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In: Ricette Pesce5 agosto 2011
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Salmone alle erbe

Lo so che molte di voi non sono amanti dei piatti a base di pesce, ma a casa mia in estate si va avanti tra ricette con verdure e pesce e questo salmone alle erbe è uno dei piatti più gettonati della stagione. Il salmone alle erbe è un secondo piatto facile, veloce e leggero ed ha un gusto davvero delicato, come non prepararlo per una cenetta estiva all’aperto? La cottura di questo piatto di solito viene fatta al forno, ma con il testo romagnolo e la campana di vetro ho trovato la soluzione per non accendere il forno quando fa caldo. Se vi va di prepararvi i filetti di salmone fresco con una panatura alle erbe, questa è la mia ricetta, se la provate, vedrete che sapore 😉

Ingredienti per 4 persone:
4 tranci di salmone (600 gr circa)
30 gr di pangrattato
1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata
rosmarino
basilico
menta
prezzemolo
sale
olio

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 20 min

Come fare il salmone alle erbe

Lavate ed asciugate le erbe aromatiche
Tritate le erbe e mescolatele in un piatto con il pan grattato, la buccia di limone grattugiata e il sale

Impanate i filetti di salmone e mettete da parte

Infornate i filetti di salmone alle erbe ricoprendoli con un gilo d’olio in forno già caldo a 200 gradi e cuocere per 10 minuti. In alternativa potete cuocere il salmone sul testo romagnolo ricoperto da un filo d’olio con il coperchio di vetro per 15 minuti

Girate il salmone a meta cottura, saranno pronti quando otterrete una bella panatura dorata

Servite il salmone alle erbe su un letto di insalata aggiungendo, uno spruzzo di limone

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Pesce, ricetta di Flavia Imperatore 5 stelle in base a37 voti

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37 commenti alla ricetta

Salmone alle erbe
  1. simona — 5 agosto 2011 @ 7:05 am

    Ciaooo!!Io adoro il salmoneee!!!!In crociera in Norvegia(tanti anni fa) ne ho fatto il pienoooo!!!!Al contrario di mio marito che non lo ghradisce molto….ma a me e a mio figlio piace, eccome se piace…Proverò al più presto!!!Baci baci a tutte e due!!!!ciaociao

  2. barbara — 5 agosto 2011 @ 7:06 am

    Buongiorno=)))) e no vabbè ma dillo che non vuoi che vada in ferie noooooooo……ahahahahah buongiorno dolce PinkFlavia,adoro il pesce,ma qua nel mio covo di pazzi sono più carnivori…ecchissenefregaaaaa,io lo comprerò lo stesso e lo farò solo per me e mio marito=),tiè….un bacino a te al pancino e un saluto a maritino=)))

  3. ANNA — 5 agosto 2011 @ 7:31 am

    come dire di no al pesce in estate buonissima la tua versione di salmone!

  4. apina — 5 agosto 2011 @ 7:37 am

    cara flavietta, avrei una domanda sul testo romagnolo, ma é di ghisa o materiale antiaderente? Cmq davvero semplice come ricetta!! E sicuramente gustosa!!

  5. romina — 5 agosto 2011 @ 7:39 am

    ciao flavia! mi piace questa ricetta…purtroppo però il salmone e il mio ragazzo…bè nn si amano molto! magari riutilizzo l’idea della panatura che sembra strepitosa x dei filettini di cernia che sono ancora rinchiusi in freezer! bacioni…buon venerdì!

  6. Cristiana — 5 agosto 2011 @ 7:59 am

    Adoro il salmone grigliato e le erbe sembrano proprio dargli quel tocco in più! Bella idea! Auguri per la bambina in arrivo! Ho visto la foto sulla ricetta precedente e sei veramente in forma! :-)

  7. flo — 5 agosto 2011 @ 8:15 am

    buono!!! proprio qualche sera fa ho fatto il tuo pollo alle erbe, buonissimo!!proverò anche questo!!grazie per le tue idee!!*kiss

  8. sara — 5 agosto 2011 @ 8:31 am

    ciaooooooo bellissimo il tuo spazio sto provando tante ricette e tutte con successo dei miei commensali … e fidanzato (stucco)
    volevo provare questa ricetta ma ho una domanda, il salmone gia di per sè è un po stopposo con questo tipo di condimento non è che diventa ancora piu asciutto?
    ti rinnovo i miei complimenti.

