Gelato alla panna senza gelatiera
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Questo gelato alla panna è stato una scoperta fantastica, i gelati preparati senza la gelatiera che vi ho proposto sinora, prevedevano il classico passaggio di rottura dei cristalli di ghiaccio ogni mezz'ora o comunque una mantecata finale fatta con un mixer, ma in questa ricetta che ho provato, non bisogna far nulla di tutto ciò ed il gelato alla panna rimane perfettamente denso e cremoso, una cosa stupenda. Prima che mi chiediate se si può omettere il rum, sappiate che la risposta è no :D Potete semmai sostituirlo con qualche altro liquore, ma l'alcol in questo caso serve per non far cristallizzare il gelato e vi assicuro che oltre all'aroma, non si sente per niente. Credo di avervi detto tutto, non vi rimane che provare a fare il Gelato alla panna senza gelatiera e farmi sapere se ha conquistato anche voi, un bacio e ci leggiamo più tardi :*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Totale: 10 min
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Come fare il gelato alla panna senza gelatiera
Mescolate in una ciotola il latte condensato freddo di frigo con l'essenza di vaniglia ed il rum.
In una ciotola fredda montate la panna ben fredda di frigo.
Una volta montata, aggiungete il latte condensato un po' per volta mescolando il composto con un cucchiaio di legno con un movimento che va dal basso verso l'alto.
Mettete il composto ottenuto in una ciotola rettangolare e lasciate in freezer a rassodare per 6 ore circa.
Poi servite il vostro gelato alla panna.
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Ciao Misya! Non ho capito bene una cosa, con questa ricetta base con panna, latte condensato, miele e rum si possono fare gelati alle creme aggiungendo il cioccolato o la nocciola o cioccolata tritata per la stracciatella? O ci va aggiunto anche il latte e altro?
Grazie!
Ciao, volendo variare con i gusti, in che percentuale va calcolato il latte condensato in base alla quantità di panna?
Ciao! Si ho visto 😍 mi chiedevo quale ricetta fosse la migliore tra quella “gelato fior di latte” e questa “gelato alla panna (con latte condensato)”.
Grazie
@alessandrapaola qui tante ricette di gelati sfiziosi
Ciao, non ho ancora provato questa ricetta ma mi ero salvata anche quella per il gelato al fior di latte (ingredienti latte, panna, zucchero e vaniglia). Quale è la migliore per avete un gelato gustoso, cremoso e non troppo calorico?
Grazie
@daniela non credo sia lo stesso
Ciao volevo sapere se anziché mettere il rum posso mettere il brandy.
Grazie
@Lorena Scondo me una buona gelatiera è l’ideale.
Ho letto diverse ricette di gelati, alcune prevedono l’uso di addensanti (amido di mais) per far sì che il composto resti cremoso anche i giorni successivi in congelatore, altre ricette prevedono l’uso del latte condensato… secondo te qual è la soluzione per ottenere un gelato cremoso per diversi giorni? Soprattutto per creare torte gelato che vanno per forza fatte in anticipo e non siti possono mantecare poco prima di servirle. Per concludere per ottenere il miglior gelato a lunga conservazione cosa consigli? Gelatiera, amido o latte condensato? Grazie!
@Monica La Prossima volta prova a rompere i cristalli, rigirando il composto ogni mezz’ora, dopo averlo messo nel freezer.