre 2010 @ 10:51 am

    Fantastico, sembra appena preso da un boschetto!! Una ricetta che anni fa preparava anche mia madre. È sempre una ricetta ad alto contenuto artistico.

  22. Comment di sandra — 9 dicembre 2010 @ 12:02 pm

    wow bellissimo un ottimo dolce da fare nelle feste natalizie sei grande misya grazie per tt queste ricette.ciao baci da ischia

  23. Comment di mt72 — 9 dicembre 2010 @ 12:41 pm

    ciao misya sicuramente proverò il tuo dolce ma h un problema. sono intollerante al lattosio: come posso fare per ricoprirlo senza usare la panna?

  24. Comment di Erika90 — 9 dicembre 2010 @ 2:22 pm

    Vabbè Flavia mi lasci sempre senza parole!!! :-) Che te devo dì? sei bravisssssima…una vera pasticcera!! :-)

  25. Comment di jessica — 9 dicembre 2010 @ 2:38 pm

    wowwwwwwwwwww ke bella ricetta!

  26. Comment di puppi83 — 9 dicembre 2010 @ 2:42 pm

    per mt72: immagino che la margarina puoi mangiarla (la mia collega che è intollerante al lattosio la mangia…infatti le preparo tutti i dolci con la margarina ;-) ). Puoi preparare questa crema moka:
    - 110 g margarina sciolta a temperatura ambiente
    - 35 g zucchero a velo
    - 1 cucchiaio di cacao amaro
    - 1 cucchiaio di caffè concentrato
    Montare a spuma il burro con lo zucchero a velo, poi unirvi lentamente il cacao e il caffè.
    E’ buonissima!!! Io la uso anche per farcire il tronchetto (in questo caso raddoppiare le dosi).

    Spero di essere stata utile!

  27. Comment di Carmen — 9 dicembre 2010 @ 3:08 pm

    mamma mia che bello , nn ci riuscirò mai , brava brava

  28. Comment di mt72 — 9 dicembre 2010 @ 3:55 pm

    grazie del suggerimento puppi83. ci proverò, anche se userò il burro senza lattosio (burro chiarificato prealpi) invece della margarina.

  29. Comment di rosita — 9 dicembre 2010 @ 6:13 pm

    Ciao Misyuccia, sono anni che nel periodo natalizio vedo sempre su giornali e riviste questo tronchetto di Natale, ho sempre desiderato farlo, ma non ho mai osato, le ricette o erano troppo complicate o non mi convincevano, ma come al solito la tua sembra squisita e non troppo complicata, per cui questo Natale devo proprio cimentarmi!! Grazie bella, a presto!

  30. Comment di cecilia, roma — 9 dicembre 2010 @ 7:39 pm

    ma sei bravissima!!!!! :P
    ripeto la domanda che ti avevo posto già tempo fa:
    ma tu non eri quella che non sapeva decorare i dolci??!!??
    caspita, se prima era così allora vuol proprio dire che…
    sbagliando s’impara!!! ;)
    ancora bravissima, ciao smack

  31. Comment di monny — 10 dicembre 2010 @ 5:26 pm

    tronchetto eseguito..buono buono certo non mi e’ uscito bello bello come il tuo.poi secondo me dovevo usare la panna quella zuccherata.Brava Mysia continuo a cucinare e fare dolci da quando ti ho scoperta.Bacii:-)

  32. Comment di Rosanna — 10 dicembre 2010 @ 9:39 pm

    wow meraviglioso questo tronchetto, quasi quasi vorrei provare a farlo magari prima di Natale per poi poterlo esibile alla fine del pranzo di Natale, sicuramente sarebbe un gran figurone….

  33. Comment di Loryj — 10 dicembre 2010 @ 9:43 pm

    Buona sera!!!!! E’ la prima volta che ti scrivo.. stasera ho passato due ore fantastiche con i miei bimbi a preparare il tronchetto… ora riposa finalmente in frigo e loro a letto! Domani avremo la sentenza del papà!!! Ma è stato comunque un successo :) Grazie

  34. Comment di jessica — 11 dicembre 2010 @ 1:57 pm

    cara preparo questo dolce stasera e lo servo domani a pranzo!!!! poi ti farò sapere com’è andata.

  35. Comment di claudia81 — 12 dicembre 2010 @ 9:52 am

    non avrei mai pensato di riuscire a realizzare il tronchetto di natale e questo grazie a te, non avrei mai trovato il coraggio! Grazie flavia!

