In: Ricette Dolci13 maggio 2009
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Questa mattina vi lascio la ricetta di un dolce che ho preparato al volo l’altra sera. Dei fagottini con mele e crema pasticcera davvero golosi. Vi annuncio che sto preparando delle ricette light, però non ho avuto ancora modo di scriverle, quindi per adesso beccatevi questo dolcetto ;)  

Se invece volete provare la ricetta tradizionale dello strudel con le mele, questa è la ricetta: ricetta dello Strudel di mele

Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 mele
1 cucchiaio di zucchero
20 gr di burro
1/2 limone
1/2 cucchiaino di cannella

2 uova
2 cucchiai colmi di zucchero
2 cucchiai di farina
200 ml di latte
1 scorza di limone

Tempo di preparazione: 25 min
Tempo di cottura: 25 min
Tempo totale: 50 min

Come fare gli Strudel con mele e crema

Iniziate con il preparare la crema pasticcera.
In una terrina lavorate con la frusta i tuorli con lo zucchero.
Incorporate la farina continuando a mescolare. Aggiungete ora il latte a filo e formate un composto omogeneo.

dscf9025.JPG

Trasferite il composto in una casseruola, aggiungete la scorza di limone e cuocete la crema pasticcera a fiamma bassissima, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che si formino dei grumi.

dscf9027.JPG

Quando la crema sarà pronta lasciarla intiepidire.

cremapasticcera3.JPG

Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti, cuocetele in un pentolino con il burro, lo zucchero, la cannella e il succo di limone.

dscf9028.JPG

Lasciate cuocere per circa 5-10 minuti, o finché le mele non saranno ammorbidite.

dscf9031.JPG

Stendete ora la pasta sfoglia e tagliatela in 4 rettangoli.
Stendete su ogni rettangolo di pasta sfoglia qualche cucchiaiata di crema e qualche cucchiaiata di mele.

 dscf9043.JPG

Arrotolate la pasta sfoglia sigillando bene i bordi.
Adagiate gli strudel su una teglia da forno ricoperta di carta forno.
Spennellate gli strudel mela e crema con un po’ di latte e con un coltello effettuate dei tagli sulla loro superficie.

strudelpg.jpg

Cuocete gli strudel di pasta sfoglia mele e crema in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti circa.

strudelmelecrema.JPG

Lasciate intiepidire e servite.

dscf9088.JPG

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Strudel con mele e crema
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30 commenti alla ricetta

Strudel con mele e crema
  1. Comment di Lambretta — 13 maggio 2009 @ 9:28 am

    Bellissima ricetta Misya!!! complimenti!
    attendo con ansia però le ricette light….urge dieta!
    Buona giornata!

  2. Comment di Marzia — 13 maggio 2009 @ 10:03 am

    Che bontà Misya! Aspetto anch’io ricette light visto che vado a nuotare e a correre ma poi mi “rovino” con le tue ricette buonissime :) ..ma nell’attesa ti volevo chiedere per il gelato devo usare la panna fresca Granarolo o l’Oplà?? (Ho sempre il dubbio della panna,scusa) Bacioni e grazie!

  3. Comment di Silvia — 13 maggio 2009 @ 11:30 am

    Mitica Misya!!! Attendo con ansia le ricette LIGHT!!!!!!
    In questo periodo tocca smaltire un po’…
    Pendo dalle tue labbra (o ricette) ;-)
    Bellissima comunque anche questa!!!!
    Baciiiiiiiii

  4. Comment di rosita — 13 maggio 2009 @ 11:53 am

    Ciao cara Misya,
    ho appena fatto il sugo delle tagliatelle zucchine e funghi, non avevo la panna e l’ho sostituita con qualche cucchiaio di latte, che poi ho fatto restringere. Che dire? Il profumo è davvero invitante, non vedo l’ora che siano le 13!! Tra l’altro, devo stare a casa un paio di giorni x un problema a un piede, quindi ne approfittero’ x cucinare! Eh eh! Ah, la festicciola del pargolo è andata benissimo e tutto grazie a te (ricette tue al 90%!!!), una mamma non riusciva a credere che anche gli éclairs fossero fatti in casa! grazie grazie grazie!!

  5. Comment di ichigo — 13 maggio 2009 @ 12:55 pm

    da provare!adoro i dolci con le mele , non me le posso far scappare,sembra buonissimo!

