La torta alla ricotta è una torta soffice e dal sapore delicato. Questa ricetta è di una mamma di un alunno di mia mamma. L’aggiunta della ricotta conferisce a questa torta una morbidezza esagerata. La torta alla ricotta può essere preparata semplice come in questo caso o aggingendo all’impasto 100 gr di gocce di cioccolato. Per la festa della mamma ho preparato la torta alla ricotta.
Ingredienti:
3 uova,
300 gr di zucchero,
300 gr di ricotta,
300 gr di farina,
50 gr di burro, 1/2 bicchiere di latte,
1 bustina di lievito per dolci,
1 bustina di zucchero a velo.
Procedimento:
Montare gli albumi a neve ben ferma.
In una terrina formare un composto spumoso montando i tuorli, lo zucchero e il burro ammorbidito.
Aggiungere la ricotta ed mescolare delicatamente.
una volta amalgamato bene il tutto, aggiungere la farina setacciata a pioggia, il lievito e il latte.
Incorporare gli albumi e mescolare dolcemente il tutto.
Versare il composto della torta alla ricotta in una tortiera da 26 cm imburrata e cosparsa di zucchero.
Infornare a 180° in forno già caldo per 30 minuti.
Una volta raffreddata,cospargete la torta alla ricotta con dello zucchero a velo e servirla.
ed ecco una fetta di torta alla ricotta.
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l’ho appena messa in forno io ho aggiunto le gocce di cioccolato…
Commento by chiara — 7 ottobre 2007 @ 11:35 am
è riuscita benissimo molto soffice e dal sapore delicato grazie!!
Commento by chiara — 7 ottobre 2007 @ 6:49 pm
Ciao chiara questa torta alla ricotta è una delle mie torte preferite proprio perchè è molto soffice e poi hai ragione, il gusto è molto delicato
Commento by Misya — 7 ottobre 2007 @ 8:24 pm
Ciao Mysia,
ieri sera ho fatto questa torta ed è venuta bellissuma, alta, soffice e veramente con un aspetto appetitoso (oltre ad avere un buonissmo profumino che mi ha invaso la casa).
Se ti va ti giro qualche ricetta della mia zona, io vivo in Veneto ed abbiamo alcuni dolci qui in montagna che non sono niente male!
Serena
Commento by Serena — 22 novembre 2007 @ 11:20 am
mmm.. serena mi stai incuriosendo, mia cognata è veneziana ma io di tipico ho assaggiato solo una torta al radicchio buonissima, se hai ricette della zona, spara pure
Commento by Misya — 22 novembre 2007 @ 1:37 pm
ho provato a fare questa RICETTA IERISERA ED è VENUTO FUORI UNO SCHIFO..DOPO PIù DI 40 IN FORNO…QUELLA CHE DOVEVA ESSERE LA TORTA SOFFICE E GUSTOSA…ERA ANCORA MOLLE ALL’INTERNO…E DOPO ANCORA MEZZ’ORA NIENTE DA FARE..DOPO AVER MISCELATO CON CURA TUTTI GLI INGREDIENTI SECONDO LE ISTRUZIONI..IN CAMBIO UNA DELUSIONE…
SE POSSIBILE ATTENDO QUALCHE NOTIZIA, INFORMAZIONE O SUGGERIMENTO
GRAZIE
SALUTI
CINZIA
Commento by cinzia — 4 gennaio 2008 @ 10:29 am
ciao cinzia, questa ricetta è super collaudata ed è ottima come puoi leggere anche dagli altri commenti. L’unico neo delle torte può essere solo il forno. Come lo hai impostato il forno? il massimo della cottura è 40 minuti non di più.
Commento by Misya — 4 gennaio 2008 @ 11:03 am
ciao misia, ho scoperto per caso il tuo blog e ti faccio i miei più sinceri complimenti. sei davvero brava e fai sembrare tutto molto semplice e naturale. pensa che non avevo mai provato a fare dolci prima di trovare la tua ricetta dei muffin! sono venuti benissimo ! penso che una alla volta proverò tutte le tue ricette. due domande:hai una ricetta per il salame al cioccolato? lo vorrei preparare per la festa di compleanno di mia figlia che sarà mercoledì questo. la seconda, vedo che per preparare i dolci usi le fruste elettriche, se uso il mixer, tipo per fare la pastafrolla, viene bene lo stesso o devo per forsa impastarla con le mani? Ciao grazie e ancora complimenti.
