Ecco a voi la ricetta tradizionale delle scaloppine al limone.
Ricetta tipica italiana , le scaloppine al limone sono un classico tra i secondi piatti di carne. Queste sono le mie scaloppine preferite e la ricetta per prepararle me l’ha consigliata mia mamma.
Ingredienti per 2 persone:
4 fettine di vitello
30 gr di burro
20 gr di farina
1 limone
olio
sale
pepe
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 25 min
Soffriggere 1 noce di burro e 2 cucchiai d’olio in una padellina antiaderente, io ho usato la wok, e adagiatevi le fettine di carne, battute e infarinate.
Fatele rosolare da entrambe le parti a fuoco vivo;salate, pepate e cuocete per qualche minuto.
Sollevare le scaloppine e disporle su un piatto di portata
Nel fondo di cottura versate il succo di limone, aggiungere una noce di burro e un cucchiaino di farina
Mescolando con un cucchiaio di legno,fate addensare la salsina al limone.
Rimettete le scaloppine nella padella e lasciatele insaporire nel sughetto per qualche minuto a fuoco vivo.
Servire le scaloppine al limone cospargendole col sughetto al limone e con la scorza di limone grattugiata.
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Grazie al forum kucina d alfemminile sn arrivata al tuo sito…
e menomaleeeee!!!
ma qnt 6 brava???
e poi è bello guardare kome vengono i piatti man mano ke li prepari…komplimenti davvero!!!
Domenika ho il mio fidanzato qui a pranzo e dato ke mia mamma nn c’è tokka a me kucinare…e mi sa ke mi cimenterò proprio kn le skaloppine…sxiamo bene^_^
ankora komplimenti,un bacio
Commento by VITTORIA — 15 giugno 2007 @ 3:43 pm
Troppo buona
Sono contenta che tu sia capitata sul mio sito e contenta di poterti dare qualche spunto. Le idee in cucina non bastano mai 
Commento by Misya — 15 giugno 2007 @ 4:06 pm
Ciaooooooooooooooooo meno male io mi scimunivo con le scaloppine le ho provate di tutte ma porpio tutte queste so venute na favola Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Commento by Adalgisa — 2 luglio 2007 @ 11:28 am
Sono felice che la ricetta sia riuscita
Alla prossima
Commento by Misya — 2 luglio 2007 @ 12:34 pm
Ricetta provata e…riuscitaa!! Super!
Facile e buona… grazie mis!
Commento by Matteo! — 20 luglio 2007 @ 8:33 am
Ma che bel sito!
Complimenti!
Questa sera cucinerò le scaloppine secondo la tua ricetta. Sono convinto verranno benissimo!
Grazie Mille!
Commento by Icaro — 2 settembre 2007 @ 6:58 pm
Sicuramente riusciranno bene sono facili e veloci ma buonissime. La prossima volta puoi provare anche le scaloppine allo zafferano, buonissime anche quelle
ciao
Commento by Misya — 2 settembre 2007 @ 8:11 pm
Veramente un ottimo sito!!
Pieno di spunti e idee nuove!
Commento by Vanessa — 5 ottobre 2007 @ 4:58 pm
Cavolo, non so che cosa ho sbagliato, ma ieri sera non sono venute un granchè le scaloppine al limone
La prossima volta mi impegnerò di più…
Commento by Noa — 12 ottobre 2007 @ 1:02 pm
Grazie per il messaggio Vanessa, alla prossima
X Noa: Solitamente queste scaloppine vengono buonissime e riescono sempre, in che cosa non ti sono riuscite Noa? Baci :*
Commento by Misya — 12 ottobre 2007 @ 1:07 pm
Non mi è venuta la cremina finale…forse ho sbagliato padella, ne ho usata una troppo grande.
Cmq ci riproverò e ti farò sapere.
Grazie 1000
Commento by Noa — 12 ottobre 2007 @ 4:20 pm
Ciao Misya…
aiutami tu!!!
C’è il mio ragazzo che vorrebbe che gli preparassi il risotto con la crema di scampi…mi rapresti consigliare?
Grazie tante
Vanessa
Commento by Vanessa — 12 ottobre 2007 @ 5:15 pm
Ciao Vanessa, non ho mai fatto il risotto alla crema di scampi, ma so che si procede in questo modo…
Prepari il fumetto con le teste degli scampi
So che la crema di scampi si fa facendo appassire la cipolla in un pò di olio e burro, poi si uniscono gli scampi,fai cucere un paio di minuti e sfumi col vino bianco. Fai cuocere 5 minuti circa e poi frulli tutto ,se risultasse troppo denso aggiungere qualche cucchiaio di fumetto che vai a preparare per la cottura del risotto.
