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Salsa barbecue

Salsa barbecue
Salsa barbecue
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

La Salsa Barbecue o salsa BBQ, è una salsa agrodolce americana utilizzata prevalentemente per accompagnare la carne cotta alla griglia, al barbecue per l'appunto. Esistono diverse ricette e varianti per preparare la salsa barbecue ma tutte hanno la stessa base, aglio e cipolla tritati e fatti soffriggere in burro e olio e con aggiunta di salsa di pomodoro, aceto e zucchero.Gli altri ingredienti da aggiungere alla fine per bilanciare i sapori della salsa sono peperoncino, tabasco e salsa worcestershire che pero' nelle varie ricette trovate qua e la vengono indicati da aggiungere " quanto basta" ed io odio il quanto basta, quindi vi ho segnato la quantità che ho utilizzato secondo i miei gusti, poi regolatevi voi ;)

Procedimento

Come farela salsa barbecue

Sbucciate la cipolla, tritatela finissima insieme all'aglio e fatela soffriggere nell'olio e burro

Dopo 5/10 minuti, aggiungete l'aceto e fate sfumare


Aggiungere salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, lo zucchero e la senape


Mescolate e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura aggiungete la salsa Worcestershire, il tabasco, il peperoncino e aggiustate di sale.


Passate la Salsa barbecue nel mixer quindi mettetela in una ciotola e servitela a temperatura ambiente.

TAGS: Ricette di Salsa barbecue | Ricetta Salsa barbecue | Salsa barbecue 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 2 maggio 2017 @ 10:34 am

    @Tiziano Complimenti!

  2. Commento di Tiziano — 1 maggio 2017 @ 1:37 pm

    Io ho usato scalogno, al posto della cipolla ed anche un peperoncino fresco tritato finissimo , ho aggiunto alla fine un cucchiaino di cumino e coriandolo e ho fatto passare tutto nel passaverdura , risultato eccezionale.

  3. Commento di Teresa — 1 settembre 2015 @ 7:42 pm

    Ok grazie,gentilissima,la farő tra poki giorni,ill tempo ke riesco a trovare la worchesteir,..ti farò sapere,bacioni buona serata💋💗

  4. Commento di Misya — 1 settembre 2015 @ 5:02 pm

    @teresa Sì, puoi provare a farla senza… ma considera che il sapore specifico della senape, nell’insieme, non si sente… Fammi sapere cosa decidi di fare!

  5. Commento di teresa — 1 settembre 2015 @ 1:03 pm

    Ciao Misya,volevo chiederti un consiglio,siccome vorrei fare la salsa barbecue ma a noi non piace la senape,posso non metterla,tu che dici, o è indispensabile? Ti ringrazio,buona giornata,complimenti sei bravissima! Baci ciao

  6. Commento di Misya — 20 maggio 2015 @ 5:41 pm

    @Salsa BBQ Eheh, idea interessante 😉

  7. Commento di Salsa BBQ — 20 maggio 2015 @ 11:49 am

    Io la consiglio anche da spalmare sul pane da bruschetta. Ottima!

  8. Commento di antonia — 5 giugno 2014 @ 8:50 pm

    Ciao Misya scusami x il pasticcio di parole ,volevo dire proprio senape.Se stata molto brava a decifrare quello che avevo scritto,comunque grazie x la risposta e x tutte le tue belle ricette e spiegazioni.Buona notte a tutti voi….

  9. Commento di Misya — 5 giugno 2014 @ 11:39 am

    @antonia Ti riferisci alla senape? Ho usato quella in pasta

  10. Commento di antonia — 4 giugno 2014 @ 2:52 pm

    Ciao,la nappe deve essere in polvere o in pasta (tipo quella che si trova nei supermercati)? Molte grazie

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