Commento by silvia — 20 gennaio 2008 @ 12:34 am
Xsilvia: non ho una ricetta collaudata per il salame di cioccolata quindi non so che consigliarti
In realtà credo che la pasta frolla vada impastata con le mani, anche mia mamma che ha il bimby con il quale fa praticamente tutto, quando fa la pasta frolla la impadta con le mani. Però puoi sempre provare e poi ci racconti l’esperimento
Commento by Misya — 22 gennaio 2008 @ 3:21 pm
ciao Misya,
oggi mi sono divertito a fare la tua torta,
mi e’ riuscita benissimo (almeno mia moglie ha detto!!)
ciao
Andrea
Commento by andrea — 30 marzo 2008 @ 8:32 pm
ciao ho fatto la tua torta.anche se a modo mio cioè tutti gli ingredienti insieme.ed è venuta buona.i miei ragazzi hanno fatto il bisciao a tutti
Commento by mama — 3 aprile 2008 @ 8:36 pm
vi faro’ sapere i risultati
Commento by emy — 27 aprile 2008 @ 5:51 pm
salve ho fatto la torta stamane ,è venuta buonissima ,una vera delizia ,ho aggiunto anche goccie di cioccolato ,mmmm buona
Commento by rita — 9 maggio 2008 @ 12:56 pm
Grazie!!!
domani mattina la provo!!!!
secondo te se poi ci metto in mezzo la crema all’arancia? viene bene??
Commento by Vale — 13 maggio 2008 @ 3:09 pm
ciao misya sono imma di napoli ti seguo sempre ed oltre alle belle ricette seguo anche i preparativi per il matimonio ti volevo chiedere a che ora ti sposi?e poi per montare l’albume a neve cosi montata come viene a te come si fa?
Commento by imma — 19 maggio 2008 @ 10:49 pm
ciao misya..
riprovo fare la torta con la ricotta…
ho il forno elettrico…la temperatura è sempre 180??
grazie
saluti
cinzia
Commento by cinzia — 10 giugno 2008 @ 11:05 am
Hey! Ieri ho testato la torta di ricotta con l’aggiunta di pistacchi tritati.. buona! Solo una domanda, il mio impasto non è venuto cremoso come il tuo ma più “duro”, forse avrei dovuto aggiungere un po’ più di latte? E un’ ulitma domanda: volendo abbinarci una crema.. che mi consigli?
Spero tu mi risponda presto perchè devo assolutamente rifarla per capire cosa ho sbagliato.
Grazie Chef!!
Un bacino!
Commento by elena — 1 agosto 2008 @ 8:39 am
Ciao Misya,
anche io ho provato a farla per la seconda volta. E pure a me l’interno e’ rimasto un po’ duro, non so se sia per la ricotta che non diventa una pasta soffice, ma rimane un po’ legata. Il forno e’ elettrico e l’ho cotta per 40 min a 180′.
Un’altra cosa: quando cucino le torte le vedo all’interno del forno alzarsi a dismisura. Poi a cottura ultimata lo spengo e lascia raffreddare la torta all’interno. Ma quando la vada a prendere si e’ tutta sgonfiata. Come mai?
Buona giornata,
ELena
Commento by Smilza — 8 agosto 2008 @ 10:09 am
la temperatura è sempre 180, è una torta che a me riesce sempre ed è sempre gradita da tutti! le dosi sono quelle, e purtroppo non riesco a capir dove sia l’intoppo per alcune di voi
Commento by Misya — 8 agosto 2008 @ 10:16 am
ciao Misya,
provo a fare questa ricetta…speriamo che mi venga bene!!
combino sempre pasticci in cucina..
Commento by maria — 22 agosto 2008 @ 1:12 pm
ciao misya, ieri ho provato questa torta e mi èvenuta buonissima!!!!!!grazie mille per tutte le ricette che ci posti sempre!!!!ne ho provate alcune e sono venute deliziose!!!!!!!!!continua così che farai felice tuo marito e anche tutti noi!!
Commento by france... — 23 agosto 2008 @ 3:54 pm
ciao Misya,grazie x le ricette che posti.Spesso quando nn so cosa cucinare navigo nel tuo ricettario e risolvo il problema. Devo dirti però che la torta di ricotta nonostante abbia seguito alla lettera le tue indicazioni nn è venuta soffice,ahimè.Di sapore:BUONISSIMA l’abbiamo divorata, ma pastosa, così ha detto mia figlia ed ha aggiunto:”nn preoccuparti mamma è come la volevo io”.Nn x me, però… che la volevo soffice.1abbraccio,ciao.
Commento by mariapaola — 11 settembre 2008 @ 3:15 pm
ciao misya, scusa ma ti voleo chiedere per la torta alla ricotta la temperatura del forno qual’è.
ciao e grazie
Commento by angela — 15 settembre 2008 @ 4:52 pm
per ora è in forno…spero sia buona facile e veloce da preparare uno spettacolo!!!
