In: Ricette Gelati11 agosto 2007
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La ricetta della Viennetta è la mia ultima creazione. Starò via una settimana ma andrò a rubare ricette a mia zia svedese che vive a La spezia (eheheheh sai che esce fuori) e questa è la ricetta con la quale voglio augurarvi buone vacanze.
La Viennetta è una torta gelato che non ha bisogno di presentazioni e con mio sommo stupore sono riuscita a trovare questa ricetta per riprodurla in casa. Il sapore è ottimo ed è davvero molto simile alla viennetta originale dell’Algida.

Ingredienti per 8 persone:
250 ml di panna per dolci
3 albumi
50 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
150 gr di cioccolato fondente
50 gr di nocciole tritate

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo totale: 20 min + almeno 3 ore in freezer

Come fare la viennetta

Montare gli albumi a neve fermissima, una volta montati, aggiungere una busta di vanillina e lo zucchero a velo.
A parte, montare la panna per dolci.

albumiepanna.JPG

Unire i due composti formando un’unica crema, mescolando dolcemente per non far smontare il composto. Mettere in frigo.

cremaalbumi.JPG

Nel frattempo sciogliere il cioccolato a fiamma bassa in un pentolino antiaderente.

dscf8913.JPG

Stendere sullo stampo un primo strato di crema agli albumi.

dscf0586.JPG

Far cadere quindi del cioccolato fuso sulla crema agli albumi e spolverare con una granella di nocciole e mettere in freezer per far indurire il cioccolato.

dscf0589.JPG

Una volta indurita la cioccolata, sarà più facile coprire con un altro strato di crema e un altro di cioccolato fino a chiudere con uno strato di crema agli albumi. (In totale, 3 strati di crema e 2 interni di cioccolato.)

dscf0590.JPG

Mettere la viennetta in freezer per 3 ore almeno.
Con un coltello, staccare la viennetta dai bordi, quindi capovolgerla su un piatto da portata.

Decorare a piacere. Io ho usato una crema alla nocciola e della granella di nocciola.

Verrà una torta gelato con un cuore di cioccolato croccante proprio come quello della torta gelato Viennetta.

Grazie all’ideatrice di questa ricetta… non ricordo come si chiami, ma ha avuto un’idea fantastica: questa Viennetta è troppo buona :P

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Viennetta
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98 commenti alla ricetta

Viennetta
  1. Comment di Trisha — 13 agosto 2007 @ 10:25 pm

    Buonasera, ho apena scoperto il vostro blog, è bellissimo, complimenti per le ricette e le foto.
    Bellissima la torta gelato. Ripassero. Buona continuazione. :-)

  2. Comment di Misya — 18 agosto 2007 @ 4:21 pm

    Ti ringrazio per i complimenti, è un piacere sapere che ti sia piaciuta la ricetta della torta.
    ciao e a presto

  3. Comment di giuliva — 24 agosto 2007 @ 5:54 pm

    Bravissima!!!!!!!

    sei bravissima!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    i miei nipotini si leccheranno le dita …sempre se riusciro a farla!

    ciao alla prossima!

  4. Comment di Misya — 24 agosto 2007 @ 11:10 pm

    Ti riuscirà sicuramente, è facilissima.
    Poi fammi sapere se ai tuoi nipotini è piaciuta ;)

  5. Comment di vale87 — 27 agosto 2007 @ 9:58 pm

    domani la voglio provare…ma l’hai inventata tu ???perchè non l’ho mai letta da nessuna parte!!!e ne ho lette parecchie…cmq non deve essere niente male…tanti complimenti per il sito e un bacione!

  6. Comment di cook — 29 agosto 2007 @ 5:33 pm

    Consiglio di provare questo dolce è buonissimo, lo faccio ogni volta che ho amici a cena, sia in estate che in inverno! Adoro la versione con il ripieno cioccolato&caramello mou.
    Mysia, vedo che anche tu attingi spesso da cookaround per i tuoi manicaretti!!

