Rotolo di pizza

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Ricetta Rotolo di pizza del 27-11-2007 [Aggiornata il 05-04-2019]

Il Rotolo di pizza ripieno è un modo simpatico e diverso per presentare la pizza. Almeno una volta a settimana a casa mia si fa la pizza e questa volta, tra le tante teglie, ho fatto anche un rotolo di pizza ripieno con prosciutto cotto, scamorza, carciofini sott'olio e fontina... molto molto saporito ;) se siete amanti del genere vi consiglio di provare questa ricetta e poi mi fate sapere cosa ne pensate, io ne sono innamorata ;)

  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 1 ora
Rotolo di pizza
Rotolo di pizza
Procedimento

Come fare il Rotolo di pizza

sott'olio

Disporre la farina a fontana con al centro il lievito disciolto nell'acqua

impasto pizza 1

Iniziare a lavorare quindi aggiungere l’olio e il sale e impastare energicamente finchè la pasta non risulti liscia e elastica.

impasto pizza 2
Coprire e lasciar lievitare la pizza per 2 ore o finchè non sarà raddoppiata di volume.

impasto pizza 5

Stendete ora la pasta su una spianatoia infarinata formando un rettangolo

Rotolo di pizza 1
Stendere uno strato di prosciutto cotto, uno di scamorza, fontina e infine uno di carciofini, sgocciolati dall'olio
Rotolo di pizza 3

Arrotolare in modo largo la sfoglia di pizza.

Rotolo di pizza 4
Adagiare il rotolo di pizza su uno stampo da plumcake ricoperta di pasta forno e lasciar lievitare per un'ora

Poi spennellare la superficie del rotolo con un filo d'olio. Infornare a 200°C in forno preriscaldato per 20 minuti circa.
Rotolo di pizza 6

Sfornare e lasciar raffreddare per un paio di minuti, poi servite.
Rotolo di pizza

Tagliare il rotolo di pizza ripienob a fette spesse circa 2 cm.

rotolo di pizza con carciofini

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  1. Utente
    Commento di Daniela Vetrano 7 Marzo 2021 data commento 9:02 pm

    Chiedo.. Quando si fa la pizza l’acqua deve essere fredda? Comunque cara faccio sempre le tue ricette.. Bravissima…

  2. Utente
    Commento di Maria Rosaria 25 Agosto 2020 data commento 4:42 pm

    Come sempre super,un abbraccio

  3. Misya
    Risposta di Misya 22 Luglio 2016 data commento 5:18 pm

    @Patrizia Dato che accendi il forno, che ne pensi di queste?
    http://www.misya.info/ricetta/melanzane-croccanti-al-forno.htm
    Se invece preferisci qualcosa di più fresco: http://www.misya.info/ricetta/zucchine-grigliate.htm

  4. Utente
    Commento di Patrizia 22 Luglio 2016 data commento 11:55 am

    Ciao.. sempre cose buone su sto sito ihihih :-P, cmq volevo chiedere un consiglio.. un contorno da aggiungere?
    grz ciaoo

  5. Utente
    Commento di Raffaella 11 Febbraio 2016 data commento 6:45 pm

    Grazie Misya!!!buon lavoro e un abbraccio a tutte le cuochine

  6. Misya
    Risposta di Misya 11 Febbraio 2016 data commento 6:29 pm
  7. Utente
    Commento di Raffaella 11 Febbraio 2016 data commento 5:10 pm

    Ciao Misya…bellissima idea!!!scusa volevo chiederti una cosa,posso fare l’impasto x la pizza la sera prima per poi mangiarla a pranzo del giorno dopo?grazie mille in anticipo baci

  8. Misya
    Risposta di Misya 4 Gennaio 2016 data commento 12:43 pm

    @mariangela Sì, è necessaria. Dipende da alcuni fattori, come la temperatura ambientale e la quantità di tempo effettiva… Ad un certo punto “screscita”

  9. Utente
    Commento di mariangela 3 Gennaio 2016 data commento 11:30 am

    Ciao ma la seconda lievitazione é necessaria? Se alla prima lievitazione sta più di 2 ore che succede?grazie

  10. Misya
    Risposta di Misya 16 Dicembre 2014 data commento 6:35 pm

    @angela48: Ma quanto sei carina!! Tanti auguri anche a te 😉

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