Commento by debi — 21 settembre 2008 @ 12:54 pm
è in forno.. speriamo bene.
grazie per la ricetta.
ilaria
Commento by ilaria — 8 ottobre 2008 @ 6:41 pm
vado a farla grazie x la ricetta sabrina
Commento by sabrina — 4 novembre 2008 @ 1:34 am
CIAO MYSIA, HO PROVATO ANCHE IO A FARE LA TORTA ALLA RICOTTA IERI SERA E ANCHE A ME COME A CINZIA E’ VENUTA TUTTA MOLLE DENTRO!! DOPO 35 MINUTI A 180° PRE RISCALDATO…INFATTI FUORI ERA BELLISSIMA TUTTA DORATA E SODA, APPENA L HO TAGLIATA DENTRO ERA TUTTA CRUDISSIMA MOLLICCIA E ANCHE SOTTO.EPPURE IL MIO FORNO E’ NORMALISSIMO FUNZIONA BENE E’ ABBASTANZA NUOVO! HO IMPOSTATO LA COTTURA A FORNO STATICO NON VENTILATO A 180°…UFF NN SO COME MAI!!
BACI SIMO
Commento by Simona — 4 novembre 2008 @ 6:26 pm
ciao flavia..volevo dirti come deve essere impostato il forno..ventilato, statico..anch’io ho avuto dei problemi con la cottura (cruda dentro)comunque prolungo la cottura (un’ora abbondante)e viene ottima..ti sei dimenticata di scrivere quando dobbiamo incorporare il lievito..un saluto affettuoso
Commento by gloria — 10 novembre 2008 @ 7:00 pm
buongiorno sempre gloria mi sono dimenticata di chiederti il diametro della teglia..penso che la mia sia troppo piccola..sono dettagli importanti per una buona riuscita..complimenti è fantastico il tuo sito..attendo una tua risposta.. buona giornata
Commento by gloria — 11 novembre 2008 @ 7:59 am
…porto la mia esperienza rispetto a questa ricetta che rispecchia sia gli aspetti positivi – cioè, quando viene bene è assolutamente prelibata- e anche le esperienze poco entusiasmanti – quando la torta non viene risulta un mattone gommoso, umido dentro e fuori ingannevole.
secondo me il problema può essere il grado di umidità della ricotta e la temperatura del burro. ho notato che le volte che non è riuscita era perchè la ricotta era più morbida e umida, oppure perchè fondevo il burro e lo aggiungevo all’impasto quando non era ancora ben fresco. l’ultima volta ho scelto ricotta più asciutta e ho montato i tuorli con lo zucchero e in seguito ho messo il burro a pezzetti preso fuori dal frigo…risolvendo il problema.
il mio forno è di quelli a gas, confermo i 180 gradi e i 40 minuti.
variante piacevolissima sono le gocce di cioccolato e i pinoli sulla superficie con un pò di granella di zucchero…
Commento by ju — 16 novembre 2008 @ 1:15 pm
Ciao a tutte!!
Scrivo per dare qualche dritta a tutte coloro cui la torta è risultata cotta sopra e dentro molliccia e cruda, nella speranza di essere utile, visto che anch’io spesso ingaggio guerre epiche col forno! Il problema è sicuramente del forno per il fatto cruda dentro-bruciata fuori, in particolare se è elettrico (con quello a gas succede il contrario). Per risolvere il problema col mio forno imposto COTTURA TRADIZIONALE, temperatura 170°C (NON 180!), inforno la torta quando il forno è in temperatura (mettendola sull’ultimo ripiano in basso o penultimo).Passati 40-45 minuti è bella dorata sopra, ma la lascio dentro ancora altri 10-15 minuti per esser sicurissima che sia ben cotta dentro, salvando la superficie dalla bruciatura ultimando la cottura coprendo la torta con un foglio d’alluminio (non tirate fuori la torta!copritela mentre sta dentro il forno facendo attenzione a non scottarvi).Dopo 50 minuti totali di cottura spengo il forno e la lascio lì (così non s’affloscia passando da 180°C a 20°C)a raffreddare. Fatemi sapere se ha funzionato anche con qualche altro forno, col mio così facendo ieri ho sfornato una torta alla ricotta DA FAVOLA!!!!!!!
Baci a tutte!!!
Commento by Cocorì — 25 febbraio 2009 @ 1:13 pm
Oggi ho preparato questa torta seguendo per filo la tua ricetta : è riuscita benissimo, era ottima. Avevo degli amici ed è piaciuta a tutti! Grazie!
Commento by Mary — 11 marzo 2009 @ 10:09 pm
questa torta é speciale! tutte le mie colleghe hanno voluto la ricetta. Io l’ho fatta cn le gocce di cioccolata, con le mele, e l’ultima volta pere e cioccolata. Provate! grazie!
Commento by roberta — 23 marzo 2009 @ 7:49 pm
a me la torta è venuta buonissima. ho messo anche i pinoli sopra prima di metterlo al forno. mmmmmmmmmmmm una meraviglia.
