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Guinness cake

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Guinness cake
Guinness cake
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora 20 min
Dosi per
  • uno stampo da 24 cm
Per il frosting

La Guinness Cake è una famosa torta alla birra e cioccolato. La sua base scura e la bellissima e golosa glassa bianca richiamano anche l'aspetto della famosa birra irlandese.
Io adoro questa torta, ha un aroma ed un sapore davvero strepitoso e, una volta portata in tavola sorprende per il suo aspetto e la sua bontà. Per onorare la festa di San Patrizio che si terrà nei prossimi giorni a Dublino ( sul magazine trovate il mio articolo su cosa mangiare a Dublino, dategli uno sguardo se siete in partenza per il St. Patrick's day ) , vi posto la mia ricetta per preparare la Guinness cake così da entrare in pieno tema festoso :P
Io stamattina connetto poco, sono arrivata ieri sera a Napoli e, nonostante sia andata a letto presto, stamattina sento ancora addosso la stanchezza dei giorni scorsi. Vado a farmi un'altra dose di caffè e provo ad affrontare la giornata, bacini e a più tardi :*

Procedimento

Come fare la Guinness cake

In una ciotola lavorate lo zucchero di canna con il burro ammorbidito.
Aggiungete le uova, una per volta aspettando che il pruimo uovo sia stato incorporato al composto prima di aggiungere il successivo.

1-burro-e-uova

Mettete ora la panna acida e l'essenza di vaniglia e continuate a montare.
2-amalgamare-bene

Da parte, in una ciotola, setacciate il cacao ed aggiungete poco alla volta la birra.
Mescolate fino ad ottenere una pastella spumosa quindi aggiungetene metà al composto e amalgamate.
3-birra-e-cacao

Setacciate a parte la farina con il lievito e versartene metà nell'impasto. Unite poi la pastella di cacao e birra rimasta e in ultimo quella di farina.
4-aggiungere-farina

Ina volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo,versatelo in uno stampo imburrato ed infarinato.
Livellate la superficie e cuocete in forno preriscaldato statico a 180 °C per 1 ora.
Una volta sfornata la torta fatela raffreddare completamente.
5-cuocere-in-forno

Intanto preparate il frosting montando con le fruste elettriche formaggio, panna acida , zucchero a velo ed essenza di vaniglia.
Glassate quindi la torta con frosting ottenuto. Mettete la torta guinness in frigo per almeno 1 ora prima di servirla.
6-glassa

La vostra Guinness cake è pronta per essere gustata.
guinness-cake
guinness_cake

TAGS: Ricette di Guinness cake | Ricetta Guinness cake | Guinness cake 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 25 luglio 2017 @ 12:26 pm

    @Alexandra Puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere. oi fammi sapere come è venuta!

  2. Commento di Alexandra — 25 luglio 2017 @ 12:00 pm

    Non vedo l’ora di provarla! Ho solo un dubbio però. Io ho il forno ventilato, come devo comportarmi per la cottura?

  3. Commento di Misya — 19 luglio 2017 @ 4:41 pm

    @Sara È una carta da forno lavabile, oramai ce l’ho da un paio di anni, mi trovo benissimo. L’ho comprata da Dmail!

  4. Commento di Sara — 19 luglio 2017 @ 4:27 pm

    Ciao Misya.
    Oltre a ringraziarti per le fantastiche ricette (tra cui questa che proverò a fare non appena torna il fresco e potrò tornare ad accendere il forno!!!) volevo chiederti che cosa usi per rivestire le tortiere…….lo vedo spesso nelle foto ma non riesco a capire di cosa si tratta e dove possa eventualmente trovarlo.
    Grazie mille

  5. Commento di Misya — 19 aprile 2017 @ 8:57 am

    @Gemma Puoi leggere questa guida, ti può essere utile per fare le proporzioni tra dosi e stampi.

  6. Commento di Gemma — 18 aprile 2017 @ 10:14 pm

    Ciao Misya,
    Vorrei fare uno stampo da 28cm. Come mi regolo con gli ingredienti, aggiungo un terzo di ognuno? Grazie

  7. Commento di Misya — 3 aprile 2017 @ 5:49 pm

    @Francesca Sì, puoi tranquillamente usare uno sbattitore elettrico e anche prepararla il giorno prima, però ti consiglio di glassarla poco prima di servirla. Se vuoi puoi cuocerla nel forno ventilato, magari questa guida può esserti utile: http://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere Poi fammi sapere, mi raccomando 😉

  8. Commento di Francesca — 3 aprile 2017 @ 5:31 pm

    Ciao Misya! Ho 3 domande riguardo a questa torta, voglio prepararla per gli amici del mio moroso e vorrei non sbagliare nulla ;). Primo: dato che io non ho la planetaria, le uova le posso montare con lo sbattitore elettrico? Secondo: se la cuocio con forno ventilato cosa succede? Terzo: posso prepararla il giorno prima? GRAZIEEEEEEE

  9. Commento di Misya — 30 marzo 2017 @ 9:17 am

    @manuela Sì se preferisci puoi tranquillamente usare l’olio, a 100g di burro corrispondono 80g di olio.

  10. Commento di manuela — 29 marzo 2017 @ 6:26 pm

    ciao cara flavia, è un po’ che non ti scrivo ma ti seguo sempre e apprezzo sempre tantissimo le tue idee originali…come questa! NOn avevo mai sentito prima di questa torta. Secondo te, per alleggerirla, posso sostituire il burro con l’olio seguendo le indicazioni che ci sono nel sito?
    Ciao e grazie

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