Crostata pere e cioccolato
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La crostata pere e cioccolato è l'ultimo dolce che ho preparato. Mi intrigava l'accostamento delle pere con il cioccolato fondente, ho trovato questa ricetta su un inserto di un giornale e l'ho provata. Davvero buona! Purtroppo sto facendo molto tardi a lavoro (sono ancora in ufficio per la cronaca) e il tempo per cucinare qualcosa di buono si riduce a pochissimo :( Cercherò di rifarmi questo week end, ma per adesso... beccatevi questa bella torta cioccolato e pere e se la provate, fatemi sapere cosa ne pensate.
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare Crostata pere e cioccolato
Impastare con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto omogeneo
Avvolgere la pasta frolla nella pellicola e fate riposare in frigo per un'ora.
Nel frattempo preparare il ripieno della crostata. Sciogliete il cioccolato
Quindi aggiungete l'uovo, lo zucchero e la panna e mescolate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea
Stendere su una spianatoia infarinata il panetto di pasta frolla con uno spessore di 3 mm. Foderare una tortiera imburrata e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta
Versare quindi la crema al cioccolato su tutta la superficie della frolla. Sbucciate e tagliate a spicchi le pere e disponetele a raggiera sulla superficie della crema
Spolverizzare la crostata pere e cioccolato con lo zucchero quindi infornate a 180° e cuocete per 30 minuti
Lasciar raffreddare la Crostata pere e cioccolato tagliare a fette e servire
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ciao @chiara, non ho mai provato con quelle sciroppate puoi provarci tu e mi fai sapere come viene 😉
Ciao! Grazie per l’ottima ricetta, posso sostituire le pere crude con delle pere sciroppate? Grazie!
volevo fare questa crostata ma la versione precedente, quella con il cioccolato in pezzi e la crema. è possibile avere quella di ricetta?
@alessandra purtroppo non è sostituibile
Ciao Mysia, non ho la panna fresca, cosa posso usare per fondere il cioccolato?
Grazie per le tue meravigliose ricette 🥰
@wimala grazie mille
Ho trovato molto interessante ed è esteticamente bella questa crostata di Pere e Cioccolato. Domani lo preparo per il compleanno di mio genero che mi ha chiesto. Grazie per il modo chiaro e semplice della spiegazione della ricetta.
Ciao! Ho fatto ieri questa ricetta che avevo in testa da un po’…tutto fantastico, tranne la crema al cioccolato troppo amara 😥 ora credo, per colmare l’assenza di zucchero, accompagnerò con una dose di panna montata zuccherata. La prossima volta però andrò con una bella dose di zucchero in più in preparazione! Ciaooo
@Deborah Devi fare una ad una le proporzioni degli ingredienti in base allo stampo. Se hai difficoltà puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi.
Ciao! Vorrei provare a fare la crostata ma riusciresti a dirmi le quantità per una tortiera di 20 cm? Grazie mille