Commento by arianna — 27 marzo 2009 @ 9:17 pm
la stò facendo,ora a leggere quelle signore che dicono che dentro rimane molle me sta a pigliàà maleeeee…. fra 15 minuti lo saprò!!:( ciao ciao e grazie comunque
Commento by mary — 27 marzo 2009 @ 9:31 pm
allora a 40 minuti in forno ventilato preriscaldato non sè cotta ..la parte più alta che si era spaccata era molle…ora l’ho tenuta altri 10 minuti con sopra la stagnola x non farla bruciare!!stà freddando in forno..non ho il coraggio di tagliarla…aiuto!!!!!eppure in genere vengono bene nel mio fornooo mò vediamo fra poco è? e vi diròò com’è…speriamo bene! ciao ciao
Commento by mary — 27 marzo 2009 @ 10:05 pm
sopra con lo zucchero a velo può anche andare sembra come la foto,sotto e scura ma è dentro che sembra bagnata,nn sò se è perchè c’è la ricotta eppure 50 minuti dovrebbe eesere cotta!!! non sono soddisfatta spero che nn me fà male a mangiarla!!niente me sà che con la ricotta nn me vienee!!
Commento by mary — 27 marzo 2009 @ 10:29 pm
Ho appena fatto la torta e si sentono dei profumini venir fuori dalla cucina che fanno girar la testa.Buona ricetta.grazie.
Commento by laura — 31 maggio 2009 @ 7:45 pm
Ciao!
L’ho fatta ieri ed è venuta proprio buona.
Una volta raffreddata, l’ho tagliata a metà e ci ho spalmato la nutella!!
Divina!!!
Commento by Lisa — 29 giugno 2009 @ 11:14 am
Ciao, da tempo volevo preparare una torta alla ricotta, ma tutte le ricette che trovavo non mi lasciavano soddisfatta(sono molto critica in cucina!); osservando questo blog e soprattutto le foto passo passo della preparazione della torta, ho deciso di fare un ennesimo tentativo. Ed ecco che ieri la mia cucina si è trasformata in un laboratorio. La torta alla ricotta è venuta una delizia, Soffice e Delicata proprio come piacciono a me; una torta alta e al palato squisita! COMPLIMENTI a Misya per questa ricetta!
Commento by eta — 27 luglio 2009 @ 12:14 pm
Ciao! Ho fatto questa buonissima torta qualche giorno fa. ci ho aggiunto le gocce di cioccolato ed è venuta buonissima. La nonna del mio ragazzo ha detto che erano anni che non mangiava una torta così buona e morbida! Anch’io ho avuto problemi con la cottura, credo che il problema sia il forno (poco che l’ho comprato e devo ancora capire bene). L’ho lasciata più di un’ora e alla fine era squisita! Grazie mille per la ricetta!
Commento by Laura — 20 agosto 2009 @ 11:58 am
Ieri sera ho fatto questa torta. Ho seguito le esattamente le indicazioni e i miei nipotini l’hanno divorata!!! uniche varianti che ho aggiunto: un pizzico di cannella in polvere e un cucchiaio di uvetta! grazie per la ricetta! davvero buona….
Commento by carla — 13 settembre 2009 @ 6:15 pm
Ciao Flavia!
mi puoi dire che tipo di ricotta hai usato?
grazie!!
bacione
Commento by erika — 23 settembre 2009 @ 5:15 pm
è bonnisimaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!
Commento by mariana — 29 ottobre 2009 @ 6:26 pm
ho fatto schifo per la terza volta!!!!ma non demordo…aiutatemi,dov’è l’inghippo???ricotta troppo fredda oppure ho lavorato troppo con le fruste quando ho aggiunto la farina???L’impasto era piuttosto solido per cui ho aggiunto più latte del dovuto…é qui l’errore???
Commento by stefania — 8 novembre 2009 @ 1:10 pm
Ciao Flavia! Ho fatto questa torta sabato pomeriggio con mia figlia! STUPENDA!
Ho aggiunto una manciata di goccie di cioccolato e devo dire ci stavano benissimo!
E’ cotta benissimo dentro ed è rimasta davvero sofficie e leggera!
Compimenti per la ricetta!!
PS. visto che ho letto che in molte hanno avuto problemi con la cottura, consiglio di girare un paio di volte la torta in forno (in modo che la cottura sia omogenea) e di forare ogni tanto, in diversi punti, con uno spiedo in modo da verificare la cottura!
Commento by Gloria — 20 gennaio 2010 @ 3:50 pm
ah, finalmente! ho mangiato una torta simile in un albergo in montagna e ho cercato lo meno due giorni in internet per trovare una ricetta che sia simile a che ho visto li. grazie!
