Crostata salata a base morbida
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La crostata salata a base morbida e' una ricetta che sta girando sul gruppo Facebook da settimane, e' diventato un vero e proprio tormentone e non potevo non provarla anch'io. Si tratta di una torta salata preparata con un impasto simile a quello del plumcake salato, viene cotto nello stampo furbo ( ve lo ricordate?) così da creare sulla superficie una scanalatura che si presta ad essere farcita.
La ricetta è molto versatile, se riuscite a farvi guidare dalla fantasia riuscirete a portare in tavola un piatto che oltre ad essere apprezzato per la sua bontà, risulterà molto scenografico! Io ho farcito la mia crostata salata a base morbida con Philadelphia, pomodorini, mozzarelline, prosciutto crudo e rucola, un classico, ma potete optare per una farciture fatta con verdure grigliate, prosciutto cotto, scamorza e maionese, o una variante al salmone affumicato ;)
Di questa ricetta abbiamo girato anche un video, ma non vi assicuro che lo vedrete pubblicato perché è stato un primo tentativo e abbiamo fatto un po' di pasticci, beh vedremo ;)
Ragazze vi saluto perchè oggi mi tocca un'altra torta, è il compleanno di mio padre ed ovviamente sono io l'addetta al dolce per i festeggiamenti di stasera, quindi mi metto sotto, baci :*
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 20 min
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Come fare la crostata salata a base morbida
In una ciotola sbattete le uova con il sale ed il pepe, aggiungete poi l'olio ed il latte.
Aggiungete il parmigiano grattugiato e continuate a montare.
Unite ora la farina ed il lievito setacciato ed amalgamate.
Imburrate lo stampo furbo e versate dentro il composto distribuendolo in tutta la superficie in maniera omogenea.
Cuocete la crostata in forno preriscaldato e statico a 180 °C per 20/25 minuti circa.
Una volta sfornata, copritela con un panno per fare in modo che si mantenga l'umidità. Una volta raffreddata, capovolgetela su un piatto da portata .
Spalmate quindi il formaggio fresco e decorate con dei pomodorini tagliati in quattro parti, messi tutti intorno.
Ora aggiungete la rucola, le mozzarelline e le roselline di prosciutto.
Portate quindi in tavola la vostra crostata salata a base morbida e buon appetito.
E qui trovate anche la video ricetta
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Ricetta buonissima
Ricetta fantastica.l’ho fatta e rifatta e ogni volta è un successone.
@valentina dai uno sguardo qui, https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-latte
Ciao Misya, in casa in questo momento non ho latte (neanche delattosato) perché intollerante al lattosio…con cosa posso sostiruirlo? Acqua ( a volte lo faccio per i dolci)? Grazie in anticipo 😊
@sarasani certo
Salve, posso preparare e cuocere la base il giorno prima e poi farcire il giorno stesso che viene consumata? Grazie
@Vita plantamura zucchine trifolaye come base…e sopra roselline di salmone filetti di sgombro o tonno ..olive…oppure spek pomodorini colorati e roselline di parmigiano….
Per chi non mangia formaggi con che cosa si può spalmare la base?
Procedimento semplicissimo!
È ottima … l abbiamo divorata .
È piaciuta sia agli adulti che ai bambini .
Carissima Misya, volevo ringraziarti per le bellissime ricette che metti a nostra disposizione. Io le rifaccio molto spesso e sono sempre un successo. Quindi grazie e grazie ancora. Ti saluto con molto affetto. Pia