  36. Comment di Valentina — 12 dicembre 2010 @ 1:26 pm

    Stavo proprio cercando la ricetta di questo dolce, lo volevo portare la sera del 24 a casa dei miei genitori per il cenone di Natale. Grazie Misya sei grande…come al solito mi risolvi un sacco di problemi! Ormai a casa mia sei un’istituzione, qnd porto a tavola qcs di nuovo mi chiedono: “ma e’ una ricetta di Misya?” jajajajaja! Bacio e Buone Feste a te a alla tua famiglia.

  37. Comment di girotrailibri — 12 dicembre 2010 @ 4:27 pm

    questa cosa sembra buonissima, quendo vedo queste meraviglie ricomincio a credere a Gesù Bambino e a Babbo Natale. Veramente complimenti.

  38. Comment di STEFY — 12 dicembre 2010 @ 5:20 pm

    ieri ho provato a fare questo fantastico dolce, l’ho portato a casa di amici ed è stato un successone!!! Grande Misya!

  39. Comment di Martha — 12 dicembre 2010 @ 5:37 pm

    Ciao! Volevo chiedere se non si puo senza fecola xche addesso mi trovo in un paese e non saprai se trovo questo prodotto. Grazie mille e sei “the best”.

  40. Comment di simona — 13 dicembre 2010 @ 9:24 am

    Gnamgnam buono buono…che bella idea!!ciaociao

  41. Comment di maryc — 13 dicembre 2010 @ 10:36 am

    TESTATO E BUONO BUONO…LA CREMA INTERNA BUONISSIMA…SOLO CHE NON AVENDO IL CACAO PER LA COPERTURA HO AGGIUNTO SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE TRITATO ALLA PANNA…E’ VENUTO FUORI UN EFFETTO “MARMO” SUGGESTIVO ;)

  42. Comment di Vale_berlin — 13 dicembre 2010 @ 12:56 pm

    Io AMO questo coso, AMO, AMO, AMO! Non l’ho mai voluto fare per via del forno maledetto, ma sai cosa Misya? Tu hai giá sconfitto il mio forno una volta, e allora io ci provo con la tua ricetta!!!!

  43. Comment di Cami — 14 dicembre 2010 @ 8:50 am

    Ciao a tutte!
    Misya sei grande! So di essere ripetitiva, come tutte le mie colleghe di post… Ma lo devo dire: ricette fattibili e molto sceniche!!!
    DOMANDA: posso farlo il 23 mattina per il 24 sera?
    Baci e EVVIVA IL NATALE!!!

  44. Comment di laura — 14 dicembre 2010 @ 5:03 pm

    ho fatto il tronchetto con questa ricetta anche se l’ho guarnito con la glassa al cioccolato- 200 gr di cioccolato fondente e 60 gr di burro-. E’ buonissimo!!!!! Lo consiglio come tutte le ricette di Mysia.

  45. Comment di Tiziana — 14 dicembre 2010 @ 5:49 pm

    bellissimo,devo provarlo assolutamente :) complimenti per le ricette e buone feste :)

  46. Comment di Misya — 14 dicembre 2010 @ 6:22 pm

    xfra: :*

    xterry: grazie troppo buona, io mi diverto un sacco a pasticciare ;)

    xlaura: per essere il mi primo tronchetto, non mi posso lamentare ;)

    xmonia: è una cosa scherzosa… non c’è da prendersi sul serio ;) grazie per i complimenti

    x monica: poi fammi sapere com’è andata ;)

    xsara: la fecola puoi sostituirla con la farina :)

    xpuppi:caspita che bopmba!!! di sicuro sarà buonissimo

    xterry: si, le dietorelle dure vanno benissimo. Per la quantità.. quella che vedi in foto, 16 se non erro :)

    xmaria: è piaciuto a tutti, e hanno fatto tutti il bis!

    xcaterina: cosa intendi per crema alla nocciola? quella tipo rocher? o quella al burro?

    xrosita ::*

    xflo: che dolce che sei!

    xdenilla: adesso hai la ricetta, devi solo metterti all’opera e per i chili in più.. se ne parla a gennaio ;)

    xanna: di sicuro più genuino :)

    xmarzia: caspita.. il pandoro è sempre stato il mio pallino.. hai una ricetta collaudata?

    xvalerio: io di solito evito queste cose troppo scenografiche perchè pasticcio troppo hihihihi

    xsandra: ricambio carissima :*

  47. Comment di Rosanna — 14 dicembre 2010 @ 7:33 pm

    Wow mi è riuscito!! Buonissimo Misya , grazie sei geniale.
    Io l’ho fatto sempre nella versione no glutine in quanto volendolo portare al pranzo di Natale volevo capire come veniva e posso dire collaudo riuscito!

