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Fino all’anno scorso le ricette con la zucca non rientravano proprio nel mio ricettario, mia mamma non l’ha mai preparata ed io ero sempre stata refrattaria ad utilizzarla in qualche preparazione perche’ non trovavo mai nessuno disposto all’assaggio. Dall’anno scorso pero’, dopo aver preparato il risotto con la zucca e la salsiccia, ho avuto l’ok di mio marito e quindi quest’anno mi sto sbizzarrendo nella preparazione di ricette con la zucca. Questo sabato ho iniziato con la preparazione dei Muffin alla zucca, morbidissimi e profumati,e resi ancora più golosi dall’aggiunta di un cubetto di cioccolato al latte al centro di ogni dolcetto (l’idea l’ho presa da un’altra blogger). Nei prossimi giorni troverete sul blog altre ricette autunnali con frutta e ortaggi di stagione, nel frattempo pero’ sperimentate questi Muffin alla zucca e poi mi dite
Ingredienti per 6 muffin:
200 gr di polpa di zucca
150 gr di farina
80 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1/2 bustina di lievito per dolci
60 ml di latte
50 ml di olio di semi
1 uovo
50 gr di cioccolatoTempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura:15 min
Tempo totale: 55 minCome fare i muffin alla zucca
Tagliare la zucca a quadratini e farla cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti. Con l’aiuto di una forchetta ridurre la zucca a pure’ e metterla da parte.
In una terrina mescolare la farina, lo zucchero, la cannella e il lievito
A parte mescolare il latte, l’olio e l’uovo.Versare i liquidi begli ingredienti secchi e mescolare
Aggiungere ora la purea di zucca amalgamandola all’impasto dei Muffin con un cucchiaio di legno.
Versare il composto il 6 stampini per Muffin e aggiungere al centro di ognuno un pezzetto di cioccolato.
Infornare i Muffin alla zucca in forno già caldo a 180 gradi e cuocere 15 minuti.
Lasciar intiepidire i Muffin alla zucca prima di servirli
Dolci di Halloween, ricetta di Flavia Imperatore Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.Ricette simili a Muffin alla zucca
Le immagini e le ricette di cucina italiana pubblicati sul sito sono di proprietà di Flavia Imperatore e sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche.
Comment di rosalia salentina — 12 ottobre 2011 @ 7:40 am
buonissimi!!!!li proverò subito!!!buona giornata a tuttiiiii!!!!!!!!
Comment di Pally — 12 ottobre 2011 @ 7:53 am
Bellissimi!
Complimenti, devono essere molto buoni..
e con questo tempo autunnale sono ideali!
Grazie!
Comment di Isabella — 12 ottobre 2011 @ 7:57 am
Secondo me devono essere buonissimi! Da provare! Grazie e a presto Misya!
Comment di Marzia — 12 ottobre 2011 @ 8:21 am
Particolari ma sembrano buoni!! Ho due zucche grandissime a casa… sarà ora di usarle
bacione!
Comment di SimoCuriosa — 12 ottobre 2011 @ 8:27 am
io tempo fà comprai uno stampino..ma… mai usato…non mi ricordo nemmeno per cos’era ma mi sembra c’erano delle forme tonde…quasi quasi..io adoro la zucca…ieri ho fatto la vellutata… mi avevi detto (mesi e mesi fà) che l’avresti provata..allora? si prova o no
è ottima e con quest’aria fresca…
questi muffin li faccio nel fine settimana. ma in caso non avessi lo stampo giusto posso usare i soliti pirottini di alluminio??? un bacioooo
Comment di SimoCuriosa — 12 ottobre 2011 @ 8:29 am
e poi la cannella? farò impazzire mio marito! ahahaah
Comment di fiorella — 12 ottobre 2011 @ 8:38 am
idea carina e sfiziosa…anche a casa mia la zucca non si prepara mai ma a me sta venendo la voglia di provarla!!!
Comment di Pinuccia — 12 ottobre 2011 @ 8:40 am
Io sono di Mantova e il piatto tipico sono i tortelli di zucca, però a me la zucca non piace nei primi e nei secondi, ma credo che come dolce si possa provare, e poi con cioccolato…!