Infine unisci qualche cucchiaio di panna da cucina,aggiustato di sale e pepe.
Cuoci il risotto come di solito bagnandolo però con il fumetto e all fine unisci tutto e servi con del prezzemolo fresco.
Spero di esserti stata d’aiuto.
Un bacio :*
Commento by Misya — 12 ottobre 2007 @ 5:35 pm
Bella ricetta e bel blog.. se hai qualche altra dritta per una ricetta di maiale segnamela
Un saluto e.. a presto!
Gianfi
Commento by gianfi — 1 dicembre 2007 @ 2:50 pm
grazie per il messaggio gianfi, una ricetta di maiale che posso segnalarti è il filetto con le noci, lo trovi tra le ricette del mio blog
ciao e a presto
Commento by Misya — 3 dicembre 2007 @ 1:24 pm
al posto della lonza di maiale si possono usare i petti di pollo?
Commento by emanuela — 21 gennaio 2008 @ 6:47 pm
ciao emanuela la ricetta dei petti di pollo al limone fanno al caso tuo
Commento by Misya — 21 gennaio 2008 @ 8:47 pm
OTTIME!!
…testate ieri sera… da leccarsi i baffi!
bye bye :*
Commento by Giovanna — 13 marzo 2008 @ 3:36 pm
Ciao.. come prima cosa COMPLIMENTI per questo tuo blog di cucina, proprio bello! perkè è sempre molto chiaro e le foto passo passo sono il pezzo forte secondo me
inoltre niente male le ricette!anche con fantasia!
i mei non sono a casa questi giorni e qndo capita adoro cucinare per i fratelli, stasera proverò le scaloppine seguendo la ricetta qui sul sito. (anche se dovrò usare del fettine magre di vitello perkè ho quelle)
un saluto
Commento by Danilo — 1 giugno 2008 @ 5:44 pm
Ho provato a fare le scaloppine, sono venute abbastanza buone, ho avuto solo un problema: quando ho aggiunto la farina, il burro e il succo di limone, la farina ha fatto dei grumi… Cosi’ ho aggiunto dell’altro succo di limone per cercare di scioglierli. Poi la padella forse era un po’ grande, perche’ nella parte dove non c’era la carne la cremina ha iniziato a bruciare! Cosi’ ho tolto le fettine dal fuoco, ma erano ancora un po’ crude. Avete qualche idea per risolvere questo problema? Grazie
Commento by Lara — 13 giugno 2008 @ 2:39 pm
wowo sono venute buonissime..!!!
grazie
r
Commento by chendler — 19 giugno 2008 @ 1:21 pm
un sito troppo carino, complimenti
Commento by fefy — 19 giugno 2008 @ 6:50 pm
Ottime…non sai quanto le tue ricette mi stiano aiutando….Grazie
Commento by Fabiola — 21 ottobre 2008 @ 7:17 pm
Ciao Misya! ho provato questa ricetta ieri sera! sono venute davvero favolose.. mi hai salvato la cena.. cercavo un piatto ganzo e veloce da fare! grazie mille e ancora complimenti per il blog!!
Commento by Giulia — 26 ottobre 2008 @ 3:35 pm
ma quanta gente che cé in cucina,io da poco mi ci sto cimentando……incomiciando dalle scaloppine al limone.Chissa da chi avro preso. Ciao e buona cottura.
Commento by giancarlo — 15 novembre 2008 @ 11:17 am
mamma mia ke goduriaaaaaaa!!!ora ho finito di mangiarle!!!buonissime!!!complimenti…semplici,veloci ma buonissime!!!
Commento by davide — 6 gennaio 2009 @ 11:25 pm
Ciao Misya, è da poco che ho scoperto il tuo sito e sto iniziando a cimentarmi con le tue ricette. Ieri sera ho fatto le scaloppine al limone seguendo alla lettera il tuo procedimento. Purtroppo devo dirti che il ridsultatpo non è stato dei migliori. primo la cremina non è venuta come una salsa ma un insieme di grummi!!! e poi si sentiva troppo il limone……mi puoi dire secondo te dove ho sbagliato?? grazie
Commento by MARY — 21 gennaio 2009 @ 10:45 am
Ciao, mi chiamo Rossana e sicuramente proverò la ricetta delle scaloppine al limone.
Grazie.