  9. sonia — 5 agosto 2011 @ 8:48 am

    buongiorno flavia,il salmone ho imparato ad apprezzarlo da quando mi sono sposata!!!
    io lo mangio sempre fatto al cartoccio ma mi hai dato una stupenda ideea su come porerlo cucinare la prossima volta!!
    Ho visto la cameretta della tua piccola,e’ stupenda….6raggiante!!!

  10. Daniela — 5 agosto 2011 @ 9:14 am

    Ciao, Misya!

    Adoro il salmone, e questo deve essere proprio saporito! Ne ho giá voglia…

    Bellissima la cameretta di Elisa, ma ancora piú bella tu, il tuo volto esprime una felicitá immensa!

    Un abbraccio da Madrid – nuvolosa :( -!

  11. fiorella — 5 agosto 2011 @ 10:27 am

    bella ricetta estiva…il pesce fa bene e bisogna mangiarlo!!!

  12. Lucia b. — 5 agosto 2011 @ 11:36 am

    Buonissima ricetta, io adoro il pesce, e il salmome è uno di questi. Lo faccio spesso con la pasta, e questa nuova versione di salmone impanato mi stuzzica non poco. Da provare assolutamente al più presto. Sei una fonte di idee, grazie…. bacio per due…

  13. claudia84 — 5 agosto 2011 @ 1:14 pm

    ciao ke buono il salmone lo farò domani…anke io ho il testo romagnoo è veramente comodo…baci

  14. Mely — 5 agosto 2011 @ 2:58 pm

    Che bella ricettina! Ho mangiato salmone proprio oggi a pranzo,peccato non averla vista prima!! Da provare sicuramente.. Un bacio!!

  15. Francesca — 5 agosto 2011 @ 3:16 pm

    A me il pesce fa impazzire invece! Ecco cosa preparero’ la prossima settimana.. un bel filetto di salmone preparato proprio così!

  16. Alessia — 5 agosto 2011 @ 7:18 pm

    Buonooooooooooooooooooooooooooo è da provare

  17. ro68 — 5 agosto 2011 @ 9:38 pm

    Eccellente…………il salmone è preferitissimo a casa mia.

  18. claudia81 — 6 agosto 2011 @ 7:14 am

    io adoro il pesce, ultimamente sto apprezzando anche il salmone che tra tutte le specie di pesci era quello che mangiavo meno volentieri, così dev’essere ottimo!

  19. valeria — 6 agosto 2011 @ 11:35 am

    ciao!!! provato ed approvato in pieno :)
    Per fortuna che ci sei tu a salvare i miei pranzi quando nn so cosa fare!

  20. rosita — 7 agosto 2011 @ 12:34 pm

    Ciao Misyetta, a casa mia il pesce è amato da tutti, e se non fosse x il suo costo non proprio economico….lo cucinerei tutti i giorni! Questa ricetta del salmone è sicuramente da provare, anche perché ho appena comprato il testo romagnolo! grazie bella, baciotto sul panciotto!!

  21. Masha — 7 agosto 2011 @ 4:31 pm

    Buono!!! Io adoro i piatti a base di pesce! Sono i miei preferiti! Sono appena ritornata da una bellissima vacanza in Campania dove ho imparato ancora qualche piatto tipico con pesce.. Hanno un sapore tanto delizioso! 😀

  22. valentina — 8 agosto 2011 @ 9:43 am

    buonooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  23. Erika90 — 8 agosto 2011 @ 10:05 am

    Sono ben accetti i piatti di pesce…così finalmente imparerò come cucinare il pesce!! bravissima Misya e un bacino alla piccola Eli!!

  24. ale — 8 agosto 2011 @ 3:06 pm

    buonissimo! buone vacanze a tt!

