Salsa barbecue
5
/5
VOTA
La Salsa Barbecue o salsa BBQ, è una salsa agrodolce americana utilizzata prevalentemente per accompagnare la carne cotta alla griglia, al barbecue per l'appunto. Esistono diverse ricette e varianti per preparare la salsa barbecue ma tutte hanno la stessa base, aglio e cipolla tritati e fatti soffriggere in burro e olio e con aggiunta di salsa di pomodoro, aceto e zucchero.Gli altri ingredienti da aggiungere alla fine per bilanciare i sapori della salsa sono peperoncino, tabasco e salsa worcestershire che pero' nelle varie ricette trovate qua e la vengono indicati da aggiungere " quanto basta" ed io odio il quanto basta, quindi vi ho segnato la quantità che ho utilizzato secondo i miei gusti, poi regolatevi voi ;)
- Ingredienti per 4 persone
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 10 min
-
Cottura: 30 min
-
Totale: 40 min
Condividi
Salva
Come farela salsa barbecue
Sbucciate la cipolla, tritatela finissima insieme all'aglio e fatela soffriggere nell'olio e burro
Dopo 5/10 minuti, aggiungete l'aceto e fate sfumare
Aggiungere salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, lo zucchero e la senape
Mescolate e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete la salsa Worcestershire, il tabasco, il peperoncino, aggiustate di sale e cuocete fino ad ottenere una salsa di un bel colore rosso scuro.
Passate la Salsa barbecue nel mixer quindi mettetela in una ciotola e servitela a temperatura ambiente.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@Giovanni Grazie mille per il messaggio.
Ottima e semplice
@Tiziano Complimenti!
Io ho usato scalogno, al posto della cipolla ed anche un peperoncino fresco tritato finissimo , ho aggiunto alla fine un cucchiaino di cumino e coriandolo e ho fatto passare tutto nel passaverdura , risultato eccezionale.
Ok grazie,gentilissima,la farő tra poki giorni,ill tempo ke riesco a trovare la worchesteir,..ti farò sapere,bacioni buona serata💋💗
@teresa Sì, puoi provare a farla senza… ma considera che il sapore specifico della senape, nell’insieme, non si sente… Fammi sapere cosa decidi di fare!
Ciao Misya,volevo chiederti un consiglio,siccome vorrei fare la salsa barbecue ma a noi non piace la senape,posso non metterla,tu che dici, o è indispensabile? Ti ringrazio,buona giornata,complimenti sei bravissima! Baci ciao
@Salsa BBQ Eheh, idea interessante 😉
Io la consiglio anche da spalmare sul pane da bruschetta. Ottima!
Ciao Misya scusami x il pasticcio di parole ,volevo dire proprio senape.Se stata molto brava a decifrare quello che avevo scritto,comunque grazie x la risposta e x tutte le tue belle ricette e spiegazioni.Buona notte a tutti voi….