Comment di rosita — 12 ottobre 2011 @ 8:42 am
Buongiorno Misyetta, ti stai esercitando per Halloween?? eh eh eh!!! Scherzi a parte, come ti ho detto altre volte, tu un po’ streghetta lo sei davvero: proprio ieri mio zio mi ha regalato un’enorme zucca gialla che mi durerà fino a Natale!! Io adoro la zucca, ricordo che l’anno scorso ci feci il risotto, la pasta, la pumpkin pie americana e perfino la marmellata!! Ecco, i muffins dolci mi mancavano (anche se una volta ho provato una versione salata con zucca, pancetta e provola davvero niente male!) e poiché anche la mia fase dolce continua….questo sarà il prossimo dolcetto che provero’!! Grazie cara, bacio a te e ad ElisaBELLA!!
Comment di simona — 12 ottobre 2011 @ 9:27 am
Sai che mi ispirano molto???? mmmmmhhhhhmmmmm devono essere buonibuoni….Proverò anche questi, mio marito li apprezzerà moltissimo, lui adora la zucca al contrario di me e dei bimbi. ciaociao un bacio alla piccolina…
Comment di Terry — 12 ottobre 2011 @ 9:30 am
Ma lo sai che proprio ieri pensavo ai tuoi muffin alle zucchine?? Questi alla zucca sarebbero perfetti da preparare per Halloween, ci starebbero a pennello
Buoni!
Comment di luana — 12 ottobre 2011 @ 9:31 am
stavo cercando proprio delle ricettine per halloween……buonissimi solo a guardarli!!!!!ma secondo te si può sostituire lo zucchero di canna con lo zucchero “normale”?
Comment di sonia — 12 ottobre 2011 @ 9:34 am
ciao carissima,io da quando mi sono sposata mangio spessissimo la zucca!!
La preparo con il risotto,all’agrodolce e persino con le lasagne.
Anke il mio principino di 16mesi l’ha apprezza molto!!
La piccola Elisa come sta?non vedo l’ora di leggere altre tue ricette
+
Comment di Sammy — 12 ottobre 2011 @ 9:45 am
Ma che bella idea, poi con il quadrotto di cioccolato deve dare quel tocco in più…da provare un saluto a tutti Sammy…
Comment di LILLY — 12 ottobre 2011 @ 9:52 am
Ciao Mysia..stamattina ho inebriato casa, col profumo del tuo plum cake agli amaretti e ciocco bianco..l’altra sera ho stupito la mia famiglia, a cena con il tuo mitico rotolo di frittata alle erbe..ora leggo l’ennesima ricettina da provare..io adoro la zucca e la cucino spesso!!Insomma,sei proprio brava a cucinare e a dare consigli con sincerità..un abbraccio da Palermo a te e alla picoolina =)
Comment di Naria — 12 ottobre 2011 @ 9:59 am
Di bene in….meglio!!!!Da provare al più presto…….io adopero molto la zucca ,in particolare nel risotto con i funghi!La cannella poi si sposa a meraviglia…!Bacini a te a alla dolce Elisa!
Comment di Iva — 12 ottobre 2011 @ 10:02 am
Avevo fatto la torta una volta molto buona… proverò sicuramente i muffins… Buone idee come sempre!!
Comment di Roberta — 12 ottobre 2011 @ 10:19 am
ciao Misya, ti seguo sempre…ottime ricette..i muffins poi li adoro!!! ma al posto dell’olio nella ricetta si può usare altro??
grazie un bacione
Comment di apina — 12 ottobre 2011 @ 11:18 am
cara flavia, io invece la zucca la gradisco molto!! Ma sempre provata come salato!! Proprio ieri ho avuto una zucca! Sicuro proverò questa versione dolce!! Baci baci!
Comment di Cristina — 12 ottobre 2011 @ 11:18 am
sotto Halloween mi sa che un dolcetto con la zucca è obbligatorio
Comment di Chiara — 12 ottobre 2011 @ 11:42 am
Oddio ma sono meravigliosi questi muffin!!! Non avrei mai pensato alla combinazione zucca-cioccolato al latte!! Purtroppo mio marito non ama la zucca, mentre io la adoro.. magari con questa ricetta posso convincerlo, chissà!
Comment di Cristiana — 12 ottobre 2011 @ 1:22 pm
Mamma che belli! Mi sa che questi li faccio sabato! Adoro i cibi dell’autunno (e l’autunno in sé)! Cari saluti a te e a tutti!
