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Pancakes salati

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Pancakes salati
Pancakes salati
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 12 pancakes:

Questa mattina arrivo in ritardissimo, ma ci sono, con i pancakes salati a continuare la settimana delle ricette internazionali. I pancakes sono delle frittelle molto versatili che possono essere preparate sia in versione dolce ( I famosi pancakes con lo sciroppo d'acero per la prima colazione ) che salate per l'appunto; potete servire i pancake salati impilati a mo' di torretta, chiusi a mezza luna o arrotolati e scegliere il ripieno che piu' vi piace, io ho optato per speck e formaggio caprino e ho decorato i piatti con delle scaglie di grana, davvero molto buoni :P Ora vi saluto e mi metto all'opera, ho un nuovo programma di contabilità e visto che devo studiarmelo un pochino, approfitto di questo momento in cui Elisa si è addormentata per mettermi sotto e iniziare a capirci qualcosa, bacibaci :*

Procedimento

Come fare i pancakes salati

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve.

In un'ampia ciotola battere i tuorli con il latte e il burro fuso.

Aggiungere la farina, il sale, il lievito e mescolare.

Infine incorporare gli albumi montate a neve

Ungere una padella antiaderente con un fazzoletto imbevuto di olio Versare un mestolo di impasto e stendere fino a formare un cerchio.

Quando il pancakes inizierà a fare le bolle, girare e cuocere dall'altro lato

Disporre i pancakes salati l'uno sull'altro impilati a mo' di torretta man mano che saranno cotti

Servire i pancakes salati insieme agli affettati e formaggi. Io lo ho mangiati con speck, formaggio caprino e scaglie di grana.


Oppure potete servire i pancakes arrotolandoli a mò di cannellone

TAGS: Ricette di Pancakes salati | Ricetta Pancakes salati | Pancakes salati 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Francesca — 24 ottobre 2017 @ 8:58 pm

    @Francesca hai poi provato con la farina senza glutine ? Li ho provati oggi con farina normale … Sono strepitosi !

  2. Commento di Misya — 11 novembre 2016 @ 10:21 am

    @Francesca Non ho mai provato, quindi non ti so aiutare sulle quantità, ma credo si possa fare.

  3. Commento di Francesca — 10 novembre 2016 @ 11:51 pm

    Ciao! che dite posso usare la farina senza glutine? dovrei cambiare qualcosa nelle quantità?

  4. Commento di Misya — 2 novembre 2016 @ 11:20 am

    @Lorena Essendo abbastanza veloci da fare non ho mai provato a congelarli, ma non credo ci siano problemi. Se provi fammi sapere come è il risutato.

  5. Commento di Lorena — 1 novembre 2016 @ 6:35 pm

    Posso congelarli e poi farcirli una volta scongelati?

  6. Commento di Misya — 19 ottobre 2016 @ 9:06 am

    @Mary11 Io li adoro, fammi sapere se ti sono piaciuti!

  7. Commento di Mary11 — 18 ottobre 2016 @ 9:17 pm

    Non vedo l’ora di provare a farli :)

  8. Commento di Misya — 17 giugno 2016 @ 9:39 am
  9. Commento di Viola16 — 16 giugno 2016 @ 11:59 pm

    Ma quale sarebbe il lievito istantaneo? E andrebbe bene anche dell’altro lievito?

  10. Commento di Misya — 15 dicembre 2015 @ 10:56 am

    @alessia0084 Sì! Qui trovi la proporzione: http://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-burro

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