  7. Comment di Misya — 29 agosto 2007 @ 6:04 pm

    mmm.. cioccolato e mou è da provare :P
    Per quanto riguarda cookaround,quando ero agli inizi fu una bella scoperta e qualche ricetta che mi ero segnata in passato mi è stata utile ;)
    Ciao

  8. Comment di luisanna — 11 settembre 2007 @ 11:05 pm

    tutto bellissimo complimenti

  9. Comment di marina — 5 novembre 2007 @ 6:50 pm

    sono nuova,di questi siti…ero sinceramente scettica..ho provato domenica a fare i muffin al ciocccolato per la prima volta…e ho avuto tantissimi complimenti!! da nn credere…quindi mi è sembrato doveroso rigirare a te questi complimenti,soprattutto perchè grazie alle foto si riesce meglio a seguire le ricette,specialmente per una come me che nn è una esperta di cucina..eheh..spero di sperimentare altre tue ricette..magari anche un po’ piu’ elaborate..bel sito sul serio complimenti ancora!

  10. Comment di marianna — 21 novembre 2007 @ 7:18 pm

    ho provato già due delle tue ricette di dolci, erano buonissime. presto proverò anche i primi. complimenti per il sito

  11. Comment di Misya — 22 novembre 2007 @ 1:29 am

    x luisanna: beh che dirti, grazie :)

    x marina: grazie mille per i complimenti, ma io non faccio altro che darvi le ricette che sperimento, poi le cuoche siete voi :) grazie per il messaggio, a presto ;)

    x marianna: quali ricette hai provato? dopo i dolci i primi sono il mio piatto forte, quindi vai tranquilla ;) ciao e a presto :)

  12. Comment di marianna — 22 novembre 2007 @ 12:04 pm

    ho provato la torta gelato 2 e i muffins a cioccolato.
    l’aggiunta delle foto mi ha aiutata molto.
    oltre ai primi mi fa molta gola anche la focaccia coi pomodori.presto spero di avere il tempo di farla.
    complimenti ancora..
    marianna

  13. Comment di Misya — 22 novembre 2007 @ 1:38 pm

    sisi quella focaccia è buona davvero, te la consiglio :D

  14. Comment di claudia — 17 gennaio 2008 @ 2:53 pm

    quanta cioccolata fondente…?basta una stecca di cioccolata da 100 grammi?e poi per staccare la torta dallo stampo la capovolgi o la tiri fuori te in un altro modo?ho paura che mi si rompe nel capovolgerla…grazie mille

  15. Comment di sol — 7 febbraio 2008 @ 12:53 am

    la torta gelato era ottima io l’ho fatta per una festa di compleanno e tutti mi hanno fatto i complimenti ma io li faccio a te perchè anche i biscotti al cioccolato sono ottimi.complimenti vivissimi

  16. Comment di stefy — 3 marzo 2008 @ 5:38 pm

    la torta gelato è squisita… i miei bambini nè sono andati pazzi, anche noi grandi, le vs ricette sono facili e molto ma molto buone complementi

  17. Comment di stefy — 3 marzo 2008 @ 5:42 pm

    ah!! dimenticavo ho fatto anche i biscotti con la nutella tipo “Grisbì” speciali… e io che non sono una cima nei dolci ho ricevuto i complementi, le foto allegate alle ricette? una paensata grandiosa….

  18. Comment di boh — 13 maggio 2008 @ 1:54 pm

    complimenti,assomiglia alla viennetta algida,unidea stupenda!!!!

  19. Comment di serena — 30 maggio 2008 @ 4:12 pm

    ciao! ottimo il tuo sito! sei davvero brava…ma come fai per la linea se mangi come cucini?? volevo dare un suggerimento per la torta gelato 2, e cioè di rivestire di pellicola trasparente lo stampo prima di versare gli ingredienti, sarà facilissimo toglierla dallo stampo prima di servirla e (cosa molto importante) non si sporca nemmeno!
    ciao e complimenti!

  20. Comment di kioko — 3 giugno 2008 @ 8:31 pm

    è meraviglioso questo sito. sono contenta di aver trovato così tanta bontà. il mondo dovrebbe essere un dolce: da guardare e da poter gustare. grazie e a presto

  21. Comment di Francy — 5 giugno 2008 @ 4:21 pm

    Ciao Misya!
    come sempre su questo sito trovo ricette stupende!
    vorrei provare a fare questa delizia di dolce, ma sorge un problema: cosa posso fare con i 3 tuorli che avanzano? Pensavo a qualcosa di veloce… hai qualche consiglio da darmi?
    grazie mille!

