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Crostata pere e cioccolato

Crostata pere e cioccolato
Crostata pere e cioccolato
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Dosi per
  • uno stampo da 26cm
Ingredienti pasta frolla
Ingredienti ripieno

La crostata pere e cioccolato è l'ultimo dolce che ho preparato. Mi intrigava l'accostamento delle pere con il cioccolato fondente, ho trovato questa ricetta su un inserto di un giornale e l'ho provata. Davvero buona! Purtroppo sto facendo molto tardi a lavoro (sono ancora in ufficio per la cronaca) e il tempo per cucinare qualcosa di buono si riduce a pochissimo :( Cercherò di rifarmi questo week end, ma per adesso... beccatevi questa bella torta cioccolato e pere e se la provate, fatemi sapere cosa ne pensate.

Procedimento

Come fare Crostata pere e cioccolato

Preparare la frolla mettendo in una ciotola la farina a fontana, lo zucchero e il burro a fiocchetti, le uova la vanillina ed il lievito
Impastare con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto omogeneo1-impasto-pasta-frolla
Avvolgere la pasta frolla nella pellicola e fate riposare in frigo per un'ora.

9 pasta frolla

Nel frattempo preparare il ripieno della crostata. Sciogliete il cioccolato

2 sciogliere cioccolato

Quindi aggiungete l'uovo, lo zucchero e la panna e mescolate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea

3 crema al cioccolato

Stendere su una spianatoia infarinata il panetto di pasta frolla con uno spessore di 3 mm. Foderare una tortiera imburrata e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta

4 base crostata
Versare quindi la crema al cioccolato su tutta la superficie della frolla. Sbucciate e tagliate a spicchi le pere e disponetele a raggiera sulla superficie della crema

5 farcire crostata

Spolverizzare la crostata pere e cioccolato con lo zucchero quindi infornate a 180° e cuocete per 30 minuti

6 infornare crostata

Lasciar raffreddare la Crostata pere e cioccolato  tagliare a fette e servire

Crostata pere e cioccolato
Crostata pere cioccolato

TAGS: Ricette di Crostata pere e cioccolato | Ricetta Crostata pere e cioccolato | Crostata pere e cioccolato 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 15 giugno 2017 @ 5:17 pm

    @Re No, assolutamente! Io in genere preferisco usarlo quando faccio le crostate, mi piace la frolla un po’ più morbida, puoi ometterlo tranquillamente.

  2. Commento di Re — 15 giugno 2017 @ 4:44 pm

    Ciao! e’ proprio necessario mettere il lievito nella frolla? Grazie

  3. Commento di Misya — 26 aprile 2017 @ 10:25 am

    @J&P le ricette sono identiche, nella nuova versione ho solo mescolato il cioccolato! Comunque fammi sapere quale ti è piaciuta di più!

  4. Commento di J&P — 23 aprile 2017 @ 12:34 am

    Avevo stampato le tua precedente ricetta … L’ho preparata e il risultato è stato ottimo (ho sostituito la panna con la ricotta)!!?😋
    La prossima volta proverò questa nuova versione!

  5. Commento di paola pizzamiglio — 5 aprile 2017 @ 12:55 pm

    Ciao Misya, grazie mille per l’indicazione anche se, a dirla tutta, ero già andata a curiosare. e mi sono sempre dimenticata di dirti che faccio settimanalmente i tuoi fantastici biscotti vegani e le ciambelline al vino. anche regalati ad “onnivori” un po’ scettici, che hanno strabuzzato gli occhi quando hanno saputo che erano vegani. ti dirò di più. ho cominciato anch’io a mangiare così e… udite udite… ho già perso 4 chili che non sapevo come fare…:-) l’unica cosa che mi devo ancora specializzare sugli hambuger che mi risultano sempre un po’ mollicci e quando li cuocio si disfano…:-( cmq, grazie mille per tutto davvero!!!! :-)

  6. Commento di Misya — 4 aprile 2017 @ 8:55 am

    @paola pizzamiglio Che bello! Mi fa molto piacere 😉 Se vuoi trovare qualche ricetta sfiziosa per tuo figlio, ti lascio questo link: http://www.misya.info/ricette/vegane

  7. Commento di paola pizzamiglio — 3 aprile 2017 @ 7:32 pm

    Ciao Misya, come promesso eccomi qui. la torta l’ho fatta domenica. un vero successo. buona buona buona. e lo stesso giorno, dato che mio figlio è diventato vegano, ho fatto anche la crazy cake, che naturalmente hanno mangiato anche gli amici. non sapevano più quale scegliere… grazie ancora per tutte le buone ricette…:-)

  8. Commento di Misya — 3 aprile 2017 @ 10:15 am

    @MARI Sì, vai tranquilla 😉

  9. Commento di MARI — 1 aprile 2017 @ 3:15 pm

    Al posto della panna fresca è possibile utilizzare la panna da cucina?
    GRAZIE

  10. Commento di Misya — 29 marzo 2017 @ 9:32 am

    @Barbara La ricetta è la stessa, semplicemente ho sostituito le foto perchè quelle di prima erano a bassa risoluzione! L’unica variante è che ho unito tutti gli ingredienti per fare la crema al cioccolato, mentre in quella precedente il cioccolato andava a scaglie sotto.

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