Comment di sara80 — 12 ottobre 2011 @ 1:23 pm
Buonissimi questi muffin alla zucca..credo proprio che li proverò ma invece del cioccolato al latte ci metterò delle gocce di cioccolato fondente..mmmh
Comment di alex73 — 12 ottobre 2011 @ 1:33 pm
perfetti per la festa di compleanno a tema Halloween che devo organizzare!anzi se da qui al 31 ottobre avrai altre idee per biscottini o torte a tema.. saranno benvenuti!!
grazie come sempre
Comment di donatella — 12 ottobre 2011 @ 2:55 pm
ciao mysia ho visto la tua ricetta pubblica sul libro della prova del cuoco,
complimenti vivissimi
Ti seguo sempre sul tuo blog
Ciao
Donatella
Comment di lilli — 12 ottobre 2011 @ 3:59 pm
buonissimi finalmente un ideo che sto cercando ricette per la festa di hallowen questi mi sembrano l ideale e se ai altre idee per hallowen fammi sapere grz mille flavia
Comment di mary — 12 ottobre 2011 @ 4:37 pm
cara misya complimenti per il tuo blog ci sono ricette fantastiche! volevo farti una domanda: devo preparare una torta per una persona che non mangia latticini secondo te il latte posso sostituirlo con l’olio?o cosa mi consigli? grazie mille
Comment di claudia1984 — 12 ottobre 2011 @ 4:41 pm
ma è un dolce?pensavo fosse salato…per curiosità la provo!
Comment di cecilia, roma — 12 ottobre 2011 @ 5:26 pm
leggo commenti della ricetta sulla prova del cuoco, ma è pubblicata sulla rivista o sul libro? chi mi ragguaglia? graaaaaaaaaaazie
un mega kiss x Flavia e la sua piccola principessa
Comment di Rosanna — 12 ottobre 2011 @ 5:52 pm
adoro adoro e adoro la zucca! non avrei mai pensato a questa combinazione, ne ho giusta una in frigo mi sa proprio che preparerò i muffin x la colazione di domani mattina…. mhmmmm!
Comment di Alda e Mariella — 12 ottobre 2011 @ 6:53 pm
Che insolita combinazione…davvero strepitosi!!!!sei la numero uno!!!!
Comment di Natascia87 — 12 ottobre 2011 @ 8:06 pm
Ma che bella questa ricetta, credo che sarà anche molto molto molto buona, i muffin con la zucca fanno proprio autunno, un tempo odiavo questa stagione adesso mi piace moltissimo, offre tantissimo l’autunno, come te, Misya, che doni a tutti noi nuovissime idee in cucina, è un piacere riprodurre le tue ricette, perchè il successo è garantito, ho provato così tanti piatti tuoi che nemmeno ricordo, ma ti assicuro che hanno avuto un gran successo, come i biscotti di frolla, sono andati a ruba e come ci siamo leccati i baffi! Proverò anche quest’ultima meraviglia.
Un mega enorme bacione a te e alla tua piccolina. Un saluto a tutti.
Comment di Marisa — 12 ottobre 2011 @ 8:41 pm
ciaooooo Misya…mi piace la zucca(zuppa,risotto, torta salata,ecc)…questi muffini alla zucca sono da provare ….Halloween alle porte…si devo proprio farli……. sei super… ciaoooo un abbraccio per te e un bacione alla piccola Elisa……… ciaooooooooooo
Comment di gianna — 13 ottobre 2011 @ 6:22 am
ciao, li ho fatto ieri a mo di torta con doppia dose, molto buoni e semplici, per velocizzare i tempi ho cotto come sempre la zicca al micronde a pezzi con la buccia.Grazie ciao
Comment di SimoCuriosa — 13 ottobre 2011 @ 7:33 am
vedo che siamo in tante ad apprezzare la zucca, ma io a parte il risotto, la vellutata e qualche dolce non conosco ricette per secondi…qualcuno ha qualche idea? o tu Misya credi che troverai qualche altra ricetta per Halloween? dai così facciamo anche un bel menu per quel giorno!