  22. Comment di monia — 14 giugno 2008 @ 12:27 pm

    ciao, sono Monia, ho scritto solo una volta a questo blog, ma lo seguo spessissimo.Ieri sera io e il mio ragazzo avevamo degli amici a cena e abbiamo preparato questa tort, è stata un successo talmente grande che nn credevano fosse fatta in casa!grazie per le belle idee, un bacio, Monia.

  23. Comment di Martina — 22 giugno 2008 @ 7:16 pm

    Ciao!
    Ieri sera ho provato a fare questa torta..nel giro di 5 minuti si era volatilizzata!
    Grazie per le bellissime idee!

  24. Comment di ANTONELLA — 14 settembre 2008 @ 6:46 pm

    La ricetta della “Viennetta” è stata la novità dell’estate 2008 ( così l’hanno definita a casa mia in Sicilia ), l’ho fatta a Ferragosto, nessuno credeva che era un esperimento casalingo……….BUONISSIMA!!!!

  25. Comment di rosa — 17 novembre 2008 @ 5:27 pm

    ciao Flavia,volevo chiederti una cosa,per montare gli albumi a neve,Bene , c’ e’ qlk segreto..perche’ a volte mi vengono benissimo e a volte no,grazie!!!
    ciao ah e sei molto brava!!!

  26. Comment di vale — 8 febbraio 2009 @ 3:06 pm

    ;-) great!

  27. Comment di manu — 30 marzo 2009 @ 2:06 pm

    Complimenti davvero!
    L’ho fatta anche io ed è venuta una bomba!!!!!!grazie 1000!

  28. Comment di Cinzia D. — 2 aprile 2009 @ 12:19 pm

    Non avevo visto questa ricetta fantastica… ormai il caldo è alle porte e questo gelato sarà spesso sulla mia tavola!

  29. Comment di cristina — 8 aprile 2009 @ 12:41 pm

    ciao misya ma a me la torta è venuta troppo dolce nn sò,forse dovevo utilizzare la panna fresca e nn quella già zuccherata????boh!t prego rispondimi….oppure dovrei aggiungere un pò di latte alla panna….nn sò!!!t prego rispondimi al più presto perchè voglio rifarlaaaaaaa……cmq tantissimi complimenti xkè grazie a te faccio delle ricette gustose e deliziosissime ke rendono felici tutti i miei invitati.grazie mysia.

  30. Comment di sissi — 8 aprile 2009 @ 8:51 pm

    ciao misya! complimenti x il sito! ho fatto la viennetta casalinga seguendo la tua ricetta ed è venuta d’incanto… il gelato è molto simile a quello originale! ho apportato una lieve modifica alla tua ricetta: dopo aver fuso il cioccolato a bagnomaria ne ho stese 3 strisce sulla carta argentata con un coltello e le ho messe in freezer per un minuto (si staccano senza la minima fatica) e le ho utilizzate come hai fatto tu negli strati. In questo modo è sicuro che nn rimangano pezzi troppo grossi di cioccolato e che ce ne sia da tutte le parti! complimenti ancora e……… continua così!

  31. Comment di Genna — 12 maggio 2009 @ 8:10 pm

    ciao Misya, volevo sapere, quando stendo il 2° strato di cioccolato, devo nuvamente mettere in freezer per qualche minuto il tutto, prima di stendere sopra l’ultima panna?

