Panini all’olio
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I panini all'olio extravergine sono stati un esperimento riuscitissimo dell'altro pomeriggio, ho provato una ricetta che avevo segnato tempo fa e ho ottenuto dei panini morbidi con un sapore ed un profumo davvero eccezionale. Fare il pane in casa e' una delle cose che mi piace fare di piu', impastare, veder lievitare la pagnotta e poi sentirne il profumo quando e' in cottura e' una cosa fantastica e poi il sapore... mmm!!! Per preparare questi panini ho utilizzato un olio extravergine d'oliva dop della toscana, l' olio santolivo, un olio dal retrogusto piccantino che mi hanno inviato per un assaggio ed ha dato un tocco in piu' al mio pane fatto in casa ;) Questa settimana mi sono data un gran da fare a postarvi nuove ricette, ho preparato diverse cenette nelle settimane scorse e ho un grosso carico di ricette anche per la settimana prossima, devo solo decidere da dove iniziare ;) Vi auguro un felice fine settimana e ci leggiamo lunedì per il solito dolcetto, che questa settimana sarà la torta di compleanno che ho preparato per mia mamma :)
- Ingredienti per 8 panini
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 50 min
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Come fare i panini all'olio
aggiungere 50 ml di olio evo e il sale e continuare ad impastare
Aggiungere la restante farina,traferire l'impasto su una spianatoia infarinata e lavorare energicamente fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico
Fare una palla con l'impasto metterlo in una ciotola e far lievitare per 2 ore nel forno spento
Riprendere ora l'impasto e dividerlo in 8 parti uguali.
stendere ogni pezzo di impasto dandogli la forma di un piccolo rettangolo e cospargerlo con un filo d'olio
Arrotolare ogni rettangolino su se stesso dal lato più corto quindi mettete i panini all'olio su una placca da forno ricoperta di carta forno e far lievitare ancora per 1 ora
Preriscaldare il forno a 190° quindi infornare i panini e cuocerli per 20 minuti o fino a che non risulteranno dorati.
Servire i panini all'olio caldi oppure conservateli in un sacchetto di stoffa, si mantengono morbidi per un paio di giorni
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Non so dove sbaglio ma impasto mi risulta molto appiccicoso e molle, anche dopo la lievitazione appiccica molto e non si riesce a lavorarlo.
Buongiorno, ho seguito le dosi indicate e comunque ni viene impastro troppo appiccicoso e molle. Non so dove ho sbagliato. Consigli? Grazie mille
@sissy che bello, sono curiosa! Puoi inviarmi la foto su facebook https://www.facebook.com/Misya.info ❤️
Ciao Misya, avrei voluto invitare la foto. Mia figlia adora i panini alla curcuma ma qui a Milano costano 6€ al kg, così ho deciso di farli io, ho aggiunto la curcuma all’ impasto ed il resultato è stato un successone. Grazie 😘
@Katy anch’io non faccio altro che cercare le ricette di Misya sono le migliori. Adesso sto cuocendo i panini😋
Semplici e ottimi. Grazie
Complimenti e grazie per la tua esperienza che ci offri! Sei mitica
Fatto!! Ottima ricetta… Finiti un attimo dai miei lupi affamati. Brava misya e grazie!
Ciao Misya complimenti per tutte le tue ricette, sei fantastica …i panini sono venuti buonissimi, devo dire che ho fatto anche una pizza margherita con dell’impasto avanzato, perche ho raddoppiato le dosi 🤣 e mi è piaciuta anche quella : )..
Sei un mio punto di riferimento per qualsiasi ricetta un caro abbraccio
@lucia si se vuoi