  48. Comment di SimoCuriosa — 15 dicembre 2010 @ 10:11 am

    un consiglio misya… siccome mi piaceva farlo per Natale (e non credo di avere tempo per fare le prove) ti volevo chiedere queste cose:
    - siamo 10 persone…credi che basterà o meglio che faccia razioni doppie?
    (dalla foto non si capisce ma non sembra molto grande..)
    - ovviamente pensavo di farlo la sera prima… non credo sia un problema..tenendolo in frigo..anzi… tu che dici?
    mi risponderai? spero tanto di sì

  49. Comment di Misya — 15 dicembre 2010 @ 10:28 am

    ti rispondo subito altrimenti mi dimentico.. hhiihihhi
    il tronchetto in effetti non è molto grande, fai conto che io l’ho servito per 8 persone ed è andato giusto,considerando che è natale e il pranzo è già bello ricco io non frei doppia dose..però non so…
    se lo fai la sera prima è perfetto ;)

  50. Comment di SimoCuriosa — 15 dicembre 2010 @ 10:46 am

    che onore Flavia! una risposta tutta per me :D
    allora farò la dose che dici e …io non lo mangerò :(
    che amarezza però… :’(

  51. Comment di Misya — 15 dicembre 2010 @ 10:53 am

    ahuauuahhuahua no dai… allora fai due tronchetti.. non puoi non assaggiarlo!!!

  52. Comment di jessica — 15 dicembre 2010 @ 11:03 am

    provato,è buonissimoooooo

  53. Comment di Misya — 15 dicembre 2010 @ 11:09 am

    xrosita: ma saai che anch’io ho avuto il tuo stesso problema? sfogliavo i libri e vedevo tutte preparazioni complicate, allora ho deciso di fare una cosa alla me.. facile e pratica! E mi è venuto un tronchetto niente male ;)

    xcecilia: infatti cecilia io ho molte difficoltà con le decorazioni.. sono sempre il mio scoglio,ma un pò alla volta sto migliorando ;) Baci :***

    xmonny: sicuramente sarà stato anche bello ;) Per la panna hai ragione.. ho dimenticato di scrivere che la panna doveva essere quella dolce :S

    xRosanna: il bouche de noel fa sempre la sua figura ;)

    xLoryj: Benvenuta allora, aspetto di sapere il tuo giudizio sul tronchetto ;)

    xjessica: aspetto di sapere com’è andata

    xclaudia: mi fa piacere che con le mie ricette troviate il “coraggio” di preparare ricette più elaborate.. sai, la cosa è reciproca, anche voi mi date lo stimolo per provare ricette sempre più elaborate ;)

    xValentina: auhhuauhauh grazie per il messaggio, ricambio gli auguri, un bacio

    xgirotrailibri: grazie ;)

    xStefy: Grande Stefy!!!!

    xMartha: sostituisci la fecola con la farina

    xsimona: grazie ;)

    xmaryc: sarà stato di sicuro molto scenografico, brava ;)

    xVale: Sfida il tuo forno e VINCI!!!!! Baci :***

    xCami: Grazie per il messaggio, è un dolce che si tiene iun frigo tranquillamente il giorno prima per quello successivo ;)

    xlaura: Felice che ti sia piaciuto :*

    xTiziana: grazie per il messaggio, auguri anche a te :*

    xRosanna: Bene, sono felice che sia venuto bene anche in versione gluten free

  54. Comment di SimoCuriosa — 15 dicembre 2010 @ 11:35 am

    misya sei una forza! mi hai fatto venire in mente una cosa! faccio due tronchetti…uno nero e uno bianoc…ehhhh?? che dici? sono una brava allieva??? poi se non faccio un disastro…magari ti faccio avere le foto!
    :) non vedo l’ora!