  32. Comment di stefania — 26 giugno 2009 @ 7:30 pm

    questa è splendida!!!!!!!!!!!buonissima!la voglio provare!!!!!stefy

  33. Comment di patty 79 — 26 luglio 2009 @ 8:46 pm

    rieccomiiiii… detto fatto!anche la viennetta è stata un successo,buona, frasca e veloce. alla prossima….patty79

  34. Comment di elisabetta — 2 agosto 2009 @ 10:02 am

    fatta. ottima. sparita in 5 minuti. ty

  35. Comment di maria89 — 27 agosto 2009 @ 9:56 am

    davvero speciale lo fatto 2 volte e devo dire ke il risultato e stato soddisfacente grazie alle tue straordinarie capacita

  36. Comment di samantha — 27 dicembre 2009 @ 9:53 am

    Ciao Misya, anch’io come tante che seguo il tuo sito sto imparando alla veneranda età di 36 anni a cucinare e con le tue ricette buone, genuine e spiegate passo passo mi è quasi venuto naturale. Ho provato a svolgere questa ricetta ma non mi è venuta bene perchè forse non mi sono ben chiari alcuni passaggi: le dimensioni del recipiente (non mi basta il composto di panna), ogni strato quanto tempo deve stare in freezer e come fai a ribaltarlo senza massacrarlo. Grazie in anticipo per la tua risposta.

  37. Comment di Zea — 28 aprile 2010 @ 3:15 pm

    Consiglio di sciogliere il cioccolato a bagnomaria..per il restoprovate questa ricetta che è buonissima! Io l’ho fatta più volte :)

  38. Comment di cinzia — 12 maggio 2010 @ 11:59 am

    Oggi anke questa ricetta sarà provata… xò siccome nn mi trovo le nocciole la modifico e la farò solo cn il cioccolato… spero bene!!!

  39. Comment di Alice — 14 maggio 2010 @ 10:52 pm

    Ciao Flavia…complimenti per il tuo sito…sei veramente fantastica!!!! Mi piacerebbe tanto diventare brava come te :)
    Sul mio blog ho appena aggiunto la mia ricetta della viennetta (la mia con la nutella)…la prossima volta proverò la tua ;-)
    a presto!!!!!!!!

  40. Comment di cinzia — 15 maggio 2010 @ 4:17 pm

    Ciao alice, e come è cn la nutella? La sciogli???

  41. Comment di Alice — 15 maggio 2010 @ 4:54 pm

    si la sciolgo a bagno maria…ho appena messo la ricetta sul mio blog (www.lacucinadialice.blogspot.com) ….dacci un’occhiata….l’abbiamo mangiata oggi a pranzo ed era veramente buonissima!!!Fammi sapere se la provi :)

  42. Comment di DonnaJemma — 1 giugno 2010 @ 4:49 pm

    Ciao Flavia, complimenti veramente per il tuo blog ! Sono nuova qui, ti trovato per caso.. Ci sono delle ricette molto sfiziose Da non molto ho scoperto la mia passione per la cucina e ora non posso fare a meno di cucinare =D
    Detto questo…. la ricetta sembra molto buona, sopratutto perchè io ADORO la Viennetta.. Domani ho ospiti a pranzo, e con questo caldo, questo dolce è perfetto per rinfrescarsi ! Proverò a farlo domani, e dopo pranzo vi dirò com’è venuto ! Ciaoo !

  43. Comment di mile — 20 giugno 2010 @ 12:10 pm

    Buonissimo questo dolce…lo proverò sicuramente!

  44. Comment di mile — 20 giugno 2010 @ 12:10 pm

    Buonissimo questo dolce…lo proverò sicuramente! Slurp!

  45. Comment di mary — 21 giugno 2010 @ 4:15 pm

    PER MISYA O PER CHI HA FATTO QUESTO DOLCE. PRIMA DI METTERE IL COMPOSTO NELLA TEGLIA BISOGNA E’ NECESSARIA LA CARTA FORNO?

  46. Comment di Misya — 21 giugno 2010 @ 4:48 pm

    ma guarda al massimo puoi foderare lo stampo con la pellicola,ma non con la carta forno :)

  47. Comment di Carmy — 23 giugno 2010 @ 12:30 pm

    Bravissima….. io ho usato la pellicola, l’ho fatto ieri sera ed è stato delizioso , peccato che dura pochissimi…… Grazie mille un mega bacione sei bravissima

  48. Comment di Chiara — 5 luglio 2010 @ 6:58 pm

    ieri ho fatto la viennetta…mamma mia!una delizia!è un’idea stupenda e poi è velocissima..
    ormai il tuo blog è diventato una droga per me…eheheh
    Grazie Misya!