Comment di Vale_Berlin — 13 ottobre 2011 @ 7:37 am
Misya ma voi in Campania le trovate le zucche strane tipo le Hokkaido e le Butternut? Mia mamma in toscana non le trova, qui da noi invece è pienissimo (e sono anche buonissime!!)
Comment di Valentina — 13 ottobre 2011 @ 12:19 pm
Favolosi! Sto organizzando insieme ad alcune mamme un party di Halloween mascherato per la classe dei nostri figli. Abbiamo noleggiato una sala, organizzato i giochi e pensato alla musica ma ci servono idee a tema per un buffet mostruoso. Mi hai letto nel pensiero! Se hai altre idee….please!!!!Bacione dalla Romagna a tutta la famiglia. Ciaooooooooooooo
Comment di missangel — 13 ottobre 2011 @ 1:18 pm
Mysia anche io ho da sempre difficoltà ad “accettare” il sapore della zucca, ma voglio provare questa ricetta perchè adoro i muffin, che forse riusciranno a farmela piacere un pò di più! Ho una domanda: questa estate durante un mio viaggio a Bali ho comprato della cannella a forma di bacchette…come posso renderla in polvere? così è più utilizzabile. Da premettere che non ho il macina caffè
Grazie x il tuo aiuto prezioso!
Comment di anna68 — 13 ottobre 2011 @ 1:33 pm
ciaoooo,mi hanno regalato una bellissima zucca,dopo halloween,farò di sicuro questi dolcetti,saranno certamente deliziosi…
Comment di Linda — 13 ottobre 2011 @ 1:45 pm
per chi non possiede la teglia adatta può sicuramente usare i pirottini di carta quelli dei plumm-cake da riempire fin quasi a metà. Il risultato sarà lo stesso.
Comment di Rossella la sicula — 13 ottobre 2011 @ 2:05 pm
buoneeeeeeeee Misya sei un genio
le farò al più presto !! besito
Comment di emanuela — 13 ottobre 2011 @ 2:15 pm
ho messo la zucca in forno,nel frattempo ho preparato gli ingredienti,ma poi mi è venuto un dubbio. La zucca avrebbe dovuto raffreddarsi? spero di nn aver fatto un guaio,in più,certa che sono ottimi i maffin alla zucca, ho fatto anche la doppia dose. Speriamo bene. Ti farò sapere.
Comment di emanuela — 13 ottobre 2011 @ 2:23 pm
ah ho dimenticato di presentarmi. Mi chiamo Emanuela,ho 2 bimbi, uno di 7 e 1 anno e 4 mesi. Mi piace molto il tuo blog,ti faccio tanta pubblicità premettendo che nn ne hai bisogno. Ti faccio i miei complimenti. Se hai la possibilità di illuminarmi sul problema che ti esposto poco fa te ne sarei molto grata perchè ho paura di sbagliare.
Comment di Emanuela_golosina — 13 ottobre 2011 @ 7:48 pm
Ma che belli!!Io la zucca l’ho mangiata solo una volta nel risotto e non mi è piaciuta, però sono tentata…….massì dai settimana prossima se riesco a trovare la zucca li faccio!!
Comment di mirko — 13 ottobre 2011 @ 8:25 pm
WAAAAAAAA…già…è proprio periodo di zucca!!!OTTIMI SICURAMENTE…
Comment di patry — 15 ottobre 2011 @ 9:24 pm
ciao a tutti, sono una new entry. ho provato i muffin e con la pola di zicca avanzata anche il risotto buonissimissimi, alla cena con glia amici stasera ho fatto un figurone. ciao ciao e alla prossima
Comment di Emanuela — 17 ottobre 2011 @ 8:45 am
vi lascio immaginare il profumino di cannella per la cucina ieri pomeriggio quando ho sperimentato questa deliziosa ricetta….ne sono rimasti solo due, a colazione mio marito se ne è sbafati 3!!!
Comment di Rossella la sicula — 18 ottobre 2011 @ 9:17 pm
Li ho appena fatti…misya sono troppo buoni e mio cognato già fremeva quando erano solo in forno ahahah…buonissimiiiiiii…besito
Comment di PieR — 19 ottobre 2011 @ 9:28 am
Grazie a te misya abbiamo fatto colazione alla grande!
http://sorelleinmovimento.blogspot.com/2011/10/nonna-papera-at-work.html
Comment di Federica — 21 ottobre 2011 @ 10:06 am
Oggi li provo. devono essere buonissimi
Comment di mami — 24 ottobre 2011 @ 3:21 pm
Ciao!! Ho provato a fare i tutoi muffin…ma non mi sono venuti troppo bene…uffi dove ho sbagliato?? sono venuti un po’ spugnosi…forse li ho cotti troppo poco? ciao e grazie!