Commento by Monica — 2 febbraio 2010 @ 12:21 am
ho fatto la torta con la ricotta non so com’è però secondo me non è lievitata molto speriamo bene! cmq grazie
Commento by licia — 17 febbraio 2010 @ 6:09 pm
pur non essendo un pasticcere professionista faccio spesso dolci per i parenti e sopratutto per il ristorante di un mio amico(dove vanno a ruba)e posso solo dare 2 consigli a quelli a cui viene molle all interno
se avete un forno elettrico di quelli con 2 resistenze la cottura va fatta solo con la resistenza inferiore e prolungata di una decina di minuti(senza ventilato senno si secca)
se anche cosi vi viene molle all interno fate a meno di mettere il latte e mettete 100g di burro invece di 50(io quando la facevo non mettevo latte ma solo il burro…adesso voglio provare questa che probabilmente viene piu leggera)
ah…io aggiungo all impasto il succo di 1/2 limone cosi viene un po piu profumata
Commento by gigi — 17 aprile 2010 @ 2:34 pm
gnam gnam buonA, semplice, morbidosa..
io avevo una ricottina un po’ più piccola così ho aggiunto all’impasto un vasetto di yogurt e al posto del lievito ho usato la farina autolievitante, ma è venuta comunque bene!
Commento by sere — 27 aprile 2010 @ 1:32 pm
Ho della ricotta che fra qualche giorno scade e allora l’occasione è perfetta per provare questo dolce visto che poi stasera abbiamo delle amiche a cena. Io ho una ricetta simile a questa che mi è sempre venuta bene e alla quale anch’io aggiungevo dei pezzetti di cioccolato fondente.
Ora però voglio provare la tua cara Misya e poi vi dirò
Rosanna
Commento by romao — 1 maggio 2010 @ 2:23 pm
Ciao,
allora è venuta bene ma non bene come si vede dalle tue foto, cioè non era così soffice. Il fondo era un pò compatto nn capisco se xchè non fosse cotto o cosa. Era cmq mangiabile, non sembrava cruda e nessuno ha fatto commenti, neppure mio moroso che di solito invece se non va bene me lo dice giusto x migliorare. Boh, la rifarò cmq, forse la lascierò qualche minuto in più nel forno… vedremo, in ogni caso sono stata abbastanza soddisfatta.
Commento by romao — 2 maggio 2010 @ 1:14 pm
è da tanto che cercavo una ricetta facile e buona…..
ora vado a farla..anch’ io ho qualche problema con il forno…speriamo bene!
Commento by lucia — 31 maggio 2010 @ 3:03 pm
sono bravetta con i dolci …..
la ricotta e sqiusita in tutto ma nei dolci da un docco di raffinata prelibatezza …ora provo la ricetta vi faro’ sapere……..
ho una dimostrazione di prodotti con qualche amica la serviro x merenda ciaoooooooooooooooooooooooo
Commento by GIOVANNA — 21 luglio 2010 @ 11:58 am
ciao!
la sto facendo proprio adesso!!
la mangeró domani sera, devo ternerla in frigorifero?
grazie e complimenti per il sito!
Commento by enrica — 23 agosto 2010 @ 8:33 pm
grazie per le tue ricette io per ora ho provato i cuor di mela e la torta alla ricotta e mi sono venuti benissimo ho finito di fargli propio in questo momento.
grazie ancora.
saluti
Commento by anna — 26 agosto 2010 @ 11:37 pm
é buonissima! l’ho fatta qualche giorno fa, aggiungendo una bustina di vanillina (che metto praticamente in ogni dolce perchè l’adoro!).. mi è rimasta un po cruda in mezzo,ma è bastato togliere il centro che il resto era da leccarsi i baffi. Oggi l’ho rifatta e la lascerò in forno un po di piu, magari alzando la temperatura. Io ho il forno elettrico,non so se è per questo che cambia qualcosa.. Comunque complimenti per il blog, ho gia fatto tantissime tue ricette, sei mitica!!
Commento by Margherita — 1 ottobre 2010 @ 11:33 am
Ciao,
il tuo blog è fantastico. Devo setacciare la ricotta?
Commento by anastasia — 8 ottobre 2010 @ 3:14 pm
ho appena appuntato la ricetta adesso la provo poi vi darò i risultati!!!!!
Commento by carmela — 3 novembre 2010 @ 6:43 pm
ho appena fatto la torta….è una meraviglia, alta…soffice…buonissima!complimenti per il blog….un bacio
Commento by giulia — 26 novembre 2010 @ 8:55 pm
Ciao Flavia, ci tenevo a farti sapere che due giorni fa ho provato questa tua ricetta per smaltire della ricotta che stava per scadere. Dovevo portare un dolce per una piccola occasione speciale, quindi ho aggiunto delle gocce di cioccolato, qualche pezzettino di frutta candita e dell’estratto di vaniglia per dare a questa torta un tocco di personalità in più… e ha davvero sbalordito tutti, me per prima! E’ davvero una di quelle ricette che, una volta provate, si ripropongono con molto piacere anche in altre varianti! Proverò sicuramente quella alle mele da te suggerita, non oso immaginarne la delizia! Complimenti per la bella idea e grazie per averla suggerita anche a noi visitatrici!