  49. Comment di SARA — 8 luglio 2010 @ 11:07 am

    Ciao misya…..seguo da un bel pò il tuo blog….è fantastico! complimenti!!
    Ti volevo chiedere una cosuccia per la viennetta….utilizzando la panna già zuccherata, devo aggiungere sempre lo zucchero oppure è meglio evitare??
    Grazie in anticipo!!!!
    ciao ciao…..

  50. Comment di SARA — 21 luglio 2010 @ 7:19 pm

    Ciao misya……scusa se ti riscrivo per lo stesso motivo….per questa ricetta, dato che ho la panna già zuccherata…aggiugno sempre lo zucchero a velo? ho paura che mi viene troppo dolce….!!!
    Ciao ciao….e complimenti veramente per questo fantastico blog….!!!!

  51. Comment di Elisabetta — 29 agosto 2010 @ 3:16 pm

    Mi sa che ho messo troppo cioccolato tra uno strato e l’altro perchè il cioccolato ha formato un blocco unico…uff..

  52. Comment di elisa — 30 agosto 2010 @ 2:59 pm

    Complimenti Misya, le tue ricette sono strabuone e facili da fare…oggi che e’ il mio tredicesimo anniversario di matrimonio, ho preparato la simi viennetta, solo che al posto delle nocciole tritate, ho messo dei wafer al cioccolato….devo dire, fantastica||||||

  53. Comment di ROSS — 15 ottobre 2010 @ 11:00 am

    NON HO PAROLE …. da provare subito … prima però devo prendere anch’io lo stampo giusto :-)

  54. Comment di jessica — 12 novembre 2010 @ 5:37 pm

    messa ora in freezer…. speriamo bene -_-”

  55. Comment di aria — 28 novembre 2010 @ 6:08 pm

    grazie mysia, con questa simil-viennetta ho fatto un figurone!!!

  56. Comment di ALICE — 20 febbraio 2011 @ 7:22 pm

    Ciao Misya, ho scoperto il tuo fantastico sito da poche settimane ed adesso, appena ho un attimo di tempo, cosa non troppo facile purtroppo mi metto a guardarlo……..complimenti anche per l’idea di mettere le foto.
    Modestamente sono una brava cuoca anche se piuttosto giovane, compirò 30 anni a marzo però adoro cucinare di tutto da sempre ma ho una passione sfrenata per i dolci.
    Volevo chiederti una cosa, una banalità, però a seconda delle regione d’italia cambia di significato:per freezer intendi il frigorifero oppure il congelatore?
    Io credo sia il congelatore e, se è così, che ne pensi di provare a metterla nel figo magari per più tempo anzi che nel congelatore? Forse viene con meno cristalli di ghiaccio, che ne pensi?
    Complimenti ancora per il tuo sito e le tue idee……

  57. Comment di iotitti — 12 marzo 2011 @ 9:36 pm

    veloce ottima e molto d effetto ho sostituito le nocciole con le mandorle non avevo altro in casa

  58. Comment di kjmaria — 18 marzo 2011 @ 2:22 pm

    Finita, l’ho appena inserita nel freezer :D spero solo che quando dovro, capovolgerla non combino un disastro cmq dall’aspetto sembra buonissima grazie mille

  59. Comment di kjmaria — 25 marzo 2011 @ 7:41 pm

    Siccome la prima volta che ho provato a farla e andata a ruba stasera ho deciso di riprovare con aggiunta di cocco sono sicura che sara buonissima
    Grazie ancora

  60. Comment di Francina — 27 aprile 2011 @ 7:32 pm

    ciao misya.. posso sostituire al cioccolato fondente la nutella? dici che vien bene lo stesso? che bella qst viennetta. io adoro il gelato.. :) grazie mille.. tanti baci..

  61. Comment di Lucia — 9 maggio 2011 @ 11:49 am

    @francina : Certo che viene bene con la Nutella! L’ho appena fatta, solo che non avevo la granella di mandorle per cui ho messo i cereali integrali sbriciolati… Da lontano sembra granella di mandorle…Chissà se i commensali si accorgeranno della differenza, ahahah! Comunque meringa+panna è buonissima e la stavo mangiando a cucchiaiate!