Commento by Rossy — 20 febbraio 2009 @ 6:28 pm
Ciao voglio dirti ke questo sito è fantastico, no siendo Italiana, ho imparato a cucinare fianco a te, oggi farò le scaloppine, ma non è la prima ricett ke ho fatto, solo una no sono riuscita a farla bene… ma lo faro di nuovo, Cmq complimenti no sai quanto mi ha servito questo tuo sito.
Grazie mille davvero..
Commento by sandra — 6 marzo 2009 @ 9:31 pm
Ottimo… ci hai risolto la serata !!!
Grazie,
Flavio e Anna
Commento by Flavio — 22 marzo 2009 @ 9:00 pm
Sono ottime! La mamma si lamenta del fatto che rimanga poco sughetto… Queste mamme!
Complimenti
Commento by Nadia — 24 marzo 2009 @ 10:39 pm
Le ho provate… buonissima ricetta!
Commento by Cinzia D. — 28 marzo 2009 @ 11:36 am
Ciao, complimenti per tu sito, e mio favorito. Sono una casalinga straniera che ha o sta imparando a cocinare tramite le tua ricete e fino adesso non mi ai fato fare bruta figura, tutto el contrario. Brava….
Commento by ANA HILDA — 2 aprile 2009 @ 7:58 pm
Ciao, c’è qualcuno che conosce una dieta valida per l’estate?
se si mandatela
grazie.
Commento by melania — 1 giugno 2009 @ 12:55 pm
Veramente Ottime.
Ho 15 anni e stasera non sapevo cosa cucinarmi…era da un po che non mangiavo scaloppine al limone…sono venute veramente buone, purtroppo però la cremina non era abbastanza liquida…si presentava un po grumosa, ma era altrettanto gustosa.
Grazie! ^^
Commento by Alessio — 17 giugno 2009 @ 9:46 pm
grazie 1000000
Commento by roberto — 19 giugno 2009 @ 1:33 pm
oh misya ma sei fantastica ogni tua ricetta eè semplice e buonissima sei la mia salvezza
Commento by franci — 24 giugno 2009 @ 4:20 pm
grazie per questa ricetta sono proprio le scaloppine non sto usando il mio computer vi amo per tutte le vostre ricette perfavore .grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Commento by fabiola — 28 luglio 2009 @ 4:15 pm
grazie x la ricetta semplice e gustosa continuate a pubblicare qst bontà
Commento by jo — 4 settembre 2009 @ 1:46 pm
Provata già più volte …. perchè così le mangia anche Misia. Praticamente sei diventata la mia salvezza. Grazie.
Commento by Chiara — 4 ottobre 2009 @ 8:44 am
Li ho fatte – sono usciti buonissimi!!!
Commento by margarita demirova — 2 dicembre 2009 @ 1:33 pm
Grazie la ricetta è stata utilissima e sopratutto BUONISSIMA!!!!
Commento by Arwen — 23 gennaio 2010 @ 10:53 pm
Buon giorno,
sono nuova e sono una frana in cucina!
Due giorni fa ho fatto al mio ragazzo delle scaloppine di testa mia e con svogliatezza e ho fatto un disastro.
Consulterò il vostro sito;)
Commento by sonia — 18 febbraio 2010 @ 2:14 pm
non pensi aggiungendo ancora una volta la farina dopo averle gia infarinate sia corretto e non vengano troppo impastate?
e poi la buccia di limone sopra lo trovi buono o basta solo quello inserito nella padella?
e poi non mi sembra indicato mischiare carne e crema perche in fondo burro farina e limone sono crema pasticciera
rispondimi
firmato
Commento by colomba — 20 aprile 2010 @ 4:14 pm
-no, vengono ottime
-si, se l’ho messo è perchè io le preferisco così
-non ho capito
Commento by Misya — 20 aprile 2010 @ 5:52 pm
Domani sera ho genitori e suoceri a cena così mi cimenterò con questa tua ricetta che mi sembra davvero invitante…spero di riuscire a rifarla esattamente come la tua, ti farò sapere
Commento by franci — 2 luglio 2010 @ 6:28 pm
troppo buona
Commento by dina — 8 agosto 2010 @ 7:11 pm
vorrei gentilmente la ricetta piu specifica della scaloppina a limone piu la salsa…………
Commento by sonia — 15 settembre 2010 @ 4:19 pm
come mai sia con uno che con mezzo limone…mi vengono acide?