  6. Comment di Marco — 13 maggio 2009 @ 2:01 pm

    Cara Misya,
    per ironia della sorte proprio ieri mia cugina mi ha mandato via e-mail una ricetta di strudel molto buona e molto veloce inventata da lei. Te la posto cosi’ com’e’ un piccolo contributo al tuo blog x sdebitarmi con x le innumerevoli ricette che ti ho “rubato”.
    Ingredienti:
    una confezione di pasta sfoglia – mele (o pere) – zucchero – burro – pane grattato – uvetta – pinoli – zucchero a velo.
    Sbucciare la frutta e farla a pezzettini. Aggiungere lo zucchero, l’uvetta e i pinoli. In una padellina far sciogliere il burro ed aggiungere il pane grattato e farlo tostare x 1 o 2 minuti circa. Farlo raffreddare e stenderlo al centro della sfoglia. Aggiungere il composto di frutta, chiudere la sfoglia sigillandola bene, spennellare con un po’ di latte o con un tuorlo d’uovo. Mettere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 30 minuti (dipende dal forno). Quando è cotto si spolvera di zucchero a velo e si mangia.
    FAMMI SAPERE COSA TE NE PARE…
    Ciao

  7. Comment di Fern Driscoll — 13 maggio 2009 @ 4:58 pm

    Non vedo l’ora quando posso provare questa ricette – sembra fantastica. Grazie!

  8. Comment di simona — 13 maggio 2009 @ 5:07 pm

    Fantastica!!!Mio marito adora lo strudel di mele,non posso non farlo adesso con la tua ricetta, mi sembra molto facile da fare.Una domanda:ma non ci vogliono anche i pinoli? Con la crema non lo avevo mai mangiato, da provare eheheh E vai anche tu con le ricette ligt…ciaociao

  9. Comment di martina — 13 maggio 2009 @ 7:12 pm

    ciao.. ti volevo fare i miei complimenti per le ricette che metti e poi anche per il modo, le spieghi molto bene e poi oltretutto metti anche le foto e questo devo dire che aiuta tantissimo!!
    ieri sera ho fatto una tua ricetta: il pollo con i peperoni e devo dire che è venuto buonissimo e io per la carne non ci tiro nemmeno più di tanto e invece mi sono stupita da quanto era buono!!!
    brava davvero penso che ne sperimenterò molte altre di tue ricette. =)
    martina

  10. Comment di michela — 13 maggio 2009 @ 7:13 pm

    Cara Misya, proverò questa ricetta al più presto. Anche io faccio spesso dei mini strudel, ma senza crema e poi i taglietti sulla pasta li faccio su un lato del rettangolo così quando vado a piegare ce li ho già. Brava come sempre! besos!

  11. Comment di Silvia (To) — 13 maggio 2009 @ 10:52 pm

    Crema pasticcera….ottima aggiunta per il mio strudel di mele!! Lo dovrei fare in questi giorni perchè ho comprato la pasta sfoglia apposta…prima o poi proverò a farla io.

  12. Comment di Lauretta-Rn — 14 maggio 2009 @ 8:50 am

    Anch’io lo faccio con la crema, però aggiungo un leggerissimo strato di marmellata sul fondo e qualche pinolo insieme alle mele.

    Complimenti per il blog e per le tue magnifiche ricette :)

  13. Comment di Lisa — 14 maggio 2009 @ 3:07 pm

    Io faccio lo strudel con la pasta brisè perchè la sfoglia mi è pesante.
    Attendo con ansia le ricette light :)
    Bacioni

  14. Comment di antonellam — 14 maggio 2009 @ 4:06 pm

    che bontà, adoro lo strudel e con la crema gialla è eccezionale, sempre complimenti. le tue idee sono golosissime

  15. Comment di Misya — 14 maggio 2009 @ 4:25 pm

    xlambretta: domani posto una ricettina leggera ;)

    xmarzia: io utilizzo la panna fresca o al limite quella in polvere che si prepara con l’aggiunta di latte perchè le trovo più leggere ;)

    xsilvia: grazie mille cara, un bacio :*

    xrosita: anche se in ritardo… auguri per tuo figlio, sicuramente sarà stata una festa bellissima. baci :***

    xichigo: anch’io adoro le mele e insieme alla crema sono fantastiche

    xmarco: la ricetta di tua cugina è simile a quella del mio strudel alle mele solo che io lo faccio con pasta strudel e senza pinoli ;) grazie mille per la ricetta ;)