  25. claudia84 — 8 agosto 2011 @ 3:30 pm

    fatto e mangiato la buccia del limone non l’avevoperciò ho messo il succo prima di mangiarlo…troppo buono gustoso ma leggero…..grazie ora vado a fare la mattonella al cioccolato.baci a tutte

  26. Ilaria — 14 agosto 2011 @ 11:07 am

    Lo proverò senz’altro!
    Nel frattempo sono alle prese con il pollo con peperoni alla romana.. 😉

    Prima o poi posterai la ricetta del salmone marinato? Io lo adoovo..ma non so cucinarlo.

    Grazie mille e complimenti!

  27. monny — 16 agosto 2011 @ 2:45 pm

    IO SONO UN’ANAMANTE DEL PESCE E QUESTO SALMONE E’ BUONISSIMO.IO L’HO MESSO NEL FORNO PER COMODITA’..TRAL’ALTRO L’HO PREPARARTO ANCORA NEL POMERIGGIO PER CUOCERLO ALLA SERA.OTTIMO VERAMNETE…BRAVA MYSIA.

  28. denilla — 17 agosto 2011 @ 7:48 am

    Ieri sera grazie a te ho preparato una cenetta coi fiocchi. Io, nonostante il caldo ho infornato 😀
    Il mio ragazzo era molto felice!

  29. SimoCuriosa — 2 settembre 2011 @ 10:59 am

    boniiii ! a me piace molto il salmone e a casa mia si mangia volentieri, anche perchè si fà presto a cucinarlo (io lo faccio in forno semplicemnte con un goccio di olio e limone e erbette aromatiche), è delicato e …. non ha lische!
    Poi l’altra settimana eravamo in Scozia..e il salmone lo mangiano anche a colazione…
    Voglio provare questa ricetta ! sì sì sì! thanks

  30. SimoCuriosa — 5 settembre 2011 @ 7:24 am

    esperimento riuscito alla grande! non ho trovato i tranci ma i filetti ma va benissimo uguale! inoltre ho fatto anche i pomodorini mettendoci lo stesso condimento… ! tutto buonissimo! da rifare sicuramente! mentre tu fai la mamma noi qui continuiamo a fare le tue ricette…!!! spero di sentirti presto!

  31. stella — 15 settembre 2011 @ 9:51 pm

    Complimenti una ricetta deve essere gustosa e delicato come gusto
    a me piace cercherò di cucinarla in questi giorni. Grazie

  32. Vale — 5 dicembre 2011 @ 9:23 pm

    ciao misya è la prima volta che scrivo ma è da moltissimo tempo che mi affido al tuo sito per prepare delle gustose e originali ricette!!! E proprio stasera ho deciso di fare questa ricetta con il salmone e devo dire che è davveerrroooo buoooonisssimo ci siamo leccati tutti i baffi in famiglia come dei gatti che mangiano del buon pesce :D. grazie mille e continuerò a seguirti :)

  33. Cocorì — 11 settembre 2012 @ 4:49 pm

    stasera proverò questa ricetta, che sembra davvero semplice da preparare…bella l’idea della buccia di limone nell’impanatura!
    Ciao a tutte
    Cocorì

  34. Cocorì — 12 settembre 2012 @ 11:54 am

    Provata! Il mio ragazzo ha fatto un pò di capricci all’idea del salmone a cena (anche lui come Ivano non ama il pesce), ma il risultato è stato talmente sfizioso che alla fine è sta una cenetta da leccarsi i baffi!
    Io l’ho cotto al forno (circa 15-20 min), e devo dire che il risultato è stato comunque saporito.
    Grazie
    C.

  35. daniela — 9 gennaio 2013 @ 4:49 pm

    preparato ieri a cena….. facilissimo e delizioso!!!!

  36. isabella — 17 gennaio 2013 @ 2:22 pm

    ottime ricette, però queste ppubblicità che invadono le pagine ogni volta, insomma sono un tantino seccanti.
    Brava!

  37. Ref — 27 marzo 2013 @ 3:01 am

    buona! appena provata… pero’ al forno dopo 10 min a 200 gradi era crudo…forse perche’ ho il forno ventilato..non so; cmq 20 min è il tempo perfetto per gli altri che hanno il forno convezione :)

      
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