  55. Comment di Roberta — 15 dicembre 2010 @ 11:41 am

    Direi eccezionale, cosigliami una glassatura al cioccolato che regga preparando il tronchetto almeno due giorni prima, grazie di averti scoperto. robi

  56. Comment di caterina — 16 dicembre 2010 @ 7:08 pm

    ciao flavia cercavo la crema al gusto di nocciola per la farcia interna e crema di burro alla nocciola per l’esterno.Mi aiuti? grazie

  57. Comment di Giusy — 16 dicembre 2010 @ 8:03 pm

    che meravigliaaaaaa … ieri subito dopo il lavoro mi sono cimentata in questa impresa e, anche se lo credevo impossibilie, ci sono riuscita. Grazie Misya, è una ricetta stupenda e anche semplice da realizzare, più di quanto pensassi. Mio marito e mia figlia lo hanno spazzolato. Se riesco questo fine settimana ne preparo un altro per i miei geniori. A presto. Giusy

  58. Comment di Loryj — 16 dicembre 2010 @ 11:12 pm

    Ciao Mysia, il tronchetto è stato un successone… piaciuto a grandi e piccini! Mio marito mi chiedeva se posso farne una versione per adulti con una bagna magari alcolica per il pan di spagna… hai qualche consiglio??? Grazie e complimenti per il tuo sito è meraviglioso!

  59. Comment di ada — 18 dicembre 2010 @ 10:33 am

    Prima di fare una dolce consulto sempre varie ricette e quelle riguardanti il tronchetto sono tutte molto diverse! Alla fine con le tue ricette non sbaglio proprio mai! Sei proprio brava!

  60. Comment di nadia — 21 dicembre 2010 @ 4:08 pm

    ciao a tutte , una bella ricetta, sicuro x Natale provero a farlagrazie e buon Natale

  61. Comment di nadia — 21 dicembre 2010 @ 4:10 pm

    Bella ricettina…. Per Natale provero a farla.Grazie e buon natale a tutte.

  62. Comment di Vale...=) — 22 dicembre 2010 @ 9:24 am

    Ciao Misia! Vorrei davvero ringraziarti per le ottime ricette che hai in questo sito!! Ne ho provate abbastanza e sono uscite tutte buonissime!=) Sei bravissima ;) … Continua così!!!

  63. Comment di patrizia — 22 dicembre 2010 @ 6:21 pm

    ciao misya visto che il 24 sera andiamo da amici provero’ a farlo un bacio e tantissimi auguroni di buone feste baci

  64. Comment di milla — 23 dicembre 2010 @ 1:01 am

    ciao!!Complimenti per le ricette sono eccezionali!! ti volevo chiedere una cosa la panna per dolci e la panna da montare sono la stessa cosa??Grazie mille.Auguri di buon natale e felice anno nuovo!

  65. Comment di Vale — 24 dicembre 2010 @ 4:07 pm

    Misya :-D !!!!!!!!!!! Intanto auguri di un buonissimo natale :-D poi volevo dirti che oggi ho provato a fare il tronchetto (che mangeremo stasera) ma cavolo è semplicissimo ;-D. Grazie grazie grazie per tutte le ricette che ci dai :-D sei davvero Bravissima. Bacioni e auguri ancora :-D

  66. Comment di Valentina — 25 dicembre 2010 @ 7:44 am

    Fatto ieri pomeriggio e mangiato al cenone a casa dei miei genitori….successo incredibile!!!! Lo avevo decorato con funghetti, alberelli di natale e un Babbo Natale di zucchero. Mia sorella lo ha anke fotografato, sembrava uscito dalla pasticceria. Grazie Misya e Buon Natale

  67. Comment di Patty — 25 dicembre 2010 @ 5:12 pm

    A me il pan di spagna è uscito un po’ duro… ho notato che gli ingredienti del pan di spagna riportato nella ricette non è uguale a quelli usati solitamente..
    Cosa c’è di differente?
    Grazie mille in anticipo :)

  68. Comment di Ornella — 29 dicembre 2010 @ 9:02 am

    Buonissimo! Ho fatto un figurone al pranzo di Natale con i miei parenti! Grazie per la ricetta straordinaria! Solo un dubbio… a me la copertura non è venuta così scura come appare dalla foto del tuo tronchetto… hai idea a cosa potrebbe essere dovuto? Per cacao intendi quello in polvere, giusto?
    Grazie ancora per la ricetta e, se hai tempo, per la risposta.
    Ornella

  69. Comment di Romily — 30 dicembre 2010 @ 4:32 pm

    Ciao Misya, stò provando a fare il tuo tronchetto…ma mi sà che stò facendo un disastro, non mi è mai successo ma non riesco a staccare la carta forno mi si è completamente incollata all’impasto….aiutoooooooooooo

  70. Comment di mary — 5 gennaio 2011 @ 10:39 am

    e’ davvero buonissimo, solo che anche a me la copertura non e’ riuscita così scura e ho aggiounto ben 4 CUCCHIAI di cacao amaro…mah!!!!!!!! un bacione e grazie sempre ;)

  71. Comment di SimoCuriosa — 13 gennaio 2011 @ 1:09 pm

    allora per Natale ne ho fatti due, uno bianco e uno nero, come ti avevo detto..ma non sono venuti belli come i tuoi, e come le altre due amiche qui sopra anche a me è venuto chiaro non scuro come il tuo.ù
    Il problema è stato attaccare i due pezzi…mi sono crollati piano piano..ma erano ottimiiiii! e sono stati graditi da tutti! ma che buoni! al ripieno avevo aggiunto anche i pinoli…!! :) sono troppo golosa!
    mi piacerebbe farti vedere le foto..ma come faccio? peccato!
    baci e alla prossima!

