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Crostata salata a base morbida

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Crostata salata a base morbida
Crostata salata a base morbida
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 20 min
Dosi per
  • 1 stampo da 28 cm
Per la base morbida:
Per la copertura:

La crostata salata a base morbida e' una ricetta che sta girando sul gruppo Facebook da settimane, e' diventato un vero e proprio tormentone e non potevo non provarla anch'io. Si tratta di una torta salata preparata con un impasto simile a quello del plumcake salato,  viene cotto nello stampo furbo ( ve lo ricordate?) così da creare sulla superficie una scanalatura che si presta ad essere farcita.
La ricetta è molto versatile, se riuscite a farvi guidare dalla fantasia riuscirete a portare in tavola un piatto che oltre ad essere apprezzato per la sua bontà, risulterà molto coreografico! Io ho farcito la mia crostata salata a base morbida con Philadelphia, pomodorini, mozzarelline, prosciutto crudo e rucola, un classico, ma potete optare per una farciture fatta con verdure grigliate, prosciutto cotto, scamorza e maionese, o una variante al salmone affumicato ;)
Di questa ricetta abbiamo girato anche un video, ma non vi assicuro che lo vedrete pubblicato perché è stato un primo tentativo e abbiamo fatto un po' di pasticci, beh vedremo ;)
Ragazze vi saluto perchè oggi mi tocca un'altra torta, è il compleanno di mio padre ed ovviamente sono io l'addetta al dolce per i festeggiamenti di stasera, quindi mi metto sotto, baci :*

Procedimento

Come fare la crostata salata a base morbida

 

In una ciotola sbattete le uova con il sale ed il pepe, aggiungete poi l'olio ed il latte.
1 montare uova

Aggiungete il parmigiano grattugiato e continuate a montare.
2 aggiungere olio laffe e parmigiano

Unite ora la farina ed il lievito setacciato ed amalgamate.
3 aggiungere farina e amalgamare

Imburrate lo stampo furbo e versate dentro il composto distribuendolo in tutta la superficie in maniera omogenea.
4 versare impasto nello stampo

Cuocete la crostata in forno preriscaldato e statico a 180 °C per 20/25 minuti circa.
5 infornare

Una volta sfornata, copritela con un panno per fare in modo che si mantenga l'umidità. Una volta raffreddata, capovolgetela su un piatto da portata .
6 capovolgere

Spalmate quindi il formaggio fresco e decorate con dei pomodorini tagliati in quattro parti, messi tutti intorno.
7 farcire con formaggio e pomodorini

Ora aggiungete la rucola, le mozzarelline e le roselline di prosciutto.
8 aggiungere rucola mozzarelline prosciutto

Portate quindi in tavola la vostra crostata salata a base morbida e buon appetito.
Crostata salata a base morbida
Crostata salata base morbida

E qui trovate anche la video ricetta

TAGS: Ricette di Crostata salata a base morbida | Ricetta Crostata salata a base morbida | Crostata salata a base morbida 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 13 novembre 2017 @ 11:05 am

    @Mariagrazia Puoi ridurre un po’ la farina.

  2. Commento di Mariagrazia — 12 novembre 2017 @ 9:50 pm

    Ciao,a me l’impasto è venuto un pò stopposo,pesante.Per averlo più leggero che ne pensi se riduco la farina ? o metto lievito di birra? Grazie per la tua risposta,ciao!

  3. Commento di Misya — 3 ottobre 2017 @ 9:02 am

    @gioia Scusa… ma non ho capito 😉

  4. Commento di gioia — 2 ottobre 2017 @ 7:13 pm

    ciao misya ma se ci metto la geladin vs bene grz

  5. Commento di Misya — 20 settembre 2017 @ 9:03 am

    @Antonietta Qui ne trovi quante ne vuoi! http://www.misya.info/ricette/dolci.

  6. Commento di Antonietta — 18 settembre 2017 @ 6:01 pm

    La torta era buonissima,amo fare dolci mandami nuove ricette
    EGrazie proverò afarle

  7. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 12:05 pm

    @Alessia Un giorno credo che si conservi ancora bene, però appena fatta sicuramente è più morbida.

  8. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 12:01 pm

    @valentina mi dispiace ma ho letto solo ora, come è andata?

  9. Commento di Alessia — 27 agosto 2017 @ 10:03 am

    Ciao Mysia,
    posso prepararla un giorno prima e poi farcirla?
    Grazie in anticipo Alessia

  10. Commento di valentina — 25 agosto 2017 @ 1:26 pm

    ciao Misya,
    domani sera ho una cena con tante persone e pensavo di preparne 3.. quindi le farò al mattino, una volta farcite le conservo in frigo? come farcia ho pensato ad una mousse al prosciutto cotto..

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