  62. Comment di Debora — 21 maggio 2011 @ 5:02 pm

    Ma nn ho capito va messa nel congelatore???x circa 3ore?cmq complimenti davvero..

  63. Comment di maria63 — 9 giugno 2011 @ 8:47 pm

    Ciaooooooooo…complimenti! Ho già provato qulke ricetta , con gran successo. Ormai è diventata un’abitudine quotidiana visitare il sito e sperimentare ricette nuove…grazieeeeeeeeeeeeee

  64. Comment di romily — 21 giugno 2011 @ 4:57 pm

    Ciao misya, come stai? il pancione cresce? essere mamma è una cosa meravigliosa, io ho una bimba di 1 anno è una gioia infinita.
    La tua viennetta l’ho appena messa nel freezer speriamo che sia venuta bene, la porterò stasera a casa dei miei per festegiare l’onomastico del mio papà… San Luigi! Ti inviio un abbraccio…grazie Misya per questo sito bellissimo.

  65. Comment di Carmen — 17 luglio 2011 @ 12:28 pm

    Ciao mysia,
    mi hanno parlato del tuo blog e delle tue ricette e visto che sono un’appassionata mi ci sono fiondata subito… ho preparato le scaloppine della suocera ed erano meravigliose oggi invece mi cimento con la viennetta speriamo bene. Baci

  66. Comment di anto billy — 18 luglio 2011 @ 9:21 am

    ciao Flavia…ieri ho fatto la viennetta…mmmmhhh che buona confesso però senza nocciole(ho girato un paio di supermercati e non le ho trovate!!!!)ma è davvero uguale il sapore ….grazieeeeee

  67. Comment di musikella — 17 ottobre 2011 @ 3:39 pm

    CIAO MISYA, COMPLIMENTI PER IL TUO SITO è BEN CURAT NEI DETTAGLI.VORREI SAPERE SE LA MERINGA PUò ESSERE CONSUMATA ANKE SENZA PASTORIZZATA?

  68. Comment di imma — 12 aprile 2012 @ 6:18 pm

    scusa ma la panna deve essere la panna fresca oppure va bn pure la panna a lunga conservazione?????????baci e grazie

  69. Comment di Antonella — 24 aprile 2012 @ 2:49 pm

    ciao Misya, complimenti per le tue deliziose ricette! sai ieri ho fatto il mio semifreddo al caffè e cercando come utilizzare i 7 albumi avanzati eccomi qui…che dire deve essere buonissima, stasera la faccio…domani 25 aprile ho ospiti per un pranzo in giardino, è ideale questo dolce! una curiosità mi spieghi come fare la versione con cioccolato e mou? grazie

  70. Comment di Anto78 — 26 aprile 2012 @ 2:39 pm

    ciao Misya…che dire semplicemente buonissima!i miei ospiti l’hanno divorata e mi hanno fatto un sacco di complimenti. grazie per le tue ricette…aspetto ancora la ricetta della versione cioccolato e mou baci

  71. Comment di Anastasia — 27 aprile 2012 @ 12:26 pm

    Ciao Misya…qualche settimana fa,navigando su siti per ricette di dolci,ho trovato questo tuo sito…che dire…mi ha incuriosito e così ho preso nota della ricetta per i biscotti al cocco…Buonissimi!!!Ho provato a farli il giorno dopo e devo dire che non erano niente male!sono piaciuti anche a mia madre che solitamente non mangia cose dolci!…sei davvero bravissima ed ora proverò a fare questa viennetta…spero che mi riesca bene come la tua! :) baci…

  72. Comment di mari — 20 maggio 2012 @ 4:42 pm

    … anche questa è fatta… delizioooooosa…. :-D

  73. Comment di daniela — 22 maggio 2012 @ 9:55 am

    Ciao Misya, buona la tua viennetta, io però ho provato a rifarla raddoppiando la quantità di panna perchè secondo me era un pò scarsa, è venuta proprio come quella acquistata. L’ho preparata un’altra volta ma ho provato a sostituire il cioccolato con delle meringhe frantumate con l’aggiunta di un pò di nocciole sbriciolate, è risultata buonissima assomiglia alla meringata!!! Provatele!! Ciao