Vale
Comment di Caro — 25 ottobre 2011 @ 3:34 pm
Ho appena finito di farli e sono venuti benissimo.
Grazie mille per questa originale ricetta.
Un bacio,
Caro.
Comment di assyangel — 27 ottobre 2011 @ 10:47 am
Mysia anche a me non sono venuti troppo bene, sono venuti spugnosi: ho cotto la zucca in acqua bollente e non nel forno, come da te consigliato… ho sbagliato in questo?? poi sono venuti troppo poveri di zucchero…uffyyyy
(((
Comment di Marty — 28 ottobre 2011 @ 11:39 am
Ciaooo…mmmmm, sembrano buonissimi, da provare!!!
Comment di SimoCuriosa — 29 ottobre 2011 @ 1:52 pm
nuuuuuuuu avevo davvero in cima alla dispensa uno stampo per muffin…ora mi metto subito al lavoro con dose doppia (è per 12) poi…tifaccio sapere! un bacioooooo
Comment di antonella — 29 ottobre 2011 @ 2:16 pm
sono buonissimi , E IO NON SONO UNA GRANDE CUOCA!
Comment di maria rosa — 30 ottobre 2011 @ 2:04 pm
Non avevo dubbi come al solito sei stata bravissima complimenti!
Comment di maria rosa — 30 ottobre 2011 @ 2:05 pm
come volevasi dimostrare sei bravissima!
Comment di SimoCuriosa — 30 ottobre 2011 @ 6:31 pm
ho fatto dose doppia per il mio stampo per 12 muffins: belli e buoni! anche la cottura perfetta…e il cioccolato dentro..mmmm
Comment di brunellap — 1 novembre 2011 @ 5:45 pm
Io che adoro la zucca in tutte le ricette (sia dolci che salate) devo purtroppo dire che questi muffin non mi sono piaciuti molto. Ma credo che la colpa forse era della zucca, magari non era quella adatta. Peccato….
Comment di Roxen — 12 novembre 2011 @ 6:15 pm
Fantastica ricetta, non ho la zucca ma delle patate americane, quelle dolci, proverò a sostituirle e se ti fa piacere ti dirò come saranno i muffins con questa variante…
XD
Roxen
Comment di silvia — 10 gennaio 2012 @ 3:20 pm
Buonissimi!! Fatti più di una volta e sono piaciuti anche al marito e al pupo!! Però mi si “ammosciano”, non rimangono alti e solidi come i tuoi mi sai dire perchè?
Comment di Leila — 1 novembre 2012 @ 2:16 pm
Ho provato 2 volte la ricetta e sinceramente le dosi di zucchero sono troppo, troppo scarse, i muffins risultano…neutri di sapore :/ Tocca aggiungere almeno 10 g e più per avere un risultato accettabile. Inoltre la zucca almeno la mia essendo fresca, in forno ha impiegato il doppio del tempo a cuocersi e nel mio stampino di muffins ne sono venuti 8 ma poco male…
Comment di elisa — 19 novembre 2012 @ 7:16 pm
Mmmmmm ma ho sbagliato io o hai messo dosi per 12 muffin anzichè 6? perchè ho fatto doppi ingredienti volendone fare 12 ma ho avvanzato un sacco di impasto e provo a fare un pan di spagna zuccoso=)
Comment di Cristina — 25 novembre 2012 @ 4:58 pm
Ciao Misya, complimenti per il tuo sito e per le ricette. Ho provato i muffin alla zucca .. Molto buoni ! Io ho aggiunto nell’impasto qualche amaretto ed ho diminuito la dose di cannella.
Comment di albaincucina — 17 gennaio 2013 @ 7:21 pm
buoni i muffin alla zucca una bella idea brava ciao mysia
Comment di Franca — 23 gennaio 2013 @ 9:42 pm
Ho provato la ricette dei muffin alla zucchini , complimenti sono veramente strepitosi !!!