    xfern: provala e fammi sapere ;)

    xsimona: lase tuo marito adora lo strudel allora devi fare questa ricetta dello strudel tradizionale http://www.misya.info/index.php/2007/12/02/strudel-di-mele.htm poi mi fai sapere ;)

    xmartina: grazie mille per il messaggio, sono felice di esserti utile ;)

    xmichela: grazie del messaggio, un bacio anche a te :P

    xsilvia: allora appena decidi di provare, fammi sapere

    xlauretta: mmm… godurioso con l’aggiunta di marmellata.. da provare ;)

    xlisa: domani, prima ricetta light ;)

    xantonellam: grazie mille cara, un bacio :*

  16. Comment di Marzia — 14 maggio 2009 @ 5:20 pm

    grazie mille per l’aiuto!! ma scusa, faccio la puntigliosa ;) , perchè nella ricetta del gelato c’è scritto “panna zuccherata”? quella fresca non è zuccherata! giusto?? grazie ancora x la tue risposte!

  17. Comment di Misya — 16 maggio 2009 @ 11:20 am

    si,in quella ricetta forse ho utilizzato la panna in polvere, non ricordo precisamente… sono passati 2 anni ;) ma comunque tu puoi usare la panna che preferisci :P

  18. Comment di silvietta — 20 maggio 2009 @ 10:28 am

    ciao Mysia,
    ti seguo da un sacco di tempo e ho fatto tantissime tue ricette, ma non so perchè questa è la prima volta che ti scrivo!
    ieri sera ho fatto questi mini strudel…. SPETTACOLO!!! :D

    un abbraccio e a presto!

  19. Comment di Misya — 25 maggio 2009 @ 9:36 am

    xsilvietta: grazie mille per il messaggio, sono felice che ti piacciano le ricettew dewl blog, a presto :)

  20. Comment di corange — 7 luglio 2009 @ 10:10 am

    Ciao Misya sabato scorso ho fatto questi strudel e mio marito mi ha detto che devo assolutamente farti i complimenti anche da parte sua (se li è quasi divorati tutti lui)
    Grazie per tutte le tue ricette
    A presto!

  21. Comment di Filo — 10 luglio 2009 @ 9:50 am

    Ciao Misya è tanto tempo che il tuo blog è il mio punto di riferimento per quando cucino posso dirti che le tue ricette sono sempre un successo! Anche questo strudel è stato una bontà…. :-)
    Alla prossima ricetta
    Filo

  22. Comment di simone — 18 gennaio 2010 @ 3:14 pm

    ciao mysa io come molti altri sono ciliaco, mi servirebbe gli ingredienti per potr fare personalmente la pasta sfoglia, grazie.

  23. Comment di luana — 8 marzo 2010 @ 7:19 pm

    ciao…mi accingo a fare questa ricettina….!!

  24. Comment di luana — 11 marzo 2010 @ 11:35 pm

    fatto e mangiato!!allora il sapore molto buono…però la pross volta proverò ad usare la pasta brisè perchè con la sfoglia mi dava una sensazione di salato(magari era questa marca non buonissima)!cmq buono!

  25. Comment di luciana — 19 novembre 2010 @ 12:37 pm

    ottimo

  26. Comment di Monica — 13 dicembre 2010 @ 11:54 am

    Ciao Misya, ho fatto il tuo Strudel con le mele e crema, molto molto buono e facile da fare. I miei complimenti !!! anche per il sito !!
    ciao, buona giornata !!

  27. Comment di Chiara — 16 marzo 2012 @ 11:11 am

    Scusami Misya, tra gli ingredienti che hai scritto su, leggo che hai inserito 1\2 limone (oltre la scorza che serve per la crema, ovvio) che però non so che fine ha fatto poi all’interno della ricetta! potresti chiarirmi il suo fine, per favore? vorrei proprio provare questa ricetta =)

  28. Comment di Misya — 17 marzo 2012 @ 9:01 am

    Ciao, hai ragione, il succo di mezzo limone va con le mele con cannella e zucchero, ora correggo ;)

  29. Comment di adriana — 25 novembre 2012 @ 5:45 pm

    fatta oggi,spazzolata in un attimo ottima e facile ricetta grazie Misya

  30. Comment di Barbara — 30 ottobre 2013 @ 10:07 am

    Buonissima l’ho fatta ieri sera.Grazie mille

      
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