  72. Comment di Lucia — 14 gennaio 2011 @ 3:31 pm

    A Natale ho fatto il tronchetto: è venuto delizioso e se lo sono spazzolato in un attimo! :) Ho modificato delle cose, cioè ho bagnato la pasta con una bagna fatta di acqua, zucchero e un po’ di vermuth.
    Poi visto che la panna non si era montata a dovere, l’ho usata per farcire la pasta, mentre per decorare il tronchetto ho usato la crema!!

    Ti assicuro che è venuto ottimo lo stesso! Poi l’ho decorato con la granella di zucchero e foglioline verdi, inoltre ho spolverato il vassoio con lo zucchero a velo! Vorre postare delle foto, come si fa se è possibile? Ciao Misya, sei fantastica! Continuo a seguire tutte le tue ricette!

  73. Comment di Lucia — 14 gennaio 2011 @ 3:32 pm

    Per Romily: Io ho spalmato burro (o margarina se volete) sulla carta da forno prima di versare l’impasto! ;)

  74. Comment di Roberta — 22 gennaio 2011 @ 8:20 pm

    N0n avendo ricevuto tuo consiglio ho preparato la base del tronchetto farcita due giorni prima di Natale e l’ho decorato due ore prima…… è stato un successone, grazie comunque. Robi.

  75. Comment di Maty — 17 aprile 2011 @ 11:21 am

    Era buonissimo’!!!!!! Grazie perla ricetta

  76. Comment di tonia — 5 maggio 2011 @ 3:20 pm

    ciao misya..complimenti e tantissimi auguri per la tua bambina..non poteva che essere una femminuccia..
    una domanda ma quanto misura la teglia su cui disporre l’impasto? grazie

  77. Comment di ramona — 7 dicembre 2011 @ 9:22 pm

    ciao misya…deve essere proprio buono qst tronchetto, ma io vorrei farlo cn la nutella…secondo te cm verrebbe???…sl nutella o faccio una crema alla nutella??…baciii!!!

  78. Comment di nathyna91 — 12 dicembre 2011 @ 7:26 pm

    Ciao misya!! =) Complimenti…le tue ricette sono sempre fantastiche!! Ultimamente mi sta venendo la voglia di imparare a far dolci e qui trovo tante straordinarie idee facili e buonissime! siccome sono proprio alle primissime armi non sono affatto pratica e non ho capito una cosa della ricetta…quando indichi le 4 uova…di tutte dobbiamo tenere solo il bianco?? grazie in anticipo,un bacio!!:)*

  79. Comment di SimoCuriosa — 13 dicembre 2011 @ 11:28 am

    ciao Nathyna! mi permetto io di rispondere … quando fra gli ingredienti vengono indicate le uova è scontato che è tutto albume e rosso, altrimenti ci sarebbe scritto appunto o albumi o rossi… !
    ps. io ne feci due di tronchetti lo scorso Natale…buoniiiiii! e se non trovo altro ripeto anche quest’anno, ma ne basta uno perchè i commensali saranno meno… :)

  80. Comment di nathyna91 — 14 dicembre 2011 @ 12:21 pm

    Ciao simocuriosa! grazie x la risp!! sì quello lo so…infatti anche le altre volte che ho trovato scritto “uova” ho messo tutto…però mi è venuto il dubbio qui come ho letto “Infine incorporare al composto gli albumi precedentemente montati a neve”…tutto qua!!

  81. Comment di GG — 17 dicembre 2011 @ 12:18 pm

    Cara Misya,
    complimenti per la bellissima ricetta. La vorrei sperimentare ma purtroppo sono celiaca. Secondo te se per la preparazione del rotolo metto la fecola di patate o l’amido di mais anziché la farina, il risultato sarà irrimediabilmente compromesso?
    Grazie, e auguri per il tuo primo Natale con la bimba!