Commento by Landscape — 3 dicembre 2010 @ 1:21 am
ah, se può essere utile il mio suggerimento a voi che l’avete provata e avete incontrato qualche difficoltà, vi dico che l’ho cotta in forno elettrico a 190° per 45′ (perché cresceva benissimo ma dopo 35′ era ancora un po’ cruda al centro, sulla superficie), l’impasto era bello morbido, per 3 uova medie ho usato 120g di latte, che corrispondono più o meno al 1/2 bicchiere indicato nella ricetta. il burro l’ho ammorbidito ben bene al microonde e ho montato a neve fermissima gli albumi. confrontando il mio impasto con quello di Flavia, non trovo alcuna differenza nelle consistenze…
vi consiglio di riprovarci perché se vi viene bene una volta ve ne innamorate!
Commento by Landscape — 3 dicembre 2010 @ 1:31 am
Ciao Mysia, ho provato a fare questa torta ieri sera ed è venuta buonissima, ho messo metà ricotta di mucca e metà di pecora ed è venuta saporita piacevole e morbidissima, ho usato uno stampo a cerniera per ciambella e risultando un pò più alta ho prolungato la cottura di circa 15 min, e comunque ho controllato spesso con uno stecchino la cottura. La prossima volta aggiungerò della scorza di limone o lime grattugiata per dargli un sapore più fresco. Un saluto e grazie Simo
Commento by MatteSimo — 5 dicembre 2010 @ 2:29 pm
Ciao corro a farla….e speriamo bene non mi va di sporcare la cucina con il rischio di non avere una torta per domani….. incrociamo le dita e vi faro’ sapere
ciao
viviana
p s l’altro giorno ho provato a fere i roccoco’ con la tua ricetta…..
magnifici riusciti benissimo con la dose di pisto e ammoniaca per 500gr
grazie misya!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Commento by viviana — 7 dicembre 2010 @ 5:18 pm
buonissima fatta e perfettamente riuscita al primo colpo morbidissima e molto alta…..lievitata proprio bene…dopo 3gg e’ ancora morbida come appena fatta
cottura in forno ventilato a 190 gradi per 35 minuti ,
perfetta!!!!!!!!!!!!!!!!!
slurp slurp..
decorata solo con poco zucchero a velo.. semplice ma veramente deliziosa
Commento by viviana — 10 dicembre 2010 @ 5:53 pm
torta in forno speriamo bene perkè io ho un forno a microonde
ho messo anke le gocce d cioccolato ke metto sempre in ogni mia torta le adoro grazie x la ricetta e buon natale
Commento by SASHA — 23 dicembre 2010 @ 3:24 pm
Buongiorno, carissima. Ieri pomeriggio avevo preparato questa torta per la merenda (e per la cena, uno dei tuoi primi più semplici ma gustosi), e naturalmente tutto era buonissimo. L’unico errorino è stato il voler usare una tortiera a forma di cuore, che però in alcuni punti, proprio per la sua forma, ha un diametro di 23 cm. Quindi, nel centro, non era perfettamente cotta. Ma mio marito, credimi, non ha avuto nessun problema a fare il bis…
Grazie! Buona giornata
Commento by Cirulla — 26 gennaio 2011 @ 9:57 am
Io l’ho fatta 4 gg fa…ad oggi ne e’ rimasto giusto giusto 1 pezzettino per la colazione di domattina!! Era favolosa…stramorbida e si conserva tantissimo!!!! Bella ricetta…che passero’ alla mia mamma appassionata di torte!!!!
Commento by Sara — 27 gennaio 2011 @ 4:29 pm
Ciao Mysia,
tante grazie per questa ricetta. Sabato avevo una cena e questa torta era spettacolare.
Buonissima e sofficissima.
Grazie ancora!!!
Commento by Genny — 7 febbraio 2011 @ 2:29 pm
messa in forno ora…. speriamo in bene!! vi farò sapere!!
Commento by Fra Fra — 4 marzo 2011 @ 7:05 pm
L’ho fatta anch’io ed è uscita bene. Grazie per la ricetta…
Commento by Daniela — 8 marzo 2011 @ 10:16 am
Tra un po’ inizio…..a me la torta alla ricotta è sempre venuta malissimo……..ma oggi voglio riprovare. Io in genere la aromatizzo con la buccia d’arancia, ma oggi sono indecisa. Vi farò sapere l’esito.
Commento by Graziella — 12 marzo 2011 @ 3:14 pm
Purtroppo è l’ennesima torta alla ricotta che mi viene internamente cruda e continuo a non capire perchè!!!!!!!!!! Non credo sia la ricetta. Il mio forno è ottimo, tutte le altre torte mi vengono bene. Vabbè pazienza!!!!!!!!!
Commento by Graziella — 12 marzo 2011 @ 5:02 pm
La torna è buonissima, però cambia la tortiera!
