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Pancakes salati

Pancakes salati
Pancakes salati
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 12 pancakes:

Questa mattina arrivo in ritardissimo, ma ci sono, con i pancakes salati a continuare la settimana delle ricette internazionali. I pancakes sono delle frittelle molto versatili che possono essere preparate sia in versione dolce ( I famosi pancakes con lo sciroppo d'acero per la prima colazione ) che salate per l'appunto; potete servire i pancake salati impilati a mo' di torretta, chiusi a mezza luna o arrotolati e scegliere il ripieno che piu' vi piace, io ho optato per speck e formaggio caprino e ho decorato i piatti con delle scaglie di grana, davvero molto buoni :P Ora vi saluto e mi metto all'opera, ho un nuovo programma di contabilità e visto che devo studiarmelo un pochino, approfitto di questo momento in cui Elisa si è addormentata per mettermi sotto e iniziare a capirci qualcosa, bacibaci :*

Procedimento

Come fare i pancakes salati

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve.

In un'ampia ciotola battere i tuorli con il latte e il burro fuso.

Aggiungere la farina, il sale, il lievito e mescolare.

Infine incorporare gli albumi montate a neve

Ungere una padella antiaderente con un fazzoletto imbevuto di olio Versare un mestolo di impasto e stendere fino a formare un cerchio.

Quando il pancakes inizierà a fare le bolle, girare e cuocere dall'altro lato

Disporre i pancakes salati l'uno sull'altro impilati a mo' di torretta man mano che saranno cotti

Servire i pancakes salati insieme agli affettati e formaggi. Io lo ho mangiati con speck, formaggio caprino e scaglie di grana.


Oppure potete servire i pancakes arrotolandoli a mò di cannellone

TAGS: Ricette di Pancakes salati | Ricetta Pancakes salati | Pancakes salati 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 17 giugno 2016 @ 9:39 am
  2. Commento di Viola16 — 16 giugno 2016 @ 11:59 pm

    Ma quale sarebbe il lievito istantaneo? E andrebbe bene anche dell’altro lievito?

  3. Commento di Misya — 15 dicembre 2015 @ 10:56 am

    @alessia0084 Sì! Qui trovi la proporzione: http://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-burro

  4. Commento di alessia0084 — 14 dicembre 2015 @ 11:28 pm

    Ciao Misya, posso usare l’olio di semi al posto del burro così come nella ricetta dei tuoi pancakes dolci?Se si sempre un paio di cucchiai?Sennò dimmi te…grazie in anticipo

  5. Commento di Misya — 17 luglio 2014 @ 9:08 am

    @Federica Ho usato la farina 00

  6. Commento di Federica — 16 luglio 2014 @ 3:11 pm

    Ciao a tutte , volevo chiedere una cosa … quale farina devo usare per questa ricetta ?

  7. Commento di memolina86 — 4 gennaio 2014 @ 4:26 pm

    Avevo delle uova in scadenza e ho deciso di preparare questi pancakes per un pranzo veloce… il procedimento è molto semplice, ma a me sono venuti molto più spessi… forse ho sbagliato la dose di lievito istantaneo.
    Il sapore però è buono, solo che personalmente, non riesco a mangiarne più di uno, perchè mi disgusta dopo un pò…

  8. Commento di Misya — 3 dicembre 2013 @ 8:08 pm

    Si 😉

  9. Commento di silvia — 3 dicembre 2013 @ 8:08 pm

    Ma.. Posso preparare l impasto e cuocerlo il giorno dopo conservandolo in frigo?

  10. Commento di Liliana — 26 novembre 2013 @ 3:47 pm

    @claudia
    Caldi danno il meglio di se’ =) Ciao/Liliana

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