  82. Comment di rosanna — 17 dicembre 2011 @ 12:53 pm

    @GG: ciao, mi permetto di risponderti in quanto spesso cerco di trasformare le ricette in versione senza glutine, soprattutto quelle che non richiedono molta farina. I miei nipoti e mia cognata sono celiaci e allora se posso certo di adattare le ricette in modo che anche loro possano mangiare le squisite ricette di Misya.
    Questo tronchetto l’ho fatto l’anno scorso usando la farina di riso al posto della 00, per esempio i muffin vengono benissimo, ed il risultato è stato ottimo.
    Prova!

  83. Comment di Gianmarco — 17 dicembre 2011 @ 4:06 pm

    lo proverò la notte di natale

  84. Comment di Gianmarco — 17 dicembre 2011 @ 5:34 pm

    lo faro’ uno per adesso e un’altro per natale

  85. Comment di annuccia — 4 gennaio 2012 @ 10:57 am

    ciao misya,ti ho appena “scoperta”,il tuo blog è meraviglioso,accessibile anche ad un’impedita in cucina come me!!!!
    ho seguito la preparazione del tuo meraviglioso tronchetto di natale,e a tal proposito vorrei farte due domande:
    quando la pasta biscotto è pronta,c’è la possibilità che possa rompersi nel rovesciarla su un’altra carta da forno??
    un’altra cosa,non so se hai già risposto a questa domanda,ma si può bagnare la pasta biscotto? e se si,cosa mi suggerisci di usare?
    GRAZIEEEE

  86. Comment di Leonardo — 27 dicembre 2012 @ 6:54 pm

    Ciao Flavia,

    ti volevo fare i complimenti per la ricetta, l’ho fatta e ho fatto un figurone alla cena di Natale! Inoltre ti faccio i complimenti anche per il sito molto carino e pieno di tante ricette buonissime che proverò sicuramente!

    Tanti auguri di buone feste!
    un bacio,
    Leonardo

  87. Comment di Sabrinastellina — 29 dicembre 2012 @ 4:48 pm

    Ciao mysia seguo e produco!!!le tue ricette che hanno sempre successo!!volevo chiederti… Per l’ultimo volevo fare 2 dolci:il tuo tronchetto e,essendo in tanti,anche una versione con crema ai marroni ,ma quelle che ho trovato sul web mi sembrano molto stucchevoli.. Io pensavo ad una crema ai marroni mescolata con mascarpone e panna montata… Slurp!!! Tu cosa dici??? È le dosi???

  88. Comment di Cinzia — 7 gennaio 2013 @ 11:50 am

    Ciao Misya,
    Ho fatto il tronchetto sabato sera per i miei suoceri (mio suocero ne và matto!) e poi anche perchè mi piaceva la ricetta e visto che eravamo ancora in clima delle feste perché non provare?
    Il guaio è questo, ho usato tutto come da tua ricetta, l’unica variante ho utilizzato il cioccolato al latte rispetto al fondente in ricetta, il risultato non è stato quello sperato purtroppo!Una volta che ho riempito il tronchetto e l’ho fatto riposare per + di 1 ora nel frigor, l’ho tagliato per fare i pezzetti da applicare, il ripieno continuava ad uscire..era molto liquido e non riesco a capire il motivo perché ho seguito passo passo tutti i tuoi ingredienti!e purtroppo quello non è stato l’unico problema….una volta pronto e portato in tavola, (esteticamente era davvero bello!!) il tronchetto risultava piuttosto gommoso…ho dovuto mettere in tavolo i coltelli perché con solo la forchetta non si riusciva…diciamo che il risultato non è stato quello che speravo….cosa posso aver sbagliato secondo te? Grazie mille per tutti i tuoi consigli…se puoi aspetto risposta!

  89. Comment di annalisa — 22 dicembre 2013 @ 2:58 pm

    il tronchetto è possibile prepararlo lunedì per Natale o è troppo presto?

  90. Comment di Giovanna71 — 23 dicembre 2013 @ 11:58 pm

    Per Annalisa: io l’ho preparato i primi di Dicembre per provarlo per Natale e devo dirti che non solo è venuto bellissimo e buonissimo ma è rimasto morbido per più di tre giorni.. lo so perchè ho “dovuto” metterne un pezzo da parte per mio marito che non poteva mangiarne poichè doveva farsi delle analisi. Quindi fidati, io lo sto facendo a quest’ora che domani non ho tempo.. Buon Natale a tutte le cuochine e i cuochini in linea Auguriiiiii!!!!

      
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