Pane veloce

Name: Pane veloce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 3 filoncini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr di farina 00; 370 ml di acqua; 12 gr di lievito di birra; 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaino di miele

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Ricetta Pane veloce Flavia Imperatore del 16-08-2014 [Aggiornata il 17-10-2022]

Ho provato questo pane veloce con molta diffidenza, dopo aver assaporato gli impasti con lunga lievitazione, non credevo che in 2 ore si potesse ottenere un pane leggero, ben alveolato e con una bella crosticina. Lo chiamano quick quick bread ed è un pane con un impasto ad alta idratazione che si prepara solo mescolando gli ingredienti in una ciotola, si lascia lievitare per un'ora e mezza e cuoce in mezz'ora, insomma se vi viene voglia di preparare del pane fatto in casa con non troppo preavviso, la ricetta di questo pane veloce e' quello che fa per voi, io l'ho trovato ottimo ;)
Le mie vacanze procedono benone, sto assaggiando molti piatti della cucina tunisina che non conoscevo e chissà che non li troviate anche sul mio blog una volta rientrata in Italia.
Vi lascio alla ricetta e vado a godermi un'altra giornata di mare, baci

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Preparazione: 10 min
Cottura: 25 min
Totale: 35 min + 1 ora e 30 di lievitazione

Procedimento

Come fare il pane veloce

Sciogliete il lievito insieme al miele in 50 ml di acqua presa dal totale.

Mettete nella ciotola dell'impastatrice la farina,fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno

Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso

Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare coperto per un'ora e mezza.

Con l'aiuto di una spatola trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto