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Cheseecake sullo stecco

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Cheseecake sullo stecco
Cheseecake sullo stecco
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 30 min + 4 ore in freezer
Dosi per
  • 4-6 cheesecake
Ingredienti per la farcia
Ingredienti per la crema
Ingredienti per la base

Ho visto questi cheesecake sullo stecco navigando tra le bellissime immagini food che sono pubblicate su pinterest (avete mai guartato il mio album? Anche le mie non sono male ;)) è stato amore a prima vista. In men che non si dica ero già pronta con bicchieri e stecchi di legno a preparare i miei cheesecake gelato. Per questa versione, mi sono ispirata alla ricetta del cucchiaio.it, è molto semplice, il risultato è più che garantito, a casa mia sono impazziti per la novità e già mi hanno richiesto nuove varianti ;) Con queste dosi, a me son usciti 4 cheesecake, ma ho usato bicchieri piuttosto grandi, a voi potrebbero uscirne anche 6 o 8 se utilizzate dei comuni bicchieri di plastica. Io vi saluto e vi lascio a queste piccole delizie estive, un bacio e buon lunedì :*

Procedimento

Come fare i cheseecake sullo stecco

Lavate e pulite le fragole e tagliatele a dadini.
1 pulire e tagliare fragole

Mettetele in un pentolino con lo zucchero e cuocete a fiamma medio-bassa per circa 10 minuti: dovrete ottenere una sorta di composta abbastanza densa. Lasciate raffreddare per bene.
2 fragole e zucchero
6 fragole cotte

Con una frusta, mescolate insieme ricotta, philadelphia e zucchero a velo.
3 ricotta philadelphia zucchero a velo

Coprite con la composta alle fragole il fondo di bicchieri. Aggiungete uno strato di crema al formaggio, un secondo strato di composta e concludete con un ultimo strato di crema..
8 riempire bicchiere

Tritate i biscotti, sciogliete il burro e unitelo ai biscotti.
4 tritare biscotti
5 burro e biscotti tritati

Create uno strato uniforme di biscotti sopra all'ultimo strato di crema al formaggio, livellate delicatamente con le dita, senza premere troppo, quindi posizionate lo stecco al centro, infilandolo delicatamente e facendo attenzione a non arrivare proprio fino in fondo.
9 aggiungere biscotti

Coprite i bicchierini con pellicola trasparente e lasciate riposare in freezer per 4-5 ore.
Se necessario, lasciate i cheesecake sullo stecco a temperatura ambiente per una decina di minuti prima di servirli.
Cheseecake-gelato
Cheseecake gelato

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 3 luglio 2017 @ 3:55 pm

    @Sumy Grazie mille!

  2. Commento di Sumy — 3 luglio 2017 @ 3:31 pm

    ciao Misya e grazie per la bellissima ricetta. fatti ieri nei pirottini di stagnola usando i frutti di bosco al posto delle fragole: bellissimi da vedere e stra buoni. sei la migliore

  3. Commento di Misya — 6 aprile 2017 @ 3:12 pm

    @Alessia Più o meno dovresti trovarti come dosi.

  4. Commento di Alessia — 6 aprile 2017 @ 1:33 pm

    Ciao Misya, per fare questa cheesecake in uno stampo da 23 cm come devo modificare le dosi? Grazie

  5. Commento di Misya — 17 giugno 2016 @ 9:34 am

    @sarap. Praticamente qualsiasi frutto, sì, basta adeguare la dose di zucchero alla dolcezza naturale del frutto scelto ed eventualmente prolungare la cottura se si tratta di frutta ad alto contenuto d’acqua

  6. Commento di sarap. — 16 giugno 2016 @ 8:14 pm

    Ciao con cosa potrei sostituire le fragole ? Qualsiasi frutto?

  7. Commento di Misya — 16 giugno 2016 @ 9:08 am

    @manuela Li trovi nei negozi di articoli per dolci, o a volte anche in quelli che vendono articoli per le feste

  8. Commento di manuela — 16 giugno 2016 @ 7:57 am

    Ciao Misya, che idea carinissima!!! Mi sembrano anche abbastanza semplici….alla mia portata??
    Due domande: dove trovo gli stecchi? Bisogna avere qualche accortezza quando si sformano o vengono fuori facilmente?
    Ciao e grazie sempre

  9. Commento di Marisa — 14 giugno 2016 @ 5:09 pm

    ciaoooooooooooooo MISYA…deliziosi…bellissssssssimi da fare ..ti abbraccio e bacini a ELISA…ciaoooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  10. Commento di Misya — 14 giugno 2016 @ 5:07 pm

    @SimoCuriosa Davvero carina la panna cotta, e anche la crema di mascarpone gelata 😉

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