Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Cheesecake ai frutti di bosco

Cheesecake ai frutti di bosco

Cheesecake ai frutti di bosco
Cheesecake ai frutti di bosco
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora e 15 min
Dosi per
  • 1 stampo da 18cm
Per la base
Per la farcia
Per il topping

Il cheesecake ai frutti di bosco è un tripudio di colori e di sapori, un dessert con una base di biscotti croccante ed una cremosa farcia al formaggio, per completare, un topping con mirtilli e ribes rossi. Questo cheesecake ai frutti di bosco viene cotto al forno, la ricetta è simile a quello classico, ma prevede l'aggiunta di ricotta e panna insieme al formaggio philadelphia.
Come sapete, io adoro i cheesecake e quando voglio andare a colpo sicuro per stupire i miei ospiti, ho sempre una vasta scelta di ricette tra cui pescare, che sia fredda o cotta al forno,  al cioccolato, al limone o alla nutella, il successo è sempre assicurato. Nell'augurarvi un buon inizio settimana, vi lascio alla ricetta invitandovi a provarla, un bacino a chi passa di qui :*

Procedimento

Come fare la cheesecake ai frutti di bosco

Iniziate a tritare i biscotti ed aggiungete poi il burro fuso.
Amalgamate i due ingredienti, mettete il composto in uno stampo, compattate bene per formare una base uniforme.
1-base-biscotti-burro

In un'ampia ciotola montate assieme la panna, il formaggio, la ricotta, lo zucchero, le uova, il succo di limone e l'essenza di vaniglia.
2-impastare-ingredienti

Versate la farcia ottenuta sulla base di biscotti e fate cuocere in forno a 170 °C per 1 ora circa.
Una volta cotto il cheesecake, sfornate e fatelo raffreddare.
3-cuocere-in-forno

Preparate adesso il topping: fate cuocere qualche minuto sul fuoco i frutti di bosco con lo zucchero, aggiungete quindi la colla di pesce precedentemente tenuta in ammollo e strizzata ed amalgamate.
4-frutti-di-bosco-gelatina

Togliete il cheesecake dallo stampo e trasferitelo su un piatto da portata, versate i frutti di bosco su tutta la  sua superficie. Riponete quindi in frigo per un'ora
5-aggiungere-frutti-di-bosco

Il Cheesecake ai frutti di bosco è pronto per essere gustato

cheesecake-ai-frutti-di-bosco

Salva

TAGS: Ricette di Cheesecake ai frutti di bosco | Ricetta Cheesecake ai frutti di bosco | Cheesecake ai frutti di bosco 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Cheesecake ai frutti di bosco
  1. Commento di Gio — 9 settembre 2017 @ 5:54 pm

    Posso usare la marmellata invece del topping? Grazie mille!!

  2. Commento di Misya — 29 agosto 2017 @ 9:06 am

    @Cinzia Mi fa piacere, complimenti!

  3. Commento di Cinzia — 28 agosto 2017 @ 5:54 pm

    @Misya molto bene! Alla fine ho deciso di preparare il topping e l’ho tenuto da parte in un contenitore fuori frigo e l’ho messo sulla farcia un’ora prima di servire! ^_^

  4. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 11:14 am

    @Cinzia Mi dispiace ma ho letto solo adesso, come è andata?

  5. Commento di Cinzia — 19 agosto 2017 @ 8:15 pm

    Ciao!
    Innanzitutto, adoro le tue ricette :)
    Volevo chiederti una cosa su questa, visto che devo portarla a casa di amici, il topping è meglio che lo preparo e metto quando sono là? Sono ad una grigliata e non so quando la mangeremo.. magari 3 ore o più dopo che siamo arrivati.. La mia paura è che sprofondi tutto nella farcia… Magari mi sbaglio :) non l’ho mai fatta!

  6. Commento di Misya — 19 giugno 2017 @ 3:48 pm

    @Memy23 Io non ho mai provato senza uova, non saprei consigliarti con cosa sostituirle, a ometterle del tutto ho paura che non si leghi l’impasto.

  7. Commento di Memy23 — 19 giugno 2017 @ 3:15 pm

    Ciao Flavia!! Una domanda al volo.. omettere le uova o sostituirle in questa ricetta, pregiudica la cottura dell’impasto? Grazie 🤗

  8. Commento di Misya — 6 febbraio 2017 @ 4:17 pm

    @Chiara Forno ventilato!

  9. Commento di Chiara — 6 febbraio 2017 @ 2:16 pm

    Ciao! Avrei una domanda sulla cottura: il forno va impostate come statico o ventilato?

  10. Commento di Misya — 3 febbraio 2017 @ 5:38 pm

    @Ilaria Non ho mai provato a fare questa ricetta senza uova, se vuoi puoi provare a legggere questa guida, spero possa esserti utile: http://www.misya.info/guide/come-sostituire-le-uova

10
di 32 commenti visualizzati Mostra altri commenti »