Commento by misterx — 8 ottobre 2010 @ 9:34 pm
non la abbiamo ancora provata ma dall’ aspetto sembra stupenda!!
ciao stellina
Commento by nina — 9 ottobre 2010 @ 2:14 pm
Le ho provate qs sera, aspetto ottimo però sapevano troppo di limone…forse con 4 fettine di carne un limone spremuto è troppo….
la prossima volta userò il succo di mezzo limone.
Commento by grazia — 11 ottobre 2010 @ 9:08 pm
é il mio piatto preferito quando vado al ristorante, ma mi piaceva sempre sapere come veniva preparato il piatto, ora lo so grazie.
Questo è proprio un bel sito
Commento by ezio — 28 novembre 2010 @ 9:58 am
ciao mysia, veramente bello il sito!
una domanda: secondo te, vanno bene ugualmente le scaloppe di vitello anche leggermente più spesso di quelle nella tua foto?
grazie mille, sono negata
Commento by giulia — 7 dicembre 2010 @ 8:35 pm
buone!
ciaooo
Commento by ale — 21 dicembre 2010 @ 8:26 pm
li faccio adesso ma penso che mi lecco i baffi da quanto saranno buone ottimo sito saluti a tutti
Commento by graziantonio — 13 febbraio 2011 @ 1:34 pm
sono un ragazzo di sassuolo ed ho fatto adesso le scaloppine al limone e sono buonissime
complimenti
Commento by raffaele — 15 marzo 2011 @ 2:20 pm
Finalmente ho provato questo secondo piatto, ma al posto delle scaloppine di vitello ho usato le fettine di pollo perchè non avevo scaloppine in casa… La prossima volta proverò questo piatto con le scaloppine di vitello, promesso
Cmq sono buonissime, fantastiche una squisitezza, da rifare!!!!
un bacio
Commento by Rosita89 — 4 maggio 2011 @ 6:46 pm
a me le ha cucinate la mia mamma e sono venute 1000 volte + buone dell’altra volta……CIAO e continua cosììììììììììì…..!!!!!!!!!!
Commento by Chiara — 29 maggio 2011 @ 9:55 am
è la prima volta che le faccio,sono venute buonissime….grazie
Commento by Anna — 7 giugno 2011 @ 7:17 pm
Ho cuccinato questa ricceto oggi. Molto buonissime e a piccuto molto a mio figlio. Grazie.
Commento by Nicola del Belgio — 16 giugno 2011 @ 9:16 pm
Grazie!
Commento by Elvira — 19 giugno 2011 @ 8:10 pm
Ciao! Stasera volevo fare una cenetta per il mio amore… ma le scaloppine sono venute malissimo… ho fatto solo pasticci. Lei le ha mangiate… ma solo per amore. Cavolo sono una frana… speriamo vengano meglio la prossima volta
Commento by Dino — 25 giugno 2011 @ 6:07 pm
ciao misya sono angelo e vivo in paraguay, era da un po’ che volevo sapere come fare la cremina x le scaloppine ora ho visto provero’ a farla. anche se nelle risposte qua ho letto che molte/i hanno provato e gli sono venuti dei grumi spero che non succeda o che suggerisci x i grumi ??…..una domanda un amico cuoco mi ha mandato la foto del piatto del giorno scaloppine al limone con tagliatelle mi spiegheresti come farle ??? compilimenti per il sito grazie
Commento by ANGELO — 25 settembre 2011 @ 2:20 am
tutto bene solo non esagerare nello sfumare del limone perche può diventare amaro meglio aggiungere burro alla mugnaia (burro e frina masaggiata e amalgamata con il burro non fà grumi ed è dosabile
Commento by Mariocolombo — 26 settembre 2011 @ 8:31 pm
buoneeeee..io ed il mio compagno adoriamo il limone..giusto l’altra sera ho fatto i fusi di pollo al limone e staserà farò le scaloppine limonissime, per i grumi l’importante è girare molto e quando mettete la farina setacciatela oppure spargetela con cura in modo da non fare mucchietti..non è comunque facilissimo. Io non uso mettere la scorzetta perchè al mio compagno non piace sentire elementi “estranei” nella salsina..ma sono pur sempre gusti!!!
Commento by lilla — 30 settembre 2011 @ 7:49 pm
grazie per il suggerimento, mi è stato molto utile.
Commento by lucia — 5 novembre 2011 @ 12:21 pm
A me alle scaloppine si stacca sempre l’impanatura di farina mentre le cuocio….è normale? Come posso fare per evitarlo?
Commento by Alessandrina — 10 novembre 2011 @ 9:02 pm