Commento by Manu — 13 marzo 2011 @ 5:47 pm
ciao, sono molti anni che faccio la torta con la ricotta specialmente adesso che abbiamo un Agriturismo, vi proporrei di mettere solo uova,farina,zucchero, ricotta,nella stessa quantità e poi aggiungere lievito vanigliato il forno non deve essere molto alto 160° va bene ciao e buon divertimento Francesca
Commento by francesca — 17 marzo 2011 @ 4:18 pm
ciao a tutti , ho’ appena sfornato la torta alla ricotta ,in teoria da quello che vedo dovrebbe essere buonissima ,grazie per la ricetta
Commento by emilio — 18 marzo 2011 @ 10:00 pm
Ennesimo tentativo. Ho seguito i consigli di Francesca e ho ridotto le dimensioni della tortiera. Tra un’oretta vi dirò che risultati ho ottenuto.
Commento by graziella — 26 marzo 2011 @ 6:16 pm
Evviva. Ho spento il forno dieci minuti fa. Il risultato è ottimo. Quindi ha ragione Francesca: solo quei pochi ingredienti, oltretutto senza burro è anche meno calorica, e fornoi a 160 gradi. Mi è avanzato un po’ di impasto e ho fatto dei muffins: sono venuti deliziosi.Evvai!!!!!!!!!!!!!! Grazie a tutte
Commento by graziella — 26 marzo 2011 @ 7:00 pm
la sto facendo e domani scoprirò se viene buona spero che il commento di Manu valga anche per me .
Ciao da Camy
23 aprile 2011
Commento by camilla — 23 aprile 2011 @ 4:13 pm
nonostante la prima volta l’avessi bruciata, la seconda è venuta meglio perchè l’ho tolta dieci minuti prima… una parte di cottura aveva ancora l’impasto ma comunque era molto buona. la torta è stata fatta per Pasqua e per questo ho anche aggiunto, con la glassa al cioccolato, la scritta : PASQUA… anche se prima volevo scrivere : BUONA PASQUA!!!!!!la torta è stata per me un successo!!!!!!!!
camilla 24 aprile 2011
Commento by camilla — 24 aprile 2011 @ 1:43 pm
Ho fatto la torta alla ricotta, con l’aggiunta di qualche scaglia di cioccolato fondente.E’ venuta favolosa! grazie
Commento by maria grazia — 20 maggio 2011 @ 4:12 pm
Abbiamo corretto le dosi dello zucchero mettendone solo 250gr e abbiamo aggiunto cioccolato fondente a pezzettini aggiungendolo all’ultimo per non farlo sbriciolare troppo. Abbiamo usato poi il lievito vanigliato. Mangiata accompagnata con Zibibbo. Squisita! Grazie
Commento by Barbara — 26 maggio 2011 @ 8:52 pm
ciao misya, sembra molto appetitosa =) potrei mettere del cacao in polvere per colorarla un pò invece delle scaglie di cioccolato?? =) grazieee
Commento by Marsiia — 3 luglio 2011 @ 3:45 pm
……l’ho fatta per stasera,io non avevo gocce di cioccolato e ho messo la nutella a cucchiaiate sopra l’impasto prima di infornare,UNA BONTàààààààà,provate!
buon ferragosto
a presto
Commento by lucia tm — 14 agosto 2011 @ 6:59 pm
Grazie mille per la ricetta. La torta è stata un vero successo!!!
Commento by malù — 18 agosto 2011 @ 11:03 am
Ottima ricetta!L’ho appena utilizzata!mi sono leccata i baffi!
Commento by alessandra — 19 agosto 2011 @ 5:21 pm
è buonissima, mio figlio ne va matto. Noi aggiungiamo delle gocce di cioccolato ciao ciao
Commento by simocote — 8 settembre 2011 @ 8:00 am
Una meraviglia di torta, un successo…ho aggiunto delle gocce di cioccolato per renderla ancora più gustosa.
La consiglio per una buona merenda, o un caffè o un te con le amiche.
Commento by Raffaella — 26 settembre 2011 @ 11:13 am
la riceta mi sembra ottima, ora vado a preparare la torta, vi saprò dire. Ciao
Commento by mary — 6 ottobre 2011 @ 12:48 pm
FATTA MYSIA PERFETTA… BUONISSIMA BUONISSIMA DAVVERO MORBISSIMA io ho rispettato tutte le tue dosi..aggiungo 100 gr cioccolato..sofficissima
ho usato la tortiera a forma di cuore 
grazie
Commento by torroncina — 7 ottobre 2011 @ 7:11 am
Leggo e non so’ cosa fare mio marito è qualche giorno che mi chiede di fare una torta di ricotta…..che dite ci provo!!!!!
Commento by Rosita — 15 ottobre 2011 @ 1:08 pm
Ciao scusa ma nel mettere i bianchi montati li incorporo con il cucchiaio dal basso verso l altro e poi do una girata (delicata) con la frusta elettrica?
