Pasta con cavolfiore
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La pasta con cavolfiore è un primo piatto, tipicamente invernale, facilissimo da realizzare e che si presta a diverse varianti. Quella che vi propongo oggi infatti è la pasta con il cavolfiore alla siciliana in cui vengono aggiunti filetti di acciuga, uvetta e pinoli, un accostamento per me molto insolito visto che nella mia città, Napoli, prepariamo la pasta e cavolo in maniera totalmente differente. Invece di soffriggere un po' di aglio e peperoncino, per poi incorporare in pentola anche il cavolo, qui troviamo acciughe, uvetta, un cipollotto e del pangrattato ad accompagnare il tutto. Ragazze io scappo in cucina, mille mila ricette da testare mi attendono ed una in particolare con il caramello salato. Baci :*
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 50 min
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Come fare la pasta con cavolfiore
Pulite e tagliate il cavolo in cimette.
Fate quindi bollire il cavolfiore in acqua per 10 minuti.
Affettate finemente la cipolla e mettetela in padella con l'olio.
Aggiungete i filetti acciuga e cuocete a fiamma bassa fin quando quest'ultimi si scioglieranno.
Mettete ora il cavolo lesso ,fatelo insaporire alcuni minuti e schiacciatene le cimette.
Unite anche i pinoli e l'uvetta, quindi regolate di sale ed amalgamate.
In un pentolino con un po' d'olio tostate per qualche minuto il pangrattato.
Quando sarà pronto unite anch'esso al cavolo.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ed aggiungetela in padella con un mestolo di acqua di cottura.
Mescolate e aggiungete a questo punto il pecorino.
La vostra pasta con cavolfiore è pronta per essere servita.
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Ciao misya! Non ho mai provato la pasta con il cavolfiore… mi hai dato un idea x il pranzo di domani… sembra molto appetitosa…
Ti saluto e ti mando un bacione a te e alla piccola! Alla prossima ricettina! P.s proporrai delle ricette nuove x Pasqua?
@Frapoz
Ciao frapoz! È vero… Non la leggo da un pò! Prima ci scambiavamo sempre i saluti… spero di leggere presto un suo commento! È tanto simpatica…
@sandra Grazie per il messaggio!
buonaaaaaaaaaaaaaaa
buonaaaaaaaa sei la numero uno
Che buonaaa da provare assolutamente!! Ma…che fine ha fatto Marisa? Nn commenta da un po…era così carina da quello che leggevo
buonissima questa ricetta….da provare sicuramente, a volte con tutte le tue ricette da testare non riesco a starti dietro 😛 . buona giornata a tutte le cuochine/i e a te grande misya