  74. Comment di titty — 2 giugno 2012 @ 3:37 pm

    ciao!è la prima volta ke lascio un mio commento xkè sn un po impacciata cn i computer e tecnologia in genetale,ma è da molto ke sperimento le tue ricette e t dv davvero ringraziare xkè ho scoxto ke mi piace tantissimo dedicarmi alla cucina cosa ke nn ho mai preso sul serio….raramente resto scontenta del risultato,anzi quasi mai,ma la viennetta rientra sicuramente nelle ricette riuscite alla grande!grazie ancora baci….anke alla piccola Elisa,adoro i bimbi e un pensiero va anke a lei oltre ke alla sua geniale mamma!^_^

  75. Comment di porzia — 25 giugno 2012 @ 9:36 am

    ciao ieri ho fatto la viennetta.ottimaa!!io ho messo la pellicola,nello stampo prima di mettere il composto,cosi è più facile da sformare.mio nipote se l è spazzolata quasi tutta. mio marito ha gradito.slurposissimaa!!grazie complimenti ciao

  76. Comment di porzia — 1 luglio 2012 @ 10:32 pm

    ciao ho fatto la viennetta, deliziosa!!io ho messo la nutella!perfetta favolosa. grazie complimenti!!

  77. Comment di sibel — 10 luglio 2012 @ 6:06 pm

    ma se uso il preparato per panna in polvere della paneangeli una busta basterà?
    grazie calorosi abbracci :)

  78. Comment di elisa — 10 luglio 2012 @ 6:16 pm

    Mysia vorrei seguire la tua ricetta! ma se volessi usare il metodo che stai usando ultimamente tu di pastorizzare gli albumi bollendo l’acqua con lo zucchero? quanta acqua ci vuole??? grazie sei un mito spero tanto che mi risponderai!!! :)

  79. Comment di Misya — 10 luglio 2012 @ 6:32 pm

    Ciao Elisa a occhio e croce ti direi di utilizzare 80 ml di acqua con 50 gr di zucchero previsti da questa ricetta :)

  80. Comment di anna — 14 luglio 2012 @ 4:28 pm

    Io l’ho fatta diversamete …ho sciolto il cioccolato fondente e l’ho steso su un foglio di carta da forno ..a congelare …dopo l’ho tagliato in tre sfoglie che ho messo su ogni strato della viennetta… decorata con cacao zuccherato .Proverò a farla come te…..mi piace cambiare….un bacione

  81. Comment di Kastaldi — 1 agosto 2012 @ 12:47 pm

    Proporrei anche di provare così: il cioccolato fuso viene spalmato su una carta forno con una spatola, messo in freezer a solidificarsi e poi tagliato con un coltello in modo da avere subito tutte le “lamine” di cioccolato pronte

  82. Comment di Kastaldi — 1 agosto 2012 @ 12:48 pm

    chiedo scusa, non ho visto che c’era già un commento simile al mio :)

  83. Comment di elisa — 1 agosto 2012 @ 2:59 pm

    Mysiaaaaaa grazie mille per avermi risposto!!!! la farò sicuramente!!! :) )) sei una bellissima fonte d’ispirazione!!

  84. Comment di patty78 — 21 agosto 2012 @ 8:54 pm

    x misya
    mmm questa viennetta l ho mangiata ieri sera,è troppo buonaaaaaaaaaaa,grazie x questa deliziaaaaaaaa

  85. Comment di stella — 29 agosto 2012 @ 3:20 pm

    ciao Mysia,innanzitutto 6 una grande!! cmq volevo sperimentare questa viennetta,ma ho un dubbio..lo stampo è quello da plum cake,ma la misura giusta x queste dosi qual’è?

  86. Comment di Elenita — 8 settembre 2012 @ 3:50 pm

    Ciao,ci povero spero de riusciste, perché non sono per niente brava a preparare i dolce, vorrei sapere se conosci la ricetta de quella torta che. Famosa in Slovenia che e pan de Spagna e panna con lo zucchero a vello sopra, se me la voi inviare grazie mille…….