Commento by Francesco — 21 ottobre 2011 @ 4:07 pm
OTTIMA!!!!!! LA TORTA E’ BUONISSIMA ….. E’ PIACIUTA SIA A MIO MARITO CHE AL MIO BAMBINO, CHE SOLITAMENTE NON MANGIA DOLCI… QUINDI COMPLIMENTI LA RIFARO’ SICURAMENTE. CIAO!!!!!!!
Commento by monica — 6 novembre 2011 @ 5:10 pm
Fatta oggi! Purtroppo anche a me non è venuta benissimo, la parte di sotto è rimasta pastosa nonostante abbia lasciato la torta in forno per un’ora (ho cominciato a fare la prova stecchino dopo mezz’ora ma era sempre cruda!)…
Eppure il sapore è strepitoso! Ma avrei tanto voluto una bella sofficissima fetta come quella della foto
Commento by Aleida — 12 novembre 2011 @ 2:59 pm
Io non riuscivo mai ad averla buona poi ho seguito i consigli che ho ytrovato in questo forum e mi esce sempre divina. Il segreto sta nel cuocerla a bassa temperatura, massimo 160 °C. I risultati sono garantiti.
Commento by Graziella — 12 novembre 2011 @ 7:06 pm
RIFATTA ANCORA… MERAVIGLIOSA.. RIMANE SOFFICE PER GIORNI… QUESTA VOLTA HO MESSO DEI PEZZETTI DI CIOCCOLATA BIANCA…. BUONISSIMAAA BUONISSIMA GRAZIE GRAZIE
Commento by torroncina — 16 novembre 2011 @ 8:04 am
Ho usato uno stampo da ciambella..è venuta altissima e bellissima! Grazie Flavia resti un mito!
Commento by Laura — 18 novembre 2011 @ 8:51 pm
Ieri ho fatto questa torta ed è venuta PERFETTA.
Soffice, alta, delicata ma gustosa, leggera: grazie della ricetta!
(Io ho aggiunto del muesli cioccolato e nocciole, ci stava benissimo
Provare per credere!)
Commento by Francesca — 27 novembre 2011 @ 11:44 am
Oggi la farò con dei canditi!!! Ormai è il mio cavallo di battaglia questa torta.
Commento by Graziella — 27 novembre 2011 @ 2:02 pm
purtroppo l ho fatta oggi pomeriggio e come molti dicono anche a me non e’ venuta corra….si e’ bruciacchiata un po’ sopra e sotto e’ un po’ cruda…il sapore e’ strepitoso…ma non demordi riproverò a fare come dicono molti..anche perchè penso che il problema sia il mio forno….poi vi dito’ come va con il forno a 160°.
una sola domanda avete usato forno ventilato o statico?
Commento by sasy75 — 16 gennaio 2012 @ 10:33 pm
rifatta….venuta benissimo ma anche io ho seguito i consigli di Commento by francesca — 17 marzo 2011 @ 4:18 pm
ho messo a 160°fprno statico cotto per circa 50 minuti senza mettere burro….solo zucchero farina uova e lievito tutto 250 gr,ho aggiunto di mio cannella e scaglie di cioccolato ^-^
perfetta e buonissima…deliziosa…..^-^
Commento by sasy7573 — 18 gennaio 2012 @ 5:17 pm
lo fatta è riuscita ma è troppo buono qnt complimenti ke ho ricevuto mmmm
un grazie x la ricettaaaaaa…troppo deliziosa xo gli ho aggiunto dli smarties
Commento by ela — 19 gennaio 2012 @ 3:57 pm
Appena sfornata: purtroppo non è stato un successo, troppo cruda! Non mi piace. Forse avrei dovuto leggere prima tutti i consigli. Ci sono rimasta molto male perchè avevo un’altra ricetta che era già collaudata e di sicura riuscita ma mi piace cambiare e stavolta avrei fatto meglio a non farlo. Di solito sono brava ma oggi mi son sentita … un fallimento!
Commento by Aneliram — 22 gennaio 2012 @ 5:04 pm
Ciao a tutti, ho infornato la torta da 20 minuti, pensavo di portarla a cena da un’amica stasera. Io ho usato la ricotta fresca, e penso che il problema della riuscita della torta, possa dipendere appunto dal tipo di ricotta che si usa, perchè quella in scatola differisce molto da quella in scatola, per la consistenza! Stasera la mangerò e vi farò sapere! Ciao a tutte/i!
Commento by Paoli — 27 gennaio 2012 @ 5:49 pm
ERA VENUTA BELLISSIMA PECCATO CHE DOPO 3 MINUTI S’è AFFLOSCIATA E NN ERA COTTA NELLA PARTE SOTTO… SONO UNA FRANA CON LE TORTE
Commento by valeria — 6 febbraio 2012 @ 6:24 pm