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Le guide di cucina di Misya

Guide di cucina

Come cucinare in carpione

Il carpione, oltre ad essere un pesce di lago, è un tipo di preparazione per verdura, pesce e carne. Le origini della cucina in carpione sono molto antiche e risalgono all’epoca in cui si utilizzava aceto o sale per conservare

Come cucinare i totani

Il totano, anche chiamato todaro, è un mollusco cefalopode conosciuto scientificamente come todarodes sagittatus e che facilmente lo si trova nel Mar Mediterraneo. Con il suo aspetto simile a quello del calamaro, il totano è caratterizzato da un corpo allungato

Come condire la pasta

Fresca o secca, corta o lunga, la pasta è l’alimento che in assoluto mette d’accordo tutti gli italiani. Può essere preparata in tantissimi modi, grazie alla sua versatilità ed i vari condimenti disponibili. Portare in tavola un buon piatto di

Come cucinare le alici

Le alici sono dei pesci dal corpo sottile ed affusolato che possono raggiungere i 20 cm di lunghezza. Vivono e si spostano in branchi ed è molto facile trovarle nel Mediterraneo, nel Mar Nero, nel Baltico e nell’Atlantico Orientale. Seppur

Come cucinare il carpaccio

Il carpaccio è una preparazione tutta italiana ideata da Giuseppe Cipriani, lo stesso inventore del cocktail Bellini. Cipriani, ristoratore, preparò il suo primo carpaccio ad un’amica (nel 1950) quando seppe che i medici le vietarono di assumere carne cotta. La

Come rimediare ai cibi salati

Almeno una volta nella vita sarà capitato a tutti di aver esagerato con il sale durante la preparazione di una ricetta. Magari eravamo al telefono, impegnati a fare altre mille cose o semplicemente ci siamo distratti per un attimo senza

Come farcire le tortilla di mais

Si chiama tortilla, significa “piccola torta” ma in realtà è una base per focaccia molto simile alla nostra piadina. Per diversi anni (secoli volendo essere precisi) le tortillas sono state consumate unicamente in Messico, dove vengono farcite in tantissimi modi

Come tagliare una torta

Se c’è una preparazione culinaria alla quale è davvero molto difficile rinunciare allora quella è la torta, da gustare a colazione, come merenda o alla fine di un pasto. La torta, fatta in pasticceria o direttamente in casa, è il

Come cucinare la Platessa

La platessa è un pesce marino, piatto e quadrangolare. Vive praticamente sdraiato sul fianco sinistro ed ha gli occhi posizionati nella parte superiore del suo corpo, con le branchie disposte una per lato. Molto spesso il lato inferiore di questo

Come cuocere gli spiedini

Gli spiedini sono quella preparazione sfiziosa che non manca mai durante una festa in giardino o una gustosa grigliata. I più classici sono gli spiedini di carne, irresistibili però sono anche quelli di pesce e verdure. Per prepararli bisogna innanzitutto