  87. Comment di Chiara — 15 settembre 2012 @ 2:36 pm

    Fatta e buonissima,anche meglio dell’originale!!!complimenti per tutte le ricette :)

  88. Comment di alberto — 25 settembre 2012 @ 5:57 pm

    Ho fatto diverse volte questa ricetta della viennetta e la trovo anzi la trovano tutti molto buona. Volevo chiedere se anzichè mettere il cioccolato dopo averlo fuso si può mettere il cioccolato grattato finemente, grazie.

  89. Comment di stella — 27 novembre 2012 @ 12:05 am

    Per tutti coloro ch hanno fatto questa goduria agli occhi ed al palato,potreste dirmi se usate la panna hopla’ (gia zuccherata)? Temo venga eccessivamente dolce. Please ditemelo prima che mi metta a lavoro :)

  90. Comment di alessia — 3 aprile 2013 @ 5:25 pm

    complimenti per la ricetta…l`ho appena assaggiata…squisita…ho solo un dubbio…non avendola finita,quanto tempo posso conservarla in freezer?dato che e`fatta con uova quanto si conserva?spero mi risponderai..un saluto dalla norvegia:-)

  91. Comment di claudia — 25 aprile 2013 @ 10:48 am

    Ho fatto questa viennetta ed è stato un figurone. grazieeeeee buonissima, finita in mmm mezz’ora? ma nemmeno! volevo chiedere una cosa, ma se volessi farla al caffè? posso aggiungere semplicemente il caffè al tutto? O no? Grazie mille.

  92. Comment di Beatrice — 8 maggio 2013 @ 8:13 pm

    Ciao :-)
    Ti dico subito che ogni ricetta che ho provato a fare dal tuo sito è stata semplicemente fantastica..mai una delusione..quindi innanzitutto complimenti :-)
    Una sola domanda su questo dolce..ma la panna da montare che utilizzi nella ricetta è quella già zuccherata oppure quella neutra?
    Sarei davvero felice se mi rispondessi!! Grazie in anticipo!!!

  93. Comment di oriana — 5 giugno 2013 @ 9:04 pm

    ciao misya, complimenti questa ricetta la farò prestissimo visto che molto spesso con amici ci riuniamo e ognuno porta qualcosa da mangiare, il sito è fantastico e sabato scorso ho provato per la prima volta a fare un tiramisù alla frutta seguendo le tue ricette e poi anche i biscotti alla panna ed è venuto tutto buonissimo complimenti ancora,spero resterà per sempre attivo questo sito =) bacioniii

  94. Comment di simmi — 10 giugno 2013 @ 10:08 pm

    adoro i dolci tutti quanti

  95. Comment di Giovanna — 11 luglio 2013 @ 10:54 pm

    CIAO MA PRIMA DI MANGIARLA QUANTO TEMPO PRIMA SI DEVE USCIRE DAL FREEZER?IO L’HO FATTA E L’HO DOVUTA TENERE 15 MIN ALMENO PER POTERLA MANGIARE E NONOSTANTE CIò IL CIOCCOLATO ERA TROPPO DURO E NN VENIVA BENE A ROMPERLA.DUNQUE IL SAPORE è BUONO MA PER MANGIARLA è UNA FATICA!!!!!

  96. Comment di Cry80 — 13 luglio 2013 @ 5:47 pm

    Ciao…come dolcetto per un pranzo in famiglia ho preparato questo dolce…un successone…come sempre accade quando propongo una tua ricetta!Grazie per il tuo blog facile da consultare e ricco di informazioni utili!

  97. Comment di Lorena — 21 agosto 2014 @ 8:13 am

    Ciao Flavia, quanto misura lo stampo?
    Grazie! Ciao!

  98. Comment di cristina — 5 settembre 2014 @ 9:22 am

    ciao, ho fatto la viennetta qualche giorno fa e visto che non ho trovato le nocciole ho ripiegato sulle arachidi pralinate…era fantastica, assomigliava un po’ alla torta romantica…grazie!!

      
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